Thực ra thì rang để uống thì cũng đơn giản, còn rang theo ý mình và đạt được độ đồng nhất giữa các mẻ thì phải phân tích, quan sát và ghi chép. Rang sample xong thì sẽ cupping xem bị lỗi rang gì ko
Em thì thấy thế này:Cụ đã bắt đầu lăn tăn chuyện uống máy theo đúng quy trình chính cụ phát hiện ra rồi , như vậy cụ không thuộc nhóm người may mắn , cứ lăn tăn như vậy e rằng hậu quả sẽ khôn lường
Nếu có điều kiện , ra tay ngay và luôn , ôm ngay máy mình thích về , cách này vô cùng mau lẹ , ra đòn chuẩn xác , không nói nhiều , cho đến khi ta lại thấy máy khác tốt hơn ... Cứ thế vòng xoáy tiếp diễn theo hình trôn ốc với level cao dần
Nếu không , hãy tìm cách nâng cấp máy đang có của mình để khai thác nó tốt hơn , đây là cách đi cho những người uống máy nhưng có khả năng "đút đít" ( do it your self )
Các dòng máy phân khúc tb đều có thể khai thác và nâng cấp , tuỳ theo gu người uống, việc điều chỉnh máy không có thông số cố định , nhưng có những nguyên tắc chung trong việc kiểm soát chúng . Hãy làm từng bước , từ những cái nhỏ rồi dần nó cũng sẽ tốt hơn thôi
Biết rồi , khổ lắm , nói mãi
Đúng cụ ah, với E61 hay dòng tương đương, cao hơn, vị cà cũng chỉ nhỉnh hơn chút đỉnh, nó chỉ thực sự khác biệt nếu qui trình pha thực sự chuẩn. E có con Vibiemme, sai 1 ly đi 1 dặm cụ ah.
Đây không phải là bí kíp , đây chỉ là các xử lý thông thường . Tầm quan trọng của chống rung được người ta xem xét và xử lý rất kỹ càng ở tất cả các lĩnh vực vì thông thường rung động không kiểm soát đem lại hậu quả xấu , chống rung được nghiên cứu trên 2 yếu tố là kết cấu và vật liệu
, đó là việc chống rung cho bơm rất sơ sài , bơm được gắn dựng đứng trên giá đỡ có lò xo và cao su giảm chấn và chỉ có giữ 1 đầu , đầu kia của bơm vẩy tự do , theo thời gian , các bộ phận treo này lão hóa và hay làm bơm xiêu vẹo và rung động khá mạnh , hình chụp phản ánh hậu quả của thiết kế này và khổ chủ đã phải dùng dây để neo đầu bơm cho bớt va đập . Với một boiler dung tích bé 80ml ( Các đời classic trước 2015 ) , bơm lại thiết kế hệ thống treo như vậy thì không nên hy vọng có một tách cà ngon từ những máy này 
Hôm trước e được cầm trên tay 1 con bơm quay tháo máy, kích thước của nó bằng 15-20 con rung, nặng phải hơn 2kg. Mới cầm nó trên tay đã hiểu dc phần nào tại sao bơm quay nó đắt vậy. Có mấy điểm e ko thích ở bơm rungBơm quay và bơm rung
Bơm quay được trang bị trên các dòng máy chuyên nghiệp , không thấy gặp ở các máy gia đình , lý do là kích thước to lớn , nặng nề và giá thành cao là trở ngại . Tuy nhiên , nó chiếm ưu thế tuyệt đối trong việc tạo một dòng chảy ổn định , vững vàng nhân tố cực kỳ quan trọng tạo nên hương vị tốt của chiết xuất espresso . Ngoài ra độ bền của dòng bơm quay rất cao và độ ồn lại rất thấp , các máy pha được trang bị bơm quay thường được đánh giá cao hơn , bê nặng hơn và tất nhiên thường đắt hơn . Vì những lý do đó ,dân sành chơi cũng rất chú trọng đến dòng máy này
Bơm rung thì ngược lại hoàn toàn với bơm quay , nó nhỏ gọn , tiêu hao năng lượng ít , giá thành rẻ nhưng tuổi thọ thấp và rất ồn ào , với bản chất là bơm pit tông dòng chảy của bơm rung khá hỗn loạn , nếu không được khắc chế tốt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chiết xuất . Vì lý do rẻ tiền và gọn nhẹ , bơm rung được ưu tiên sử dụng trong các dòng máy gia đình và hiện nay còn có xu hướng lấn sân sang các dòng máy cao cấp khác
Người ta xử lý nhược điểm của bơm rung như thế nào ? Do có 1 hành trình về không của pitong nên dòng chảy của bơm rung bị giật cục , giống như động cơ phải có bánh đà để ổn định tốc độ vòng quay thì bơm rung cần phải có boiler , đường dẫn , grouphead đủ lớn để triệt tiêu sự bất ổn này , chúng ta có thể tháo một chiếc bơm rung ra cho chạy để quan sát dòng chảy khi có và không có boiler và so sánh trực quan để thấy chúng khác nhau đến thế nào . Boiler càng lớn dòng chảy càng ổn định
Như vậy , khi thấy máy pha của mình dùng bơm rung , các cụ chưa nên thất vọng mà phải xem xét chống rung cho nó , càng nhiều càng tốt , nó sẽ giúp cho tiếng ồn của bơm giảm đi rất nhiều và quan trọng hơn nữa là làm dòng chảy cải thiện độ ổn định , chất lượng chiết xuất sẽ thay đổi đấy , việc này ai cũng có thể làm được , các cụ thử nhé
Hình minh hoạ là gia cố giá đớ cao su và chèn mút xốp chống rung cho 1 bơm rung
Biết rồi , khổ lắm , nói mãi
Sáng qua may mắn được off cùng các cụ vừa được thưởng thức toàn hàng cà "khủng" vừa được chiêm ngưỡng em Lelit Mara X (PL62X)! Cà thượng hạng được pha trên máy mới và bởi tay pha cực dẻo cũng như chịu chơi nên phải nói là tách cà pha ra khó có thể chê! Nhân tiện chú nhắc tới máy bơm rung thì em Lelit Mara X này trang bị bơm rung nhưng phải thú thực là mấy anh em ngồi off vẫn quá đỗi ngạc nhiên sao bơm lại êm thế?! Dòng chảy dẻo quẹo! Quá tuyệt! Máy E61 này của Lelit cực gọn và đơn giản không hầm hố như Rocket nhưng vẫn toát lên vẻ đẹp giản dị. Bé nhưng có võ và chắc nịch với trọng lượng riêng máy xấp xỉ 19kg nên chắc do máy nặng đầm và NSX có biện pháp chống rung tốt (như Cụ Studer nó đề cập) nên triệt tiêu được độ ồn khi máy bơm hoạt động! Phải nói là khi được trực tiếp nhìn, ngắm, sờ và uống cà pha ra thì sẽ mê ngay! Và nhất là cho những khổ chủ bị hạn chế về không gian pha phách mà vẫn muốn có máy E61 thì phải nói em này là đáng xem xét do kích thước chỉ là 22cm bề Ngang (hẹp hơn cả Rancilio Silvia và cả GBT)!Hôm trước e được cầm trên tay 1 con bơm quay tháo máy, kích thước của nó bằng 15-20 con rung, nặng phải hơn 2kg. Mới cầm nó trên tay đã hiểu dc phần nào tại sao bơm quay nó đắt vậy. Có mấy điểm e ko thích ở bơm rung
1. Áp lực tăng lên dần dần, nhiều người nói họ thích vậy vì coi quãng thời gian đó là pre-infusion, nhưng điều đó là ko cần thiết, vì máy E61 có chế độ pre-infusion rồi. Với e, áp lực ko đồng nhất >> ko đảm bảo quá trình chiết xuất. Tất nhiên mình cũng chả tinh tế để cảm nhận, nhưng con người mà, đã có gợn gợn trong lòng là khó chịu rồi
2. Độ ồn. Bơm rung ồn ào hơn bơm quay. Ồn đến từ bản thân cái bơm, mấy cái gia cố kia đỡ dc phần nào thôi.
3. Đa phần máy bơm rung thì sẽ dừng ở Heat exchange. Các cụ để ý, đa số máy bơm quay thường đi với Dual boiler. Với nguyên lý heat exchange thì dù cho có gắn PID, nhiệt độ cũng vẫn ko kiểm soát tốt dc. PID máy HX là đo nhiệt độ boiler, chứ ko phải đo nhiệt độ nước ra group head.
Em vẫn thích máy dual boiler, PID là nhiệt độ thực của boiler.
Cụ là cao tăng Thiếu lâm đắc đạo rồi, bọn em còn phiêu lưu chốn hồng trần. Cụ hỏi như này khó quá. Cụ như hoàng đế hỏi thằng ăn mày, ta cho mày 1 triệu đô có ít không?em định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
Con máy này trên này chả cụ mợ nào "dùng" sất nên chắc "chẳng ra gì" đâu Cụ!em định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
Trên cõi OF này nhập môn cứ phải là Gaggia huyền thoại nhé Cụ!
Không ổn cụ ạ.em định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
nhập môn bằng con này thì quá ổn. Với sự tự tin và bình tĩnh của cụ thì em tin chắc là để đi đến đích trên con đg cà thì cụ chỉ việc... đi giật lùi hahaem định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
Con này thì quá ổn ! Máy cà phê hãng Này nó tương tự như Mecedes của làng ô tô vậy ! Cần phải vận hành, bảo dưỡng, thay thế đồ chính hãng thì máy và cà pha ra rất tốt !em định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
Vậy là em biết rồi cụ nhá. Cụ chặn nhận tin nhắn riêng em ko inbox nhờ vả đc.Cụ đã bắt đầu lăn tăn chuyện uống máy theo đúng quy trình chính cụ phát hiện ra rồi , như vậy cụ không thuộc nhóm người may mắn , cứ lăn tăn như vậy e rằng hậu quả sẽ khôn lường
Nếu có điều kiện , ra tay ngay và luôn , ôm ngay máy mình thích về , cách này vô cùng mau lẹ , ra đòn chuẩn xác , không nói nhiều , cho đến khi ta lại thấy máy khác tốt hơn ... Cứ thế vòng xoáy tiếp diễn theo hình trôn ốc với level cao dần
Nếu không , hãy tìm cách nâng cấp máy đang có của mình để khai thác nó tốt hơn , đây là cách đi cho những người uống máy nhưng có khả năng "đút đít" ( do it your self )
Các dòng máy phân khúc tb đều có thể khai thác và nâng cấp , tuỳ theo gu người uống, việc điều chỉnh máy không có thông số cố định , nhưng có những nguyên tắc chung trong việc kiểm soát chúng . Hãy làm từng bước , từ những cái nhỏ rồi dần nó cũng sẽ tốt hơn thôi
Biết rồi , khổ lắm , nói mãi
Em cũng phục thằng Lelit này khoản Xử lý bơm rung của nó , rất êm !Sáng qua may mắn được off cùng các cụ vừa được thưởng thức toàn hàng cà "khủng" vừa được chiêm ngưỡng em Lelit Mara X (PL62X)! Cà thượng hạng được pha trên máy mới và bởi tay pha cực dẻo cũng như chịu chơi nên phải nói là tách cà pha ra khó có thể chê! Nhân tiện chú nhắc tới máy bơm rung thì em Lelit Mara X này trang bị bơm rung nhưng phải thú thực là mấy anh em ngồi off vẫn quá đỗi ngạc nhiên sao bơm lại êm thế?! Dòng chảy dẻo quẹo! Quá tuyệt! Máy E61 này của Lelit cực gọn và đơn giản không hầm hố như Rocket nhưng vẫn toát lên vẻ đẹp giản dị. Bé nhưng có võ và chắc nịch với trọng lượng riêng máy xấp xỉ 19kg nên chắc do máy nặng đầm và NSX có biện pháp chống rung tốt (như Cụ Studer nó đề cập) nên triệt tiêu được độ ồn khi máy bơm hoạt động! Phải nói là khi được trực tiếp nhìn, ngắm, sờ và uống cà pha ra thì sẽ mê ngay! Và nhất là cho những khổ chủ bị hạn chế về không gian pha phách mà vẫn muốn có máy E61 thì phải nói em này là đáng xem xét do kích thước chỉ là 22cm bề Ngang (hẹp hơn cả Rancilio Silvia và cả GBT)!
Sâu: 40cm và Cao: 36cm !
Người ta gọi là sinh ra ở vạch đích cụ ạ. Giờ cụ lại phải đi lùi à?em định nhập môn espresso bằng con này có ổn không các cụ, chỗ để bé quá không thì em cũng lấy gs3
Để em thử kích hoạt lại chức năng này xem chứ thực sự em không chặn . Có dạo máy em nó tự động Ignored hay sao ấy , tự dưng nhiều nhân vật thân yêu chả thấy ai post bài
Cụ ăn chơi quá ah
Khoe với các cụ đồ chơi mới của em cho món single dose.
Một trong những thứ lăn tăn đến bệnh hoạn của em là làm thế nào để ko bị mất hương vị cà, và ko phí cà, nhất là ngững loại specialty mà nghe tên đã them nhỏ rãi
Và cuối cùng em đã thấy món ưng ý, mua trên shopee kích cỡ ống 25x150mm, về thả đúng vào đc 16g cà
Nút xoay có silicon kín khít. Rang xong có thể vứt vào tủ đông, khi lên cơn vật có thể lấy 1 ống ra chích thẳng là đảm bảo đủ high
em xem trên mấy forum thấy mấy bạn khoai tây cũng sài món này giờ cụ đã có ngay rồi. Nguy hiểm quá 
Đúng chất "rân" chơi
Khoe với các cụ đồ chơi mới của em cho món single dose.
Một trong những thứ lăn tăn đến bệnh hoạn của em là làm thế nào để ko bị mất hương vị cà, và ko phí cà, nhất là ngững loại specialty mà nghe tên đã them nhỏ rãi
Và cuối cùng em đã thấy món ưng ý, mua trên shopee kích cỡ ống 25x150mm, về thả đúng vào đc 16g cà
Nút xoay có silicon kín khít. Rang xong có thể vứt vào tủ đông, khi lên cơn vật có thể lấy 1 ống ra chích thẳng là đảm bảo đủ high
! Cơ quan em tổ chức sắp khám sức khỏe định kỳ có gì Cụ cho em mượn 2 ống nhá!!!
