[Funland] Cà phê ngon, sạch, rẻ

Trạng thái
Thớt đang đóng

Skoda_Favorit

Xe container
Biển số
OF-108279
Ngày cấp bằng
9/8/11
Số km
6,829
Động cơ
442,647 Mã lực
Cám ơn cụ Studer đã cho các nhận xét rất chi tiết về Gaggia Baby Twin (chắc em viết đúng tên? :D ). Hội lơ-tơ-mơ mới nhảy hố vôi như bọn em rất muốn được biết các bình luận của những người có kinh nghiệm hơn, nhưng nói thật cũng hơi ngại bị mắng lính mới chỉ đòi uống máy. :)
Nhân tiện, xin cụ chỉ giáo về dòng Gaggia Titanium - chả là sang đầu tháng tới em chờ đón một máy về thay cái Tiross TS621 tuy mới mua nhưng đã gây nhiều thất vọng. Em đánh liều vì nghe Tây nó tán loại này có 2 boiler bằng đồng (?), chất lượng cà pha ra bảo đảm, ổn định. Nó là loại tự động hoàn toàn, nhưng nghe nói có thể điều chỉnh được lượng cà, độ mịn khi xay (bằng máy xay tích hợp sẵn).
Ở nhà thì vẫn ngại đồ tự động dễ chết, nhưng có lẽ đồ của nó cũng sẵn? Đội ơn cụ và các cao thủ khác. :D
Theo em hiểu thì máy Auto được cái tiện thôi và pha ra được cốc cà cũng khá chứ khó để điều chỉnh gia giảm theo mong muốn! Máy xay tích hợp cũng không điều chỉnh được độ mịn như mong muốn và độ đồng đều khi xay ra cũng không thực sự tốt! Nói chung tiện lợi thì có và không quá cầu toàn hoặc thích gia giảm thì OK! Hình như trọng lượng của nó cũng kha khá nên tiền ship về có thể cũng tốn phết! Không rõ Cụ mua giá tốt không và ship từ đâu về? Mong Cụ sớm có em nó!
 

uman

Xe tăng
Biển số
OF-24494
Ngày cấp bằng
20/11/08
Số km
1,747
Động cơ
524,992 Mã lực
Theo em hiểu thì máy Auto được cái tiện thôi và pha ra được cốc cà cũng khá chứ khó để điều chỉnh gia giảm theo mong muốn! Máy xay tích hợp cũng không điều chỉnh được độ mịn như mong muốn và độ đồng đều khi xay ra cũng không thực sự tốt! Nói chung tiện lợi thì có và không quá cầu toàn hoặc thích gia giảm thì OK! Hình như trọng lượng của nó cũng kha khá nên tiền ship về có thể cũng tốn phết! Không rõ Cụ mua giá tốt không và ship từ đâu về? Mong Cụ sớm có em nó!
Nó nặng 14 kg, cụ a! Tiền ship khoảng 2.8 tr. Chờ pha cà mới thỏ thẻ vì thực nghiệm trên hết, em chờ vậy :D
 
Chỉnh sửa cuối:

kenshire

Xe tăng
Biển số
OF-89526
Ngày cấp bằng
23/3/11
Số km
1,164
Động cơ
417,985 Mã lực
Em đi xem máy về rồi, tình trạng là hàng trưng bày chứ ko phải mới bóc tem các cụ, giá cuối họ đưa ra 35, 45, 50 cho từng cái theo thứ tự như trên, uổng nhất là ái thú 3 cuối bơm quay, hút nước ngoài bình được mà ko có PID , cái thứ 2 bơm rung nhưng lại có PID, cái thứ 3 còn có 1 vết móp nhỏ mặt trước khay đựng nước,
Em đã nói chuyện, nhất định không giảm giá. Đúng như bác haolq nói, máy có nhiều điều đáng tiếc. Bơm quay, nhưng lại là hệ HX, 2 đồng hồ áp lực, nhưng lại không có PID, không là dual boiler. Nó gây ra cảm giác ăn chơi chưa đến bến, bỏ ra ngần ấy tiền nhưng tư tưởng vẫn còn muốn lên đời là không ổn. Theo em giá ổn là 20,25,30. Nhưng chắc họ ko bao giờ đồng ý :)) :))
 

Studer

Xe tăng
Biển số
OF-617889
Ngày cấp bằng
22/2/19
Số km
1,329
Động cơ
131,562 Mã lực
Cám ơn cụ Studer đã cho các nhận xét rất chi tiết về Gaggia Baby Twin (chắc em viết đúng tên? :D ). Hội lơ-tơ-mơ mới nhảy hố vôi như bọn em rất muốn được biết các bình luận của những người có kinh nghiệm hơn, nhưng nói thật cũng hơi ngại bị mắng lính mới chỉ đòi uống máy. :)
Nhân tiện, xin cụ chỉ giáo về dòng Gaggia Titanium - chả là sang đầu tháng tới em chờ đón một máy về thay cái Tiross TS621 tuy mới mua nhưng đã gây nhiều thất vọng. Em đánh liều vì nghe Tây nó tán loại này có 2 boiler bằng đồng (?), chất lượng cà pha ra bảo đảm, ổn định. Nó là loại tự động hoàn toàn, nhưng nghe nói có thể điều chỉnh được lượng cà, độ mịn khi xay (bằng máy xay tích hợp sẵn).
Ở nhà thì vẫn ngại đồ tự động dễ chết, nhưng có lẽ đồ của nó cũng sẵn? Đội ơn cụ và các cao thủ khác. :D
Cảm ơn cụ đã tin tưởng chia xẻ thông tin , em rất tâm đắc câu nói nôm na : Cafe ngon = Máy ngon + cà ngon , để thấy tầm quan trọng của máy móc thiết bị hỗ trợ đến mức nào , không chỉ đúng cho riêng món uống cà này mà còn đúng cho nhiều bộ môn khác . Do vậy việc "uống máy" , "uống phụ kiện" của người chơi là điều hoàn toàn bình thường , ngược lại mới là bất thường
Lăn tăn về việc sở hữu máy nào cho phù hợp thì ai cũng phải trải qua và không ai giống ai , mỗi người một sở thích và điều kiện khác nhau , nhưng có một điểm chung trong làng nghiện cà là rất ít người dùng máy tự động , mặc dù tính tiện lợi và ổn định về chất lượng cốc cà pha ra của nó còn cao hơn máy bán tự động
Giống như chơi máy ảnh , người chụp amater có dòng máy tự động hoàn toàn , chỉ việc giơ máy lên là bấm thì người chơi ảnh thích chụp máy không tự động , họ có chỗ để điều chỉnh theo ý thích và ra những tấm hình nghệ thuật cao hơn , đó là chỗ dành cho sáng tác và cũng là cảm hứng của nghề chơi
Dòng máy pha tự động Gaggia Titanium em chưa dùng nên không thể có ý kiến gì , nó có 2 boiler phục vụ pha cà và đánh sữa , boiler đều bằng nhôm chứ không phải đồng , boiler thứ nhất dành cho pha cà có hình cuộn tròn trông khá giống dòng Delonghi Ec685 , còn "boiler" thứ 2 dành cho đánh sữa thì y chang của Twin . Vì là dòng máy pha tự động nên nó được tích hợp máy xay bên trong , chỉ việc cấp cà rang sẵn vào , bấm nút là có ngay sản phẩm .
Với giá bán mới trên 500 us , nếu là em thì em sẽ đầu tư máy pha Miss Rancilio Silvia mua cũ , tầm giá này đủ mua dòng V4, V5 trên ebay hoặc khéo ra cũng chộp được cặp máy xay - pha nhưng đời thấp hơn như V2-V3 chắc chắn có chất lượng và độ bền tốt hơn nhiều . Nhưng sở thích và nhu cầu của mỗi người là khác nhau , chúc cụ vui vẻ và hài lòng với em nó
Bá cáo :D
 
Chỉnh sửa cuối:

DrGiang

Xe buýt
Biển số
OF-390360
Ngày cấp bằng
3/11/15
Số km
555
Động cơ
243,050 Mã lực
Tuổi
41
Cảm ơn cụ đã tin tưởng chia xẻ thông tin , em rất tâm đắc câu nói nôm na : Cafe ngon = Máy ngon + cà ngon , để thấy tầm quan trọng của máy móc thiết bị hỗ trợ đến mức nào , không chỉ đúng cho riêng món uống cà này mà còn đúng cho nhiều bộ môn khác . Do vậy việc "uống máy" , "uống phụ kiện" của người chơi là điều hoàn toàn bình thường , ngược lại mới là bất thường
Lăn tăn về việc sở hữu máy nào cho phù hợp thì ai cũng phải trải qua và không ai giống ai , mỗi người một sở thích và điều kiện khác nhau , nhưng có một điểm chung trong làng nghiện cà là rất ít người dùng máy tự động , mặc dù tính tiện lợi và ổn định về chất lượng cốc cà pha ra của nó còn cao hơn máy bán tự động
Giống như chơi máy ảnh , người chụp amater có dòng máy tự động hoàn toàn , chỉ việc giơ máy lên là bấm thì người chơi ảnh thích chụp máy không tự động , họ có chỗ để điều chỉnh theo ý thích và ra những tấm hình nghệ thuật cao hơn , đó là chỗ dành cho sáng tác và cũng là cảm hứng của nghề chơi
Dòng máy pha tự động Gaggia Titanium em chưa dùng nên không thể có ý kiến gì , nó có 2 boiler phục vụ pha cà và đánh sữa , boiler đều bằng nhôm chứ không phải đồng , boiler thứ nhất dành cho pha cà có hình cuộn tròn trông khá giống dòng Delonghi Ec685 , còn "boiler" thứ 2 dành cho đánh sữa thì y chang của Twin . Vì là dòng máy pha tự động nên nó được tích hợp máy xay bên trong , chỉ việc cấp cà rang sẵn vào , bấm nút là có ngay sản phẩm .
Với giá bán mới trên 500 us , nếu là em thì em sẽ đầu tư máy pha Miss Rancilio Silvia mua cũ , tầm giá này đủ mua dòng V4, V5 trên ebay hoặc khéo ra cũng chộp được cặp máy xay - pha nhưng đời thấp hơn như V2-V3 chắc chắn có chất lượng và độ bền tốt hơn nhiều . Nhưng sở thích và nhu cầu của mỗi người là khác nhau , chúc cụ vui vẻ và hài lòng với em nó
Bá cáo :D
Cụ ơi, cụ ấy mua rồi mới đi hỏi cụ ah, tiếc quá!.
Cụ ấy lại đi học Tây trước, rồi mới học VN.
Trong cuộc chơi ai cũng phải trả học phí, nhưng...nhiều khi mua về rồi mới vỡ lẽ.
Các cụ ko nên mua máy tự động, máy nút bấm điện tử, đặc biệt là từ Tàu, Úc (máy pha Breville), có thể nhiều người chém em vì câu này đấy, nhưng em cứ nói.
Cứ máy cơ, nút cơ, chạy bằng cơm nữa (bán tự động) sẽ không phải hối...
 

Studer

Xe tăng
Biển số
OF-617889
Ngày cấp bằng
22/2/19
Số km
1,329
Động cơ
131,562 Mã lực
Vệ sinh máy móc , thiết bị L-)
Trong quá trình sử dụng , em thấy vấn đề vệ sinh máy móc thiết bị là vô cùng quan trọng nên cố viết bài chia xẻ với CCCM . Mặc dù đề tài này với nhiều cụ là " Biết rồi , khổ lắm , nói mãi " nhưng vẫn cứ nên nhắc lại , không thừa
Một ngày xấu giời nào đó , trong trạng thái vẫn khỏe mạnh và hưng phấn , vẫn cà đó , máy đó mà tự dưng ta cảm thấy không ngon miệng thì ngay lập tức phải nghĩ đến chuyện lôi dàn máy móc yêu quý của chúng ta để vệ sinh , có thể chúng là thủ phạm gây ra thua thiệt này , mặc dù máy vẫn đang hoạt động bình thường
Lý do ai cũng biết là cafe có dầu , đây là một loại axit béo , chúng đọng trong máy và theo thời gian bị ôi , chính hiện tượng này là thủ phạm phá hoại , gây ra sự sai lệch về hương vị , cần phải được làm sạch
Với máy xay , đơn giản bột cà đọng , máy nào cũng đọng , két không nhiều thì ít , em thường tháo máy xay ra , vệ sinh kỹ buồng xay , xỉa răng cho lưỡi xay ... sạch sẽ sau đó lắp lại . Trên Mazzer thao tác này cũng đơn giản và mất mỗi lần khoảng 5 phút là xong
Trên máy pha thì có phức tạp hơn , dầu cà phê bám đầy ngóc ngách trong cụm Group head ra đến van 3 chiều , dầu này khó có thể sử dụng biện pháp cơ học để loại bỏ như ở máy xay , mà cần sử dụng hóa chất . Trên các trang hướng dẫn nước ngoài họ thường sử dụng bột Cafiza kết hợp rổ lọc mù
Em sử dụng máy pha Gaggia class , và thường tháo tấm shower , tháo tiếp cục nhôm bên trong ( Brass -shower ) , mang tay pha , rổ lọc và các chi tiết trên ngâm với bột Cafiza pha bằng nước nóng vì nước nóng làm Cafiza hoạt động mạnh hơn . Sau đó xả nước rửa sạch sẽ hơn vì việc tháo và lắp chúng không hề khó khăn . Khi tháo và ngâm bên ngoài rồi , dùng khăn ,chổi vệ sinh bên trong rồi lắp trở lại . Việc sử dụng rổ lọc mù kết hợp hóa chất cũng là bắt buộc vì khi đó mới vệ sinh được đường dẫn từ van 3 chiều ra ngoài , nhưng sau đó phải xả thật nhiều nước để làm sạch hóa chất
Định kỳ nên được lên lịch làm vệ sinh thường xuyên , xây dựng lịch phù hợp tùy thuộc mức độ sử dụng , em thường làm hàng tuần với máy pha và 2 tuần với máy xay
Việc này khác bản chất với tẩy cặn boiler nhé , cặn boiler là loại cặn Canxi ,Magie ,silical ..vv. có trong nước gây đóng cặn trong quá trình gia nhiệt , nó phụ thuộc nguồn nước sử dụng . May mắn thay ở khu vực HN mà em đang sống , độ cứng của nước không cao nên hiện tượng đóng cặn trong boiler diễn ra vô cùng chậm , nên rất ít quan tâm . Khác hẳn với các máy các cụ mua về bên Châu Âu - Mỹ , độ cứng nước bên họ cực cao , nhiều máy bung boiler ra trông thật khủng khiếp
Bá cáo :D
 

hong7cong

Xe buýt
Biển số
OF-24371
Ngày cấp bằng
18/11/08
Số km
580
Động cơ
497,007 Mã lực
Rang xong mùi thơm ngọt bay khắp nhà. hứa hẹn phết các cụ ah 🥰


Ăn xong bát mỳ gấu chuẩn bị, em mở hộp giấy có van một chiều đựng mẻ rang cafe tối qua. Mùi cafe ủ qua một đêm thơm rất “đặc trưng”, dễ chịu. thường em lấy tầm 20g cho một shot đôi



Cafe xay ra có màu nâu sậm do em rang quá lên một chút



Ép và nén sẵn sàng



Sóng sánh cafe 😍



Sẵn sàng 🤩



Vị chua rõ nét, đắng nhạt, vị cafe ngậy và thơm ngát hương ... dưa lưới 😋

 
Chỉnh sửa cuối:

Becho

Xe tải
Biển số
OF-126346
Ngày cấp bằng
2/1/12
Số km
422
Động cơ
-19,748 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nhà cháu lang thang học hỏi các cụ đi trước món cafe tự phục vụ. Khởi đầu tìm mua Giggia baby Twin bà Bialetti Brikka 4cup. các cao nhân nâng đời thì để lại cho nhà cháu nhá.

.
Em dư ấm brikka 4 cup cụ lấy thì pm cho em, em mua nhưng ít dùng, loai này dùng cũng được.
 

Skoda_Favorit

Xe container
Biển số
OF-108279
Ngày cấp bằng
9/8/11
Số km
6,829
Động cơ
442,647 Mã lực
Vệ sinh máy móc , thiết bị L-)
Trong quá trình sử dụng , em thấy vấn đề vệ sinh máy móc thiết bị là vô cùng quan trọng nên cố viết bài chia xẻ với CCCM . Mặc dù đề tài này với nhiều cụ là " Biết rồi , khổ lắm , nói mãi " nhưng vẫn cứ nên nhắc lại , không thừa
Một ngày xấu giời nào đó , trong trạng thái vẫn khỏe mạnh và hưng phấn , vẫn cà đó , máy đó mà tự dưng ta cảm thấy không ngon miệng thì ngay lập tức phải nghĩ đến chuyện lôi dàn máy móc yêu quý của chúng ta để vệ sinh , có thể chúng là thủ phạm gây ra thua thiệt này , mặc dù máy vẫn đang hoạt động bình thường
Lý do ai cũng biết là cafe có dầu , đây là một loại axit béo , chúng đọng trong máy và theo thời gian bị ôi , chính hiện tượng này là thủ phạm phá hoại , gây ra sự sai lệch về hương vị , cần phải được làm sạch
Với máy xay , đơn giản bột cà đọng , máy nào cũng đọng , két không nhiều thì ít , em thường tháo máy xay ra , vệ sinh kỹ buồng xay , xỉa răng cho lưỡi xay ... sạch sẽ sau đó lắp lại . Trên Mazzer thao tác này cũng đơn giản và mất mỗi lần khoảng 5 phút là xong
Trên máy pha thì có phức tạp hơn , dầu cà phê bám đầy ngóc ngách trong cụm Group head ra đến van 3 chiều , dầu này khó có thể sử dụng biện pháp cơ học để loại bỏ như ở máy xay , mà cần sử dụng hóa chất . Trên các trang hướng dẫn nước ngoài họ thường sử dụng bột Cafiza kết hợp rổ lọc mù
Em sử dụng máy pha Gaggia class , và thường tháo tấm shower , tháo tiếp cục nhôm bên trong ( Brass -shower ) , mang tay pha , rổ lọc và các chi tiết trên ngâm với bột Cafiza pha bằng nước nóng vì nước nóng làm Cafiza hoạt động mạnh hơn . Sau đó xả nước rửa sạch sẽ hơn vì việc tháo và lắp chúng không hề khó khăn . Khi tháo và ngâm bên ngoài rồi , dùng khăn ,chổi vệ sinh bên trong rồi lắp trở lại . Việc sử dụng rổ lọc mù kết hợp hóa chất cũng là bắt buộc vì khi đó mới vệ sinh được đường dẫn từ van 3 chiều ra ngoài , nhưng sau đó phải xả thật nhiều nước để làm sạch hóa chất
Định kỳ nên được lên lịch làm vệ sinh thường xuyên , xây dựng lịch phù hợp tùy thuộc mức độ sử dụng , em thường làm hàng tuần với máy pha và 2 tuần với máy xay
Việc này khác bản chất với tẩy cặn boiler nhé , cặn boiler là loại cặn Canxi ,Magie ,silical ..vv. có trong nước gây đóng cặn trong quá trình gia nhiệt , nó phụ thuộc nguồn nước sử dụng . May mắn thay ở khu vực HN mà em đang sống , độ cứng của nước không cao nên hiện tượng đóng cặn trong boiler diễn ra vô cùng chậm , nên rất ít quan tâm . Khác hẳn với các máy các cụ mua về bên Châu Âu - Mỹ , độ cứng nước bên họ cực cao , nhiều máy bung boiler ra trông thật khủng khiếp
Bá cáo :D
Phải tận mắt nhìn boiler khi mở ra mới thấy nó cặn như thế nào :(( X_X như Tây lông vẫn hay nói "Seeing is believing":D Cụ nhỉ! Đã là máy used từ bển về thì kiểu gì cũng phải bung boiller ra vệ sinh thật kỹ mới an tâm chứ có ngâm Dezcal hay dấm trắng cũng chả ăn thua vì cặn nó bám quá chặt! Em nghĩ để các cụ mợ khác trên này "seeing is believing" thì Cụ quẳng mấy tấm ảnh lên chắc sẽ gây hiệu ứng mạnh! Chả hiểu sao bên US hay EU nước cứng thế nhỉ:-o:-?? Thảo nào có những ông Tây rao bán máy có "chua" thêm là chỉ dùng nước tinh khiết hoặc có gắn cục lọc trong bình nước của máy!
 

oldhand

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-61672
Ngày cấp bằng
13/4/10
Số km
872
Động cơ
449,605 Mã lực

Em đang tập với Naked Portafilter, nhờ các cụ đánh giá giúp lỗi này.
Em pha 16.5g Cà Ethi Sidamo G4 dịp mua chung gần đây. Cà pha ra bị dậy vị đắng gắt.
 

Becho

Xe tải
Biển số
OF-126346
Ngày cấp bằng
2/1/12
Số km
422
Động cơ
-19,748 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Cụ ơi, cụ ấy mua rồi mới đi hỏi cụ ah, tiếc quá!.
Cụ ấy lại đi học Tây trước, rồi mới học VN.
Trong cuộc chơi ai cũng phải trả học phí, nhưng...nhiều khi mua về rồi mới vỡ lẽ.
Các cụ ko nên mua máy tự động, máy nút bấm điện tử, đặc biệt là từ Tàu, Úc (máy pha Breville), có thể nhiều người chém em vì câu này đấy, nhưng em cứ nói.
Cứ máy cơ, nút cơ, chạy bằng cơm nữa (bán tự động) sẽ không phải hối...
Ông này chỉ thích máy chạy bằng cơm thôi!
 

xebo

Xe bò ! ©
Biển số
OF-44
Ngày cấp bằng
22/5/06
Số km
2,754
Động cơ
608,692 Mã lực
Ăn xong bát mỳ gấu chuẩn bị, em mở hộp giấy có van một chiều đựng mẻ rang cafe tối qua. Mùi cafe ủ qua một đêm thơm rất “đặc trưng”, dễ chịu. thường em lấy tầm 20g cho một shot đôi



Cafe xay ra có màu nâu sậm do em rang quá lên một chút



Ép và nén sẵn sàng



Sóng sánh cafe 😍



Sẵn sàng 🤩



Vị chua rõ nét, đắng nhạt, vị cafe ngậy và thơm ngát hương ... dưa lưới 😋

Em tưởng sau khi rang phải degas ít nhất 1 đến 2 ngày mới uống chứ cụ Nam ?
 

hong7cong

Xe buýt
Biển số
OF-24371
Ngày cấp bằng
18/11/08
Số km
580
Động cơ
497,007 Mã lực
Em tưởng sau khi rang phải degas ít nhất 1 đến 2 ngày mới uống chứ cụ Nam ?
Em đọc đâu đó thì nói là từ 6 - đến 24 h cụ ah. Em để ý là cafe rang xong chỉ có mùi “rang xay” thôi. Bỏ trong túi bọc kín qua đêm là thấy bắt đầu lên mùi thơm rất phức hợp. cà khác nhau có mùi khác nhau nhưng tương đối đặc trưng ... mùi cà hehe
 

Skoda_Favorit

Xe container
Biển số
OF-108279
Ngày cấp bằng
9/8/11
Số km
6,829
Động cơ
442,647 Mã lực
Bỏ trong túi bọc kín
Nghe sai sai Cụ à! Cụ phải để nó thở (degas) và xả bớt CO2! Do vậy Cụ phải dùng hộp/túi có van 1 chiều là ổn nhất! Hoặc sau rang 30' chia shot(s) rồi bỏ túi zip và cho ngăn đá như Cụ haolq tư vấn!
Nhưng cá nhân e không thích cà bảo quản kiểu này! :D
 

hong7cong

Xe buýt
Biển số
OF-24371
Ngày cấp bằng
18/11/08
Số km
580
Động cơ
497,007 Mã lực
Nghe sai sai Cụ à! Cụ phải để nó thở (degas) và xả bớt CO2! Do vậy Cụ phải dùng hộp/túi có van 1 chiều là ổn nhất! Hoặc sau rang 30' chia shot(s) rồi bỏ túi zip và cho ngăn đá như Cụ haolq tư vấn!
Nhưng cá nhân e không thích cà bảo quản kiểu này! :D
Em dùng cái túi giấy có van một chiều như vậy cụ ah

 
Trạng thái
Thớt đang đóng
Thông tin thớt
Đang tải
Top