[TT Hữu ích] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[Kevin_N]

Em báo cáo như sau:
1. Trọng lượng:
Cụ "bàn tay cũ" có nhã ý tặng các cụ ở HN 2 túi e cân được 350g và 162g

túi nhỏ e chia 2 rang 1, túi to e chia 4 rang 1! Số còn lại cụ Kevin_N đăng ký 1, cụ ragdoll sẽ rang 2 túi rồi share cho các cụ mợ khác cùng thẩm, túi còn lại em sẽ đưa bác Studer rang và cùng các cụ khác test! Phần em rang sẽ đưa đi offline cuối tuần này để các cụ khác nhận xét!

Mẻ 1 em rang qua Cr2 chút vì sợ chua

Mẻ 2 thì chớm Cr2 e dừng để so sánh:

Em xin cám ơn cụ oldhand đã tặng tặng cà để aem có cơ hội test và cụ Skoda_Favorit đã ưu tiên cho em 1 slot em có cơ hội thưởng thức 1 trong những loại cà ngoại em đã may mắn đc thử và khá yêu thích.

 

[Studer]

Em có một ý kiến nhỏ , lâu nay em cùng cccm cũng đã từng lê la test mù test sáng đủ kiểu và cũng đã có những nhận xét hết sức khách quan , vô tư về những loại cà được uống . Trong điều kiện nghiệp dư , lấy vui là chính và lấy sướng làm đầu nên các vấn đề khác đã được bỏ qua , chẳng ai câu nệ điều gì
Tuy vậy , trộm nghĩ cũng phải đến lúc chuyên nghiệp hơn chút , tức là đề ra các tiêu chí chấm điểm nhằm nâng cao độ chính xác để giảm bớt án oan sai trong đánh giá , ví dụ đề ra các tiêu chuẩn về rang , máy xay , máy pha , tay nghề thuần thục trong vận hành nhất được ưu tiên chỉ định ... rồi các tiêu chí đánh giá như hứong , vị , độ cân bằng , body ... cũng nên liệt kê cho điểm vì em biết có cụ yêu cầu crema phải đẹp mới là ngon , có cụ dứt khoát hương phải thơm , phải ngát mới uống , rồi vô số những đòi hỏi khác không nói ra được cụ thể ...
Khi đã có những gạch đầu dòng và thang điểm để chấm riêng từng phần như vậy , ban bánh khảo sẽ tập hợp tổng điểm sẽ ra kết quả . Những tiêu chí qua trọng có thể được cho hệ số cao hơn . Điểm cupping của 1 số loại cà ngoại và cả cà nội cũng có nhưng không phải lúc nào cũng căn cứ vào đó để đánh giá được . Mình đánh giá và nhận xét trong làng xã nhà mình
Em mới nghĩ ra đến đó , có thể hơi nghiêm túc không cần thiết , cccm cho ý kiến thêm

Em xin cám ơn cụ oldhand đã tặng tặng cà để aem có cơ hội test và cụ Skoda_Favorit đã ưu tiên cho em 1 slot em có cơ hội thưởng thức 1 trong những loại cà ngoại em đã may mắn đc thử và khá yêu thích.

Cụ chỉ cần nhớ đừng rót nhầm vang thành Vodka là được

Bá cáo

 

[j3rry]

Chào cccm , mặc dù thời gian vừa qua em không hề mua hàng ebay , nhưng chiều nay bên ship hàng vẫn dứt khoát bê đến 2 thùng hàng để vào trong nhà

Cơm nước xong xuôi , chọn giờ đẹp , em hồi hộp mở ra thì bên trong là 2 máy , classic đời ơ kìa và máy tiếp theo là class .

Cảm ơn các anh em đã có tấm lòng tặng quà , em xin nhận ạ
Trân trọng

Bác ship mấy cái này về giá cả thế nào ạ? Bao nhiêu tiền 1 kg?

 

[Studer]

Bác ship mấy cái này về giá cả thế nào ạ? Bao nhiêu tiền 1 kg?

Dạ , em không có mua nên không biết , để hỏi khổ chủ PM cho bác
Bá cáo

 

[kenshire]

Em có một ý kiến nhỏ , lâu nay em cùng cccm cũng đã từng lê la test mù test sáng đủ kiểu và cũng đã có những nhận xét hết sức khách quan , vô tư về những loại cà được uống . Trong điều kiện nghiệp dư , lấy vui là chính và lấy sướng làm đầu nên các vấn đề khác đã được bỏ qua , chẳng ai câu nệ điều gì
Tuy vậy , trộm nghĩ cũng phải đến lúc chuyên nghiệp hơn chút , tức là đề ra các tiêu chí chấm điểm nhằm nâng cao độ chính xác để giảm bớt án oan sai trong đánh giá , ví dụ đề ra các tiêu chuẩn về rang , máy xay , máy pha , tay nghề thuần thục trong vận hành nhất được ưu tiên chỉ định ... rồi các tiêu chí đánh giá như hứong , vị , độ cân bằng , body ... cũng nên liệt kê cho điểm vì em biết có cụ yêu cầu crema phải đẹp mới là ngon , có cụ dứt khoát hương phải thơm , phải ngát mới uống , rồi vô số những đòi hỏi khác không nói ra được cụ thể ...
Khi đã có những gạch đầu dòng và thang điểm để chấm riêng từng phần như vậy , ban bánh khảo sẽ tập hợp tổng điểm sẽ ra kết quả . Những tiêu chí qua trọng có thể được cho hệ số cao hơn . Điểm cupping của 1 số loại cà ngoại và cả cà nội cũng có nhưng không phải lúc nào cũng căn cứ vào đó để đánh giá được . Mình đánh giá và nhận xét trong làng xã nhà mình
Em mới nghĩ ra đến đó , có thể hơi nghiêm túc không cần thiết , cccm cho ý kiến thêm


Cụ chỉ cần nhớ đừng rót nhầm vang thành Vodka là được

Bá cáo

Cảm ơn Cụ đã đưa ra một hướng đi mới cho anh em. Đánh giá như này là dựa vào vị giác, xúc giác của từng người. Hệ thống cà phê thì đơn giản, ít biến số như audio. Tựu chung lại Rang-Xay-Pha. Bây giờ trước hết là chốt tiêu chí cho máy xay trước đã. Máy xay là đòn gánh của cả hệ thống. Chọn máy xay ổn, giữ hương vị cà, không làm nóng cà, không đẩy 1 vị nào đó của cà lên. Em đề nghị chọn Mazzer làm máy xay để làm chuẩn.
Tiếp theo là máy pha, máy pha cũng phải đảm bảo chiết xuất được hương vị của cà nguyên thuỷ, không đẩy các vị nào đó lên cao quá. Dòng trung cấp thì chọn Gaggia Classic, Rancilio. Dòng semi cao cấp thì chọn E61
Tại sao e đưa ra Gaggia Classic, Rancilio vì có thể lắp PID, chỉnh áp lực chiết xuất. Đảm bảo tính khách quan khi đối chiếu giữa các loại cà. GBT có thể lắp được, chỉnh áp, nhưng khó khăn, không làm được dễ dàng như 2 con trên.
Vụ rang này mới đau đầu đây. Trên này có nhiều cụ yêu khoa học, đủ các thể laoij rang. Nếu test cà của mỗi loại rang khác nhau như nào thì cũng mất khá nhiều thời gian vụ rang ráy e cũng chưa nghĩ ra dc đề xuất nào

 

[j3rry]

Dạ , em không có mua nên không biết , để hỏi khổ chủ PM cho bác
Bá cáo

Vâng, có gì nhờ bác hỏi giúp ạ. Em dự định năm nay đi công tác Châu Âu xách về nhưng tình hình cô vít như này phải hủy hết nên đang tính đường thuê ship về.

 

[kenshire]

Vâng, có gì nhờ bác hỏi giúp ạ. Em dự định năm nay đi công tác Châu Âu xách về nhưng tình hình cô vít như này phải hủy hết nên đang tính đường thuê ship về.

giá ship đang bị đẩy cao, hàng bị săn nhiều bác ạ, cạnh tranh cũng mệt đấy ạ

 

[yuhgnort]

4 lbs Green Coffee Bean Sample Pack - 8 one-half pound coffee samples | eBay

Espresso blend. Enjoy this wide variety of green coffee beans from around the world. most popular beans from around the world. The quality and flavor is superb.once you try these, you will join.

www.ebay.com

Có bác nào mua link này chưa ạ? E thấy rating cao, chia ra nhiều pack nhỏ thích hợp cho người muốn thử mỗi loại 1 tí

 

[Laman1214]

Nhà em được tặng cái Gustino GS-680 xách tay này, dùng được vài lần thấy ko đủ kiên nhẫn nên vứt xó cụ nào có nhu cầu e để rẻ

cho, hàng vẫn full box và chỉ phủi bụi là dùng luôn

 

[haolq]

Em mới nhận dc 500g cà hạt xanh Kenya của cụ @oldhand gửi tặng các cụ SG, các cụ tiện đường có thể qua nhà em ở Q7 lấy hoặc PM địa chỉ em gửi. Cảm ơn cụ @oldhand nhiều ạ ! Em đi rang để uống ngay thôi !

 

[haolq]

Em mới nhận dc 500g cà hạt xanh Kenya của cụ @oldhand gửi tặng các cụ SG, các cụ tiện đường có thể qua nhà em ở Q7 lấy hoặc PM địa chỉ em gửi. Cảm ơn cụ @oldhand nhiều ạ ! Em đi rang để uống ngay thôi !

Em rang bằng lồng rang trên ga, 100g còn lại 87g, thời gian rang ~6p , phút thứ 4 đã có một vài crak, hết phút thú 6 tiếng crack1 im bặt luôn và em đổ ra, pha uống tại chỗ ngay , cà rang ra đổ thơm , xay ra thơm nồng nàn hơn nữa (EM thực sụ ko biết tả mùi thơm thế nào) , uống vào có vị chua-đắng-chát-ngọt nhẹ, nuốt rồi còn lại vị đắng nhẹ giống kiểu vi đắng của trà đắng Cao Bằng , về hương vị em thấy nó giống như sự kết hợp của Columbia Supremo+Ehiopia Sidamo , nhưng nồng nàn hơn ! Body rất dày , dày hơn cả 100% Robusta em rang và uống . Thank cụ Offhand đã chia sẻ để em được biết thêm 1 hương vị mới của lang cà Thế giới !
SG chiều nay mưa trời tối quá, em chụp 2 shot dưới ánh sáng tự nhiên và đèn trong nhà, mắt thường thì cà rang ra

có màu nâu sậm rất quyến rũ , cà pha ra lớp Crema rất dày

 

[Skoda_Favorit]

Em rang bằng lồng rang trên ga, 100g còn lại 87g, thời gian rang ~6p , phút thứ 4 đã có một vài crak, hết phút thú 6 tiếng crack1 im bặt luôn và em đổ ra, pha uống tại chỗ ngay , cà rang ra đổ thơm , xay ra thơm nồng nàn hơn nữa (EM thực sụ ko biết tả mùi thơm thế nào) , uống vào có vị chua-đắng-chát-ngọt nhẹ, nuốt rồi còn lại vị đắng nhẹ giống kiểu vi đắng của trà đắng Cao Bằng , về hương vị em thấy nó giống như sự kết hợp của Columbia Supremo+Ehiopia Sidamo , nhưng nồng nàn hơn ! Body rất dày , dày hơn cả 100% Robusta em rang và uống . Thank cụ Offhand đã chia sẻ để em được biết thêm 1 hương vị mới của lang cà Thế giới !
SG chiều nay mưa trời tối quá, em chụp 2 shot dưới ánh sáng tự nhiên và đèn trong nhà, mắt thường thì cà rang ra

có màu nâu sậm rất quyến rũ , cà pha ra lớp Crema rất dày

Cụ rang cấp độ này crema dầy là đúng!
Mà lô cà nội chưa thấy Cụ nhạn xét nhỉ?

 

[haolq]

Cụ rang cấp độ này crema dầy là đúng!
Mà lô cà nội chưa thấy Cụ nhạn xét nhỉ?

Em đang chờ kết quả gửi mấy bác khác trong group face rồi tổng hợp lại để các cụ xem.

 

[haolq]

GIÁ CÀ NGOẠI TẠI HÀ NỘI
Vửa rồi có 1 cụ trên group Face gửi em giá cà ngoại tại Hà Nội, cà do cụ ấy nhập khẩu , em xin gửi bảng giá lên cho các cụ tham khảo, mua nhiều cụ ấy giảm giá nhiều
Các cụ liên hệ trực tiếp mr. Luân số 0386888686

 

[haolq]

Em vừa rang pha thử 100gr cà Kenya AA mới về bằng lò chiên không dầu, nhưng mà mông lung quá. Lò có vẻ ko đủ nhiệt hay ồn quá hay sao mà rang 30’ không thấy crack gì.
Anyway, sau khi để qua đêm, trưa em lôi máy xay mới về ra xay thử 17gr, dàn bằng cục distribution rồi pha luôn. Mời các cụ xơi.
Do em uống nhanh quá nên chưa kịp viết văn tả, cảm giác giống như trả tiền xếp hình với với người đẹp mà chưa mần ăn đc gì

Cà rang có còn sáng màu, còn sót nhiều vỏ lụa.

Pha ra cũng thấy crema gì và này nọ phết. Đúng là xay tuơi có khác.

Bánh pha xong ko thấy channel. Chỉ thấy vỏ lụa ở trên

Cụ ơi chụ chế cái lồng quay tay trên lửa ga như em đi, rang nhanh, hạt đều màu, cà cụ gửi em quay tay 6ph cho 100g nổ crack 1 giòn giã trong khoảng 1ph. và dứt điểm rất gọn ! Cà đổ ra thơm nức !

 

[Studer]

Tiếp tục về những cảnh báo tẩy cặn boiler của dòng máy pha cà Gaggia
Nhân ngày nghỉ cuối tuần , em tranh thủ bung boiler 2 máy được tặng hôm nọ
Máy đều mua từ Anh quốc , chủ cũ chắc đã không vận hành khá lâu , nhưng nhìn bên ngoài thì máy vẫn như còn rất mới , sáng bóng . Tiện tay nên em tẩy cả 2 máy cùng lúc
Và bên trong boiler , thực sự là rất bẩn , khu vực khổ chủ sử dụng nước có độ cứng cao , ống đồng thì bị han rỉ , hình chụp là boiler của máy Gaggia class , boiler của Classic thì đỡ hơn chút ít

Em nhớ trước đây đã có lần từng cảnh báo về vấn đề này .Nếu lười , không bung boiler ra để tẩy , e rằng chúng ta cứ uống nước pha cà với boiler này chắc cũng sẽ không thể an tâm ở khoản tiêu chí sạch
Hết cả một buổi , sau khi sử dụng hóa chất kết hợp cọ rửa cơ học , bây giờ mọi thứ đã ổn

Lắp trở lại và vận hành thôi , rất đơn giản như đan rổ , bây giờ đã có thể an tâm pha cà rồi

 

[oldhand]

Cụ ơi chụ chế cái lồng quay tay trên lửa ga như em đi, rang nhanh, hạt đều màu, cà cụ gửi em quay tay 6ph cho 100g nổ crack 1 giòn giã trong khoảng 1ph. và dứt điểm rất gọn ! Cà đổ ra thơm nức !

Tôi lại táy máy chân tay đặt ship SR540 từ ebay rồi.

 

[haolq]

Tôi lại táy máy chân tay đặt ship SR540 từ ebay rồi.

Vậy số cụ là số hưởng rồi ! Chỉ việc đổ cà vào máy rồi ngồi chờ cà rang ra thôi ! Số em vất vả cứ phải cặm cụi quay tay, hít khói, ngửi cà...

 

[oldhand]

Vậy số cụ là số hưởng rồi ! Chỉ việc đổ cà vào máy rồi ngồi chờ cà rang ra thôi ! Số em vất vả cứ phải cặm cụi quay tay, hít khói, ngửi cà...

Mình là dân kỹ thuật nên đã bỏ công ra thì cố gắng giảm thiểu các sai số thôi. Thấy các cụ chơi cà trên OF cũng toàn vậy mà.

 

[haolq]

Mình là dân kỹ thuật nên đã bỏ công ra thì cố gắng giảm thiểu các sai số thôi. Thấy các cụ chơi cà trên OF cũng toàn vậy mà.

Rang máy SR thì nhàn và cà cà rang ra có chất lượng đồng đều hơn quay tay nhiều cụ ạ. Sao cụ ko mua con SR800 rang dc nhiều hơn ?