[Funland] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[Mr.star]

Quá ngon ! Hiện tại bác canh thời gian để xả cà như thế nào ?

Do cà quen nên em nghe tiếng crack để dừng bác ạ, bình thường nếu đồng hồ báo chuẩn thì em hay dừng ở 195 độ (nhiệt độ của hạt) cái đồng hồ của Anh Khoai báo nhiệt độ hạt hơi chậm hơn thực tế một chút (có thể do vị trí lắp) nên sau 1 mẻ rang là mình có thể dùng đồng hồ đo nhiệt độ để dừng ở mức mong muốn ạ!

 

[haolq]

Do cà quen nên em nghe tiếng crack để dừng bác ạ, bình thường nếu đồng hồ báo chuẩn thì em hay dừng ở 195 độ (nhiệt độ của hạt) cái đồng hồ của Anh Khoai báo nhiệt độ hạt hơi chậm hơn thực tế một chút (có thể do vị trí lắp) nên sau 1 mẻ rang là mình có thể dùng đồng hồ đo nhiệt độ để dừng ở mức mong muốn ạ!

Em rang lống cũng "nội suy" nhiệt độ và nghe crack, cái lò tôn của em ko đo dc nhiệt độ cà, chỉ đo dc nhiệt MT trung bình tại vị trí cà nằm , chủ yếu là để canh lửa ga cho ổn định hoặc tăng / giảm thời gian rang

 

[Studer]

Các cụ luyện công ghê gớm quá , bái phục , bái phục .... ở đây em có cảm giác bất cứ cái gì vào tay các cụ cũng rang được tuốt luốt nhỉ , màu cà rất đều và đẹp trong hoàn cảnh "rang mù " thật là khó ạ

 

[Studer]

Nhân về cái vụ rang ráy này , cũng có nhiều chuyện đàm tiếu khá mắc cười mà em nghe được , nhưng ở đây em xin đưa ra vụ sau rang bao lâu thì uống cà ngon nhất ?
Các tài liệu và thông tin trên mạng thì cũng nói khá nhiều , họ còn phân tích rằng sau khi ngừng rang thì các phản ứng hóa học trong hạt cà vẫn còn tiếp tục diễn ra , rồi để degas cũng phải mất một quá trình ....vân vân và vân vân . Rút cục các thông tin đều nói hương vị cà tốt nhất có được sau rang là khoảng 2 ngày , sau đó giảm dần và đến khoảng 14 ngày thì nên bỏ . Thời gian tối ưu sau rang là 2-5 ngày
Sau rang là một quá trình bảo quản công phu , em và CCCM thường mua hộp kim loại kín có van 1 chiều , dung tích từ 250ml -1200 ml . Tùy vào khí hậu từng mùa trong năm , nói chung nếu bảo quản không tốt thì sẽ không có được thời gian nêu trên
Thực ra , em đã nhận thấy khi đựng vào túi giấy kín , có van 1 chiều thì có vẻ như cà ngon hơn đựng vào hộp kim loại nhưng đây chỉ là cảm nhận cá nhân , ai thích gì thì làm nấy
Tiếp theo , sau rang từ 6-8h , em pha cà uống thì thấy hương vị đầy đủ và mạnh mẽ nhất , các vị ngon , thơm bốc lên cuồn cuộn và rất đầy đủ , sau đó theo thời gian , nó giảm dần , đến ngày thứ 5 là em đã bắt đầu thấy kém ,xì xì, xịt xịt , hương vị không còn mạnh mẽ và đầy đủ như trước , xen vào đó lốm đốm xuất hiện nhiều vị lạ , ngang ngang , kém hấp dẫn . Từ đó em tự xác định khoảng thời gian tối ưu của mình , không quan tâm lắm đến việc thiên hạ nói gì nữa . Tất nhiên nó phụ thuộc vào môi trường và cách bảo quản của mình , có thể không giống nhau hoàn toàn , đó cũng là điều bình thường
Còn một số vấn đề khác , có vẻ như thuộc về trường phái nên em chưa tiện nêu ra ở đây , nhưng có một điều rút ra hãy cảm nhận bằng chính cảm xúc của mình , ngon thì nói ngon , không thích thì nói là không thích , chả có gì phải dối lòng cả
Bá cáo

 

[Skoda_Favorit]

Nhân về cái vụ rang ráy này , cũng có nhiều chuyện đàm tiếu khá mắc cười mà em nghe được , nhưng ở đây em xin đưa ra vụ sau rang bao lâu thì uống cà ngon nhất ?
Các tài liệu và thông tin trên mạng thì cũng nói khá nhiều , họ còn phân tích rằng sau khi ngừng rang thì các phản ứng hóa học trong hạt cà vẫn còn tiếp tục diễn ra , rồi để degas cũng phải mất một quá trình ....vân vân và vân vân . Rút cục các thông tin đều nói hương vị cà tốt nhất có được sau rang là khoảng 2 ngày , sau đó giảm dần và đến khoảng 14 ngày thì nên bỏ . Thời gian tối ưu sau rang là 2-5 ngày
Sau rang là một quá trình bảo quản công phu , em và CCCM thường mua hộp kim loại kín có van 1 chiều , dung tích từ 250ml -1200 ml . Tùy vào khí hậu từng mùa trong năm , nói chung nếu bảo quản không tốt thì sẽ không có được thời gian nêu trên
Thực ra , em đã nhận thấy khi đựng vào túi giấy kín , có van 1 chiều thì có vẻ như cà ngon hơn đựng vào hộp kim loại nhưng đây chỉ là cảm nhận cá nhân , ai thích gì thì làm nấy
Tiếp theo , sau rang từ 6-8h , em pha cà uống thì thấy hương vị đầy đủ và mạnh mẽ nhất , các vị ngon , thơm bốc lên cuồn cuộn và rất đầy đủ , sau đó theo thời gian , nó giảm dần , đến ngày thứ 5 là em đã bắt đầu thấy kém ,xì xì, xịt xịt , hương vị không còn mạnh mẽ và đầy đủ như trước , xen vào đó lốm đốm xuất hiện nhiều vị lạ , ngang ngang , kém hấp dẫn . Từ đó em tự xác định khoảng thời gian tối ưu của mình , không quan tâm lắm đến việc thiên hạ nói gì nữa . Tất nhiên nó phụ thuộc vào môi trường và cách bảo quản của mình , có thể không giống nhau hoàn toàn , đó cũng là điều bình thường
Còn một số vấn đề khác , có vẻ như thuộc về trường phái nên em chưa tiện nêu ra ở đây , nhưng có một điều rút ra hãy cảm nhận bằng chính cảm xúc của mình , ngon thì nói ngon , không thích thì nói là không thích , chả có gì phải dối lòng cả
Bá cáo

Trước đây em cũng đã nói là "mình uống bằng mồm của mình chứ đâu uống bằng mồm người khác" mà Cụ! Cứ mình thấy ngon thấy thích là ổn! Vụ bảo quản cà bằng túi giấy có van và hộp inox thì đúng là em cũng cảm nhận Hộp inox cũng gây hiêu ứng mùi kim loại hơi thoang thoảng khi ngửi (kể cả Hộp gọi là tương đối ổn của CoffeeGator!).

 

[Skoda_Favorit]

ĐT của cụ ấy không có chế độ paronama nên ko chụp được toàn cảnh cụ ah.

Cả Cụ nữa! Có cần em bảo F1 vác máy Pro có ống chụp mở rộng đến hỗ trợ không?

 

[Becho]

Ảnh này em thấy quen quen, của người quen mới cho em nhìn sáng nay. Ô này bs Gây mê.

Quen là cái chắc

 

[Skoda_Favorit]

Em cũng đang tìm hiểu rang thủ công tại nhà, có mấy lựa chọn sau với các tầm giá khác nhau, các cụ cho em xin ý kiến
Tất cả đều là hàng từ anh hàng xóm 16 chữ vàng các cụ nhé
Đầu tiên là cái lồng quay trên bếp ga, bếp củi ..., giá rẻ nhất, tầm 500k

Tiếp theo có thêm motor quay, cho bác nào lười như em, chừng 800k, con này có kèm hiển thị nhiệt độ

2 con này thì có thể dùng ga, hoặc dùng điện. Nhìn qua con dùng điện e có cảm giác không an toàn lắm, đủ mặt hiển thị nhiệt độ, thời gian, chế độ quay, em hiểu là tốc độ quay, và kiểu quay đảo lên, dốc xuống. Con có hiển thị thời gian.. giá chừng 3.5tr con có chữ Grain roaster chừng 1.4-1.8tr, con này cũng có motor quay

CÁ nhân e thích con Grain roaster, nhìn vintage hơn, chơi bếp ga, gia giảm nhiệt nhanh

Mua cái lồng rang thủ công như ảnh đầu tiên thôi Chú! Quay tay cho dẻo dai và khỏe lên nữa! Và cũng chả có cái gì để mà hỏng ngoại trừ chú ý mua bếp và bình gas mini thì mua loại tốt nhất cho an toàn! Cứ vác lên Sân thượng và quay quay là chả ảnh hưởng gì đến ai sất! Trên youtube có ông người Nhật hay làm review các loại máy/dụng cụ pha hay dùng cái lồng rang kiểu ntn thấy cũng rất thú vị! Ai ở Chung cư thì không nên dùng cái này vì hơi khói dễ bị kích hoạt báo động cháy và vỏ trấu bay tứ tung dọn nó khổ ra!

 

[BMW 6688]

Mua cái lồng rang thủ công như ảnh đầu tiên thôi Chú! Quay tay cho dẻo dai và khỏe lên nữa! Và cũng chả có cái gì để mà hỏng ngoại trừ chú ý mua bếp và bình gas mini thì mua loại tốt nhất cho an toàn! Cứ vác lên Sân thượng và quay quay là chả ảnh hưởng gì đến ai sất! Trên youtube có ông người Nhật hay làm review các loại máy/dụng cụ pha hay dùng cái lồng rang kiểu ntn thấy cũng rất thú vị! Ai ở Chung cư thì không nên dùng cái này vì hơi khói dễ bị kích hoạt báo động cháy và vỏ trấu bay tứ tung dọn nó khổ ra!

 

[oldhand]

Mai em nhận đc lô cà mua từ ebay. Trong đó 1 lô em mua rang sẵn (mua nhầm ).
Nên tiện cũng là để chia sẻ và chào sân, tỏ lòng biết ơn các cụ đã chia sẻ tận tình, em xin phép đc biếu các cụ trên group tại HN và SGN 1 ít cà để uống, mong đc tiếp tục giao lưu với các cụ.
Các cụ cho em xin địa chỉ đầu mối cho em ship tới 2 đầu HN và SGN.

 

[kenshire]

Nhân về cái vụ rang ráy này , cũng có nhiều chuyện đàm tiếu khá mắc cười mà em nghe được , nhưng ở đây em xin đưa ra vụ sau rang bao lâu thì uống cà ngon nhất ?
Các tài liệu và thông tin trên mạng thì cũng nói khá nhiều , họ còn phân tích rằng sau khi ngừng rang thì các phản ứng hóa học trong hạt cà vẫn còn tiếp tục diễn ra , rồi để degas cũng phải mất một quá trình ....vân vân và vân vân . Rút cục các thông tin đều nói hương vị cà tốt nhất có được sau rang là khoảng 2 ngày , sau đó giảm dần và đến khoảng 14 ngày thì nên bỏ . Thời gian tối ưu sau rang là 2-5 ngày
Sau rang là một quá trình bảo quản công phu , em và CCCM thường mua hộp kim loại kín có van 1 chiều , dung tích từ 250ml -1200 ml . Tùy vào khí hậu từng mùa trong năm , nói chung nếu bảo quản không tốt thì sẽ không có được thời gian nêu trên
Thực ra , em đã nhận thấy khi đựng vào túi giấy kín , có van 1 chiều thì có vẻ như cà ngon hơn đựng vào hộp kim loại nhưng đây chỉ là cảm nhận cá nhân , ai thích gì thì làm nấy
Tiếp theo , sau rang từ 6-8h , em pha cà uống thì thấy hương vị đầy đủ và mạnh mẽ nhất , các vị ngon , thơm bốc lên cuồn cuộn và rất đầy đủ , sau đó theo thời gian , nó giảm dần , đến ngày thứ 5 là em đã bắt đầu thấy kém ,xì xì, xịt xịt , hương vị không còn mạnh mẽ và đầy đủ như trước , xen vào đó lốm đốm xuất hiện nhiều vị lạ , ngang ngang , kém hấp dẫn . Từ đó em tự xác định khoảng thời gian tối ưu của mình , không quan tâm lắm đến việc thiên hạ nói gì nữa . Tất nhiên nó phụ thuộc vào môi trường và cách bảo quản của mình , có thể không giống nhau hoàn toàn , đó cũng là điều bình thường
Còn một số vấn đề khác , có vẻ như thuộc về trường phái nên em chưa tiện nêu ra ở đây , nhưng có một điều rút ra hãy cảm nhận bằng chính cảm xúc của mình , ngon thì nói ngon , không thích thì nói là không thích , chả có gì phải dối lòng cả
Bá cáo

Túi giấy thì e chưa thử, vì bị ấn tượng xấu từ lần uống cà bảo quản trong túi giấy của 1 chị, cảm giác như cà ôi. Các cụ mà bảo quản bằng túi giấy thì đừng tiếc 1 cái túi mới. Dùng túi cũ bị ám mùi của cà lần trước, lâu dần sẽ có mùi khó chịu. Hộp inox dc cái tiện, dùng xong thổi phù 1 cái, mở ra để 1h là bay hết các mùi cũ. Túi giấy cũ ko làm dc điều đấy.

Mai em nhận đc lô cà mua từ ebay. Trong đó 1 lô em mua rang sẵn (mua nhầm ).
Nên tiện cũng là để chia sẻ và chào sân, tỏ lòng biết ơn các cụ đã chia sẻ tận tình, em xin phép đc biếu các cụ trên group tại HN và SGN 1 ít cà để uống, mong đc tiếp tục giao lưu với các cụ.
Các cụ cho em xin địa chỉ đầu mối cho em ship tới 2 đầu HN và SGN.

Quí hoá quá! Cảm ơn cụ rất nhiều. Trên này có cụ ragdoll sành về Kenya lắm đấy ạ. Còn về nhận ship ngoài HN thì cụ gửi giúp đến cụ Skoda_Favorit, do điều kiện công việc khó khăn nên cụ Skoda nhận giúp e nhé. Ở miền Bắc, Cụ nào muốn thẩm cà thì xin liên hệ với cụ Skoda.
Cụ haolq nhận giúp đầu cầu miền nam nhé!

 

[Skoda_Favorit]

Ăn trưa xong làm giấc ngắn nhưng sâu thức dậy khoan khoái xay pha cốc papua new guinea goroka pearberry xong ngồi nhâm nhi ngắm phố phường thấy cũng nhã ghê! Mời cả nhà:

Em là phải có tý ngọt mới được! Sau khi khuấy đường:

 

[ragdoll]

Túi giấy thì e chưa thử, vì bị ấn tượng xấu từ lần uống cà bảo quản trong túi giấy của 1 chị, cảm giác như cà ôi. Các cụ mà bảo quản bằng túi giấy thì đừng tiếc 1 cái túi mới. Dùng túi cũ bị ám mùi của cà lần trước, lâu dần sẽ có mùi khó chịu. Hộp inox dc cái tiện, dùng xong thổi phù 1 cái, mở ra để 1h là bay hết các mùi cũ. Túi giấy cũ ko làm dc điều đấy.

Quí hoá quá! Cảm ơn cụ rất nhiều. Trên này có cụ ragdoll sành về Kenya lắm đấy ạ. Còn về nhận ship ngoài HN thì cụ gửi giúp đến cụ Skoda_Favorit, do điều kiện công việc khó khăn nên cụ Skoda nhận giúp e nhé. Ở miền Bắc, Cụ nào muốn thẩm cà thì xin liên hệ với cụ Skoda.
Cụ haolq nhận giúp đầu cầu miền nam nhé!

Hic, em ko dám nhận là sành ạ, thực tế thì để lựa chọn em vẫn yêu Ethiopia hơn là Kenya, mặc dù em có thể uống hơi chua 1 tí.
Buổi trưa mát mẻ mời các bác 1 tách lungo rang quãng fullcity. Cám ơn bác Skoda_Favorit tài trợ bộ ấm chén sang chảnh

 

[Skoda_Favorit]

Hic, em ko dám nhận là sành ạ, thực tế thì để lựa chọn em vẫn yêu Ethiopia hơn là Kenya, mặc dù em có thể uống hơi chua 1 tí.
Buổi trưa mát mẻ mời các bác 1 tách lungo rang quãng fullcity. Cám ơn bác Skoda_Favorit tài trợ bộ ấm chén sang chảnh

Royal Doulton dáng cao ráo, khỏe khoắn, hoa văn tỷ mỷ tinh tế trông cũng bắt mắt ghê Cụ nhỉ? Thảo nào Cụ shares thích sưu tầm dòng tách cà phê này!

 

[Studer]

Chiêm ngưỡng ảnh các cụ chụp , cả ngày không chán , góc nhìn của những người tài hoa , cà ngon , sạch , rẻ và cũng phải đẹp , vẻ đẹp lôi cuốn lòng người , làm tôn thêm vị ngon của cốc espresso mình uống
Sự nâng niu món này còn thể hiện ở việc lựa chọn tách chén , rất cầu kỳ trong đường nét và họa tiết . Em biết có cụ tiền cốc so với tiền cà còn lớn hơn nhiều , bộ sưu tập của các cụ ấy cao và dày như vào một shop . Thế nhưng , chưa dừng lại ở đó , hàng ngày các cụ ấy vẫn mải miết tranh thủ thời gian rảnh rỗi xách súng lên ebay để săn những món hàng mới , thật là ngưỡng mộ vô cùng
Em có cái nhìn đơn giản hơn về vẻ đẹp của cốc cà , với em cốc cà phải đủ độ dày và trọng lượng cần thiết vừa để giữ nhiệt , vừa có cảm giác đủ độ đầm ở tay , thứ hai là đường nét , nó có sự hài hòa và cân đối trong hình khối , không cần quá uốn lượn , nhưng tuyệt đối không thô , không cho phép méo lệch khi xoay ở bất cứ góc độ nào cho dù là nhỏ nhất và cuối cùng là màu sắc và họa tiết , em thích màu trắng tinh khiết cho cốc cà , không thích các màu khác , có thể điểm vài nét vẽ hay hình gì đó nhưng không thích diêm dúa , cầu kỳ che khuất hết diện tích tổng thể ... Túm lại là đơn giản như trong hình này ạ . Vẻ đẹp mà em theo đuổi đấy

Bá cáo

 

[Skoda_Favorit]

Chiêm ngưỡng ảnh các cụ chụp , cả ngày không chán , góc nhìn của những người tài hoa , cà ngon , sạch , rẻ và cũng phải đẹp , vẻ đẹp lôi cuốn lòng người , làm tôn thêm vị ngon của cốc espresso mình uống
Sự nâng niu món này còn thể hiện ở việc lựa chọn tách chén , rất cầu kỳ trong đường nét và họa tiết . Em biết có cụ tiền cốc so với tiền cà còn lớn hơn nhiều , bộ sưu tập của các cụ ấy cao và dày như vào một shop . Thế nhưng , chưa dừng lại ở đó , hàng ngày các cụ ấy vẫn mải miết tranh thủ thời gian rảnh rỗi xách súng lên ebay để săn những món hàng mới , thật là ngưỡng mộ vô cùng
Em có cái nhìn đơn giản hơn về vẻ đẹp của cốc cà , với em cốc cà phải đủ độ dày và trọng lượng cần thiết vừa để giữ nhiệt , vừa có cảm giác đủ độ đầm ở tay , thứ hai là đường nét , nó có sự hài hòa và cân đối trong hình khối , không cần quá uốn lượn , nhưng tuyệt đối không thô , không cho phép méo lệch khi xoay ở bất cứ góc độ nào cho dù là nhỏ nhất và cuối cùng là màu sắc và họa tiết , em thích màu trắng tinh khiết cho cốc cà , không thích các màu khác , có thể điểm vài nét vẽ hay hình gì đó nhưng không thích diêm dúa , cầu kỳ che khuất hết diện tích tổng thể ... Túm lại là đơn giản như trong hình này ạ . Vẻ đẹp mà em theo đuổi đấy

Bá cáo

Úi giời để có được bức ảnh như Cụ demo thì là cả một nghệ thụt sắp xếp đấy ạ!
Với Em thì với cốc tách tự nhiên nó ngấm vào máu lúc nào chả hay! Kiểu như kẻ đa tình nhìn phụ nữ nào cũng thấy có gì đó đáng yêu nên nhìn mấy dòng cốc Demitasse như Coalport, Wedgwood, Limoges hoặc mới đây là Royal Doulton là bị mê hoặc! Cũng tại mấy Cụ như ragdoll shares làm em mê món này! Và cũng một phần em uống bằng mắt nữa!!!!!!!!!

 

[Skoda_Favorit]

Úi giời để có được bức ảnh như Cụ demo thì là cả một nghệ thụt sắp xếp đấy ạ!
Với Em thì với cốc tách tự nhiên nó ngấm vào máu lúc nào chả hay! Kiểu như kẻ đa tình nhìn phụ nữ nào cũng thấy có gì đó đáng yêu nên nhìn mấy dòng cốc Demitasse như Coalport, Wedgwood, Limoges hoặc mới đây là Royal Doulton là bị mê hoặc! Cũng tại mấy Cụ như ragdoll shares làm em mê món này! Và cũng một phần em uống bằng mắt nữa!!!!!!!!!

Cụ Kevin_N phạt gì em đấy?

 

[kenshire]

Ăn trưa xong làm giấc ngắn nhưng sâu thức dậy khoan khoái xay pha cốc papua new guinea goroka pearberry xong ngồi nhâm nhi ngắm phố phường thấy cũng nhã ghê! Mời cả nhà:

Em là phải có tý ngọt mới được! Sau khi khuấy đường:

Trời nắng chang chang, cụ vẫn có nhã hứng ngắm đường vào lúc ấy ạ

 

[Th4iNguy3n]

Trời nóng quá, em đổi gu uống coldbrew pha từ cà này ah.

 

[Skoda_Favorit]

Trời nắng chang chang, cụ vẫn có nhã hứng ngắm đường vào lúc ấy ạ

Ngắm từ trong VP mát rượi và từ trên cao cũng có cái thú của nó!