[Funland] Cá Khoai- Các cụ có thích?

[Rong rêu]

cafe of

 

[Cụ Găm]

Em thấy ko ngon lắm, thịt nhão nhèo

Không hiểu sao dạo gần đây đc nâng lên tầm đặc sản.

 

[tudic9]

Cho vào lẩu hoặc canh rau cần cụ ạ!

 

[KatKik]

Cháo cá khoai, e cũng dc ăn 1 lần ở Thái Lọ. Ăn như món súp

 

[xe may ga tau]

Cá khoai nấu canh chua quá ngon

 

[vonga389]

Hôm qua em vừa chén món canh cá khoai ở quê xong, ngon tuyệt.

 

[vnledigmann]

Đối vơi em món này bao giờ cũng là đặc sản. Em thế hệ 7x nhá. Từ ngày xưa đã thích món này òi.

 

[bluemoon1974]

Ui, cá khoai nấu canh quá ngon. Vào Tiền Giang họ còn tẩm bột rồi chiên, ngon quá.

 

[jany]

Tình cờ em tò mò về con cá có tên là "Bombay duck" rất phổ biến trong ấm thực Ấn Độ được viết trên chuyên mục "du lịch" của BBC, nhìn ảnh em nghĩ ngay đến con cá Khoai của ta, google cái thì nó đúng là cá Khoai.

India’s brilliant Bombay duck http://www.bbc.com/travel/story/20200120-indias-brilliant-bombay-duck

Các cụ ở đây có biết ăn con cá này không? Em thì không biết ăn, nhớ có lần về nhà bạn chơi ở Tiền Hải, Thái Bình, mẹ bạn nấu cá khoai với rau rút mà em không thể gắp nổi miếng cá, đến khi cho vào miệng thì nó cứ trơn trơn, không nhai được . Từ đó em không bao giờ thử món này nữa. Những năm 90 nó là món ăn khá phổ biến ở Thái Bình, sau Tết mọi người cũng hay mua để ăn, nhưng những năm gần đây thì nó đã trở thành đặc sản, và không dễ để mua được.

Cá này nấu canh hoặc nấu lẩu rất ngọt. Lẩu cá khoai cụ xào vài trái cà chua, cho nước và gia vị vào làm nước dùng, chuẩn bị thật nhiều hành lá và thì là, cứ cho 1 nhúm hành, thì là thì thêm vài khúc cá khoai. Cá khoai nhúng lẩu như nhúng rau, phải vớt ra thật nhanh kẻo thịt rã ra mất. Nước chấm thì nước mắm ngon và tí ớt là được.

 

[hoangthuywalla]

Quê em miền biển miền Trung. Hồi nhỏ, những năm 80 thế kỷ trước, mẹ em nói cá này chỉ dùng nấu cám cho heo ăn. Quê em không ăn cá này đâu. Có thể sau này hết cá nên người ta mới ăn chăng ?

 

[Bino3]

Cá này em ăn cứ thấy thịt nó bở bùng bục, không gắp được mà phải lấy muôi, thìa để múc không là nát vụn ra mất. Thịt cá ăn cũng không thấy ngon lắm.

 

[Chanhsa]

Từ hôm Tết đến giờ em choén hai bữa cá khoai rồi cụ Rêu ạ, tối qua vừa măm xong . Cá khoai nấu lẩu siêu ngon. Trước kia em cũng không dám ăn con này nhưng một lần bị ép ăn thử thì mê luôn. Ở Vũng Tàu có quán chuyên bán lẩu cá khoai rất ngon, em cũng chỉ ăn được ở quán này và... tự tay nấu (học lỏm sau bao nhiêu lần ăn ở quán kia để mỗi lần muốn ăn đỡ phải chạy từ SG xuống VT ).

 

[thinhduybao]

Giờ đi biển mà trúng được mẻ cá Khoai là vui như Tết đấy .

Bọn em dân biển giờ cũng chả có cá khoai tươi mà ăn .
Dân chài toàn mua lại cá đông lạnh của bọn tàu khựa, về bán ra chợ .

 

[oishivn]

Món khoái khẩu của em ạ, nhất là lẩu cá khoai ăn cùng rau cải

 

[Mr.Chem]

Quê em Quy Nhơn, lúc bé toàn ăn cá này nấu canh rau cần, tên gọi khác nhưng em quên rồi. Ngon cụ ạ, sau này không thấy đâu nữa, khi ra bắc thì mới biết cá Khoai đặc sản.

 

[HuongCrv]

Tết nhất có món canh cá chua thì ngon tuyệt cú mèo!

 

[Leolai]

Cá này kho lên ăn mới ngon, kho càng lâu ăn càng ngon

 

[oishivn]

Cá này nấu canh hoặc nấu lẩu rất ngọt. Lẩu cá khoai cụ xào vài trái cà chua, cho nước và gia vị vào làm nước dùng, chuẩn bị thật nhiều hành lá và thì là, cứ cho 1 nhúm hành, thì là thì thêm vài khúc cá khoai. Cá khoai nhúng lẩu như nhúng rau, phải vớt ra thật nhanh kẻo thịt rã ra mất. Nước chấm thì nước mắm ngon và tí ớt là được.

Em thì cho cá vào nồi lẩu đợi cá nổi lên thì xúc vào bát rắc thêm rau cải băm nhỏ chan thêm nước lẩu vào bát lấy đũa đánh tan thịt cá khoai rồi làm phát xoạp và túc tiệp bát tiếp theo cũng thế

 

[jany]

Nghe cụ tả là em thấy cá Khoai bắt đầu ngon rồi đấy .

Cái ngon của cá khoai là xương mềm thịt ngọt tan ngay khi cho vào miệng, nhấp một cái nuốt phần thịt cá, gắp thêm cọng hành + thì là chấm tí nước mắm để nhai nốt tí xương là xong

 

[oishivn]

Vậy uống rượu say sao được .

Tốn rượu nhắm cụ uây