[CCCĐ] Australia - từ Đông sang Tây, từ Thu qua Hạ

[erav]

Gone with the wind

 

[erav]

Phần lớn du khách ghé Lancelin Sand Dunes gọi là cho biết. Độ hơn tiếng đồng hồ lại kéo nhau đi, vắng hoe.

 

[erav]

Bọn em cũng nhấc m... lên để "tăng tốc" rồi "về đích", kết thúc game show thôi.

 

[Muomchua]

Tất nhiên là trò chơi rất đơn giản và dễ hiểu. Nhưng Sue dành k0 ít thời gian và sự nghiêm túc để hướng dẫn mọi người tránh những sự cố đáng tiếc dù là nhỏ nhất. Các bạn lúc nào cũng phải "safety first" mà.

Công nhận ở nước ngoài khi họ đã xác định công việc của mình thì làm việc hết sức chuyên nghiệp và có trách nhiệm, bất kỳ ở ngành nghề nào.

 

[erav]

Lobster Shack, điểm dừng chân để ăn trưa và một tour tham quan ngắn về ngành công nghiệp đánh bắt và xuất khẩu tôm hùm của Tây Úc.
Khởi nghiệp từ những năm 1960, David Thompson cùng 3 người con trai đã kiên trì “đi săn” một trong những loại tôm hùm khó đánh bắt nhất ở vùng biển Cervantes – Western Rock Lobster.
Ngày nay, thế hệ thứ ba của gia đình này đã sở hữu đội tàu hiện đại có năng suất cao. Lobster Shack ra đời không chỉ để phát triển nghề đánh bắt tôm hùm gia truyền mà còn xuất khẩu và nhiều dịch vụ du lịch biển khác như trải nghiệm săn tôm hùm, bơi cùng hải cẩu, câu cá, nhà hàng… Và đây là điểm dừng chân của rất nhiều du khách trong hành trình thăm quan Tây Úc và Pinnacles.

 

[erav]

Việc đầu tiên của Mme Sue khi check in là chỉ dẫn về “thời gian biểu” của cả đoàn tại đây: xem gì, ăn ở đâu, lúc mấy giờ; pipi chỗ nào…

 

[erav]

Trong lúc chờ nhà hang chuẩn bị đồ ăn trưa thì đoàn đi tham quan tìm hiểu về nghề đánh bắt và xuất khẩu tôm hùm.

 

[erav]

Căn phòng nhỏ có vẻ "ọp ẹp" là nơi mọi người được xem và nghe thuyết minh qua video clip và nhân viên của Lobster Shack.
Với kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế hệ và sự am hiểu về loài tôm hùm cũng như vùng biển địa phương, gia đình Thompson giờ đây đã hình thành một chuỗi khép kín từ nuôi, đánh bắt, đóng gói và bảo quản vận chuyển để xuất khẩu tôm hùm sống đi khắp thế giới.

 

[erav]

Tôm hùm là loài đánh bắt có hạn ngạch rất nghiêm ngặt. Mặc dù vậy, giá trị xuất khẩu của Western Rock Lobster khoảng 600 triệu AUD/năm, chiếm khoảng 20% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản của Úc. Nghề cá tại Úc là một trong những nghề đầu tiên trên thế giới được Hội đồng quản lý hàng hải chứng nhận là bền vững về mặt sinh thái.

 

[erav]

Tham quan dây chuyền bảo quản, xử lý tôm hùm trước khi xuất khẩu.
Tôm hùm sau khi đánh bắt về sẽ được thả vào các rọ, xếp liền nhau trong những bay dài . Hệ thống bơm tuần hoàn hút trực tiếp nước từ biển, bơm vào các bay để duy trì sự sống của tôm hùm như trong môi trường tự nhiên.

 

[erav]

Quá trình này diễn ra trong tối thiểu 3 ngày và k0 cần bổ sung thức ăn cho tôm. Tuy nhiên, điều này k0 ảnh hưởng gì vì tôm vẫn sống khỏe nhờ lượng chất dinh dưỡng có sẵn trong nước biển.

 

[erav]

Mặc dù k0 cần bổ sung thức ăn nhưng tôm hùm rất cần đủ dưỡng khí. Do đó một hệ thống bổ sung oxygen được sục phía dưới các rọ tôm. Ngoài ra, các tiêu chí khác như độ pH, nhiệt độ nước biển, cũng được theo dõi chặt chẽ và điều khiển bằng máy tính, đảm bảo môi trường sống tốt nhất để tôm luôn trong tình trạng khỏe mạnh.

 

[erav]

Khi hệ thống vận hành, nước và bọt khí luôn tràn ngập các bay và che kín các rọ tôm phía trong. Chỉ khi hệ thống ngừng hoạt động thì mới nhìn rõ đám tôm lúc nhúc trong rọ. Công suất làm việc của phân xưởng này là 20 tấn tôm hùm sống.

 

[erav]

Để duy trì sự sống trong thời gian vận chuyển, tôm hùm được đặt trong lớp vỏ bào gỗ thông và đóng gói trong bao polystyrene. Lớp vỏ bào gỗ thông giữ cho chúng tránh khỏi các va đập, đồng thời hấp thụ độ ẩm dư thừa. Sau khi đóng gói, tôm hùm được vận chuyển trong các container có kiểm soát nhiệt độ, đưa thẳng đến sân bay Perth để xuất khẩu. Tôm có thể duy trì sự sống trong điều kiện đóng gói này trong khoảng 30 giờ.
"Chân dung" một em Western Rock Lobster chuẩn bị được đóng gói xuất khẩu'

 

[erav]

Đặc biệt, tại đây du khách có thể "bồng" những cụ tôm hùm có tuổi thọ trên 20 năm, trọng lượng từ 4-5kg

 

[erav]

Một phiên bản hiếm có của loài tôm hùm biển Tây Úc, tuổi thọ đã trên 25 năm và vẫn đang lặng lẽ sống trong...bể kính

 

[erav]

Còn đây là phiên bản của...bữa trưa tại Lobster Shack

 

[erav]

Sau bữa trưa tại Lobster Shack, đoàn em di chuyển về Nambung National Park, điểm tham quan chính của tour này.

 

[erav]

Pinnacles desert chỉ có đá và cát nằm lọt thỏm giữa Vườn quốc gia Nambung cây cối xanh rì.

 

[erav]

Càng đến gần, cảm giác phấn khích càng tăng