Cá khoai ở vùng biển Quảng Ngãi khá nhiều, hồi xưa (thời bao cấp) cá này chỉ mua về cho heo ăn thôi, bây giờ thì thành đặc sản rồi, vào nhà hàng quán nhậu hết nên ngoài chợ giá khoảng 120k/kg. Cá này có nhiều vào mùa hè, dễ nấu, chỉ cần rửa sạch bỏ vào nồi nước sôi, thêm ít lá ngò và vài lát...