Chuẩn là dư này cụ nhé: Cụ lấy phèn chua, giã ra cho vào cái xong nhỏ, đun trên bếp đến khi nó chẩy ra, rồi đung tiếp đến khi nó đông lại, người ta gọi là phèn phi. Tiếp, cụ giã tinh ra, rồi vắt lấy nước cốt quả chanh, khoảng vài thìa, rồi cho bột phèn phi vào khuấy cho tan ra, cho vào lọ dùng...