cụ *** biết gì về nem chua Thanh hóa.
Nguyên liệu chính của nem chua : Thịt nạc tươi, ko được lẫn mỡ và gân + Bì lợn dày, ko lẫn mỡ và mỏng nhão. Như vậy thì nem mới giòn, chắc khi chín. Cho mấy thứ nguyên liệu kém vào không lãi mà còn hỏng nem, mất cả vốn lẫn lãi. Đã ko biết thì đừng nói...