Cổ họng vịt bằm nhuyễn cho vào bát tiết. .. Nhấp 1 ngụm rượu đế, đưa 1 miếng vào miệng kèm thêm ít rau quế, ngò gai, tía tô ... tạo nên 1 hượng vị hỗn hợp giữa cái ngòn ngọt của tiết hòa lẫn vị thanh khiết, đậm chát của rau thơm, cái vị bùi bùi của gan, mề, đậu phộng, tiếng rôm rốp giòn rộp của...