pa tê thì phải có một số nguyên liệu sau để "độn" nhưng lại là thứ quyết định việc "ngon" của món pa tê đúng kiểu:
1. Ruột bánh mỳ ngâm nước
2. Bì lợn luộc
3. Diêm sinh
Còn những nguyên liệu cơ bản khác thì dễ gúc: gan lợn, thịt rọi, mỡ phần, tỏi, hành, hạt tiêu, gia vị, v...v...