Em nghĩ đảo cà bằng luồng khí hot air thì đều hơn. Với lưu lượng khí đủ lớn thì hạt cà sẽ “bay” trong môi trường nhiệt độ cao, mọi ngõ ngách, khe kẽ của nó duy nhất chỉ tiếp xúc với khí nóng, hầu như không bị “dính” lâu với vùng nguội của hạt cà khác. Cách này chắc là tốt nhất cho hạt cà.
Nhưng...