- Về phô mai: Fromage frais bao giờ cũng loãng như sữa chua chứ không đặc như cottage cheese, nhưng về bản chất nó là phô mai ít béo giàu sulfur protein giống cottage cheese, trong điều kiện ở hà nội dùng nó là tốt hơn là sữa chua không đường, hay phô mai con bò cười loại ít béo, quan trọng là...