Mỗi người một tiêu chí Cụ ợ...những tiêu chí Cụ đưa ra thì cách đây 10 năm đã có đâu...người HN chỉ cần ăn ngon + nên theo nhà cháu thì ai khi đã ăn phở đều thấy ngon mới vào quán....Cụ có biết Phở Thìn Bờ hồ, phở Pha nguyễn khuyến, hay bây giờ còn nhiều thương hiệu phở mới như 24, vuông , sắp...