Tùy mục đích cụ ạ. Nếu ăn chay vì muốn theo phật, vì các lý thuyết của nhà Phật mà mình ăn chay... thì cố gắng hướng tới thanh tịnh. Còn đơn giản chỉ là giảm béo, giảm cân, nhẹ bụng... thì chay giả mặn để ngon miệng mà không bị béo là cần thiết. Vì ăn uống nó còn là niềm vui, hứng khởi, là năng...