[Funland] Ý nghĩa bài hát: Còn thương rau đắng mọc sau hè

[canhhoabatdiet]

Các cụ miền trong cho em hỏi: rau đắng nấu canh ăn có ngon không ạ?

 

[Tuấn TDM]

Các cụ miền trong cho em hỏi: rau đắng nấu canh ăn có ngon không ạ?

Rau đắng nấu canh thì nước sôi cho vào xong tắt bếp liền nếu ko sẽ bị đắng
Nhưng rau đắng thường đc ăn kèm cùng các loại rau sống khác như rau muốn bào , rau má , lá quế , diếp cá , cuốn gọn vừa đầu đũa chấm với nước cá kho , hoặc nước thịt kho trong bữa cơm. Ngon lắm

 

[Tuấn TDM]

Các cụ miền trong cho em hỏi: rau đắng nấu canh ăn có ngon không ạ?

Ngon nhất là rau càng cua , cũng mọc dại khắp nơi. Ăn thơm và giòn , dùng để làm các món gỏi ngon cực
Tuy mọc dại và ở đâu cũng mọc đc. Nhưng giá mắc hơn thịt heo

 

[canhhoabatdiet]

Ngon nhất là rau càng cua , cũng mọc dại khắp nơi. Ăn thơm và giòn , dùng để làm các món gỏi ngon cực
Tuy mọc dại và ở đâu cũng mọc đc. Nhưng giá mắc hơn thịt heo

Rau càng cua gọi là rau đắng à cụ?

 

[kites1]

Mới tìm được vài bài thơ hay của nhà thơ Kiên Giang. Thơ hay, bình dị, gần gủi nhưng buồn.
Mời các cụ /mợ thưởng thức.

Tiền Và Lá

Tuổi thơ tóc để gáo dừa
Tuổi thơ mẹ bắt đeo bùa "cần ong"
Hai ta cùng học vỡ lòng
Giắt tay nhau giữa cánh đồng cỏ xanh
Hai nhà chung một mái gianh
Chia vui từng trái ngọt lành có nhau.
Đêm cùng đón ánh trăng cao
Ngồi bên giếng ngọc đếm sao trên trời
Anh moi đất nặn hình người
Em thơ thẩn nhặt lá rơi làm tiền
Mỗi tuần chợ họp đôi phiên
Anh mang người bán lấy tiền lá rơi
Tiền là giấy bạc em ơi!
Tiền là giấy bạc của người làm ra.
Người ta giấy bạc đầy nhà
Cho nên mới được gọi là chồng em.
Bây giờ mỗi buổi chiều êm
Tôi gom lá đốt khói lên ngút trời
Người mua đã bị mua rồi
Chợ đời người họp mình tôi mua gì?

Kiên Giang
=============================
Dưới Giàn Mồng Tơi

Mẹ già nấu rượu nếp than
Kiếm tiền trả bớt nợ nần thâm niên
Trán nhăn cày nếp ưu phiền
Bàn tay nào sạch? đồng tiền nào dơ

Cao già xa gốc trơ vơ
Trái đau trổ muộn bạc phơ mái đầu
Nửa đêm ngồi ngoáy cối trầu
Nghiền tan cay đắng trộn màu thời gian.
Nhìn màu tím rượu nếp than
Ngỡ ngồi hóng mát dưới giàn mồng tơi
Nghe mòn mỏi nhịp võng lơi,
Thoáng hương cau ngát mây trời quê hương.

“Bần gie, đom đóm lập loè
Năm mười chín tuổi, mẹ về với cha”
Hai mươi, nở nhuỵ khai hoa
Vầng trăng mười chín xế tà vì đâu?
Mùa mưa cắm cá giăng câu,
Mùa khô, bắc ách xe trâu băng đồng

Hai vai gánh nợ con chồng,
Tay nhen bếp lửa, tay bồng con thơ
Thở dài theo điệu ầu ơ
“Lấy chồng xa xứ, bơ vơ một mình”

Bên ven rừng xứ U Minh,
Trọn niềm dâu thảo, trọn tình mẫu thân
Bây giờ héo hắt tuổi xuân,
Sáu mươi năm, sáu mươi năm mỏi mòn.
Vầng trăng Xẻo Đước thôi tròn,
Đường câu đã cuốn, lối mòn đã qua.

Tàu súp lê một
Tàu súp lê ba
Con sông Cái Lớn... làng xa... khói mờ.
Trưa buồn nghẹn tiếng hít cô
Xót xa chim vịt bơ vơ gọi bầy.

Ới sông Cái Lớn
Ới ngọn bần gie
Lửa đom đóm chẳng lập loè,
Bao giờ mới thấy lối về quê xưa.

Kiên Giang

=============================
Khói Trắng
Hương cau, thơm phức muối sau hè
Thơm ngát mái nhà thơm áo cơm
Con thở trong mùi thơm bát ngát
Thịt da mái tóc quyện mùi thơm

Nước mắt chảy xuôi tình mẫu tử
Chảy theo nước mắt cuộn mồ hôi
Mẹ đem cái chết làm men sống
Nước mắt một dòng vẫn chảy xuôi

Nầy thuở ngày xưa thời trẻ dại
Con đau rên xiết mẹ sầu lo
Bán đôi bông cưới mua thang thuốc
Mua bánh tai heo giấy học trò

Đêm nào con khóc đòi ru ngủ
Mẹ thức mỏi mòn nhịp võng đưa
Con lạnh nằm khoanh, lòng mẹ ấm
Mẹ ơi! Con lớn giữa niềm ru

Nhớ ngày mẹ ốm nằm trong xó
Chiếu lạnh ủ không ấm vóc gầy
Đau đớn không hề rên xiết khẽ
Sợ con nghe tiếng, mà buồn lây

Nói làm sao hết, mẹ hiền ơi!
Công đức niềm đau lẫn tiếng cười
Mẹ lấy bụi đời, làm phấn sáp
Che dù trời nắng nổi mưa rơi

Nhớ mùa cau trầu, trong vườn cũ
Mẹ quét lá vàng ủ lấy phân
Khói trắng lên trời như tóc bạc
Con ngỡ khói tóc quyện mấy tầng

Chiều nay dừng gót trên bờ biển
Nhìn sóng bạc đầu mây trắng trôi
Con ngỡ khói buồn thay tóc mẹ
Tìm con lạc bước giữa đường đời

Mai mốt con về thăm xóm mẹ
Thăm mùa cau trổ bóng làng xưa
Để nhìn nghe lại trong hiu quạnh
Tiếng hát ngày xưa nhịp võng đưa

Con sẽ kính dâng bên gối mẹ
Gói trà hào, gói bánh tai heo
Hương cau quyện lại hai màu tóc
Nước mắt đoàn viên ấm xóm nghèo

Kiên Giang
=============================
Đường Vượt Biển

Nõn nà thay lá giao mùa
Đẹp sao sản phụ mới vừa khai hoa
Vút cao tiếng khóc tu-oa
Tưởng chừng nhạc khúc tình ca chào đời
"Đàn ông đi biển có đôi,
Đàn bà đi biển mồ côi một mình".

Người Mẹ xé khăn làm tã lót
Ủ con so, hòn ngọc trong lành
Chồng nghèo lên tận rừng xanh
Đốt than, hái ráng ủ tình tào khang
Phòng sanh nào khác cung vàng
Trên giường cữ khói, nữ hoàng ngự lên
Chồng là người lính trung kiên
Canh chừng giấc ngủ nàng tiên bên giường
Mùi thơm dầu chổi toả hương
Xông thơm da thịt nữ hoàng con so.

Than hồng củ ráng, xông chăn gối
Ấm cả nhà xiêu, ánh lửa mờ
Vàng bạc trên đời không đổi được
Một hòn ngọc quí: đứa con so.

Non ngày non tháng em nằm ngủ
Muối mặn, tiêu nồng, cơm dẻo thơm
- "Má nó ăn đi, đây sữa ngọt
Sữa nghèo chuyền máu để nuôi con".

Đợi tối người chồng làm giấy nợ
Hỏi vay bạc tháng mấy mươi phân
Buộc tay bà mụ đền ơn nghĩa
Rồi sẽ cày thuê trả nợ nần.

Nhìn thấy gói tiền, em khẻ hỏi
- "Tiền đâu ghim kỹ, giống tiền vay?"
Anh liền nói dối: - "Tiền cha mẹ,
Cứng cát mình làm lễ cột tay".

Cầm tờ giấy bạc vàng kim gút
Người vợ biết tiền chồng mới vay
Không nói ra mà lòng đã khóc
Khi bàn tay nắm lấy bàn tay.

Đàn bà sống chết đường sanh nở
Đi biển mồ côi chỉ một mình
Chín tháng cưu mang đường vượt biển
Trăm năm hương lửa biết bao tình.

Kiên Giang

 

[Mr. Pomelo]

Lại nói về rau đắng miền Tây.
Rau đắng có hai loại. Một loại giống như dây hoa mười giờ. Loại này phổ thông, ăn không ngon.

Một loại giống như cây cỏ hoang. Nơi em ở gọi là rau đắng đất, hay rau đắng giồng vì hay mọc trên những giồng rau hoăc khoai. Loại này khó kiếm, ăn không hay nấu canh thì đắng, nhưng ăn với cháo cá lóc thì ngoài vị đắng ban đầu lại có vị ngọt đọng trên cổ họng (giống trà móc câu ?!). Em chưa từng ăn canh rau đắng bao giờ, nhưng cháo cá lóc thì em thích.

AI có dịp về miền Tây ghé qua mấy quán cháo cá lóc khu Tân Hiệp, Tiền Giang dọc Quốc lộ 1 thưởng thức thử. Ngon ăn quên thôi.
Giống vầy:

Cháo cá lóc rau đắng đất

Giới thiệu các món ăn đặc sản ở Miền Nam bộ.

amthucmiennambo.blogspot.com

 

[Bang Phó]

Em vừa nghe lại, tai cụ giống tai em, em ko ưa cái giọng hơi ngắn lưỡi của TV, chỉ vào tai được vài bài. HL thì em ngưỡng mộ từ thời cuối 8x

Cụ cũng giống em, Hương Lan thì là 1 tượng đài của dòng nhạc này đỉnh của đỉnh rồi.

 

[Tứ Vô Lượng]

Bài này nghe chỉ khóc thôi các bác à
Ca từ chỉ vỏn vẹn trong 1 bài hát nói lên tâm trạng cả 1 đời ng. Câu chữ ko thừa dù chỉ 1 từ. Mỗi câu đều thấm thía tim gan

Đúng là tâm trạng đời người thật mà, bài thơ Hữu Loan kể về vợ Lê Đỗ Thị Ninh. Bài thơ được nhiều nhạc sỹ phổ nhạc nhưng vẫn thấy ko hay bằng bài thơ gốc.

 

[TungThoc]

Miền Bắc cũng có loại rau tương tự rau đắng, đó là cây Sam trắng, luộc qua chấm mắm cáy ăn tuyệt cú mèo

 

[ngoc_phuong]

Lại nói về rau đắng miền Tây.
Rau đắng có hai loại. Một loại giống như dây hoa mười giờ. Loại này phổ thông, ăn không ngon.

Một loại giống như cây cỏ hoang. Nơi em ở gọi là rau đắng đất, hay rau đắng giồng vì hay mọc trên những giồng rau hoăc khoai. Loại này khó kiếm, ăn không hay nấu canh thì đắng, nhưng ăn với cháo cá lóc thì ngoài vị đắng ban đầu lại có vị ngọt đọng trên cổ họng (giống trà móc câu ?!). Em chưa từng ăn canh rau đắng bao giờ, nhưng cháo cá lóc thì em thích.

AI có dịp về miền Tây ghé qua mấy quán cháo cá lóc khu Tân Hiệp, Tiền Giang dọc Quốc lộ 1 thưởng thức thử. Ngon ăn quên thôi.
Giống vầy:

Cháo cá lóc rau đắng đất

Giới thiệu các món ăn đặc sản ở Miền Nam bộ.

amthucmiennambo.blogspot.com

E thì hay ăn loại trên, chủ yếu ăn lẩu.
Loại dưới e chưa đc ăn.

 

[Bino]

Lại nói về rau đắng miền Tây.
Rau đắng có hai loại. Một loại giống như dây hoa mười giờ. Loại này phổ thông, ăn không ngon.

Một loại giống như cây cỏ hoang. Nơi em ở gọi là rau đắng đất, hay rau đắng giồng vì hay mọc trên những giồng rau hoăc khoai. Loại này khó kiếm, ăn không hay nấu canh thì đắng, nhưng ăn với cháo cá lóc thì ngoài vị đắng ban đầu lại có vị ngọt đọng trên cổ họng (giống trà móc câu ?!). Em chưa từng ăn canh rau đắng bao giờ, nhưng cháo cá lóc thì em thích.

AI có dịp về miền Tây ghé qua mấy quán cháo cá lóc khu Tân Hiệp, Tiền Giang dọc Quốc lộ 1 thưởng thức thử. Ngon ăn quên thôi.
Giống vầy:

Cháo cá lóc rau đắng đất

Giới thiệu các món ăn đặc sản ở Miền Nam bộ.

amthucmiennambo.blogspot.com

Rau đắng này ngoài ăn với cháo cá lóc thì em thấy hay trộn với mỳ Quảng ăn cũng rất ngon

 

[Vumath]

Bắc Sơn sinh thời giải nghĩ ca từ bào này cũng rối lắm. Nói chung bài này melody thì good nhưng ca từ hời hợt thiếu đầu tư.

Ca từ như thế mà cụ bảo hời hợt. Quỳ

 

[Phục Quy]

Miền Bắc cũng thiếu gì rau đắng , em nhớ ngày xưa tháng 9 -10 mấy ruộng khô có mà mọc đầy rau đắng , rau dừa . Có điều người miền Bắc không ăn mấy loại rau đấy , toàn cho gia súc nên không để ý .

 

[Vumath]

Miền Bắc cũng thiếu gì rau đắng , em nhớ ngày xưa tháng 9 -10 mấy ruộng khô có mà mọc đầy rau đắng , rau dừa . Có điều người miền Bắc không ăn mấy loại rau đấy , toàn cho gia súc nên không để ý .

Cụ thâm lắm

 

[Phục Quy]

Cụ thâm lắm

Em không có ý gì đâu cụ ơi , vì em sống trong Nam mà giờ vào đây mấy loại rau này em vẫn ăn . Có điều cách ẩm thực Nam - Bắc đôi khi khác nhau đâm ra khó diễn tả

 

[Vumath]

Em không có ý gì đâu cụ ơi , vì em sống trong Nam mà giờ vào đây mấy loại rau này em vẫn ăn . Có điều cách ẩm thực Nam - Bắc đôi khi khác nhau đâm ra khó diễn tả

Vâng mà cụ diễn đạt thế dễ làm người ta suy nghĩ "sâu". Em cũng dân Bắc 100% mà cụ. Cả dòng nhà em vào đây cũng làm nhà nước nhiều, bắc gốc mà sống ở nam quen thấy thoải mái dễ sống. Cũng yêu cái văn hoá nói chung và ẩm thực nói riêng ở đây, vd như rau đắng ăn rất ngon với chảo.

 

[November123]

Rau càng cua gọi là rau đắng à cụ?

Rau càng cua và rau đắng khác nhau ạ.
Rau càng cua mọc dại và thường thì bóp gỏi ạ, một số tiệm bán cháo - gỏi vịt có ạ.
Rau đắng thì thường ăn với lẩu (cá kèo), cháo cá lóc.
Rau đắng dại thì mình chưa ăn bao giờ.

 

[CR-Vic]

Bác nói chuẩn! Bài này với Như Đã Dấu Yêu của Đức Huy được ca sỹ Hương Lan thể hiện đầu tiên vào quãng những năm 88, 89 trong mấy cuốn băng nhạc do Làng Văn phát hành. Nghe câu mở đầu bài hát đã khiến người ta thích thú luôn bản nhạc. Giọng Hương Lan thì miễn chê rồi nhất là những bài hát mang âm hưởng cải lương và/hoặc phối theo điệu slow. Cám ơn bác đã post video ca nhạc rất cũ này

Bài này tủ của Hương Lan, Tuấn Vũ hát không bằng được mặc dù nhiều bài TV hát rất hay.

 

[Phục Quy]

Rau càng cua và rau đắng khác nhau ạ.
Rau càng cua mọc dại và thường thì bóp gỏi ạ, một số tiệm bán cháo - gỏi vịt có ạ.
Rau đắng thì thường ăn với lẩu (cá kèo), cháo cá lóc.
Rau đắng dại thì mình chưa ăn bao giờ.

Em chỉ thích món rau đắng xào tỏi .
Rau đắng dại hay rau đắng đất thường cuối năm mới có và hiếm hơn . Em thấy ngon hơn rau đắng thường .
Rau đắng phải ăn nóng vì càng để nguội thì càng đắng .

 

[bakien80]

Em search thêm 1 số dữ kiện cho các bác, thêm tý...

Bài hát Còn Thương Rau Đắng… “coi cỏi đốt đồng…” hay “coi khói đốt đồng&#82

Bài hát "Còn Thương Rau Đắng Mọc Sau Hè" của cố nhạc sĩ Bắc Sơn có 2 câu mà hầu

nhacxua.vn