[Funland] Tự pha được ly cafe hương vị hệt như Highlands liệu có khó không các cụ?

[hoami]

Cafe highland cũng không phải quá ngon. Ngon hơn nhau ở cái máy xịn, phun được nước nhiệt độ cao 120 độ nên ly espresso nó hơn ly đen pha phin.

làm gì có nước nào đc 120 hả cụ??? mà máy là nó phun hơi nước áp suất min 15bar chứ ko phải phun nước.

 

[Ngọc Phong Tương]

Các cụ cứ thần thánh cafe phin, mỗi người 1 thói quen, thú vui.... Thực ra gu đó chẳng có gì đáng để gọi là ngon.

 

[Captain]

Chào các cụ, cũng có thể tại vì số những thương hiệu, những quán xá em thử qua chưa thực sự nhiều, nhưng quả thực em cực kỳ nghiện cái vị thơm thơm, ngọt ngọt, hơi chút khét khét, đắng đắng của cốc sữa đá bên Highlands, nhất là khi được nhâm nhi vào buổi sáng. Nó làm em ko khỏi tò mò, nên mạo muội lên đây (khu vực cũng có sự liên quan ko hề nhẹ ) để hỏi các cụ. Liệu có cách nào có thể tự pha được 1 ly có hương vị y chang như vậy không? Công thức của họ có gì đặc biệt không? Nguyên liệu Cafe của họ là gì? Những máy pha Cafe hàng nghìn nghìn đô liệu có thể pha được ngon giống vậy không? Hay là còn ngon hơn. Cá nhân em muốn chỉ cần ngon y như họ thôi các cụ ạ. Cụ nào sành vào giải ngố giúp em nhé.

Hinglands thì có gì mà nghiện, cả chất lượng sp đến không gian...Trong này có 2 thớt chuyên về cafe. Cụ chịu khó lội nhé...

 

[Đại tướng Alo]

Cafe highland cũng không phải quá ngon. Ngon hơn nhau ở cái máy xịn, phun được nước nhiệt độ cao 120 độ nên ly espresso nó hơn ly đen pha phin.

Máy pha cà phê Espresso chuẩn thì nước phun ra ở 95 độ C và áp suất 15 bar cụ ạ.

 

[Đại tướng Alo]

làm gì có nước nào đc 120 hả cụ??? mà máy là nó phun hơi nước áp suất min 15bar chứ ko phải phun nước.

Phun nước nhiệt độ khoảng 95 độ C và áp lực 15 bar qua phễu đựng bột cà phê ra ly Espresso cụ ạ, còn máy có vòi hơi nước phun hơi nước ở nhiệt độ cao hơn 120 độ C để sục sữa khi pha Latte hoặc Cappuccino cụ ạ....

 

[Đại tướng Alo]

Đây là quá trình pha 1 ly cà phê máy , mời các cụ tham khảo:

 

[hoami]

Phun nước nhiệt độ khoảng 95 độ C và áp lực 15 bar qua phễu đựng bột cà phê ra ly Espresso cụ ạ, còn máy có vòi hơi nước phun hơi nước ở nhiệt độ cao hơn 120 độ C để sục sữa khi pha Latte hoặc Cappuccino cụ ạ....

thì em đang ko hiểu lý thuyết của cụ ấy ntn mà, 120 thì khét hết cà. Sục sữa cũng chả đến ngần ấy nhiệt độ vì hơi nó thoát ra vòi đánh là đã giảm nhiệt rồi.

 

[tony tí]

Sao mà giống được tụi HL nố pha bằng mấy . Lần pha cả ký . E đố pha giống được nhé

 

[Sunseeker]

Em cảm ơn các cụ ạ. Em hoàn toàn hiểu những cụ nói chả ngon tý nào, vì đã là khẩu vị thì mỗi người một sở thích. Em thì nghĩ, khi hỏi thương hiệu chuỗi Café nội nào có tiếng nhất VN, chắc nhiều người sẽ đồng tình là Highlands. Khi hỏi tiếp sản phẩm chủ đạo của chuỗi này là gì, chắc chắn nhiều người sẽ đồng tình là cái ly sữa đá mà em đang mê nó. Quan điểm của em là, khi nói đến sản phẩm chủ đạo của cái thương hiệu được nhiều người thừa nhận nhất, thì nó cũng ko phải đơn giản đâu các cụ ạ. Em nghĩ như vậy thôi.

 

[Z90]

CÀ phê rang xay giờ uống loại nào đảm bảo vậy CCCM?

 

[NguyenMinhNgoc]

Chào các cụ, cũng có thể tại vì số những thương hiệu, những quán xá em thử qua chưa thực sự nhiều, nhưng quả thực em cực kỳ nghiện cái vị thơm thơm, ngọt ngọt, hơi chút khét khét, đắng đắng của cốc sữa đá bên Highlands, nhất là khi được nhâm nhi vào buổi sáng. Nó làm em ko khỏi tò mò, nên mạo muội lên đây (khu vực cũng có sự liên quan ko hề nhẹ ) để hỏi các cụ. Liệu có cách nào có thể tự pha được 1 ly có hương vị y chang như vậy không? Công thức của họ có gì đặc biệt không? Nguyên liệu Cafe của họ là gì? Những máy pha Cafe hàng nghìn nghìn đô liệu có thể pha được ngon giống vậy không? Hay là còn ngon hơn. Cá nhân em muốn chỉ cần ngon y như họ thôi các cụ ạ. Cụ nào sành vào giải ngố giúp em nhé.

1_ Sau khi pha phin, lấy nước đầu cụ hòa nó với nước sôi theo tỷ lệ 1x3, rồi cho thêm đường, đá hay sữa, tùy theo khẩu vị,
2_ Tận dụng: lấy nước 2 cũng hòa thêm chút đường, đá.
Đấy là 2 cách có hightland cà phê tại gia.

 

[thichlexus]

Em thì ko thích cafe Highland, vào đây em hay chọn uống Freeze trà xanh hoặc socola chứ cafe thấy không hợp vị lắm.

 

[hd-vt]

Khi có sữa vào, gần như cà phê nào cũng như nhau.

Thực ra, cũng dễ thôi. Cụ kiếm bộ rẻ nhất: máy pha tầm 2-3 củ, máy xay quay tay, rồi tự thử nghiệm với cà phê nội 50-50, hoặc 30-70 Arabica và Robusta, xem ra làm sao.
Học hỏi thì vào mấy thớt về cà trên OF này. Khi nhảy hố vôi, cụ sẽ biết thêm về sự lựa chọn sao cho hợp lý nhất.

Em cũng thấy vậy. Cho sữa vào thì "nhà ngói cũng như nhà tranh". Chơi luôn gói vinacfê 3 trong 1 cũng da dì lắm ạ.

 

[tmdt88]

Em đã từng uống cf rất nhiều
Nhưng e thấy cf phin đen đá kg đường của highland đặc biệt rất đắng và nặng
E thấy họ hãm và pha bằng phin loại to
Cụ nào có thể pha dc đắng như vậy chỉ giáo e với
Em đội ơn