Nad+ là e thấy có thêm trong Menu thôi, chứ còn trọng tâm của e hỏi là cái Curcumin ý.
NAD+ (Nicotinamide Adenine Dinucleotide): Một coenzyme (phụ enzyme, phụ nhân tử) có trong mọi tế bào sống và đóng vai trò trung tâm trong trao đổi chất của cơ thể. Nó suy giảm mạnh khi con người già đi. Một số các chất có khả năng can thiệp về mặt dược dinh dưỡng có tính chất hiệp trợ để nâng cao NAD+ trong cơ thể bao gồm:
1. Các stilbenoid/stilbene:
* Resveratrol (C14H12O3): Có trong các loại rượu vang ở hàm lượng 0 - 2,78 mg/100 mL và một số loại thực phẩm như lạc (đậu phộng), nho, bột ca cao v.v..
* Pterostilbene (C16H16O3): Có trong các loài hạnh (
Prunus amygdalus), việt quất (
Vaccinium spp.), thân và lá nho (
Vitis spp.) v.v..
2. Coenzyme CoQ10 (Ubiquinol, C59H92O4): Có trong các loại thực phẩm như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá thu, cá ngừ, cải bông xanh, mùi tây, cam chanh v.v.
3. Betaine như Trimethylglycine (C5H11NO2): Có trong củ cải đường (
Beta vulgaris).
4. Các flavonoid như Quercetin (C15H10O7), Fisetin (C15H10O6), Luteolin (C15H10O6)/Luteolinidin (C15H11O5+), Apigenin (C15H10O5): Có trong nhiều loài thực vật khác nhau.
5. Các carotenoid:
* Astaxanthin (C40H52O4). Có nhiều trong tảo lục
Haematococcus pluvialis, nấm men
Phaffia, tôm Bắc cực (
Pandalus borealis) v.v.
* Lycopene (C40H56): Có trong cà chua (
Solanum lycopersicum) và rau quả màu đỏ.
6. Curcumin (C21H20O6): Có nhiều trong các loài nghệ (
Curcuma spp.)
7. Axit α-ketoglutaric (C5H6O5) / các α-ketoglutarate: Sản xuất trong cơ thể nhờ các enzyme như isocitrate dehydrogenase, glutamate dehydrogenase hay tổng hợp nhờ vi khuẩn
Agrobacterium tumefaciens.
8. Epigallocatechin gallate (EGCG, C22H18O11): Một loại catechin có nhiều trong trà xanh và một số rau quả như táo, mận, hành v.v.
Qua đây có thể thấy để nâng cao NAD+ thì con đường an toàn là có chế độ dinh dưỡng cân bằng, đủ chất, sinh hoạt lành mạnh chứ không phải là đi tiêm Curcumin.