Tết :
- Trong khi anh cả Đô lúc đêm Trừ Tịch sẽ làm mâm cúng ngoài trời, để cúng các quan hành khiển tiếp quản đầu năm mới bằng con gà sống ngậm hồng hàm tiếu, sau khi cúng xong sẽ chặt lấy đôi chân gà, một là treo trước cửa nhà cho gió thổi khô chân, hai là treo trong gác bếp để khô, lúc đó con gà có nổi gân đỏ sắc hồng tươi tốt - hoặc gân đen hay gân tim sẽ mời thầy về nhà để bói chân gà xem hung cát của gia chủ một năm mới. Ngoài bói chân gà thì nhiều nhà còn bói cả đầu gà - hình dáng đầu gà mà tươi trắng, mở mắt, mở mồm, không có máu kết chẳng chịt là tốt lành, nếu thấy đầu gà không tươi, nhắm mắt, ngậm miệng, lại có máu kết chằng chịt là độc.
Bonus các cụ bài thơ phú bói chân gà
Đầu năm ra mắt mùng ba
Cúng ông Hành Khiển cùng là Hành Binh
Bói giò phải bói cho tinh
Xem tường màu sắc chân hình rủi may
Đôi giò cần để thẳng ngay
Nhuận hồng vàng ánh năm nay chắc giàu
No bồi chân móng khít khao
Đỡ cái chặt chẽ cũng giàu cũng sang
Đỏ mà gân máu nổi loang
Là điềm tán của tan hoang cửa nhà
Trắng xanh bền bệt thây ma
Ấy điềm tang ông bà cháu con
Da già tươi mướt vàng son
Đi thi chắc đậu thi buôn chắc lời
Khe chân gà hở tơi bời
Tiền vô rồi cũng phủi rồi tay không
Ba ngón đội lên một chồng
Tốt thì có tồt phải phòng người trên
Nhờ người giúp đỡ mới nên
Tự mình tự chủ không bền được lâu
Cũng ba ngón chân chụm đầu
Một hang ngang mặt thúng đâu đựng tiền
Ngón cái mà cong nghiên nghiêng
Đâm vào khe hở luỵ phiền đến nơi
Quan phi khẩu thiệt tơi bời
Tai bay vạ gió kêu trời sao đang
Bốn chân cong quẹo loạn hang
Cả năm bươn chải biết đằng nào yên
No nồi như nở cười duyên
Da hồng tươm mỡ của tiền đầy kho
Da chân xam xám màu tro
Gân xương khô héo có lo cũng nghèo
Đôi giò cái trễ cái treo
Bên ngay bên quẹo nằm ngay một mình
Da gà mỡ đọng lung linh
Làm choi được thật mặc tình vui chơi
Bốn ngón đều ngay lên trời
Nồi gọ xẹp lép thi thôi còn gì
Gặp năm tuổi xấu them nguy
Ốm đau tang chế quan phi tụng đình
Ngón chân rời rạc than hình
Thiếu người giúp đỡ thiếu người hữu giao
Gặp cơn song gió ba đào
Một tay lèo lái ai nào giúp ta
Chân gà cấm hở quẹo ra
Da gà tươi nhuận mới là bình an
Cúng gà ra mắt nghiêm trang
Làm gà kĩ lưỡng luộc càng thêm tinh
Có kiêng chắc có thần linh
Cầu ông Hành Khiển Hành Binh hộ trì
Cho mình gặp hội khả nghi
Mỗi chu niên chọn chu kì bình an
Mùng ba tết tới bước sang
Lại cúng ra mắt huy hoàng như xưa.
- Ngược lại anh hai Lúa cũng cúng lễ Trừ Tịch bằng gà sống nhưng cho mỏ gà ngậm quả ớt chẻ hình hoa loa kèn chứ không ngậm bông hồng hàm tiếu, và anh hai Lúa lại có tục Bói Dưa Hấu đầu năm chứ ko bói chân gà kiểu anh Đô. Sáng mồng một Tết, người nhà cử người bổ quả dưa để lấy hên xui. Nếu thấy quả dưa đỏ ruột thì tin tưởng trong năm mới vận hạn sẽ đỏ, gặp nhiều may mắn, mọi việc hanh thông, bác hai Lúa nào mà bổ dưa hấu ra mà ruột tái nhợt thì buồn da diết vì tin rằng thời vận trong năm mới không đỏ => chính vì vậy mà người phụ nữ hoặc ai đó trong gia đình đi sắm Tết phải sành các loại dưa. Dưa hấu cũng có nhiều loại, có loại thì quả tròn vo, có loại thì quả dài, có loại ruột đỏ tươi và có loại ruột vàng như nghệ...v..v.. Ngoài bói dưa hấu có nhiều nhà còn bói giá đỗ, lót một lượt lá tre một lượt đỗ sau đó cho vào vại hoặc chum nhỏ nén lại, sáng mùng 1 Tết mở ra nếu có nhiều giá nẩy mầm ngổng lên là điềm có lộc cho gia đình, giá này sẽ được đem trộn với gà luộc xé phay rồi trộn dấm kèm thêm hoa chuối hoặc bắp cải tươi thái mỏng thêm rau răm và các loại rau thơm khác nữa làm món gỏi gà - ngon thôi rồi
Cách chọn được quả dưa hấu ngon ngày Tết :
Muốn chọn quả dưa đỏ và ngọt thì phải chọn quả đủ già (trừ loại ruột vàng). Trước hết, cần xem:
- Cuống dưa: nhỏ, héo khô lại là dưa đã già. Cần để ý những quả dưa cuống héo do hái non nên cuống không teo lại.
- Núm dưa: Tròn đều, hơi lõm xuống.
- Vỏ dưa: căng tròn, láng bóng, các sọc đen phải nổi rõ. Nhấc quả dưa lên, dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, dưa tốt thì vỏ cứng.
- Đ.ít dưa: Xem phần đ.ít của quả dưa lớn hay bé (càng bé càng tốt), đồng thời, xem nó có lõm vào hay không. Lõm càng sâu dưa càng ngọt. Đối với quả dưa hình cầu cần chú ý: nếu lõm sâu thì thường là quả đã chín già.
- Phần giáp đất của quả dưa có vàng không, nếu càng vàng càng tốt. Nếu vỏ xanh và hơi vàng là dưa còn non.
Ngoài ra, để tránh dưa xốp vì quả già, cần chọn quả tròn đều, nặng tương xứng kích cỡ. Sau đó, đặt hoặc ôm trái dưa trên tay, lấy tay kia vỗ nhẹ lên quả, nếu nghe tiếng kêu là trầm đục là dưa chín, không bị xốp.