[Funland] Trà đặc cắm tăm.

[trausut]

Ngày xưa chỗ Thanh Xuân có chè ông già, chè thì thường thôi nhưng pha đặc quánh, cả cái ấm tích to mà đầy ặc trà, rót ra được chén, uống đặc quá cũng mất ngon nên mặc dù em hay uống cơ mờ thấy nó cũng bình thường, uống kiểu này như kiểu lính tráng trên chốt.
Giờ em uống chè đen thích hơn chè xanh, hôm nào lạnh thì làm cốc chè đen thơm lừng thích thích là.

 

[Nana2015]

Nhà e ở cuối Đội Cấn. Ngày xưa thì số 5 Đội Cấn có tiếng. Bjờ con gái lên bán. Pha trộn nhiều , mất khách lắm. Còn trà nhài, thì lại ko phải gì của e. Vì e nghĩ tẩm ưop nhiều. Nên e k khoái lắm.

Cụ ra ngõ thông phong cụ gì gì ấy nhỉ. Trà cũng nổi tiếng ạ. E k nhớ tên nhưng mà e biếu khách toàn mua ở đó. E uống thì thấy được nuớc lắm ạ

 

[Dzon]

Em là người Thái Nguyên, cũng lăn lộn tại các vùng chè tại đây nên cũng biết một chút về chè. Sở dĩ các cụ uống chè Thái Nguyên thấy ngon dở khác nhau vì các lý do sau:
- Nơi sản xuất: Chè Thái Nguyên nổi tiếng nhất là tại các địa phương sau: vùng chè Tân Cương (gồm 3 xã: Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu), La Bằng (thuộc huyện Đại Từ), Trại Cài (thuộc huyện Đồng Hỷ), các nơi khác trồng nhiều, sản lượng lớn nhưng chất lượng ko bằng 3 nơi trên.
- Giống chè: tại Thái Nguyên hiện trồng nhiều loại giống chè khác nhau, mỗi loại lại có hình, hương, vị và sắc khác nhau. VD: giống chè trung du thì vị chát, hương thơm nhẹ và màu nước vàng; giống chè LDP1 hương thơm vừa, vị chát nhẹ, màu nước xanh, cánh chè xoăn, đều đẹp (giống này đang đc người dân thích trồng nhất vì đc giá) , giống TRI777 nước vàng, cánh to xấu, hương thơm vừa, vị chát đậm, nước vàng (loại này trước đc trồng nhiều vì búp to, thu hái dễ, chế biến nhanh); ngoài ra còn rất nhiều các giống khác như: Kim Tuyên, Thúy Ngọc, Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích, Bát Tiên...
- Mùa: chất lượng chè phụ thuộc nhiều vào mùa trong năm. Chè ngon thường vào mùa thu và xuân khi thời tiết có nhiệt độ mát mẻ, mùa đông cây chè sinh trưởng chậm, không khí khô, gần như ko thu hoạch đc hoặc có thì cánh chè xấu, ko xoăn đẹp, vị chát đậm và nước ko đc đẹp. Mùa hè là chè có chất lượng kém nhất vù nắng nóng, mưa rào làm chè nước đỏ, vị gắt, hương kém.
- Trình độ chế biến: cái này rất quan trọng, nó là bí kíp của người làm chè, chọn thời điểm hái phù hợp (non quá hay già quá đều ko tốt), cách vò chè, sao chè, đánh hương, điều tiết nhiệt độ là cả nghệ thuật. Ai cũng biết quy trình làm chè nhưng để chế biến đc chè ngon đòi hỏi phải có trình độ. Phần lớn các hộ trồng chè là bán chè tươi hoặc chế biến thô (sao khô thành chè mộc) để bán chứ ko làm đc chè thành phẩm ngon.
- Độ cũ của chè và cách bảo quản: chè mới đánh hương uống ko ngon, cảm giác hơi ngái, nên để sau khoảng 1 tuần uống sẽ ngon hơn, tuy nhiên chè để càng lâu chất lượng càng suy giảm. Nếu chè bảo quản trong túi hàn nhiệt thông thường thì nên uống ngon nhất trong khoảng 40-60 ngày. Nếu hút chân không thì đc lâu hơn khá nhiều và điều chú ý là tránh ánh sáng chiếu vào, nên để kín trong tối
- Ngoài ra còn nhiều yếu tố khác nữa

Bonus các cụ ảnh vườn chè tại vùng chè Tân Cương

 

[uservnn]

Trà gì mà 25k-40k vậy cụ? Mà 25-40k cho 1kg hay 1 lạng ạ?

Trà 25k-40k/lạng bình dân thôi.

 

[uservnn]

E nói thật: các cụ uống trà 300k/kg quen rồi thì uống trà ngon tầm 1-2 triêu/kg ko thấy ngon và thấy phí tiền. Vì vị giác của các cụ lấy cái 300k làm chuẩn rồi. Ko so sánh đc

Với các cụ khác em không biết, riêng em thì nhiều thứ nhiều tiền chưa hẳn là ngon, nhất là Trà, là rượu và thuốc lá.

 

[Kim J. Ủn]

Em là người Thái Nguyên, cũng lăn lộn tại các vùng chè tại đây nên cũng biết một chút về chè. Sở dĩ các cụ uống chè Thái Nguyên thấy ngon dở khác nhau vì các lý do sau:
- Nơi sản xuất: Chè Thái Nguyên nổi tiếng nhất là tại các địa phương sau: vùng chè Tân Cương (gồm 3 xã: Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu), La Bằng (thuộc huyện Đại Từ), Trại Cài (thuộc huyện Đồng Hỷ), các nơi khác trồng nhiều, sản lượng lớn nhưng chất lượng ko bằng 3 nơi trên.
- Giống chè: tại Thái Nguyên hiện trồng nhiều loại giống chè khác nhau, mỗi loại lại có hình, hương, vị và sắc khác nhau. VD: giống chè trung du thì vị chát, hương thơm nhẹ và màu nước vàng; giống chè LDP1 hương thơm vừa, vị chát nhẹ, màu nước xanh, cánh chè xoăn, đều đẹp (giống này đang đc người dân thích trồng nhất vì đc giá) , giống TRI777 nước vàng, cánh to xấu, hương thơm vừa, vị chát đậm, nước vàng (loại này trước đc trồng nhiều vì búp to, thu hái dễ, chế biến nhanh); ngoài ra còn rất nhiều các giống khác như: Kim Tuyên, Thúy Ngọc, Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích, Bát Tiên...
- Mùa: chất lượng chè phụ thuộc nhiều vào mùa trong năm. Chè ngon thường vào mùa thu và xuân khi thời tiết có nhiệt độ mát mẻ, mùa đông cây chè sinh trưởng chậm, không khí khô, gần như ko thu hoạch đc hoặc có thì cánh chè xấu, ko xoăn đẹp, vị chát đậm và nước ko đc đẹp. Mùa hè là chè có chất lượng kém nhất vù nắng nóng, mưa rào làm chè nước đỏ, vị gắt, hương kém.
- Trình độ chế biến: cái này rất quan trọng, nó là bí kíp của người làm chè, chọn thời điểm hái phù hợp (non quá hay già quá đều ko tốt), cách vò chè, sao chè, đánh hương, điều tiết nhiệt độ là cả nghệ thuật. Ai cũng biết quy trình làm chè nhưng để chế biến đc chè ngon đòi hỏi phải có trình độ. Phần lớn các hộ trồng chè là bán chè tươi hoặc chế biến thô (sao khô thành chè mộc) để bán chứ ko làm đc chè thành phẩm ngon.
- Độ cũ của chè và cách bảo quản: chè mới đánh hương uống ko ngon, cảm giác hơi ngái, nên để sau khoảng 1 tuần uống sẽ ngon hơn, tuy nhiên chè để càng lâu chất lượng càng suy giảm. Nếu chè bảo quản trong túi hàn nhiệt thông thường thì nên uống ngon nhất trong khoảng 40-60 ngày. Nếu hút chân không thì đc lâu hơn khá nhiều và điều chú ý là tránh ánh sáng chiếu vào, nên để kín trong tối
- Ngoài ra còn nhiều yếu tố khác nữa

Bonus các cụ ảnh vườn chè tại vùng chè Tân Cương

Trà của cụ tặng em uống ngon. Vị nhẹ nhàng nhưng lưu luyến
Trà cụ và em hay uống có khi không hợp với nhiều cụ trên này. Thói quen uống trà đậm, ngâm trong nước nóng lâu của nhiều cụ sẽ chê trà có vị nhẹ nhàng là ko ngon.

 

[Kim J. Ủn]

Trà 25k-40k/lạng bình dân thôi.

Em thì chỉ chuộng trà Shan tuyết của Hà Giang, Tà Xùa - Sơn La hoặc Suối Giàng - Yên Bái
Cây trà to, búp trà lớn, màu nước vàng cánh dán (không hề xanh) hậu vị dầy và pha được nhiều nước.

Các cụ nên bỏ kiểu uống trà đậm, đặc cắm tăm đi. 1 là nó không ngon - mất hương, vị, sắc của trà. 2 là nó sẽ hại cho đường tiêu hóa hơn là có lợi
Các cụ cũng nên từ bỏ quan điểm trà cho ra nước màu xanh mới là trà ngon. Dù là trà Thái Nguyên thượng hạng nước cũng cho ra màu vàng óng như mật ong loãng. Chứ ko có màu xanh như trà trộn phẩm màu

 

[uservnn]

Em thì chỉ chuộng trà Shan tuyết của Hà Giang, Tà Xùa - Sơn La hoặc Suối Giàng - Yên Bái
Cây trà to, búp trà lớn, màu nước vàng cánh dán (không hề xanh) hậu vị dầy và pha được nhiều nước.

Các cụ nên bỏ kiểu uống trà đậm, đặc cắm tăm đi. 1 là nó không ngon - mất hương, vị, sắc của trà. 2 là nó sẽ hại cho đường tiêu hóa hơn là có lợi
Các cụ cũng nên từ bỏ quan điểm trà cho ra nước màu xanh mới là trà ngon. Dù là trà Thái Nguyên thượng hạng nước cũng cho ra màu vàng óng như mật ong loãng. Chứ ko có màu xanh như trà trộn phẩm màu

Về ẩm thực nói chung và Trà nói riêng thì trừu tượng lắm, riêng món Trà có nghe qua về Trà Đạo đã thấy phức tạp rồi. Ăn, uống ngon với người này nhưng với người khác đôi khi là cực hình. Người chưa bao giờ uống trà (như những cô Hoa Hậu, vì sợ răng vàng) chắc lần đầu uống ít nhiều sẽ cảm thấy không thể ngon. Em hay uống trà đậm, có thể do thói quen hoặc quá ghiền, chắc không tốt thật nhưng cảm giác uống đậm đậm rất OK.
Với em thì Trà ngon đơn giản là uống ấm Trà xong.... rồi sẽ được cảm giác "Khơi nguồn sáng tạo". Thật thế thì, còn gì bằng Trà!

 

[Tướng cướp]

Chè ngon, ngày xưa ngon nhất là chè chốt.

 

[Matiz 1.0]

Em mấy lần uống trà tỉnh uỷ của Thái nguyên thì công nhận ngon, mua ko lại được

Úi...cụ mà đc biếu, thì cụ cũng có chức sắc rồi đấy.
Hình như hơn 2 triệu/kg

 

[PI ZIN]

trà nóng hay nguội cho đá lạnh vào ko đổi màu là trà sạch, thành sữa thi ko uống đc vì hoá chất, phẩm màu, bột đá

Tn hay có hội chè, nhưng nay cũng nhạt rùi, chè ngon thì lâu, mất công, ko kiếm nhiều, làm chè đểu xk, hay cho thêm phẩm màu, bột đao cho soăn, bột đá cho nặng, chưa kể thuốc kích thích

chắc cũng trồng vài cây chè giống ngon cổ thụ tý tự uống cho thanh thản, chứ chờ quy chế xin cho cũng ngại, hihi

trà mua tân cương 60 là tạm, ngay đầu Nguyễn văn Huyên giao Cầu giấy, còn trên tr thì nhờ vả cũng ngại

e chỉ ba chén sáng sớm, một ấm nhỏ sau ăn trưa, tối thì ko ngủ đc nên nghỉ

 

[Thắng_Sơn Tây]

Chè ở Lò Đúc có ngon không các cụ?

 

[theanh212]

Em nghiện trà từ thời sinh viên vì hay ngồi chỗ cụ !
Gầm cầu thang nhà B6 !
Nhưng thực ra sau một thời gian thì thấy trà ở đấy không ngon !
Uống mộc vẫn là ngon nhất!
Trà Thái em hay mua Kim Chang , móc câu hay tôm nỗn sao tay. Thỉnh thoảng có thì đinh nõn ,nhưng thằng này hơi nhạt.
Suối Giàng uống mộc cũng ngon !
Tà Xùa thì em không thích lắm!
Trà tàu em cũng chỉ uống vài loại
Em chỉ thích uống mộc , không ướp trộn hương liệu

Chuẩn địa chỉ đó rồi cụ. Em dự cụ cũng dân 7x

 

[One-77]

Mời mợ Linh Trà vào giới thiệu sản phẩm

Dạo này không thấy sủi tăm

 

[NNS]

Úi...cụ mà đc biếu, thì cụ cũng có chức sắc rồi đấy.
Hình như hơn 2 triệu/kg

ui em uống ké ý mà, sắc gề

 

[0962226789]

Chuẩn địa chỉ đó rồi cụ. Em dự cụ cũng dân 7x

Dạ vâng ạ , nhà em cũng ở khu đấy luôn nên sang cụ rất gần ạ !

 

[ngoctu2109]

ô Long e thấy cũng đc, vị thơm khá đặc biệt.

 

[Laixetruongson]

Tuấn chè hàng Muối thử xem

 

[piston]

trà nóng hay nguội cho đá lạnh vào ko đổi màu là trà sạch, thành sữa thi ko uống đc vì hoá chất, phẩm màu, bột đá

Tn hay có hội chè, nhưng nay cũng nhạt rùi, chè ngon thì lâu, mất công, ko kiếm nhiều, làm chè đểu xk, hay cho thêm phẩm màu, bột đao cho soăn, bột đá cho nặng, chưa kể thuốc kích thích

chắc cũng trồng vài cây chè giống ngon cổ thụ tý tự uống cho thanh thản, chứ chờ quy chế xin cho cũng ngại, hihi

trà mua tân cương 60 là tạm, ngay đầu Nguyễn văn Huyên giao Cầu giấy, còn trên tr thì nhờ vả cũng ngại

e chỉ ba chén sáng sớm, một ấm nhỏ sau ăn trưa, tối thì ko ngủ đc nên nghỉ

Ko phải đổi màu sữa là hoá chất-phẩm màu đâu Cụ ạ. Cụ gu gồ đi

 

[PI ZIN]

Ko phải đổi màu sữa là hoá chất-phẩm màu đâu Cụ ạ. Cụ gu gồ đi

Chắc chắn luôn, bọn goog lừa nhau kiểu đồng hồ xịn đủ tem mác giấy tờ trong khi tiền nó còn in đc, cái cơ bản nhất xác định thật giả ko ông goog nào nói

Còn cụ ko tin có thể làm thử mẻ trà ngon, hay nhanh hơn thì mua trà ngon mà thử, nói ko làm gì, e chung vốn làm trà 2008 nên thấy hết rùi, rút