Đây là trà “Sư phong long tỉnh” vùng Hàng Châu gần Tây Hồ, được thu hái từ búp trà vào những buổi sớm mùa Xuân trên đỉnh núi Sư Tử (sư phong) và chế biến theo 1 trong 6 loại trà có tên gọi chung là Long tỉnh (giếng rồng).
5 loại kia là: Tây Hồ long tỉnh; Long tỉnh trước Thanh minh; Mai gia ô long tỉnh; Bạch long tỉnh; Tiền Đường long tỉnh.
Em chụp đoạn Gúc về trà của cụ:
Hàng chữ nhỏ có 1 câu “ Nhất bôi trà lý đích cổ kim sơn hà“, như 1 lời tán thán, giới thiệu về trà này; đại khái ý: Thưởng 1 chén trà xuân mà thấy cả núi sông và bao chuyện xưa nay.
Trà Long tỉnh nói chung hay ở cái hậu vị, bên TQ họ coi như quốc trà; nghe nói cái tên Long tỉnh do Càn Long đặt, do có lần lẻn vào vườn chè ở Hàng Châu ghẹo cô hái chè người gốc chè Tân Cương bên ta sang dạy việc, bị cô nàng lỡm rằng mặt ngài có vết nhọ kìa; cụ bèn cúi xuống giếng soi, thấy bóng cây chè cổ thụ như con rồng nên gọi là giếng rồng (long tỉnh). Cô nàng bảo ko phải bóng cây chè mà chính là bóng của Càn Long ngài đấy thây! Vua càng yêu, định đưa về hậu cung cùng sớm tối thưởng chè, ngâm thơ vịnh phú. Cô từ chối, về Thăng Long mở quán chè và trở thành bà Tổ nghề quán cóc nước chè kẹo lạc thanh vang dội đến giờ!
Sau đận đấy, Càn Long càng quyết chí đặt cái tên chè Long Tỉnh, vì ngoài nghĩa “Giếng rồng” thì cũng nôm na nhắn nhủ là “Càn Long chưa tỉnh mơ mộng cô hái chè”