[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[.Xukthal]

Chất đểu, cũng giống như Cường hàng muối thôi.

Thấy còn mỗi ở đấy tên Chất KT thôi, hay hàng xịn họ ko làm nữa bán thương hiệu cho thì em ko biết, nhưng ăn 1 lần thấy cũng xêm xêm Cường HM.

 

[XPQ]

Nhà khôi hói em ăn cũng bt thôi, bắp ko đc tươi, gầu như thịt lợn sề, nước dùng cũng tệ, nói chung team xôi thịt thì hay ăn kiểu nhà này và nhà mặn gầm cầu, chứ phở nó ngon ở nước dùng và điểm vài miếng thịt tái chín thôi, HN thiếu gì hàng ăn được. Em đú theo trend của dân mạng đi ăn hàng nào thất vọng hàng đấy. Đây là bát tái gầu giòn 40k ngon gấp tỉ lần mấy nhà kia.

Nhìn như có váng mỡ vàng, ăn lày mỡ máu nhanh cao lắm.

 

[quanduc]

Em lên Hà nội cũng được gần hai chục niên rồi nhưng nay mới có dịp được ăn cái bát phở Thìn (phố Lò Đúc) mà các cụ Hà Nội gốc vẫn hay tấm tắc khen lấy khen để ấy, ăn xong làm em nghi ngờ cái sự thanh lịch của các cụ Hà Nội lắm rồi đấy. Theo em thì đây phải là mỳ thịt bò nhiều mỡ, em thấy nó chả có cái phong vị hương vị của phở gì cả, em thấy nó chỉ như bát mỳ thịt bò em nấu vội buổi sáng có chăng là nhiều mỡ hơn mà thôi, mà đúng là cái sợi phở ở quán đấy nom giống mỳ (mỳ, mỳ gạo) hơn là sợi phở.
Các cụ bớt khen cái quán này đi nhé kẻo dân xứ khác người ta cười cho, cứ tưởng tinh tế thế nào. À mà giá 75k /1bát.

Nói thật là mỗi sáng nó có bê đến nhà tặng ăn không mất tiền em cũng từ chối.
Tầm 7-8 năm trước mụ vợ cứ đòi vào, đến nơi em thấy hàng lụp xụp, bẩn thỉu, bò xào thì toàn mỡ

 

[tuanhvt]

Nhìn như có váng mỡ vàng, ăn lày mỡ máu nhanh cao lắm.

Thi thoảng ăn chắc không sao đâu cụ.

 

[matrix3011]

Các cụ toàn những người sau thời bao cấp thì hiểu thế nào được Phở Thìn.
Phở Thìn hồi xưa nhiều thịt, béo ngậy - thời bao cấp thế là đỉnh của ngon rồi. Cũng như kem Tràng Tiền, nếu đi ăn mấy thứ này bằng vị giác khứu giác hiện nay thì không ngon. Muốn ngon phải ăn bằng ký ức, mỗi một miếng cắn là kỷ niệm lại ứa ra ngập đầy trong miệng, vị ngon từ quá khứ nghèo đói dội về. Một đứa trẻ cả tuổi thơ gắn với cơm nấu bằng gạo mậu dịch đỏ quạch lẫn mùi hôi mốc lấm tấm mọt đen và ăn kèm lạc rang, thịt cá là thứ xa xỉ. Ngày bố đi công tác về cả nhà kéo ra phở Thìn làm mỗi người 1 bát to đầy tú ụ thịt bò chan nước béo ngậy giữa mùa đông lạnh, đó mới là thứ làm nên Phở Thìn.

Nghe cụ tả, cảm giác như lạc về thời đó luôn

 

[duongphong]

Nước phở này mà kêu nước ngọt thì cụ tinh cmn tế rồi. Còn em thấy nó chỉ như nước luộc thịt nhà em thôi, có nhẽ còn không bằng.

Em chịu cụ. Phở Thìn cụ chê. Phở Lý Quốc Sư cũng chê. Kể cả phở Bát đàn, mỗi phở có hương vị riêng. Phở LQS nước phở ngọt, nhưng không đậm từ xương.

 

[Newsolder]

Các bác cứ chê chứ đây là món khoái khẩu nhất của em đấy. Mỗi lần ra công tác ngoài Hà nội đi taxi đến hơn 100k chỉ vì bát phở 70k xong ra làm chén nước chè nóng và rít điếu thuốc hưởng gió mùa đông bắc ko đâu có được! Vào Nam nóng bức ăn mất ngon mà tuần cũng phải ăn 1 lần nên đang bị mỡ trong máu đây!

 

[Phỗng new]

Lâu rồi ko qua, cụ/mợ nào thạo cho em hỏi nhà Vui Hàng Giầy còn ok ko nhỉ?

 

[.Xukthal]

Lâu rồi ko qua, cụ/mợ nào thạo cho em hỏi nhà Vui Hàng Giầy còn ok ko nhỉ?

Lâu lắm rồi em ko ăn, ngày xưa tối thi thoảng hay lượn lên đó

 

[Phỗng new]

Xưa đong gái em hay lên đó làm combo phở nhà này với chè nhà bác Phạm Bằng

Lâu lắm rồi em ko ăn, ngày xưa tối thi thoảng hay lượn lên đó

 

[Ú Òa]

Riêng dòng Tái Lăn này em biết 3 quán ăn được:
1. Thìn LĐ như đang bàn.
2. Phở Thịnh bên Long Biên (gần cầu Đuống)
3. Phở gì quên mất tên ở Lạc Long Quân đối diện bên kia đường chùa Tảo Sách (hay Vạn Niên, Ức Niên gì đó), bán cả trong ngõ lần ở ngoài, buổi sáng anh em thợ thuyền, taxi ăn khá đông vì mở sớm...tái lăn khá ngon.

Tái lăn nhà Cồ Cử ở Thụy Khuê (ngày xưa nhưng không xưa lắm ở NCT, sau chuyển về Thụy Khuê) chắc là đập chết tụi 1 2 3 này.

 

[khoinguyen]

Từ lâu cháu chỉ thích ăn LQS kiểu mới, máy lạnh, bàn ghế bát đĩa nhân viên chuẩn. Còn phở kiểu vỉa hè, gia truyền rất ngại ăn.

 

[Sakai Việt Nam]

giời ah, cái đẹp trong mắt người nhìn, đêm trăng trong bụi chuối anh Chí thấy Thị Nở là đẹp nhất. Em vừa làm một tô ú ụ về đây, đây là quán phở duy nhất ở Hn em ăn hết nước. Ai thích ăn thì ăn, ai ko thích thì thôi các cụ nhỉ.

 

[VCHDHN]

Nước phở này mà kêu nước ngọt thì cụ tinh cmn tế rồi. Còn em thấy nó chỉ như nước luộc thịt nhà em thôi, có nhẽ còn không bằng.

Chủ thớt về ẩm thực. Ăn uống đã tinh tế rồi thì cm cũng nên thế cho trọn vẹn

 

[Loe_hờ lú]

Em chén Phở Thìn 2 lần, 1 lần là Thìn + mở ở nhiều nơi ấy, 1 lần là Thìn xịn lò đúc.
Ăn chán, tầm nửa buổi thì liên tục ợ lên mùi mỡ xào khét khét, kiểu như ăn cơm rang bị khó tiêu ấy.
Cạch hẳn.

 

[Matizcoi]

Với em thì phở gà HN còn có vị, chứ phở bò thì chẳng có cửa so mí Nam Định

 

[danglq]

Nay e ăn quán trên đường Nguyễn Văn Lộc, thua cả Mai Hương bán thêm đồ ăn sáng, công nhận truyền thông thương hiệu tốt thật!

 

[.Xukthal]

Tái lăn nhà Cồ Cử ở Thụy Khuê (ngày xưa nhưng không xưa lắm ở NCT, sau chuyển về Thụy Khuê) chắc là đập chết tụi 1 2 3 này.

Cồ Cử này là đoạn nào TK ý cụ nhỉ? Em thấy Phở NĐ thường hay bỏ qua trừ mỗi cái anh Lý Sáng ở 2 Hàng Gà khi xưa

 

[.Xukthal]

Xưa đong gái em hay lên đó làm combo phở nhà này với chè nhà bác Phạm Bằng

Đi quẩy ở TH xong khuya về đó ăn là chuẩn rồi, quán này chủ yếu phục vụ đối tượng đó mà

 

[Bastion.P]

Cụ nói chuyện taxi e mới nhớ 1 đợt đi Nha Trang, nghỉ 1 đằng Bãi Dài. 1 tối chán quá bắt taxi vào tp ăn phở, đi mấy chục km luôn . Quán phở Hồng trên dg Lê Thánh Tôn.

Được cái phở của quán phở Hồng này ăn rất khá. Nghe chém là quán ghi kỷ lục VN gì đó. Bát thì ko nhỏ như ngoài Bắc, cũng ko to như cái chậu rửa mặt như ở bển, mà nó là tb cộng của 2 loại này. Ăn xong 1 bát cũng thấy khá ấm bụng, yên tâm về đi ngủ.

(ảnh trên mạng, ko phải ảnh e chụp)

Các bác cứ chê chứ đây là món khoái khẩu nhất của em đấy. Mỗi lần ra công tác ngoài Hà nội đi taxi đến hơn 100k chỉ vì bát phở 70k xong ra làm chén nước chè nóng và rít điếu thuốc hưởng gió mùa đông bắc ko đâu có được! Vào Nam nóng bức ăn mất ngon mà tuần cũng phải ăn 1 lần nên đang bị mỡ trong máu đây!