[Funland] Tất tần tật về Chó nuôi, chó thả rông, chó hoang, chó trên đĩa

[Zizou-Zidane]

Em còn chả nhớ tên, nhớ mỗi lô góc.

Chỗ đấy chắc là Ất Ngân, gần cổng chợ Thái Hà

 

[thngaylangthang]

Em nguyentuankhoi mà,nhờ a Túng đổi tên đấy

À chừ mí nhớ mợ chủ xóm bẩu vẫn còn can gượu của cụ ở trên xe

 

[Gangnam]

Em nguyentuankhoi mà,nhờ a Túng đổi tên đấy

Thảo nào vẫn là cái avatar cũ, hihi.

 

[Thạch Hầu]

Hôm trước em về cái homestay ở trong lõi Tràng An, mùa này ko có khách nhưng em quen nên họ vẫn phục vụ. Tối làm mẹt thịt chó thả bè ra giữa sông Sào khê, chống sào cột bè lại giữa dòng ngồi nhậu, tối mùa thu lộng gió, món nhựa mận ở Ninh Bình nấu với mẻ chua chua ăn ngon thôi rồi.... Không gian tĩnh mịch chỉ có núi non bao quanh. Nhậu say lòi ra nằm bè ngắm sao gấu lại còn rủ oằn tà là vằn.... đúng là chấm hết!
(chính là cái bè này, tiếc là tối em ko chụp được ảnh thật hầu các cụ)

Nghe cụ tả tuyệt quá, nhậu trên sông, biển thì nhiều rồi nhưng rượu thịt chó trên bè em chưa được thưởng thức bao giờ. Nhưng nói thật là lai rai thịt chó thì ngồi với bạn thích hơn là ngồi với gấu.

 

[LaziCat]

Phí nhắm

Em chỉ ăn chay trong quán thịt choá, thịt mèo thôi mợ

 

[jafwm]

Xáo đùi ngon hơn chứ cụ - đùi chẻ đôi, gặm 1/2 cái thôi còn ăn món khác, nướng thì em thấy ở HN chỗ Trần Mục với Trang Béo họ nước chả ngon thật

Dạ, miếng ngon nhớ lâu cụ ạ! Cái đùi nướng cách đây cũng đến 5 năm rồi!

 

[cokimi]

Em chỉ ăn chay trong quán thịt choá, thịt mèo thôi mợ

Đùa vậy chứ vào các quán này em cũng chỉ gặm bánh đa, xoài bao tử, dưa chuột chẻ thôi

 

[jafwm]

Em chỉ ăn chay trong quán thịt choá, thịt mèo thôi mợ

Chả có nhẽ... trong quán đó có món choá chay, mều chay?!?!

 

[.Xukthal]

Thông tin cụ hình như hơi cũ rồi, chuỗi Nhật Tân đã đi vào lịch sử từ lâu, Chiếu Hoa cũng đã đổi tên thành Mơ Hoa

Em hồi tưởng mà

 

[LaziCat]

Chả có nhẽ... trong quán đó có món choá chay, mều chay?!?!

Lâu lắm lắm rồi em chưa bước chân vào quán choá mèo nào

 

[DaDieuchienxu]

Hôm nào mợ ra HN để đi HP ới em chở xuống ăn vạ cụ Kyson1 một bữa chó Tiên Lãng, mời đc thêm cụ DaDieuchienxu với Ngan zà nữa thì tuyệt

Cảm ơn cụ & cụ Kyson1 đã có nhã ý mời, dưng tiếc là nhà cháu đã cai món ấy từ lâu òy.
Tết nào về quê, các ông anh-em nhà ngan đều vật cờ hó để chén. Nhìn cảnh giết nó rất tội, + thêm ở quê thiếu gia vị nên làm ko ngon như ở hàng nên nhà cháu bỗng dưng....ngán.
Thế là ko ăn "đặc sản" này đã 7-8 năm nay, mỗi lần đi ngang "quần thể nhà hàng thịt chó" ở khu Mả Lạng, Q1 mà chả có cảm giác thèm gì cả.

 

[Manhpd]

Tối qua em vừa quất 200k tó chặt về 2 vc ngồi vật.

 

[jafwm]

Lâu lắm lắm rồi em chưa bước chân vào quán choá mèo nào

Vâng, chắc là chỉ mua mang về ạ!?

 

[Thạch Hầu]

Tối qua em vừa quất 200k tó chặt về 2 vc ngồi vật.

Mua thịt chó về rồi 2 vc cụ lại ngồi vật nhao á, phí 200k chó chặt quá

 

[nguyentoanland]

Em đang được mời chào món này

Món này trước e ăn một lần mà giờ vẫn hãi.

 

[.Xukthal]

Quán chó ở chợ Châu long cách đây mấy chục năm có ông già làm món dồi chó ngon tuyệt hảo...

Sau này em có quay lại nhưng ông già lớn tuổi đã mất và thế hệ sau làm thì không bằng lúc trước!

Mâm của bác cũng gần đủ món và ngon quá nhưng thiếu chai nước mắt quê hương nút lá chuối và sủi tăm...

Chủ quán hình như người gốc Hoa cụ ạ, bọn em ăn thì có ông con zai trung tuổi to béo hay ngồi đó

 

[LaziCat]

Vâng, chắc là chỉ mua mang về ạ!?

Em cai món choá 20 năm có lẻ rồi ạ, còn món mèo thì đừng hỏi em, em chẳng biết gì hết. Mèo là để cưng chứ không phải để làm thịt .

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Món này trước e ăn một lần mà giờ vẫn hãi.

Món này phải ăn nóng cơ
Để nguội thì đúng là từ chán đến hãi

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Em cai món choá 20 năm có lẻ rồi ạ, còn món mèo thì đừng hỏi em, em chẳng biết gì hết. Mèo là để cưng chứ không phải để làm thịt .

Dần dần Mều sẽ cưng chó, cưng gà, cưng cá nhở

 

[nguyentoanland]

Khoảng 30 năm trước, Tp Hải Dương có mấy khu vực rất nổi tiếng về món thịt chó:

- Phố Bắc Kinh ở một khúc dài hơn trăm mét có hơn hàng chục quán TS san sát, những ngày cuối tháng khúc phố này đông như trảy hội - nó giống như Liên hợp thịt chó Nhật Tân.
Khu này cạnh tranh nhau khốc liệt về giá nên sau này thịt chó cứ kém chất lượng dần, và khi người ta phát hiện có chó bị đánh bả mang thịt cho khách thì các quán cứ dần dần giải nghệ và "Phố thịt chó Bắc Kinh" chỉ còn trong ký ức từ 10 năm nay.

- Khu vực đường Thanh niên có có vài quán nhưng nổi tiếng nhất là quán Quang cầy: thịt tươi ngon và chế biến khéo hơn các quán khác, bác chủ quán vui tính, hay chuyện, biết xem tướng số và đặc biệt rượu của ông cũng rất ngon.
Với nhiều quán, thực khách ko dám ăn món dựa mận vì món này dễ bị pha trộn thịt kém chất lượng, thịt lợn... nhưng đến quán Quang Cầy thì yên tâm mà thưởng thức vì ông chủ làm nghề có tâm và giữ chữ tín
Khoảng 15 - 20 năm trước, phố Thanh Niên được mở rộng thành trục chính, bác Quang có tuổi nên giải nghệ gieo niềm thương nhớ cho biết bao người.

- Sự rút lui của bác Quang là cơ hội để vài quán khác trên con phố Thanh Niên nổi lên trong đó có quán Nam Hòa cách đây trên dưới 20 năm.
Quán đông khách nườm nượp bởi món chó hấp và lòng rán ngon có tiếng, ăn đến no mà vẫn thèm.

- Khu vực phố Cầu Cất cũng vậy, có vài quán và nổi tiếng nhất là quán Cửu Cầy với món thuôn bộ làm từ óc chó.
Với những người còn hoài niệm bởi truyện ngắn "Trẻ con không được ăn thịt chó" khi đó thích tới quán này bởi các món chó được chế biến và bày biện trên các loại mâm bát như đang ở những năm 30-40 của thế kỷ 20

- Ngoài những quán này chuyện thịt chó này, em cũng từng được chủ một nhà hàng chuyên cá trên hồ Bạch Đằng, nhưng lại có tay nghề thịt chó đỉnh cao, ông không bán mà này chỉ thịt chó đãi khách quen thân ở những dịp đặc biệt chứ không bán
Khi cần đãi khách,ông chọn mua những con chó dé khỏe mạnh chỉ nặng 3 đến 4kg - đủ cho một mâm 6-8 người ăn và em phải công nhận 7 món thịt chó ông làm là ngon nhất thế giới.
Cảm giác ăn từ từ từng món, vừa ăn vừa đợi món tiếp theo được mang lên thật sự tinh tế và đặc biệt. Em ăn lần cuối cách đây cũng khoảng 14, 15 năm rồi




Sau này theo thời gian món chó chặt được nhiều người ưa thích nhưng như thế sao bằng việc từ từ thưởng thức từng món.
Theo trào lưu thích ăn thịt chó của người Việt, 18 năm trước em cũng học được cách làm món "CHÓ MÁ" tức là món đùi chó nấu với rau má cùng thang thuốc bắc - ngon lạ và ko ngán

Trên đây là em kể chuyện xưa hầu các cụ, chứ chục năm nay em không ăn thịt chó nữa rồi nên những quán nổi tiếng tại HD 10 năm trở lại đây em không biết đâu nhé

Trước đây khu Bình Lộc cũng có quá thịt chó ăn khá ngon.