[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[athanh66]

E đã mua mấy loại đá mài 1000-3000 nhật Ninwa đó giá khoảng 700-800k 1 viên thấy mài ko ăn thua, nó cứ chơ chơ ko sắc.
E đang dùng mỗi 2 loại dao VICTORINOX, WUSTHOF cho nó ko bị rỉ, chưa thử qua dao Nhật hay dao khác. tình trạng dao mới, chỉ cần mài cho sắc thôi, ko cần mài phá.

e định mua đá Shapton , nhưng ko rõ nên mua loại nào cho phù hợp nhất. > 320 và 2000 có được ko ạ > nhờ các cụ chỉ giáo

 

[nhanchauchau]

E đã mua mấy loại đá mài 1000-3000 nhật Ninwa đó giá khoảng 700-800k 1 viên thấy mài ko ăn thua, nó cứ chơ chơ ko sắc.
E đang dùng mỗi 2 loại dao VICTORINOX, WUSTHOF cho nó ko bị rỉ, chưa thử qua dao Nhật hay dao khác. tình trạng dao mới, chỉ cần mài cho sắc thôi, ko cần mài phá.

e định mua đá Shapton , nhưng ko rõ nên mua loại nào cho phù hợp nhất. > 320 và 2000 có được ko ạ > nhờ các cụ chỉ giáo

View attachment 6918712

Trước khi mua đá, cụ tập và học mài đã cụ ạ.
Tất nhiên đá shapton thì mài nhanh hơn loại naniwa cụ đang có.
Nhưng nếu đã biết mài thì viên đó vẫn mài sắc được.
Cụ làm 2 viên, 1000 và 5000, hoặc 1 viên 1500 nếu k dư dả.

 

[KnightRider]

Cứ xài nhíp như em là mài đá chợ, thêm cục đá màu của thợ mộc là ngon choét, tiền đâu đua sáp tơn với các cụ đc.

 

[Tuan Can]

Cứ xài nhíp như em là mài đá chợ, thêm cục đá màu của thợ mộc là ngon choét, tiền đâu đua sáp tơn với các cụ đc.

Hẳn là nhíp đấy

 

[bat_kha_tu_nghi]

Cứ xài nhíp như em là mài đá chợ, thêm cục đá màu của thợ mộc là ngon choét, tiền đâu đua sáp tơn với các cụ đc.

Cụ chê nhíp này thì ới em nhé.
Hôm nay HN nghe bảo ấm lên, Chim ra khỏi tổ ngồi bú bia và đi bãi dao.
Em vớ được cây chef về dùng thử. Được cái sạch.
Mấy ông kia nghe bảo ôm luôn cả bãi.

 

[Ri Mập]

E đã mua mấy loại đá mài 1000-3000 nhật Ninwa đó giá khoảng 700-800k 1 viên thấy mài ko ăn thua, nó cứ chơ chơ ko sắc.
E đang dùng mỗi 2 loại dao VICTORINOX, WUSTHOF cho nó ko bị rỉ, chưa thử qua dao Nhật hay dao khác. tình trạng dao mới, chỉ cần mài cho sắc thôi, ko cần mài phá.

e định mua đá Shapton , nhưng ko rõ nên mua loại nào cho phù hợp nhất. > 320 và 2000 có được ko ạ > nhờ các cụ chỉ giáo

View attachment 6918712

Do bạn chưa biết mài chứ không phải đá không mài được. Mấy con đó thép mềm xèo, dễ mài không kén đá nữa.

 

[Khannh]

Em có con dao Sashimi mờ chữ, nhờ các bác giúp truy xuất nguồn gốc.
Dao có 2 lớp thép: cứng và mềm. lớp thép mềm có dấu xước, vân kiểu Đamacus.
Cán gỗ chất liệu không rõ, nhưng có mùi thơm giống gỗ tùng.

 

[Nguyễn Phú Quý]

Em có con dao Sashimi mờ chữ, nhờ các bác giúp truy xuất nguồn gốc.
Dao có 2 lớp thép: cứng và mềm. lớp thép mềm có dấu xước, vân kiểu Đamacus.
Cán gỗ chất liệu không rõ, nhưng có mùi thơm giống gỗ tùng.

E đọc được mỗi chữ 久 còn lại thì chịu và tỷ lệ rất cao đây là thép xanh.

 

[Khannh]

Cảm ơn bác Quý đã quan tâm. Em đang nghi ngờ chữ đó là tên hãng SX, vì chữ khá to so với bản rộng dao. Còn chữ thuộc tên thép thì khá nhỏ.
Dù gì có tý khả năng Xanh Tím là em khoái rồi. Hii!

 

[KnightRider]

Em ủng hộ hàng Việt Nam thấy ổn áp , lõi 52100 ốp ko gỉ, cán thì em cắm tạm cái cán mà cụ nào đấy trên of này định dùng nó làm cán cưa móc, em thấy cái cưa móc nó nhỏ như hai que tăm mà cắm cái cán to như cán dao thế này ko hợp nên em xin lại cụ ấy để dùng tạm

Sau gần năm trải nghiệm cụ thấy ổn ko ạ, để em làm cây ủng hộ về so với bọn nhíp ở nhà.

 

[Tuan Can]

Sau gần năm trải nghiệm cụ thấy ổn ko ạ, để em làm cây ủng hộ về so với bọn nhíp ở nhà.

vứt xó gỉ nát nhè rồi.

 

[athanh66]

Do bạn chưa biết mài chứ không phải đá không mài được. Mấy con đó thép mềm xèo, dễ mài không kén đá nữa.

coi clip hướng dẫn mài dễ thế mà lại ko mài được , chắc phải đem cơm nắm đi học thấy rồi

 

[Linhnguyen107]

Hôm trước em nghe loáng thoáng lão nào bẩu Sa Đì của em chỉ làm cảnh mà ko dùng ý nhỉ

 

[Tuan Can]

Hôm trước em nghe loáng thoáng lão nào bẩu Sa Đì của em chỉ làm cảnh mà ko dùng ý nhỉ

trò này cụ Ngang diễn suốt. Mang kiwi ra thái xong đặt dao khác lên chụp ảnh.

 

[Linhnguyen107]

trò này cụ Ngang diễn suốt. Mang kiwi ra thái xong đặt dao khác lên chụp ảnh.

Cụ ấy là idol mà, em học mót mãi mới đc đấy, còn ko quên bôi mỡ lên dao

 

[Tuan Can]

Cụ ấy là idol mà, em học mót mãi mới đc đấy, còn ko quên bôi mỡ lên dao

làm món cơm rang covid hủ

 

[Linhnguyen107]

làm món cơm rang covid hủ

F0 đi làm, bảo ở nhà nấu này nấu nọ, chán, em đổ mợ chúng nó vào nhau

 

[Vô lăng ngang]

Hôm trước em nghe loáng thoáng lão nào bẩu Sa Đì của em chỉ làm cảnh mà ko dùng ý nhỉ

Dao đẹp xế, cơm rang mí cà chua á cụ
Phải cách ly mấy hôm em lại lọ mọ học làm bánh

trò này cụ Ngang diễn suốt. Mang kiwi ra thái xong đặt dao khác lên chụp ảnh.

Nhem nhem hehe

 

[akietthang]

Đây cụ nhé:

Nguồn - wiki : https://vi.wikipedia.org/wiki/Thép_Damascus

Chiếc dao VG10 của em thì được rèn theo cách 1, tức là hàn và gấp trộn nhiều lớp theo khác nhau.
Còn chiếc 440A thì đơn thuần là khắc Laser lên thôi ợ

Cụ tư vấn giúp 1 bộ cho người lười mài

chứ mợ nhà em làm cùn tất cả dao rồi, có loại nào ít mài cụ tư vấn, đắt cũng được

 

[hungeverest]

Cụ tư vấn giúp 1 bộ cho người lười mài

chứ mợ nhà em làm cùn tất cả dao rồi, có loại nào ít mài cụ tư vấn, đắt cũng được

Đề bài cụ đưa ra khó đó, nhưng theo e nghĩ các cụ trên này sẽ tư vấn, làm khoảng 24 con, mỗi tháng cụ dùng 1 con, vậy là 2 năm sau mới phải mài lại, kk