[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[djorst]

Như vậy ko đc, cụ phải nói rõ cho mọi người biết tại sao ko đc dùng con đó, như e e bảo con đó rẻ nhất có hơn 100k mấy con kia mới 200,300k nó có chứ japan. Dao nhà e con nào cũng 250k/ con hết

Rồi 1 ngày đẹp trời về nhà thấy khoe mới bán mấy con dao đc hẳn 500k/con... Lãi gấp đôi cụ ạ ))))

 

[hungeverest]

Rồi 1 ngày đẹp trời về nhà thấy khoe mới bán mấy con dao đc hẳn 500k/con... Lãi gấp đôi cụ ạ ))))

À cái này e bị, vợ đưa hàng xóm dùng bảo e cứ dùng đi, a đấy mua chưa tới 500k mà. Lúc nào chị bảo a ấy mua hộ con ntn, quá rẻ mà tốt. Vỡ hết mồm

 

[spruce]

Rồi 1 ngày đẹp trời về nhà thấy khoe mới bán mấy con dao đc hẳn 500k/con... Lãi gấp đôi cụ ạ ))))

À cái này e bị, vợ đưa hàng xóm dùng bảo e cứ dùng đi, a đấy mua chưa tới 500k mà. Lúc nào chị bảo a ấy mua hộ con ntn, quá rẻ mà tốt. Vỡ hết mồm

Lần sau các cụ đừng bảo mua nữa, bảo là anh em quý mến người ta tặng, dặn thương gia ghi trên bao bì như vậy

 

[hungeverest]

Lần sau các cụ đừng bảo mua nữa, bảo là anh em quý mến người ta tặng, dặn thương gia ghi trên bao bì như vậy

Ối zồi tặng 1,2 con chứ ô nào cũng 25-30 con, hây za

 

[Linhnguyen107]

Dịch rảnh quá, hết dao nghịch. Em lại nghịch cái mở bia. Mời các cụ

 

[djorst]

À cái này e bị, vợ đưa hàng xóm dùng bảo e cứ dùng đi, a đấy mua chưa tới 500k mà. Lúc nào chị bảo a ấy mua hộ con ntn, quá rẻ mà tốt. Vỡ hết mồm

Đưa con gyuto cho hàng xóm chặt xương hả cụ

 

[djorst]

Lần sau các cụ đừng bảo mua nữa, bảo là anh em quý mến người ta tặng, dặn thương gia ghi trên bao bì như vậy

Chiêu này dùng đc 1-2 con đầu... Chứ 10-20-30 con thì anh em nào mà lắm thế cụ ơi

Dịch rảnh quá, hết dao nghịch. Em lại nghịch cái mở bia. Mời các cụ

Cụ thủ lắm hàng hiểm thế

 

[chim-ưng]

giãn cách mùa dịch ngủ ngày cầy đêm , e khoe bộ của e dùng 3 năm rồi

 

[Tuananhhau]

Chuẩn bị đến hố AS là em "kim thiền thoát xác" ngay... Các cụ không đẩy được em đâu.

Chơi dao mà ko chơi thép rỉ thì mất hẳn sự thú vị. Dao rỉ với ko rỉ như kiểu gỗ thịt với gỗ công nghiệp vậy cụ ah

Cho mình hỏi 4 con dao này bao nhiêu tiền vậy bạn? Và mua ở đâu?

Nếu mua bóc hộp thì tầm 15-16tr gì đó. Em mua cũ nên rẻ hơn nhiều. Mua trên fb bán nhiều cụ ah.

Kiwi là dao dỏm. Vậy dao Đức này chỉ hơn dc Kiwi thôi à bác.

Kiwi là hãng đàng hoàng mà cụ. Thật ra chỉ vì cái cán nó to nên thao tác làm khá là chán. Còn mài sắc dùng cũng ko vấn đề gì. Bx em vẫn dùng kiwi dù nhà cả đống dao. Em vẫn mài sắc cho bx dùng bth. Với số tiền tầm 130-250k để đi mua dao cũ thì mấy con đó là hợp với tiền/ hiệu năng. Dễ dùng, ko rỉ, sạch sẽ, dễ bảo quản, cho được vào cả mrb. Thường khi cụ vác mấy con dao Nhật về thì mọi người ko thích bằng mấy con dao Đức. Đơn giản vì nếu đang dùng kiwi thì thấy nó na ná nên dễ chuyển đổi. Còn em ko so sánh vì mỗi người 1 quan điểm. Như bx em thì con kiwi còn hơn cả đống dao của em.

giãn cách mùa dịch ngủ ngày cầy đêm , e khoe bộ của e dùng 3 năm rồi

Con chặt global của cụ nhìn nhỏ nhắn vừa tay quá. Các nóc mà cầm con này chặt chắc thích.

 

[djorst]

Chơi dao mà ko chơi thép rỉ thì mất hẳn sự thú vị. Dao rỉ với ko rỉ như kiểu gỗ thịt với gỗ công nghiệp vậy cụ ah

Nếu mua bóc hộp thì tầm 15-16tr gì đó. Em mua cũ nên rẻ hơn nhiều. Mua trên fb bán nhiều cụ ah.

Kiwi là hãng đàng hoàng mà cụ. Thật ra chỉ vì cái cán nó to nên thao tác làm khá là chán. Còn mài sắc dùng cũng ko vấn đề gì. Bx em vẫn dùng kiwi dù nhà cả đống dao. Em vẫn mài sắc cho bx dùng bth. Với số tiền tầm 130-250k để đi mua dao cũ thì mấy con đó là hợp với tiền/ hiệu năng. Dễ dùng, ko rỉ, sạch sẽ, dễ bảo quản, cho được vào cả mrb. Thường khi cụ vác mấy con dao Nhật về thì mọi người ko thích bằng mấy con dao Đức. Đơn giản vì nếu đang dùng kiwi thì thấy nó na ná nên dễ chuyển đổi. Còn em ko so sánh vì mỗi người 1 quan điểm. Như bx em thì con kiwi còn hơn cả đống dao của em.

Con chặt global của cụ nhìn nhỏ nhắn vừa tay quá. Các nóc mà cầm con này chặt chắc thích.

Đấy cụ lại đẩy em thêm 1 bước xuống hố rồi đấy... Nói chung là em hoạch định hết cả rồi.
Kato: Gyuto + Santoku.
Zuiun: Kiritsuke + Petty.
Chặt Thành Đạt N690 nữa là em dừng game.
Nhưng mà AS thì chơi con gì cho đủ bộ giờ cụ nhỉ?

Vì mê cái cán 7 mặt quá nên tối em ngồi bôi bôi trát trát dự định thay cán 7 mặt cho cả 2 chú Kato luôn đây các cụ này )))))

 

[chim-ưng]

Con chặt global của cụ nhìn nhỏ nhắn vừa tay quá. Các nóc mà cầm con này chặt chắc thích.

con chặt mới mang về nhà thì thấy hơi nhỏ nhưng qua thời gian sử dụng mới thấy nó rất phù hợp cả phụ nữ dùng cũng rễ , vừa tay , nếu dùng ở nhà hàng thì nhỏ thật , nhà hàng phải dùng loại thép rỉ và trâu bò .
3 năm dùng e thấy hài lòng , cảm thấy tiền tiêu hiệu quả .

 

[Vinfast 56789]

- em chưa dùng AS nên chưa có trải nghiệm - Mua 1 con mà nằm kho Viettel post chắc Tết mới về

 

[chim-ưng]

- em chưa dùng AS nên chưa có trải nghiệm - Mua 1 con mà nằm kho Viettel post chắc Tết mới về

con AS là con gì hử cụ ? , Arit Sờ tôn à , đùa thôi , AS là loại gì đấy cụ ? .

 

[djorst]

- em chưa dùng AS nên chưa có trải nghiệm - Mua 1 con mà nằm kho Viettel post chắc Tết mới về

Nghe đồn AS lướt qua miếng bì như thái thạch rau câu cụ ạ

 

[djorst]

con AS là con gì hử cụ ? , Arit Sờ tôn à , đùa thôi , AS là loại gì đấy cụ ? .

Aogami Super, thép ngon của Hitachi... Các cụ trên đây hay gọi là Siêu xanh cụ ạ.
Em cũng chưa có dịp trải nghiệm đâu nhưng nhờ lướt hết 800 trang bí kíp võ công nên cũng biết tí ti.

 

[Tuananhhau]

Cảm ơn bác đã giải đáp.
Mình vừa mua 3 con dao Đức đó, nhưng dùng cảm giác nó không được ngon nên muốn có dc nhận xét khách quan của anh em. Nó vẫn cắt được giấy, cũng ngọt ngọt tiếng, nhưng khi mình cắt dưa hấu hay thái thịt thì thấy nó không bén, tức cắt không đuoẹc nhẹ nhàng, vẫn phải dùng lực để ấn.
Mong bác cho mình thêm nhận xét.

Vâng cái này nó liên quan đến vấn đề vật liệu. Nôm na em hóng hớt đc thì do hạt vật liệu ko rỉ nó to hơn dẫn đến nó nhanh bị mất độ ngọt. Chính vì vậy nên nếu chơi dao theo kiểu dùng thường xuyên (e chỉ nói bếp nhà) thì sẽ nghiện dùng thép cacbon (dòng thép rỉ) vì nó cắt thái ngọt hơn và giữ được lâu hơn so với thép ko rỉ. Bù lại thì thép ko rỉ sạch sẽ, dễ bảo quản hơn. Cách khắc phục là khi thấy nó ko ngọt thì cụ liếc dao là xong. Kiếm cục 1000 liếc là cảm giác nó lại ngọt. Nó còn liên quan góc hạ lưỡi, góc mài dao, kiểu mài …. Mấy cây dao của em thì cũng na ná mấy con Đức thôi. Giữ sắc tốt hơn chút. Còn mua đồ cũ thì cụ cần 1 chút kiến thức về dao và hữu duyên nữa ah. Các trang bán dao trên fb, youtube rất nhiều. Cụ search là ra thôi. Còn giá thì em ko chia sẻ đc vì e đem đi giao lưu mấy con xịn hơn lại bị ép giá

Đấy cụ lại đẩy em thêm 1 bước xuống hố rồi đấy... Nói chung là em hoạch định hết cả rồi.
Kato: Gyuto + Santoku.
Zuiun: Kiritsuke + Petty.
Chặt Thành Đạt N690 nữa là em dừng game.
Nhưng mà AS thì chơi con gì cho đủ bộ giờ cụ nhỉ?

Vì mê cái cán 7 mặt quá nên tối em ngồi bôi bôi trát trát dự định thay cán 7 mặt cho cả 2 chú Kato luôn đây các cụ này )))))

As cụ thích thì lại kato thôi. Ngon bổ rẻ. Ko thì takeda…. Rất nhiều lựa chọn để cụ sa chân. Sau As thì cụ có thể chuyển qua trắng 1 fujiwara rồi cao hơn thì tamahagne sau còn có honyaki …. Chán dao mới thì lại mod dao, sửa dáng. AS là aogami supper. Ao- xanh, gami- giấy supper- siêu. Gọi là thép siêu giấy xanh. Giấy xanh giấy trắng là chỉ màu giấy gói thép của hitachi khi xuất xưởng để phân biệt các loại thép chứ ko phải màu thép.

con chặt mới mang về nhà thì thấy hơi nhỏ nhưng qua thời gian sử dụng mới thấy nó rất phù hợp cả phụ nữ dùng cũng rễ , vừa tay , nếu dùng ở nhà hàng thì nhỏ thật , nhà hàng phải dùng loại thép rỉ và trâu bò .
3 năm dùng e thấy hài lòng , cảm thấy tiền tiêu hiệu quả .

Dao này khỏi cần thớt to. Miễn mặt bếp làm tốt thì kê cái khăn xuống dưới thớt là chặt gà vịt thoải mái. Con này cụ mua lâu chưa ah. Để em kiếm 1 cây cho tiện

 

[hungeverest]

con AS là con gì hử cụ ? , Arit Sờ tôn à , đùa thôi , AS là loại gì đấy cụ ? .

con AS là con gì hử cụ ? , Arit Sờ tôn à , đùa thôi , AS là loại gì đấy cụ ? .

As là viết tắt của chữ: Alway sale off đó cụ.

 

[Linhnguyen107]

Cảm ơn bác đã giải đáp.
Mình vừa mua 3 con dao Đức đó, nhưng dùng cảm giác nó không được ngon nên muốn có dc nhận xét khách quan của anh em. Nó vẫn cắt được giấy, cũng ngọt ngọt tiếng, nhưng khi mình cắt dưa hấu hay thái thịt thì thấy nó không bén, tức cắt không đuoẹc nhẹ nhàng, vẫn phải dùng lực để ấn.
Mong bác cho mình thêm nhận xét.

Em chưa được dùng dao Đức, nhưng trước khi dùng dao Nhật thì vợ có mua 1 bộ của Cusineart, cực rẻ. Nó vẫn cắt giấy được, nhưng bổ dưa thái thịt thì chối vô cùng. Em cắt vài nhát quăng luôn. Vấn đề là do nó quá dày, góc hạ lưỡi lớn, góc mài lớn. Dùng nó bổ dưa thì không cắt được vỏ mà phải dùng lực ấn để mong cái vỏ nó nứt ra. Ngay cả dao Nhật những con lưỡi dày hơn em vẫn có cảm giác ko ngọt bằng lưỡi mỏng.

Nhưng mà AS thì chơi con gì cho đủ bộ giờ cụ nhỉ?

Cái sự kiên định gì mà... sao cụ dễ sa ngã thế nhỉ??? Đu trend các cụ đây thì cụ thiếu con Bún Ká sau khi bán Gyuto (để mua Gyuto As) và Santoku (San giống Bunka nhưng nhìn ko đẹp bằng) đi vì đã cầm dao rỉ thái thịt. Không biết cụ dùng Kiritsuke làm gì, nhưng với em nếu nó dài tương đương Gyuto thì nó khá lẫn lộn với Gyuto và Santoku. Để thái rau em vẫn thích Nakiri nhất vì lưỡi nó thẳng, nhấn phát là đứt chứ ko thỉnh thoảng vẫn còn lại 1 tí vì lưỡi hơi cong của San ku to

As là viết tắt của chữ: Alway sale off đó cụ.

Giờ em mới biết. Trước em cứ tưởng SG2 là Sale off Gấp Đôi cụ ạ

 

[chim-ưng]

Dao
này khỏi cần thớt to. Miễn mặt bếp làm tốt thì kê cái khăn xuống dưới thớt là chặt gà vịt thoải mái. Con này cụ mua lâu chưa ah. Để em kiếm 1 cây cho tiện

e mua được 3 năm rồi , con ngan nhà e nó rất thích đập tỏi bằng cây này .

 

[hungeverest]

Thật ra e thấy cứ bảo thép rỉ, trước e cứ hay vệ sinh, 2 tháng nay covid ở nhà, e chán ko thèm vs nữa thì nó cũng chán ko thèm rỉ nữa. Con rỉ nhà e đây các cụ.