[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Mợ thế thì bắt đầu bằng đá trước đi. Dao kéo thì cứ phải tập mài dao rồi mới chơi dao. Dao nào mài cũng sắc đủ dùng. Khác nhau là ở giữ sắc bao lâu, ít mẻ hay không, dáng dao, độ cân bằng. Em toàn đá cỏ nhưng nghe mấy cụ chuyên Đập đá thì bắt đầu bằng Sapton ceramic 1k - 5k. Mài mấy cây dao Đức, kiwi, dao nhíp ok rồi khi đó mua dao dùng sẽ ok hơn.
mợ thích sạch sẽ thì mua dòng ko rỉ sẽ đỡ lo vấn đề rỉ sét, mùi tanh khi cắt đồ chua hay suốt ngày đi lau chùi mấy con dao. Mợ thử dòng kai Hikari xem.chef 6, santoku 7, petty 4,5. Mợ nên dùng dao từ 16,6-18 là đẹp.
Ảnh mạng cho mợ tham khảo.

Trong mấy con em liệt kê, anh thấy mài kiwi là khó nhất. Mài dc kiwi lên tầm chém tóc là cao thủ đầu sưng vù đấy.

 

[L.C.D]

Cây thái bản to à mợ?

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

 

[Tuan Can]

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

Mợ chặt thử gà đi, xem cái lưỡi này ổn ko. Vd làm con này e ko ưng lắm.

 

[Tuananhhau]

Cụ tư véo là chuẩn rồi. Giờ phụ thuộc kinh phí của mợ. Mợ nêu mức kinh phí và yêu cầu mới hay cũ các cụ lại tư vấn tiếp.
Nhưng cái khâu mua đá mài là cụ sai rồi, cụ nên để anh em kiếm tí cháo chứ!
Mợ ấy muốn mài thì ới các thợ mài trên này mài cho, giá rẻ, có dao dùng tạm trong lúc mài. Thích đá gì có nấy, Sáp tờn xe ra mic hay gờ nát, Ní nà Choi xê ra.... Dạo này anh em thất nghiệp lâu quá, đói, tay run cả! Tình cảnh này mà kéo dài nữa chỉ sợ đi cả nút

Dạy mài hay hơn mài thuê cụ ah.

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

Mợ thích to + dài thế nào. Chặt ok còn e nghĩ thái nên kiếm dòng ốp ko rỉ sẽ ok hơn

 

[bat_kha_tu_nghi]

Lâu nay em không biết Giang Hồ thì như nào.
Như này thì nhiều cụ trong này chắc thủ lĩnh vài băng nhóm Giang Hồ ấy chứ

 

[KnightRider]

Thế em phải thanh lý gấp chứ can ông kiểm tra tòi ra con này hơi dài lại toang.

 

[Tuan Can]

Thế em phải thanh lý gấp chứ can ông kiểm tra tòi ra con này hơi dài lại toang.

Em có con xanh 2 nguyên khối dài 30cm cơ

 

[KnightRider]

Em có con xanh 2 nguyên khối dài 30cm cơ

Nguyên khối rỉ khiếp lắm cụ, em cứ chơi kẹp chống rỉ cho lành. Làm lại cán âu có vẻ hợp cụ.

 

[Convanconngu]

Cụ điều nghiên cũng khá kỹ. Theo em thì cụ nên sắm 2 bộ. 1 bộ thái đồ sống, 1 bộ thái đồ chín. Dao thì ít nhất có 3 loại: loại dao nhỏ để bóc vỏ, gọt vỏ; Loại dao vừa để thái như cụ chủ đã mua và loại dao để chặt gà, vịt... Em chưa thấy cụ chủ cho quả ảnh đá mài dao. Em thì thiên về loại đá mịn, mài hơi lâu 1 tí nhưng mà lưỡi dao không bị gợn.

Em nôn nóng quá cụ ạ. Nôn nóng nhảy hố đá để chơi với các cụ
Em là em thích mài dao với đánh bóng hơn chơi/mua dao cụ ạ.
Cái đó em nghĩ mới là cái hố không đáy

Nhà em cũng khoái mài dao. Thường mài cho cả 5 gia đình anh em. Tới một lúc thì ngồi mài dao vài tiếng như ngồi Thiền kể cũng hay.

 

[Tuananhhau]

Trong mấy con em liệt kê, anh thấy mài kiwi là khó nhất. Mài dc kiwi lên tầm chém tóc là cao thủ đầu sưng vù đấy.

Mài nhẹ liếc da là đc hết a ah. Kiwi đã là gì so với con mèo e lên cán.

 

[Tuan Can]

Mài nhẹ liếc da là đc hết a ah. Kiwi đã là gì so với con mèo e lên cán.

Mèo nào cơ? Nếu là dao nhíp thì mài khó ở việc bám đường cong. Còn con ki vi nó đặt dẹo oặt ẹo, thép thì mủn, mài sắc thì dễ, mài bén thì khoai đấy.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Nhà em cũng khoái mài dao. Thường mài cho cả 5 gia đình anh em. Tới một lúc thì ngồi mài dao vài tiếng như ngồi Thiền kể cũng hay.

Cụ sướng thế.
Phải nửa tháng nay giờ em mới lôi mấy em ấy ra đưa đẩy tí.
Đang lúc hưng phấn, nước nôi rào rạt thì con ngan già đi qua bẩu: dao đã cùn đâu mà mài!
Tụt cả hứng

 

[thiach]

Em vửa nhận hàng từ Vũ Đức, khoe nuôn cho nóng ạ:

Con này tôi nguyên con, hay chỉ tôi phần lưỡi hả cụ? Nếu chỉ lưỡi ko thì thấy có vẻ ngắn nhỉ.

 

[Convanconngu]

Cụ sướng thế.
Phải nửa tháng nay giờ em mới lôi mấy em ấy ra đưa đẩy tí.
Đang lúc hưng phấn, nước nôi rào rạt thì con ngan già đi qua bẩu: dao đã cùn đâu mà mài!
Tụt cả hứng

Đúng là mấy mụ ngan già chỉ giỏi xử ép anh em mình, chả nhẽ mài dao giải stress mà cũng phải lén lút. Rõ khổ cho cánh đàn ông. Ôi đàn bà!

 

[Tuan Can]

Con này tôi nguyên con, hay chỉ tôi phần lưỡi hả cụ? Nếu chỉ lưỡi ko thì thấy có vẻ ngắn nhỉ.

Mợ ấy ko biết về kt đâu cụ. Dao vd tôi tối đa được 18-20 mm mép thôi.

 

[Anphat Bds]

Hỏi nhờ các cụ Hà nội có chỗ nào bán thớt nghiến uy tín kh ah

 

[Cá Tráp]

Nhà em cũng có 2 cây global, thấy dùng cũng bình thường, ko được sướng mấy. E cũng có 1 bộ Cangshan thấy bảo german steel độ cứng 58+-2. Dùng mấy cây Cangshang em thấy còn thích hơn. Mấy cây này em để cho mẹ với vợ em dùng hàng ngày.

Em mua thêm con này, đúng như Cụ nói thì Global dùng bình thường.
Không bén, chỉ được cái sạch và đẹp.
Con kế bên em không biết loại gì nhưng bén lắm Cụ, con cá to vậy mà em cắt ra từng khúc dễ dàng.

 

[Tuananhhau]

Em mua thêm con này, đúng như Cụ nói thì Global dùng bình thường.
Không bén, chỉ được cái sạch và đẹp.
Con kế bên em không biết loại gì nhưng bén lắm Cụ, con cá to vậy mà em cắt ra từng khúc dễ dàng.

Cơ bản lưỡi global nó dày. Các cụ thử hạ mỏng đi có khi nó lại ngọt ngay .

 

[Cá Tráp]

Cơ bản lưỡi global nó dày. Các cụ thử hạ mỏng đi có khi nó lại ngọt ngay .

Mỏng thì yếu và mau mòn phải không Cụ ơi?
Vậy nên phải mua thêm nhiều là vậy.
Em đang định mua con deba để có đi câu kéo còn tập làm sashimi.
Đang ngắm mấy con để mua đc em khoe với nhờ các Cụ góp ý.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em mua thêm con này, đúng như Cụ nói thì Global dùng bình thường.
Không bén, chỉ được cái sạch và đẹp.
Con kế bên em không biết loại gì nhưng bén lắm Cụ, con cá to vậy mà em cắt ra từng khúc dễ dàng.

Con đấy 3 lớp, lõi cacbon DP nên ngọt so với thép không ghỉ, mà lưỡi mỏng nữa.