[Funland] Tất cả về dao làm bếp! ( Phần 2)

[lenhhoxung1980]

Làm viên chosera tầm 2triệu thì cứng nào cũng nhai được.

Viên này mua đâu hả cụ?

 

[nhanchauchau]

Viên này mua đâu hả cụ?

Cụ tìm chosera 1000, hàng bán ở đâu thì lh dịch vụ ship về.

Naniwa Chosera Ceramic Waterstone (Whetstone) with Stand and Nagura Dressing Stone [SS-1000]

Naniwa Chosera Ceramic Waterstone (Whetstone) with Stand and Nagura Dressing Stone [SS-1000]

www.hocho-knife.com

 

[vykieu2011]

Đến h em.cũng k hiểu cả nhà em ngày xưa dùng dao thế nào.
Toàn kiwi mà chả bao h mài.
Vẫn dùng được.
H thì đủ cả sg2, magnacut... mà tuần phải mài 1 lần, k là bị phàn nàn dao cùn ngay.

nhà em y nhà cụ nhưng em lười hơn cụ nên phải 2-3 tuần mới mài lại 1 lần tầm chục con.

 

[nhanchauchau]

Có con này thấy cụ bán bảo thép damacus 67 lớp, lõi VG10. Phôi cụ ấy nhập của Nây gì đấy về tra cán và bán 1.3 củ thì có ổn không các cụ?

Tự dưng nay ali nó nhảy qc dao, chắc tại em nhắc đến nó.

 

[chanthat123]

Tối lại làm Sashimi cho gấu ăn. Ngoài

 

[chanthat123]

Khai trương dao mới

 

[bat_kha_tu_nghi]

Khai trương dao mới

Cụ cẩn thận chứ k cái chân thật lại thành chân không thì

 

[Song Do Anh]

Dao Phúc Sem không biết giờ đã khắc phục được hiện tượng rỉ sét chưa. Trước em có mua bộ này (vào tận làng mua), sau dùng hay bị rỉ ố vàng nên cuối cùng phải bỏ, mặc dù khá sắc.

Vụ dao Phúc Sen - Cao Bằng em đã chia sẻ trên thớt " HG- CB"của mợ ZHZ. Em mua con dao chặt lần đi Cao Bằng cách đây hơn 10 năm, dao sắc vừa tay chặt xương lợn, gà vô tư nhưng lâu không dùng là bị gỉ. Lần sau em lên vào hỏi xem cách bảo quản thế nào thì được biết, trên đấy người ta chặt hoặc thái thịt xong không rửa giắt lên vách bếp ,khi nào dùng mới rửa,có lớp mỡ bảo vệ dao sẽ tránh được vụ gỉ sét(em về làm theo quả đúng như vậy nhưng nhà lại có thêm kiến, nên nếu ít dùng em bôi lên dao lớp dầu ăn để bảo quản)

 

[chanthat123]

Cơm nước gì chưa các cụ mợ

 

[bat_kha_tu_nghi]

Cơm nước gì chưa các cụ mợ

Em chưa cụ ạ!
Bộ như của cụ là kha khá đủ cho các nhu cầu.
Nhưng mà bố trí thanh gắn dao kia em cứ thấy không có sự chắc chắn.
Thanh nam châm thì cụ hạ xuống thấp tí nữa để gắn dao ở gần cán hơn, cảm giác chắc chắn hơn. 2 cái móc thì quá mạo hiểm.

 

[chanthat123]

Em chưa cụ ạ!
Bộ như của cụ là kha khá đủ cho các nhu cầu.
Nhưng mà bố trí thanh gắn dao kia em cứ thấy không có sự chắc chắn.
Thanh nam châm thì cụ hạ xuống thấp tí nữa để gắn dao ở gần cán hơn, cảm giác chắc chắn hơn. 2 cái móc thì quá mạo hiểm.

Có cách gì gỡ cái thanh nam châm kia không cụ nhỉ? 2 cái móc kia em giải pháp tình thế thôi cụ ạ

 

[nhanchauchau]

Có cách gì gỡ cái thanh nam châm kia không cụ nhỉ? 2 cái móc kia em giải pháp tình thế thôi cụ ạ

Cụ bắn vào thế nào thì gỡ ra thế đó, nhưng khó đấy, vì nam châm hút cái mặt rất chặt, rất khó gỡ ra

 

[bat_kha_tu_nghi]

Có cách gì gỡ cái thanh nam châm kia không cụ nhỉ? 2 cái móc kia em giải pháp tình thế thôi cụ ạ

Em dùng con dao đểu luồn vào khe để cắt dần. Được 1 nửa thì em nạy nạy nó ra. Khá mất công.
Sau đó làm sạch cái băng dính của nó cũng khá mất công.
Dán lại thì em dùng keo AB dán gỗ.
Dùng băng dính trong cố định tạm lúc chờ nó khô. Em nghĩ có thể dùng silicon dán lại cũng khá chắc.

 

[nhanchauchau]

Em dùng con dao đểu luồn vào khe để cắt dần. Được 1 nửa thì em nạy nạy nó ra. Khá mất công.
Sau đó làm sạch cái băng dính của nó cũng khá mất công.
Dán lại thì em dùng keo AB dán gỗ.
Dùng băng dính trong cố định tạm lúc chờ nó khô. Em nghĩ có thể dùng silicon dán lại cũng khá chắc.

Của cụ là dùng băng dính.
Còn cái trên ảnh em nghĩ là nó bắn vít vào cái đế có nam châm vào tường, xong cái chụp bên ngoài úp vào.
Muốn tháo vít thì phải cạy được cái ốp ngoài ra.
Có thể xem cái video này rồi tua ngược để tháo

 

[farevell]

bộ dao chặt thái nhật mua 6 700k ở trên mạng thì có đúng chuẩn dc nhật ko các cụ

 

[bat_kha_tu_nghi]

bộ dao chặt thái nhật mua 6 700k ở trên mạng thì có đúng chuẩn dc nhật ko các cụ

Không có đâu cụ!

 

[nhanchauchau]

bộ dao chặt thái nhật mua 6 700k ở trên mạng thì có đúng chuẩn dc nhật ko các cụ

Cụ đừng thần thánh dao Nhật. Nhật bình dân thì cũng khác gì dao Thái Lan đâu, thép tấm dập, mài là hết.
Muốn dao Nhật ngon thì phải biết hãng, tra thông số đàng hoàng, k mua tù mù vì cái xuất xứ Nhật.

 

[shiluo]

Dao của hãng này được không các bác? (Yaxell)
37 lớp lõi VG10, đang bán 1tr6 dao cũ còn đẹp có đáng mua không?

 

[bat_kha_tu_nghi]

Dao của hãng này được không các bác? (Yaxell)
37 lớp lõi VG10, đang bán 1tr6 dao cũ còn đẹp có đáng mua không?

Dao đẹp, ổn nhưng giá hơi cao.
Cụ chịu khó tìm thêm thì sẽ tìm được dao cùng thông số, thẩm mỹ với mức giá mềm hơn.
Còn không theo em cụ mua hàng hình thức không bóng bẩy damacut nhưng giá mềm hơn thông số tốt hơn VD Kiya SG2 giờ đầu tầm 1.4-1.5

 

[shiluo]

Dao đẹp, ổn nhưng giá hơi cao.
Cụ chịu khó tìm thêm thì sẽ tìm được dao cùng thông số, thẩm mỹ với mức giá mềm hơn.
Còn không theo em cụ mua hàng hình thức không bóng bẩy damacut nhưng giá mềm hơn thông số tốt hơn VD Kiya SG2 giờ đầu tầm 1.4-1.5

Nhà em cũng ít dùng nên kiếm con nào nhìn đẹp tí và ít phải mài, tìm dao mới toàn 3-4tr nên cũng hơi xót cụ ạ