[Funland] Sở thích làm bánh.

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Cụ thử nghiên cứu tăng thành phần chất lỏng lên. Các loại chất lỏng cụ để lạnh vào, thì tỷ lệ thành công của Hoa cúc sẽ cao hơn đó ạ :)
dạ vâng, em sẽ làm theo cách cụ hướng dẫn ạ.
 

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Cụ hay mua các thể loại dụng cụ, khuôn và nguyên liệu ở đâu ạ? Máy đánh trứng cụ mua loại nào ạ?
Máy đánh trứng em dùng loại cầm tay thôi cụ ạ, nhiều khi đánh ko cần máy chỉ dùng đũa thui. Máy đánh trứng cầm tay có thể trộn được cả bột nếu làm khối lượng ít cụ ạ. Có nhiều nơi bán. Cụ có thể vào abbe chuyên bán dụng cụ làm bánh.
 

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Bánh mì hoa cúc nhà mình. Mình đã cai nghiện lò thành công được 4 tháng (vì không kiểm soát được cân nặng :) ).
Banh mi hoa cuc.jpg
Bánh đẹp và ngon quá ạ 😁. E thì chỉ làm và ngửi thôi chứ đa số không ăn. Toàn bắt f1 ăn hết 😄
 

wavethai

Xe tăng
Biển số
OF-97033
Ngày cấp bằng
25/5/11
Số km
1,361
Động cơ
411,830 Mã lực
Cụ mợ thích ăn bánh mỳ mà ngại làm thì đã có con này hỗ trợ. Em đang thanh lý máy làm bánh mỳ tự động đây ah
PXL_20220827_105751554.MP.jpg

IMG_20220916_210623.jpg
 
Chỉnh sửa cuối:

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Cụ mợ thích ăn bánh mỳ mà ngại làm thì đã có con này hỗ trợ. Em đang thanh lý máy làm bánh mỳ tự động đây ah
PXL_20220827_105751554.MP.jpg
Có vẻ hợp lý đấy cụ nhỉ, nhà em cũng có mấy cái máy dạng này, máy sữa chua vv... nhưng lại cứ thích dạng cổ hơn
 

ekichi04

Xe tăng
Biển số
OF-55842
Ngày cấp bằng
25/1/10
Số km
1,839
Động cơ
464,346 Mã lực
Nơi ở
Gấu Coffee&Bakery - 82 Hàng Gai, Hà Nội
Nếu làm bánh để xả stress, cụ có thể tìm hiểu làm dòng bánh mì Sourdough men tự nhiên này. Nhào tay, với các dụng cụ bếp đơn giản. Cách làm bánh mì truyền thống từ hàng trăm trước.
32E85271-843E-4DD1-87E6-05B22164F6AD.jpeg
 

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Nếu làm bánh để xả stress, cụ có thể tìm hiểu làm dòng bánh mì Sourdough men tự nhiên này. Nhào tay, với các dụng cụ bếp đơn giản. Cách làm bánh mì truyền thống từ hàng trăm trước.
32E85271-843E-4DD1-87E6-05B22164F6AD.jpeg
Bánh đẹp quá cụ ạ. Em cũng đamg ngâm cứu mấy dạng này. Hôm qua vừa làm thêm 1 mẻ bánh mỳ hàn quốc cho bọn trẻ xong.
 

TÔN

Xe container
Biển số
OF-43046
Ngày cấp bằng
12/8/09
Số km
7,807
Động cơ
356,892 Mã lực
Chả là em hay lọ mọ làm bánh, cứ tối tối mà không được làm là lại thấy chân tay thừa thãi lắm các cụ ạ. Cứ vọc vạch trên mạng xem hướng dẫn rồi tự đi mua các nguyên liệu về làm. Được cái cả nhà ăn ai cũng khen ngon các cụ ạ.
Cụ nào là Men mà sở thích giống em không ?
Screenshot_20220913-201440_Facebook.jpg
Screenshot_20220913-200218_Facebook.jpg
Screenshot_20220913-201105_Facebook.jpg
Bố e là thợ làm bánh. Năm 90-91 e có 5-6 tuổi thỉnh thoảng ông làm bánh có hướng dẫn cho e này nọ nhưng e ko đam mê nên ko để tâm, và trẻ con nên còn mải chơi. Thứ nữa là hồi ấy trẻ con trong xh thì thèm ăn bánh chứ e con nhà làm bánh nên đc ăn suốt ngày đâm phát sợ ko hứng thú gì cả
Sau này bố e mất, cứ mỗi dịp trung thu nhìn thấy bánh nướng bánh dẻo là e lại nhớ bố e, bố e xa e đến nay gần 30 năm rồi. Trước ông có để lại 2 cái khuôn gỗ để làm bánh, mấy lần chuyển nhà nên e làm mất. Đến giờ e vẫn hối hận vì việc này
 

thanhdat1983

Xe điện
Biển số
OF-301990
Ngày cấp bằng
17/12/13
Số km
2,077
Động cơ
326,025 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Hộ khẩu hoàn kiếm.AM nguyên hồng.PM lâm gia trang.
Bố e là thợ làm bánh. Năm 90-91 e có 5-6 tuổi thỉnh thoảng ông làm bánh có hướng dẫn cho e này nọ nhưng e ko đam mê nên ko để tâm, và trẻ con nên còn mải chơi. Thứ nữa là hồi ấy trẻ con trong xh thì thèm ăn bánh chứ e con nhà làm bánh nên đc ăn suốt ngày đâm phát sợ ko hứng thú gì cả
Sau này bố e mất, cứ mỗi dịp trung thu nhìn thấy bánh nướng bánh dẻo là e lại nhớ bố e, bố e xa e đến nay gần 30 năm rồi. Trước ông có để lại 2 cái khuôn gỗ để làm bánh, mấy lần chuyển nhà nên e làm mất. Đến giờ e vẫn hối hận vì việc này
Vâng cụ, những kỷ niệm là vô giá mà cụ . Em chắc cũng trạc tuổi cụ . Hồi xưa mỗi dịp trung thu, ngay cửa nhà em có nhà hàng xóm họ cũng làm bánh dịp này, tiếng khuôn gõ gõ xuống bàn nghe vui tai lắm. Hồi đó em hay hóng hớt đứng nhìn và thỉnh thoảng đc cho 1, 2 cái bánh dẻo vừa gõ xong, khoái nhất là lúc rỗi việc họ cho nắm bột kèm nhân và tự nặn xong cho vào khuôn, thoa ít bột rắc lên và gõ gõ rồi đc cầm mang về. Kỷ niệm sẽ ko bao giờ phai với mỗi người chúng ta cụ ạ. Ko chỉ riêng cụ mà em nghĩ ai trong đời cũng sẽ có 1 thứ gì đó để nhớ , để hoài niệm xen chút tiếc nuối , vậy mới là cuộc sống cụ nhỉ. Cảm ơn cụ chia sẻ nhé.
 

Moon

Xe tăng
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-228
Ngày cấp bằng
10/6/06
Số km
1,401
Động cơ
3,996,461 Mã lực
Nơi ở
24 Ngõ 81 Đường Lâm Du
Website
ruouvangminhnguyet.vn
Nếu làm bánh để xả stress, cụ có thể tìm hiểu làm dòng bánh mì Sourdough men tự nhiên này. Nhào tay, với các dụng cụ bếp đơn giản. Cách làm bánh mì truyền thống từ hàng trăm trước.
32E85271-843E-4DD1-87E6-05B22164F6AD.jpeg
Được cái Sourdough này làm đúng nghĩa bị cuốn vào làm ý. E cũng đã làm, ăn bánh SD cũng có vị rất hay :) mỗi cái nếu nuôi men không làm thường xuyên thì hơi tốn bột thôi. bánh em làm đây ạ :)
AF26F9F5-39A8-4C3E-9084-B04D809EE467.jpeg
 

114hangbong

Xe cút kít
Biển số
OF-663750
Ngày cấp bằng
30/5/19
Số km
15,909
Động cơ
326,570 Mã lực
Được cái Sourdough này làm đúng nghĩa bị cuốn vào làm ý. E cũng đã làm, ăn bánh SD cũng có vị rất hay :) mỗi cái nếu nuôi men không làm thường xuyên thì hơi tốn bột thôi. bánh em làm đây ạ :)
AF26F9F5-39A8-4C3E-9084-B04D809EE467.jpeg
Mun làm đẹp quá, thường ở nhà bánh trái được cái ngon miệng do nguyên vật liệu mình chọn loại tốt nhưng hình thức thì kém bên ngoài.
 

Moon

Xe tăng
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-228
Ngày cấp bằng
10/6/06
Số km
1,401
Động cơ
3,996,461 Mã lực
Nơi ở
24 Ngõ 81 Đường Lâm Du
Website
ruouvangminhnguyet.vn
Mun làm đẹp quá, thường ở nhà bánh trái được cái ngon miệng do nguyên vật liệu mình chọn loại tốt nhưng hình thức thì kém bên ngoài.
E phải cai làm bánh đấy. Làm nhiều xong thử cũng béo cơ 😭 chứ biết những cái cơ bản xong thiên biến vạn hoá cũng cực thú vị ạ 😂
 

ekichi04

Xe tăng
Biển số
OF-55842
Ngày cấp bằng
25/1/10
Số km
1,839
Động cơ
464,346 Mã lực
Nơi ở
Gấu Coffee&Bakery - 82 Hàng Gai, Hà Nội
Được cái Sourdough này làm đúng nghĩa bị cuốn vào làm ý. E cũng đã làm, ăn bánh SD cũng có vị rất hay :) mỗi cái nếu nuôi men không làm thường xuyên thì hơi tốn bột thôi. bánh em làm đây ạ :)
AF26F9F5-39A8-4C3E-9084-B04D809EE467.jpeg
Men sd có thể cấp đông vài tháng hoặc cả năm.
Lúc nào muốn làm thì lấy ra nuôi lại 1-2 ngày là có thể làm bánh tiếp cụ ạ.
Nếu để tủ lạnh ngăn mát thì tuần nuôi 1 lần cũng đc. Điều chỉnh lại tỉ lệ bột/nước khi nuôi thì cũng không bị quá chua.
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,015
Động cơ
120,621 Mã lực
Em rất thích ăn bánh bao kim sa vị sầu riêng nhưng xem nhiều công thức thì vỏ bánh ko chuẩn lắm, giống với vỏ bánh bao thông thường. Nhân bánh thì em biết làm. Có cụ mợ nào biết công thức vỏ bánh chuẩn ko ah. Mà nuôi men có khó ko ạ? Nếu thay men khô thì quy chuẩn thế nào Cccm nhỉ?
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top