Rượu mạnh – Lịch sử, nghệ thuật, văn hóa, đam mê, sưu tầm và chia sẻ

[Phập]

Bác bác nếu sau này bác uống hết chai này bác bán lại em cái hộp gỗ bác nhé, em mua về cho gấu em đựng kim chỉ bác ạ. :77:

Đẹp quá cơ

Phập!

Thưa các cụ, em thấy các cụ có nói kiếm Macallan Vintage, em lục ngăn kéo thì cũng thấy có mấy chai tuổi thanh niên, trong đó có chai này là Vintage 1990, nhưng trông nó cũng hơi khác khác. Nó đề là Macallan Millennium Malt. Mà nó in thẳng cái ô trắng trắng lên nhãn chai chứ không phải là dán. Không biết chai của các cụ trông như thế nào. Em xin up lên cùng các cụ.
Đa tạ các cụ.

Em vừa nghiêng cái chai này thấy có vẻ nước rượu đậm sánh các cụ ạ. Thấy đề bottled 2009 nhưng sao trên nhãn vẽ hình số 2 và 3 cái thùng như hàm ý 2000. Em up thêm 1 cái ảnh chai ngoài hộp cho dễ nhìn ạ.

 

[Clayton]

Thưa các Cụ, hôm trước tình cờ eim mua được chai Glenlivet 12 năm rất cũ ở chợ Cũ. Eim đã định không mua nhưng thấy chai rượu này có sức quyến rũ kỳ lạ đó là chai rượu được dùng làm quà tặng vào tết năm 1991 và người tặng cũng rất chu đáo trực tiếp viết tay với nét chữ rất đẹp đề tên người nhận vào một miếng sticker được chuẩn bị rất kỹ càng với lời chúc Tết, sau hơn 20 năm nét mực vẫn còn rất tươi như mới chứng tỏ nó được viết ra bởi 1 cây bút dùng loại mực rất tố, điều này thể hiện một nét văn hóa tặng quà , và kính trọng đối với người nhận. Vào năm 1990 thì chai rượu này cũng có thể gọi là 1 "chai rượu quý hiếm" tại Việt Nam rồi phải không các Cụ? Nó cũng gây cho eim 1 sự tò mò muốn biết rằng người được tặng món quà này đã từng đảm nhiệm công việc gì, ở đâu? vào năm 90-91 của thế kỷ trước.

Sưu tầm rượu nói riêng hay sưu tầm các sản phẩm, đồ vật khác nói chung nó hấp dẫn và có ý nghĩa là ở chỗ đó đấy các cụ ạ.

Lúc này, chai rượu không chỉ còn là chai rượu thuần túy nữa, mà nó còn là chứng nhân lịch sử, mang trong lòng nó những quãng thời gian của một thời kỳ đã trôi qua, ẩn chứa nhiều câu chuyện bí ẩn mà ta có thể khám phá ra, cũng có thể chẳng bao giờ biết được.

Rượu mạnh tuyệt vời ở chỗ, nó là thứ đồ uống duy nhất có thể để được qua hàng chục, hàng trăm năm mà người sau này vẫn uống được, vẫn thưởng thức được gần như nguyên vẹn hương vị ban đầu (khi mới đóng chai của nó). Trong lĩnh vực ẩm thực nói chung (cả đồ ăn và đồ uống), không có bất kỳ sản phẩm nào khác làm được điều tương tự. Rượu vang, rượu Champagne cũng sẽ chỉ dùng được sau vài chục năm. Những chai vang được đưa lên từ các con tàu đắm dưới đáy biển sâu, sau hơn trăm năm, cũng hầu như không còn uống được nữa. Lúc đó, giá trị của nó là giá trị lịch sử, giá trị sưu tầm.

TRở lại câu chuyện về chai rượu Glenlivet 12yo mà cụ Đoành đã mua được, đây thực sự là một chai rất đang để sưu tầm. Một mẫu rượu Single Malt ra đời từ những năm 1980s thế này, trên bình diện thế giới, cũng đã là hiếm. Ở VN, ngay giờ đây (2013), nói đến Single Malt còn nhiều người chưa biết, huống chi 1991. 1991 là năm nhà em vào Đại học. Khi đó, vừa mới Đổi Mới được mấy năm, kinh tế và bộ mặt VN vẫn còn rất nghèo nàn và đơn sơ. VN vẫn chưa được bỏ cấm vận. NGười phương Tây ở VN vẫn còn loáng thoáng. Người VN đi nước ngoài vẫn còn hạn chế. Chỉ có một ngành mũi nhọn, đem về ngoại tệ và mở cửa mạnh với bên ngoài là ngành dầu khí, thì các cán bộ của họ mới có nhiều điều kiện tiếp xúc với các sản phẩm của phương Tây. Chai rượu này chắc chắn là một chai rượu mua được tại nước ngoài hoặc tại một Sân bay quốc tế nào đó. Việc tặng rượu khi đó vẫn mang tính chất là tặng một món quà, được trân trọng tặng và trân trọng đón nhận. Nó ít bị phụ thuộc vào giá trị thực tế (quy đổi theo USD) của món quà tặng. Khác với hiện nay, vì hiện nay, nếu bạn mang 1 chai rượu tầm 12yo đến biếu tặng một sếp nào đó, thì rất dễ bị coi là coi thường sếp.

Chỉ hơi tiếc là tại sao, người được tặng (chắc phải là một người có vai vế và tầm quan trọng vào những năm 1990-1991), dù đã gìn giữ chai rượu trong tủ tới hơn 20 năm, nay lại bán đi với giá bán chắc không được nhiều nhặn gì cho lắm. Ông cụ đó đã mất rồi? Hay gia đình họ chuyển nhà về đâu đó, nên không thể đưa đi theo?

 

[ngaydoclap]

Nhà em thì sắp chẳng còn rượu nữa rồi chỉ còn cái mồm em thôi. Kể từ bây giờ em mua chai nào em cất gầm giường chai ấy khóa lại, em trồng cây chuối em thề em chỉ mở khi nào có bạn tri kỷ thôi.

Ngày mai em sẽ mời lũ bạn mứt của em chai này, chúng nó bảo chưa được uống bao giờ, em thương chúng nó thế là em mời chai cuối cùng.

 

[minhchi233]

Nhà em thì sắp chẳng còn rượu nữa rồi chỉ còn cái mồm em thôi. Kể từ bây giờ em mua chai nào em cất gầm giường chai ấy khóa lại, em trồng cây chuối em thề em chỉ mở khi nào có bạn tri kỷ thôi.

Ngày mai em sẽ mời lũ bạn mứt của em chai này, chúng nó bảo chưa được uống bao giờ, em thương chúng nó thế là em mời chai cuối cùng.
IMG]

Khiếp ! cụ uống như uống nước mía đá thế. Hôm nọ còn cả kho lại mới vác thêm mấy đôi bên Lào về nữa mà nay còn nhõn chai ah? Kệ cụ đấy, Eim là chửa được hớp nào.

 

[Letuce]

Nhà em thì sắp chẳng còn rượu nữa rồi chỉ còn cái mồm em thôi. Kể từ bây giờ em mua chai nào em cất gầm giường chai ấy khóa lại, em trồng cây chuối em thề em chỉ mở khi nào có bạn tri kỷ thôi.

Ngày mai em sẽ mời lũ bạn mứt của em chai này, chúng nó bảo chưa được uống bao giờ, em thương chúng nó thế là em mời chai cuối cùng.

Chai này vẫn thấy vài shop bán đấy!

 

[VNAVNA]

Bác bác nếu sau này bác uống hết chai này bác bán lại em cái hộp gỗ bác nhé, em mua về cho gấu em đựng kim chỉ bác ạ. :77:

Đẹp quá cơ

Phập!

Cụ Phập ạ, cụ pm cho em địa chỉ liên lạc, em sẽ cho người mang cái hộp cho cụ đựng kim chỉ. Cần gì phải uống hết chai rượu mới biếu cụ cái hộp được đâu hả cụ. Cụ thích nhiều thì khó chứ thích ít thế em xin được làm cụ vui lòng.
Đa tạ cụ.

 

[Phập]

Cụ Phập ạ, cụ pm cho em địa chỉ liên lạc, em sẽ cho người mang cái hộp cho cụ đựng kim chỉ. Cần gì phải uống hết chai rượu mới biếu cụ cái hộp được đâu hả cụ. Cụ thích nhiều thì khó chứ thích ít thế em xin được làm cụ vui lòng.
Đa tạ cụ.

Ối giời, cụ làm em cảm động quá, em cảm ơn cụ nhiều.

Em nói đùa đấy, em xin cụ để tặng bà cụ hàng xóm vì thấy hàng ngày ngồi khâu vá có cái túi nilon lỉnh kỉnh kim với chỉ nom tội tội, định bụng hôm nào mua chai rượu có cái hộp tử tế thì rỡ hộp tặng bà cụ.

Vậy hôm nào các cụ đại hội đâu đó em đem rượu ra mời rồi xin cụ cái hộp sau vậy.

Đa tạ cụ trước.

Phập!

 

[Clayton]

Hôm nọ có mấy cụ hỏi em về sự so sánh giữa Douglas Laing Old Malt Cask (OMC) và Douglas Laing Provenance (PRO). Hôm qua, ngồi nhâm nhi mấy ly rượu chiều Thứ Bảy hanh hao trong một quán Bar - Cafe còn thơm mùi gỗ mới, em đã kể cho cụ Malt nghe về sự giống và khác nhau, cũng như nguyên nhân sâu xa của việc Nhà DL cho ra đời dòng PRO khi đã có dòng OMC rất thành công.

Cố gắng tranh thủ vào đêm nay hoặc tối mai, em sẽ chia sẻ sâu thêm với các cụ về chuyện này.

 

[skywalkers]

Hôm nọ có mấy cụ hỏi em về sự so sánh giữa Douglas Laing Old Malt Cask (OMC) và Douglas Laing Provenance (PRO). Hôm qua, ngồi nhâm nhi mấy ly rượu chiều Thứ Bảy hanh hao trong một quán Bar - Cafe còn thơm mùi gỗ mới, em đã kể cho cụ Malt nghe về sự giống và khác nhau, cũng như nguyên nhân sâu xa của việc Nhà DL cho ra đời dòng PRO khi đã có dòng OMC rất thành công.

Cố gắng tranh thủ vào đêm nay hoặc tối mai, em sẽ chia sẻ sâu thêm với các cụ về chuyện này.

Dạ đa tạ cụ. Chính em là người hỏi cụ đây ạ. Mà ko hiểu sao trên website của DL ko còn thấy sự xuất hiện của OMC nữa các cụ ạ. Lạ quá

 

[Clayton]

Sự ra đời của range sản phẩm Douglas Laing Provenance, một range được đóng chai từ các Single Cask khá giống với range Old Malt Cask truyền thống của Nhà này, thực chất bắt nguồn từ một kế hoạch đã được bàn thảo từ mấy năm nay giữa hai anh em Nhà Laing – Fred Laing và Stewart Laing. Kế hoạch này nhằm chia đôi Công ty nổi tiếng do người cha của họ, Fred Douglas Laing (thường được gọi là Douglas Laing), thành lập ra từ năm 1948, khi Thế Chiến II vừa kết thúc vài ba năm.

Để có đủ các điều kiện cả về thương hiệu và thị trường, trong mấy năm qua, Fred và Stewart đã cho ra đời một loạt các dải sản phẩm đa dạng, phong phú, nhưng trong cùng 1 segment khách hàng, thường có hai line song song. Khi đã ổn, họ tách đôi các line sản phẩm này ra, chia đều cho hai công ty của hai anh em. Provenance trở thành core range của người anh, Fred. Còn Old Malt Cask truyền thống thì vẫn tiếp tục là core range của Nhà Laing, nhưng sẽ thuộc hẳn về người em, Stewart.

Vì thế, cụ không thấy OMC trong dải sản phẩm của Douglas Laing nữa. Cách đây bốn ngày (ngày 01/5/2013), Old Malt Cask không còn thuộc về Douglas Laing (Công ty do người anh, Fred, sở hữu) nữa, mà nó đã thuộc về Công ty Hunter Laing & Co (Công ty do người em, Stewart, sở hữu).

Tìm Old Malt Cask, sau này, các cụ vào đây nhé. Hiện trang này vẫn đang xây dựng và sẽ đi vào hoạt động sau 1 tháng nữa:

http://www.hunterlaing.com/

 

[Clayton]

Sau khi chia tách, các ranges sản phẩm của hai công ty này hiện có như sau:

Douglas Laing

Fred tiếp quản, kế thừa Công ty của cha mình, bao gồm cả cơ sở vật chất từ ngày thành lập, thương hiệu Douglas Laing, được luật hóa việc kế thừa truyền thống và lịch sử gia đình.

Các thương hiệu sản phẩm:

- Provenance (single malt);
- Director’s Cut (single malt);
- Premier Barrel (single malt);
- Clan Denny (single grain);
- Big Peat (blended malts);
- Double Barrel (blended malts);
- King of Scots (blended Scotch);
- McGibbons (blended Scotch);
- Epicurean (blended Scotch).


Hunter Laing

Stewart thành lập Công ty mới lấy tên là Hunter Laing & Co. Nhường lại cả thương hiệu và truyền thống của Nhà Laing, để đổi lại, Stewart được hưởng toàn bộ cơ sở đóng chai khá hiện đại và giá trị của Douglas Laing xưa nay. Về mặt thương hiệu, lịch sử của Công ty Hunter Laing sẽ chỉ được tính bắt đầu từ năm nay (2013).

Các thương hiệu sản phẩm:

- Old Malt Cask (single malt);
- Old & Rare (single malt);
- Douglas of Drumlanrig (single malt);
- Sovereign (single grain);
- Douglas Blend (blended Scotch);
- John Player Special (blended Scotch);
- Langside (blended Scotch);
- House of Peers (blended Scotch).

 

[Clayton]

....................
Em vừa nghiêng cái chai này thấy có vẻ nước rượu đậm sánh các cụ ạ. Thấy đề bottled 2009 nhưng sao trên nhãn vẽ hình số 2 và 3 cái thùng như hàm ý 2000. Em up thêm 1 cái ảnh chai ngoài hộp cho dễ nhìn ạ.
...................

Sự kiện chuyển từ Thiên Niên Kỷ Thứ Hai sang Thiên Niên Kỷ Thứ Ba là một sự kiện "động trời" và ảnh hưởng mạnh mẽ đến tâm sinh lý của các anh Tây khiến họ vui sướng, háo hức nhiều lúc như "rồ dại"

Chính vì thế, ta có thể thấy vô vàn sản phẩm xuất hiện từ những năm 1998 đến quãng 2005 đều được họ đeo thêm cho chữ "Millennium". Ngay trong lĩnh vực máy tính, Microsoft cũng đã từng "cho ra lò" một Hệ điều hành "chết yểu" là Windows Me, tức là Windows Millennium (bản Windows Thiên Niên Kỷ mới).

Chai này của cụ, số 2 và ba cái thùng gỗ đặt cạnh nhau đích thị là số 2000. Nghĩa là, chai này nằm trong range sản phẩm được đóng chai từ sau năm 2000, để chào mừng Thiên Niên Kỷ mới.

 

[Clayton]

Thưa các cụ, em thấy các cụ có nói kiếm Macallan Vintage, em lục ngăn kéo thì cũng thấy có mấy chai tuổi thanh niên, trong đó có chai này là Vintage 1990, nhưng trông nó cũng hơi khác khác. Nó đề là Macallan Millennium Malt. Mà nó in thẳng cái ô trắng trắng lên nhãn chai chứ không phải là dán. Không biết chai của các cụ trông như thế nào. Em xin up lên cùng các cụ.

Mà cụ VNAVNA ơi, tháng 5 này cụ ra mắt BSC đi. Khi tham gia với anh em, cụ đưa rước em này ra để anh em trực tiếp thẩm thấu sắc đẹp của em nó rồi sau đó thưởng thức hương vị ngọt ngào và chín mọng của em nó luôn. Với những chai như thế này, anh em sẽ cùng share chung tiền để thưởng thức.

Những mẻ rượu ủ thùng sherry của Nhà Macallan trong các năm từ 1990 đến 1992 đều là các mẻ rượu đặc sắc. 19 tuổi - em ấy vừa đẹp, xuân thì nhưng không còn nhí nhảnh teen teen, mà bắt đầu mượt mà và ngọt ngào rồi đấy

 

[VNAVNA]

Mà cụ VNAVNA ơi, tháng 5 này cụ ra mắt BSC đi. Khi tham gia với anh em, cụ đưa rước em này ra để anh em trực tiếp thẩm thấu sắc đẹp của em nó rồi sau đó thưởng thức hương vị ngọt ngào và chín mọng của em nó luôn. Với những chai như thế này, anh em sẽ cùng share chung tiền để thưởng thức.
Những mẻ rượu ủ thùng sherry của Nhà Macallan trong các năm từ 1990 đến 1992 đều là các mẻ rượu đặc sắc. 19 tuổi - em ấy vừa đẹp, xuân thì nhưng không còn nhí nhảnh teen teen, mà bắt đầu mượt mà và ngọt ngào rồi đấy

Thưa cụ Clayton, được cụ có lời mời thì em rất vui được tham gia buổi thẩm định của hội ạ. Khi nào cụ tổ chức thì cụ cứ thông báo cho chúng em.
Đa tạ cụ.

 

[minhchi233]

Cụ Clayton ơi! Như cụ nói ở trên thì những mẻ rượu của nhà Macallan từ 1990-1992 Là rất đặc sắc. Vậy những chai thuộc những năm này do nhà SCOTT'S đóng chai liệu có phẩm chất đươc như thế không? hay nhưã ng chai đón đặ c sắc làc do nhàa Maclalan có bí quyết riêng trong quá trình ủ rượu.?

 

[MaltBrothers]

Có thể là do chưa rõ câu hỏi của cụ, nên Daryl đã trả lời như thế, và trả lời như thế thì cũng không sai. Lý do là mấy năm qua, Nhà HP thay đổi mẫu mã liên tục.

Giai đoạn 2001 đến 2005, họ dùng mẫu này:

Nhìn ở mẫu trên, chúng ta có thể thấy là họ dùng carton tube hộp ống và nắp sắt.

Trong tháng 8/2005, họ thay bằng mẫu này:

Các version HP kể trên và các version trước đó nữa, đều được Nhà HP pha rượu với màu karamel trước khi đóng cai nên rượu có màu vàng nâu đậm, nhìn khá lôi cuốn, hấp dẫn (giống y như cách mà Dalmore vẫn làm từ xưa đến nay).


Sang đến 2008, Nhà HP quyết tâm re-branding một cách toàn diện. Họ thay đổi mẫu mã, logo, màu sắc, website, các dấu hiệu nhận diện thương hiệu khác một cách đồng loạt và bài bản. Đó là lý do chúng ta đã thấy dải sản phẩm HP nhìn bắt mắt, vừa hiện đại, vừa truyền thống, vừa khác biệt, vừa mang đậm ảnh hưởng của Văn hóa Viking trên đảo Oakney... như hiện nay. Ngoài ra, một điểm rất quan trọng nữa, là Nhà HP đã quyết định từ bỏ việc pha màu karamel vào rượu, thay vào đó sẽ đóng chai tất cả các dòng sản phẩm của mình với màu rượu tự nhiên (Natural Colour). Khi chai HP12 mẫu mới (mẫu từ 2008) mới xuất hiện, khá nhiều người sành rượu trên thế giới đã tỏ ra ngạc nhiên giống nhau: Ồ, gì vậy? Nhà HP không còn làm rượu Sherry Style nữa sao? Đây mà là rượu Single Malt ủ thùng Sherry sao?

Phải một thời gian, nhiều người mới quen rằng: À, không phải cứ ủ thùng sherry là rượu SM sẽ có màu rượu đậm.

Vì lão Clayton chưa up ảnh mẫu tem nhãn của lô chai Hlp 18yo re-branding năm 2008 nên mỗ em mạo muội show tí hàng mà mỗ em vẫn còn trữ thuộc dạng gold resever

Đây là lô chai Đai Ninh nhập về, các chai có nhiều vẩn cloud và trên hộp giấy mặt sau vẫn còn dòng chữ Best spirit in the world khẳng định chất lượng của một trong những chai "Must try before die" những chai này đề có vẩn cloud dù là thời tiết mùa hè, nếu ai không quen nhìn sẽ phán ngay nó là rượu giả chứ chả chơi. Và cụ VNAVNA có thể thấy nắp vỏ hộp là nắp nhựa nhé.

 

[Văn Đoành]

Vì lão Clayton chưa up ảnh mẫu tem nhãn của lô chai Hlp 18yo re-branding năm 2008 nên mỗ em mạo muội show tí hàng mà mỗ em vẫn còn trữ thuộc dạng gold resever
]

Cụ Malt đầu cơ tích trữ kinh quá! Hồi xưa hình như có đợt hàng trên vỏ hộp họ có ghi thêm dòng chữ đại ý là " loại rượu bạn cần thử trước khi chít" phải không Cụ?

 

[MaltBrothers]

Hôm trước ngồi uống với Lão Clayton vì đột xuất nên không kịp mang ra chai Deluze XO nhãn cũ đây cũng là một chai cognac mỗ em đánh giá rất ngon và thông tin chi tiết cho biết đây là chai XO cognac có độ tuổi rượu trẻ nhất là 20yo tương tự như Bisquit XO cognac, cũng là một chai thuộc dạng best flavour của mỗ em.

 

[MaltBrothers]

Cụ Malt đầu cơ tích trữ kinh quá! Hồi xưa hình như có đợt hàng trên vỏ hộp họ có ghi thêm dòng chữ đại ý là " loại rượu bạn cần thử trước khi chít" phải không Cụ?

Em uống hết 2 chai rồi đấy cụ ạ và bây h vẫn còn tham và muốn tích trữ thêm nữa. Dưới đây là lô chai Lp10 43%abv/0,75L mà em mới nhập được 8 chai mua cho cả bạn bè nữa còn em thì tự hài lòng với số lượng 3 chai cho khỏi thẹn với lương tâm giống như cụ Đoành ý ạ. Lô chai này em thấy nó lại đánh số thứ tự trên sách hướng dẫn và có thêm cái mộc tròn ngoài vỏ hộp khác với chai cùng loại em mua đợt trước.

 

[skywalkers]

Sau khi chia tách, các ranges sản phẩm của hai công ty này hiện có như sau:

Douglas Laing

Fred tiếp quản, kế thừa Công ty của cha mình, bao gồm cả cơ sở vật chất từ ngày thành lập, thương hiệu Douglas Laing, được luật hóa việc kế thừa truyền thống và lịch sử gia đình.

Các thương hiệu sản phẩm:

- Provenance (single malt);
- Director’s Cut (single malt);
- Premier Barrel (single malt);
- Clan Denny (single grain);
- Big Peat (blended malts);
- Double Barrel (blended malts);
- King of Scots (blended Scotch);
- McGibbons (blended Scotch);
- Epicurean (blended Scotch).


Hunter Laing

Stewart thành lập Công ty mới lấy tên là Hunter Laing & Co. Nhường lại cả thương hiệu và truyền thống của Nhà Laing, để đổi lại, Stewart được hưởng toàn bộ cơ sở đóng chai khá hiện đại và giá trị của Douglas Laing xưa nay. Về mặt thương hiệu, lịch sử của Công ty Hunter Laing sẽ chỉ được tính bắt đầu từ năm nay (2013).

Các thương hiệu sản phẩm:

- Old Malt Cask (single malt);
- Old & Rare (single malt);
- Douglas of Drumlanrig (single malt);
- Sovereign (single grain);
- Douglas Blend (blended Scotch);
- John Player Special (blended Scotch);
- Langside (blended Scotch);
- House of Peers (blended Scotch).

Cám ơn cụ Chủ tịch về cácc thông tin rất quý giá. Đúng là không nghiên cứu thì ko thể biết được những thông tin như thế này. Em cứ thắc mắc là mới đây thôi mà trang web của DL không còn thấy dòng OMC và O&R nữa. Hóa ra là nhà IB này được chia làm đôi. Cũng là cái hay. Mặc dù ko giữ được thương hiệu DL nhưng những thương hiệu sản phẩm như OMC hay O&R cũng là quá suất sắc và nổi tiếng rồi. Quan trọng là họ tiếp tục duy trì và phát triển nó như thế nào thôi.
Vậy hóa ra là mấy chai DL OMC của em kiểm được có lẽ là những chai OMC cuối cùng của nhà DL trước khi nó được chuyển sang cho nhà HL rồi. Cũng là 1 điểm khá thú vị.
Gửi các cụ ảnh vài em teen teen tuổi đôi bảy