[Funland] Riệu lọc

[chuthoongc4]

Thay vì ngâm trong thùng gỗ sồi có đốt than bên trong thì nó cho lọc qua than gỗ sồi đốt chưa hết 100% như thùng gỗ sồi đc đốt vậy mục đích là nó cho ra màu rất đẹp và mùi khói. Hình như ủ rượu vang thùng kg đốt thì phải, đốt có mà hư hết rượu và màu rượu.
Còn mùi khói trước kia là do trong quá trình sấy nguyên liệu của Scotland thì phải.

 

[Vulcan V70]

Rượu mạnh sau khi ủ trong các thùng gỗ sồi qua thời gian sẽ sinh nhiều các tạp chất như các a xít béo các tác nhân này hoà tan trong rượu ở nồng độ trên 46% độ cồn nhưng chúng sẽ vẩn đục, kết tủa khi ở nòing độ thấp hay ở môi trường nhiệt độ thấp.
Vù thế các nhà làm rượu thường phải áp dụng mọit công đoạn lọc sau khi ủ ( trước khi đóng chai).
Thường thì người ta áp dụng công nghệ “ lọc lạnh“ ( Chill Filtered)

 

[Vulcan V70]

Thay vì ngâm trong thùng gỗ sồi có đốt than bên trong thì nó cho lọc qua than gỗ sồi đốt chưa hết 100% như thùng gỗ sồi đc đốt vậy mục đích là nó cho ra màu rất đẹp và mùi khói. Hình như ủ rượu vang thùng kg đốt thì phải, đốt có mà hư hết rượu và màu rượu.
Còn mùi khói trước kia là do trong quá trình sấy nguyên liệu của Scotland thì phải.

Vầng. Rượu khói ( có mùi than bùn- cá nhân em thấy rất giống mùi bồ hóng bếp) như Cụ nói người ta sẽ tiến hành xông khói mạch nha bằng than bùn sau khi ủ mầm.
Rượu khói rất khó uống, nhưng sẽ thạt tuyệt cho những ai uống được và quen mùi này

 

[Vulcan V70]

Việc lọc lạnh rượu whisky sau khi ủ trong thùng gỗ sồi sẽ làm cho rượu trong hơn, đẹp hơn giúp tốt hơn về mặt thương mại nhưng nó lại làm mất bớt đi một số hương, vị cố hữu của rượu ( và nhiều người không thích điều này) chính vì thế thỉnh thoảng các Cụ có thể gặp pwr đâu đó chai rượu ngươic ta ghi trên nhãn dòng chữ Non Chill Filtered tức là đáy là chai rượu đã không qia quá trùnh lọc lạnh. Những chai rượu này thường có nồng độ từ 40% độ cồn trở lên ( lý do eim đã viết ở còm trên).

 

[Vulcan V70]

Những chai rượu không lọc lạnh cũng không phải là hiếm trên thị trường. Mùa đông ở ngoài Bắc một số chai rượu không lọc lạnh có hiện tượng vẩn đục, có dây lởn vởn ...điều này hoàn toàn bình thường. Cụ nào uống rượu loại không lọc lạnh với đá thì sẽ thấy rượu trở lên màu trắng đục...điều này cyxng bình thường các Cụ cứ yên tâm mà thưởng thức nhé

 

[onano69]

Mấy Kụ trên toàn chém về riệu tây chả ngó gì món riệu gạo lọc của mấy kụ Ủy ban cắp nách mang đi uống cả

 

[thinhoi]

Những chai rượu không lọc lạnh cũng không phải là hiếm trên thị trường. Mùa đông ở ngoài Bắc một số chai rượu không lọc lạnh có hiện tượng vẩn đục, có dây lởn vởn ...điều này hoàn toàn bình thường. Cụ nào uống rượu loại không lọc lạnh với đá thì sẽ thấy rượu trở lên màu trắng đục...điều này cyxng bình thường các Cụ cứ yên tâm mà thưởng thức nhé

Cụ sành sỏi quá, e hỏi là những chai rượu tây ngày xưa, Jone đỏ, vàng j j đó chẳng hạn - nhãn rách nhiều, nhìn xấu xấu bẩn bẩn - để cũng gần 20 năm rồi, uống có ngon không.

Mấy Kụ trên toàn chém về riệu tây chả ngó gì món riệu gạo lọc của mấy kụ Ủy ban cắp nách mang đi uống cả

Đọc các thớt trên thì thấy có máy lọc, khử andehit thật, nhưng e chả tin. Họ nói Ủy ban có máy lọc chắc là nói lái thôi (nói nhiều thành quen), chẳng qua là mang rượu nhà đi thì chuẩn, yên tâm, lại đỡ tốn tiền hơn...

 

[chuthoongc4]

Vầng. Rượu khói ( có mùi than bùn- cá nhân em thấy rất giống mùi bồ hóng bếp) như Cụ nói người ta sẽ tiến hành xông khói mạch nha bằng than bùn sau khi ủ mầm.
Rượu khói rất khó uống, nhưng sẽ thạt tuyệt cho những ai uống được và quen mùi này

Em vodka cụ, cụ thật là biết rất nhiều về rượu em lót dép xin hóng tiếp.
Trước đây khá lâu em có xem clip Youtube việt kiều mỹ nấu rượu lậu rất hay, nếu các cụ muốn có thể tìm và học cách nấu đó, em thấy nó rất đơn giản chỉ với một cái nồi áp suất và vài cái ống chế lại nếu nâú rượu uống thì thật tuyệt vời.
Ngoài ra em cũng lọ mọ trên Youtube thấy tụi mẽo nó hay nấu bia tại nhà, ngâm trái cây để lấy rượu trái cây cider gì đó rất hay. Nó còn nấu cả rượu gừng, nếu mà cảm lạnh uống một ly rượu gừng thì chắc sẽ hết cảm ngay.

 

[thinhoi]

Cũng khoe các cụ tý

 

[Vulcan V70]

e hỏi là những chai rượu tây ngày xưa, Jone đỏ, vàng j j đó chẳng hạn - nhãn rách nhiều, nhìn xấu xấu bẩn bẩn - để cũng gần 20 năm rồi, uống có ngon không.
...

Những chai này nếu nắp vẫn kín thì uống vẫn thơm ngon Cụ ah.
Tuy nhiên đốu với những chai dùng nút bần để lâu ngày nút bị ải, mục cũng ảnh hưởng đến châdt lượng rượu trong chai.
Những chai nút bi nếu để nằm viên bi sẽ bị kênh, rượu sẽ thoát dần ra và bay hơi dần, không khí cũng sẽ lọt vào làm giảm nồng độ và hương vị của rượu.

 

[Dthai]

Cũng khác nhau nhiều đấy Cụ ah.
Thứ nhất thùng gỗ sồi tuy kín nhưng do bằng gỗ nên vẫn có lượng không khí xâm nhập qua lớp vỏ thùng, kết hợp với các chất có trong gỗ sồi và tương tác với rượu ủ trong thùng.
Như cụ gì đã nói mặt trong của thùng người ta đã than hoá ( đốt trong lòng thùng tạo một lớp than mỏng) giúp cho việc hấp thục các chất độc có trong rượu tốt hơn, tạo mùi khói...
Đối với các loại thùng cũ đã ủ qua những loại rượu trước đó ( vang, vang Sherry, vang Porto, Rhum, Bourbon..) thì sẽ cho những hương vị đặc trưng mà thùng mới hoặc gỗ sồi không thể mang lại.
Do thùng gỗ sồi khá đắt nên cũng có những nhà làm rượu ( quy mô nhỏ, ít tiếng tăm) dùng các thùng Inox lớn ủ rượu và cho các thanh gỗ sồi mỏng vào.

Cám ơn cụ đã giải thích cặn kẽ, nhưng phần lớn chi tiết cụ nơi về rượu Tây. Em thấy có người kỳ công nhập thùng gỗ sồi về ủ rượu gạo nên mới thắc mắc vậy. Bởi ngâm rượu gạo chắc dùng thùng mới chứ không dùng thùng rượu vang vì chắc sẽ bị lai vị. Như vậy em làm mấy thanh gỗ sồi đốt qua lửa chút rồi thả vào hũ rượu gạo chắc cũng có tác dụng ít nhiều mà đỡ tốn phải không cụ.

 

[ENTEC LED]

Tý về phải khoe hàng nóng ở nhà lên mời CC mới được, đảm bảo hàng độc luôn ah

 

[onano69]

Tý về phải khoe hàng nóng ở nhà lên mời CC mới được, đảm bảo hàng độc luôn ah

Kụ tí thợ kèn quá

 

[Lee Vũ]

Nhà có loại khoai lang này thôi, có cụ nào cần Em chia cho một ít, rượu này là Em rót thật 100%.
Good morning cccm ah, em chỉ fun tý nhưng lại làm thật đấy ah

 

[091231]

máy lọc của cụ đây

 

[xauxi6868]

có em đây chút em chụp gửi các cụ thẩm du.

cụ ơi e thấy giống cái máy lọc nước mà. thế này thì lại mời Mợ toét 2710 thẩm du cho cho các cụ nài. Mợ toét 2710 lại đắt khách lắm đây

 

[xauxi6868]

em ở NAM ĐỊNH cụ ạ,bác chuyên tẻ ,e lại chuyên nếp hiii.
men của em là men úp 36 vị thuốc bắc uống êm không háo nước khi say,say không mệt ngủ giấc tỉnh dậy khỏe re
còn cụ ở đâu ạ.

vâng máy lọc nước em chế lại .nó cũng có cả than hoạt tính rồi.
em muốn giữ lại mùi thơm của men và mùi của nếp.

cụ cho e hỏi sí ko phải uống rượu của cụ rồi lái e 4b có bị lạc hướng ko cụ và có bị kiểm tra hơi thở thì có phát hiện ra uống rượu ko ạ

 

[Mợ toét 2710]

cụ ơi e thấy giống cái máy lọc nước mà. thế này thì lại mời Mợ toét 2710 thẩm du cho cho các cụ nài. Mợ toét 2710 lại đắt khách lắm đây

Vâng, e cũng có khách mua lọc rượu rồi ạ. Loại như này bên e có ạ

 

[Trục Supermarket]

rượu nặng pha nước sôi để nguội vào làm giảm độ rượu được không cụ

Không ạ, làm thế thì còn gọi gì là rượu nữa ạ.
Rượu 28 độ, gạo (thường dùng cao lương), được lên men rồi dùng rượu cao độ ngâm sống luôn ạ, khi độ cồn giảm, thì họ tìm cách diệt men đi để chống chua rượu.

 

[onano69]

Gớm, đã gọi là Toét ròi thì lọc cái giè