[Funland] Rau củ trong Vinmart có ổn không các cụ?

[traderdoclap]

ít nhất nó cũng là rau an toàn, hơn đa số rau củ quả ngoài chợ.

 

[vietran]

vẫn đề rau sạch là thứ không thể vì VN ham đồ rẻ

Nhiều người ham đồ đắt lắm cụ, trong đó có em, nhưng đắt phải đúng giá trị của nó chứ k phải là gà
Mấy cái rau sạch trong siêu thị trắng nhởn ra do lạm dụng thuốc mà rau k kịp quang hợp đủ diệp lục mà cũng đóng bao vietgap như đúng rồi, nản lắm

 

[Nguyễn Văn Thế]

Ăn vào chưa gặp bố anh khựa thì cũng yên tâm hơn rau ngót chất đống k ghi nguồn gốc ở metro.

 

[vietran]

thưa cụ em đi mấy chỗ siêu thị đó toàn nhập hàng loại 2-3 thôi cụ ạ , họ vứt rau thịt cá đầy ra đường mang đi sơ chế đóng gói bán đắt cụ ạ

Siêu thị chỗ cụ nói khác siêu thị chỗ em nói

 

[xegiacmo]

Nhà em cũng mua rau ở vin , vấn đề là không đủ chủng loại nên 1 số vẫn phải mua

 

[Vớ vẩn thôi]

Góp tí nước mắm ạ ! Mấy hôm nay bà con lên cơn ...cẩn thận đi tích trữ nước mắm để...dùng dần . Có biết đâu rằng nước mắm không chỉ làm bằng ... cá mà còn bằng ...eo ơi kinh nhắm nhà cháu không bẩu đâu ! Và đây là quy trình nhé :
Muốn đạt hiệu quả kinh tế cao khi làm nước mắm, ta phải biết kết hợp 2 loại: Cá có giá trị dinh dưỡng cao và cá có độ cảm quan cao. Mỗi loại cá nên được xử lý khác nhau theo các qui trình khác nhau để sản phẩm khi xuất xưởng đạt cùng một độ cảm quan về hương, vị, màu sắc và trạng thái.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
Xử lý loại cá có độ cảm quan cao:
Nước mắm ngon nhất được làm từ cá đánh bắt vào mùa nắng, ngoài khơi xa. Ở đó, cá chỉ ăn những động, thực vật phù du của biển nên nước mắm làm từ cá ấy sẽ rất thơm ngon.
Ngược lại, vùng nước sát bờ biển vào mùa mưa thường có nhiều tạp chất từ sông, suối hay thềm lục địa đổ ra. Thế nên, nếu cá ăn những chất đó vào thì hương, vị và màu sắc của nước mắm sẽ kém, không ngon.
Giai đoạn trộn muối:Chờ cho cá hơi dập mình hẵng trộn muối theo tỉ lệ “3 cá 1 muối” hoặc “10 cá 4 muối”. Để nước mắm mau chín lại có mùi thơm đặc trưng của nước mắm cao đạm, vị dịu, nước sánh, ta có thể cho vào 3-5% dứa (trái thơm đã gọt vỏ) xay nát hoặc băm nhỏ.
Hỗn hợp cá và muối được trộn đều với nhau (nhưng không nát) gọi là “chượp”.
Chượp sẽ được chuyển vào thùng ván (để sẵn trong nhà hoặc nơi có mái che) cho đến khi đầy thùng. Khoảng 2-4 ngày sau khi cá đã “ăn” muối, ta mở nút lù để tháodịch cá (còn gọi là “nước bổi”) chảy ra để phơi nắng, hàng ngày khuấy đảo vài lần lúc đang nắng. Nước bổi có thành phần đạm cao, nhưng mùi tanh, chưa thể ăn được.
Khi nước bổi được rút ra thì thùng chượp sẽ xẹp xuống 30-40% so với khối lượng ngày đầu cho vào. Do vậy, ta cho thêm chượp (còn chứa ở ngoài) vào cho đầy thùng rồi phủ lên mặt chượp một tấm nilon. Sau đó, ta lấy tay chà sao cho tấm nilon ấy dính liền vào khối chượp và cho lên tấm nilon 1 lớp muối mỏng vừa tạo môi trường kỵ khí cho khối chượp vừa tránh vi khuẩn háo khí (gây dòi bọ).
Thời gian này được gọi là “lên men khô” và ta cứ để thùng chượp khô như vậy trong thời gian khoảng 20-25 ngày (nếu mùa nắng ấm) hoặc 30-40 ngày (nếu mùa mưa lạnh). Sau thời gian lên men khô, ta hốt lớp muối mỏng trên mặt tấm nilon ra, lấy cả tấm nilon ra để chỉnh lại bề mặt khối chượp cho phẳng. Sau đó, ta phủ trực tiếp lên mặt khối chượp một lớp muối dày khoảng 15cm và tiến hành gài nén bằng vỉ tre. Nước bổi sống được phơi nắng và khuấy đảo trước đó (trong thời gian chượp “lên men khô”) sẽ được đưa vào lại thùng ván cho đến khi ngập vỉ khoảng 10 cm, miễn sao khi thùng trổ ở dưới đầy thì mặt vỉ phải khô chứ không được còn nước.
Lưu ý: Nước bổi sống khi phơi nắng phải ngừng khuấy đảo khoảng 2 ngày và để lắng trước khi phần lắng trong ấy được đưa trở vào thùng ván để gài nén.
Sau khi trả nước bổi cho thùng chượp khoảng vài ngày thì ta bắt đầu kéo rút liên tục cho đến khi thành phẩm. Khi xác định chượp đã chín ngấu thì rút nước mắm thành phẩm ra. Chượp còn lại trong thùng được giữ lại để gây hương tạo vị cho nước mắm cá tạp, cá giả cào có độ cảm quan thấp.
Xử lý loại cá có độ cảm quan thấp như cá tạp, cá giả cào
Đối với cá lớn con như cá bò, ngừ, ồ, cờ,… người ta thường làm lớn diện tích tiếp xúc rồi trộn muối vài ba lần. Sau khi kết thúc quá trình cho muối thì ta dồn lại đưa vào gài nén kéo rút đến bán thành phẩm. Sau đó, ta rút nước ra chuyển sang thùng chượp chín cá cơm gây hương (nói trên) và kéo rút tiếp 1-2 vòng là lấy ra thành phẩm với cảm quan nước mắm cá cơm.
Thời gian thủy phân từ cá thành nước mắm là bao lâu?
Khoảng một năm đối với phương pháp cổ truyền; 8-9 tháng đối với phương pháp cải tiến. Ngoài ra mắm chín nhanh hay chậm còn tùy thuộc vào thùng chứa, thời tiết, chủng loại cá và kỹ thuật chế biến nữa
Vậy nên , ghét cái bọn ptv phán như đúng rồi . đầu độc cả xã hội bằng mấy cái tin bố láo làm dân ta bán tín bán nghi . Liệu có tích đủ mắm dùng cho 8 , 9 tháng nưã không hỡi CCCM ?

 

[matmo]

Gần đây, nhà cháu mua rau ở Vinmart có "dấu hiệu" trục trặc: mớ dền trong bao ni lông có gắn tem to ăn bị bụng đau lâm dâm ( loại rau có đầy đủ bằng chứng trên lá bị sâu ăn lỗ chỗ); mồng tơi rau đay trong túi ni lông có gắn tem to sau khi nấu sặc vị đắng bất thường, đỏ đi éo dám xơi --> gấu chuyển sang mua rau chợ hoặc mua rau ở siêu thị mi ni gần nhà.
Chả biết Vin cấp rau có ổn như ngày xửa ngày xưa nữa không?

 

[bhq00]

Trong Vinmart em thấy bán rất nhiều loại rau nhưng riêng của VinEco thì chủng loại không nhiều, quanh đi quẩn lại có mấy loại nhưng theo cảm nhận của em thì ăn khá lành. Mấy loại rau khác thì là nhập ngoài đấy ạ, em thấy cũng không an tâm

 

[ib-anhvu]

Các cụ sợ, các cụ đ´´ tin. Nhiều cụ bảo là thông tin chỉ là chuyền tai nhau, rồi có người nhà làm ở chỗ này chọ nọ. Rồi có bảo là nó bỏ ra nghìn tỉ thì không phải giỡn chơi. Tóm lại là cũng chả có dẫn chứng cụ thể gì cả.

Đọc chán em mơi rút ra một điều là các cụ hình như cũng chỉ biết phán, còn làm thế nào để kiểm chứng nó thì ít cụ nào nghĩ ra cả. Chả nhẽ lại khó đến thế. Trong khi khả năng đó nằm ngay trong tầm tay của các cụ. Nếu cụ nào không tin thì có thể phone ngay đến nơi sản xuất. Có gì khong hiểu thì cứ hỏi. Vậy có gì khó nhỉ. Thông tin của người sx ở trên bao bì là để cho những mục đích như vậy.

Hay văn hóa của một số cụ là bao giờ cũng phải qua cái mồm thứ 3 nhỉ

 

[nouvo]

Các cụ sợ, các cụ đ´´ tin. Nhiều cụ bảo là thông tin chỉ là chuyền tai nhau, rồi có người nhà làm ở chỗ này chọ nọ. Rồi có bảo là nó bỏ ra nghìn tỉ thì không phải giỡn chơi. Tóm lại là cũng chả có dẫn chứng cụ thể gì cả.

Đọc chán em mơi rút ra một điều là các cụ hình như cũng chỉ biết phán, còn làm thế nào để kiểm chứng nó thì ít cụ nào nghĩ ra cả. Chả nhẽ lại khó đến thế. Trong khi khả năng đó nằm ngay trong tầm tay của các cụ. Nếu cụ nào không tin thì có thể phone ngay đến nơi sản xuất. Có gì khong hiểu thì cứ hỏi. Vậy có gì khó nhỉ. Thông tin của người sx ở trên bao bì là để cho những mục đích như vậy.

Hay văn hóa của một số cụ là bao giờ cũng phải qua cái mồm thứ 3 nhỉ

Nhiều cái nó có số điện thoại đâu cụ. Chỉ có tên là hộ Nguyễn VĂn A, ở đâu đó trong Đồng Tháp thôi. Cái này phải nhờ người ở trỏng hỏi mới chắc cú được.

 

[toicungyeuxe]

Với định nghĩa 20 năm internet của em, rau sạch là thứ rau do mình tự trồng qua internet vào buổi đêm, nhưng chỉ ăn được vào buổi trưa.

 

[TONGIA]

Nhầm chuồng.
Em ra....

 

[namphong81th]

Các cụ toàn nói chuyện Á Âu, xe hơi tiền tỷ, em hỏi chuyện nhỏ nhỏ vậy
Vợ chuyển sang mua rau củ trong Vinmart vì thấy củ gì, quả gì hay là bó rau nó cũng đều ghi tên người sản xuất và địa chỉ cụ thể. Mặc dù không biết sự thật thế nào nhưng cũng cảm thấy an toàn hơn các cụ ạ. Các cụ có hay mua không và có tin như em không?
Giờ thấy rau củ ngoài chợ mà xanh tươi mơn mởn là em sợ. Cái sợ xứ mình thật khác lạ. hic

Nói chung là em nghĩ nếu quyết mua rồi và kiểu gì cũng ăn thì đừng băn khoăn cho nó ngon miệng cụ ơi

 

[coolpix8700]

... Nếu cụ nào không tin thì có thể phone ngay đến nơi sản xuất. Có gì khong hiểu thì cứ hỏi. Vậy có gì khó nhỉ. Thông tin của người sx ở trên bao bì là để cho những mục đích như vậy.

Nhiều cái nó có số điện thoại đâu cụ. Chỉ có tên là hộ Nguyễn VĂn A, ở đâu đó trong Đồng Tháp thôi. Cái này phải nhờ người ở trỏng hỏi mới chắc cú được.

Có ông sản xuất ngớ ngẩn nào lại bảo hàng ông ấy kém chất lượng?
Còn sales của vin thì có cần phải bấm điện thoại hay thấy 1 ngày cả chục tin nhắn vẫn chưa đủ?

 

[tranba]

nhà em không tin được nên toàn nhờ mang rau từ dưới quê lên cho ăn chắc thôi cụ chủ ạ

 

[duahau123456]

em nghĩ là ổn, dù trồng nhiều như thế khó mà hữu cơ đc. Ít nhất lúc có bị làm sao cùng có chỗ mà bắt đền cccm ạ.

 

[conbenh]

Đúng là kiếm gạo chuẩn để ăn khó hơn lên giời
Nhà em ăn cực ít gạo nên đắt rẻ k quan tâm, nhưng quả là khó
Trc ăn gạo séng cù nhưng chất lượng trong siêu thị giảm dần và k đều, đặt gửi ở Lào Cai về thì nhanh mốc lắm do họ chế biến k chuẩn.
Cầu kỳ là nhờ mua thóc và sát gạo ở quê để tránh các chất bảo quản và đánh bóng phun vào gạo nhưng gạo quê ngon kiếm khó và dư lượng chất bảo vệ thực vật cũng như thuốc sâu quá lớn trong thóc, gạo nguội tý đã thiu và vẫn thoang thoảng mùi thuốc sâu, quá kinh khủng cho bà con nông dân mềnh.
mua gạo Nhật thì ăn hơi nhạt và thực ra là giống Nhật chứ đếch phải nhập từ Nhật
Nói chung các loại thực phẩm rau quả cá thịt sạch em set đã chuẩn, nhưng gạo thì nan giải, cụ nào khai sáng giúp em cái chứ mỗi bữa ăn có 1 bát cơm nhr mà không kiếm đâu ra gạo cho chuẩn, sống giữa đất nươc xuất khẩu gạo lớn hàng đầu thế giới

cụ set chuẩn thực phẩm kiểu gì cụ ơi. nhà em cũng hoang mang vụ này quá mà chưa có lối thoát

 

[chinhatm]

Nói thế này cho vuông: ở vn rau sạch là rau tự trồng. Đừng tin mấy cái ct rau sạch này kía e nghe 1 byer gạo cội ở ptp sieu thị nói

Nói chính xác hơn là rau tự trồng trên đất không ô nhiễm, nguồn nước tưới không ô nhiễm và không khí không bị ô nhiễm bác nhé

 

[coolpix8700]

cụ set chuẩn thực phẩm kiểu gì cụ ơi...

Ngoài việc tự trồng được để biết đã bón gì và như thế nào cho rau thì cứ thực hiện như khi mua rau ngoài chợ về (không tin đấy là "rau sạch", cũng hãy quên mấy cái máy rửa rau hay máy sục đi): rửa kỹ bằng nước chảy liên tục (nhất là mấy nước rửa đầu không được để rau bị ngâm lâu trong nước, thuốc độc sẽ từ mặt ngoài lá tan vào trong nước rồi thấm sâu vào những chỗ dập, không thể rửa trôi được nữa),...!

 

[coolpix8700]

Nói chính xác hơn là rau tự trồng trên đất không ô nhiễm, nguồn nước tưới không ô nhiễm và không khí không bị ô nhiễm bác nhé

Những điều kiện này chỉ có thể đạt được sau vài năm cải tạo với diện tích rất hẹp, còn lại thực tế vẫn là không tưởng!
Kể cả trong nhà kính vẫn có nhiều tác nhân gây bệnh tàn phá rau nhanh không kém sâu bướm (nhà kính kín chỉ ngăn được sâu bướm bay đến), khi trồng với diện tích lớn vẫn phải dùng thuốc bảo vệ thực vật đủ mạnh với mật độ khá dầy!