[Funland] Phở Sướng - Nguyên Hồng: mặn chát

VUONGNET_PRO

Đi bộ
Biển số
OF-532848
Ngày cấp bằng
19/9/17
Số km
6
Động cơ
169,064 Mã lực
Tuổi
36
Phở Phú Mỹ - 45 Phố Bát Đàn là ngon nhất Hà Nội. Quán này có từ xa xưa. Ba mẹ em cũng rất thích. Ông bà biết quán này từ năm 1986. Hình em mới chụp :
IMG_20220626_185135.jpg
 

Azeglio

Xe điện
Biển số
OF-204340
Ngày cấp bằng
31/7/13
Số km
3,431
Động cơ
606,372 Mã lực
Ở Hà Nội có 2 quán phở mà em đến giờ vẫn in sâu trong tâm trí, quán thứ nhất là quán phở Bao (ko biết em nhớ có đúng ko) ở gần hàng rào Phân viện Báo chí tuyên truyền (giờ là học viện) hoặc qua Trường Đại học Sư phạm 1 một đoạn. Năm 2001 em ăn liên tục 3 ngày liền vì ở trọ cùng ông bạn, ngại nấu cơm. Quán thứ 2 là quán phở Nhớ ở Huỳnh Thúc Kháng, hồi đó đi tập huấn hơn 1 tuần ở Hà Nội nên sáng toàn ăn ở đấy, thấy ngon vô cùng. Sau đi ăn nhiều quán khác ở Hà Nội, kể cả quán nổi tiếng nhưng ko cảm thấy cái ngon như ngày trước nữa :D
Cụ có nhớ nhầm không nhỉ, phở Bao hồi xưa ở Cầu Giấy mà. Ăn thì thường thôi, nhưng nhiều bánh, nhiều thịt, giá rẻ. Sinh viên thì cần gì hơn nữa đâu.
 

Arizona

Xe tăng
Biển số
OF-65587
Ngày cấp bằng
5/6/10
Số km
1,944
Động cơ
571,354 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Khẩu vị thay đổi theo thời gian, em có dịp chạy qua trường Nam Từ Liêm nên tạt vào làm tô phở Tự Do mà không thấy lại cảm giác ngon ngày nào.
Phở Hiền ai cũng thấy là phở dở chỉ được mỗi thịt ổn nhưng gọi kiểu 1 tô ko bánh thì ăn cũng ko ngon ợ, em thử rồi :D
 

PhongFood

Xe điện
Biển số
OF-809410
Ngày cấp bằng
25/3/22
Số km
3,695
Động cơ
139,698 Mã lực
Nơi ở
Lầu Năm Góc
Khẩu vị thay đổi theo thời gian, em có dịp chạy qua trường Nam Từ Liêm nên tạt vào làm tô phở Tự Do mà không thấy lại cảm giác ngon ngày nào.
Phở Hiền ai cũng thấy là phở dở chỉ được mỗi thịt ổn nhưng gọi kiểu 1 tô ko bánh thì ăn cũng ko ngon ợ, em thử rồi :D
Phở Hiền em ăn 1 lần rồi chạy mất dép. Vì nước phở siêu chán :)
 

zaisev

Xe tăng
Biển số
OF-89801
Ngày cấp bằng
26/3/11
Số km
1,012
Động cơ
417,044 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Có cụ nào thạo tin biết lí do phở Mặn Gầm Cầu sao ko bán nữa, chuyển sang bún chả?
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
30,864
Động cơ
3,307,813 Mã lực
E mới ăn phở Sướng Nguyên Hồng vài lần. Cảm giác có lẽ kém hàng ở ngõ Trung Yên 1 chút. Chỗ Nguyên Hồng này chủ yếu bán sáng, nên đến trưa nước hay bị mặn.
Phở Sướng Trung Yên 1 em thích ăn nhất dù chỗ ngồi chật
Em thích vih ngọt thanh của nước phở ở đây
 

agrimeco

Xe lăn
Biển số
OF-91241
Ngày cấp bằng
8/4/11
Số km
12,922
Động cơ
420,786 Mã lực
Nơi ở
KĐT văn khê, Hà đông
Em cũng hay tự nấu phở vì thích sốt vang, mà sốt vang ngoài hàng nhìn thịt lổn nhổn ko biết là thịt gì, ăn hơi bị quan ngại. Em nấu thì thường hầm nhiều thịt bò nạm thái miếng vuông để làm sốt vang, cùng lúc đó luộc cả tảng nạm và gầu cho mềm, luộc xong cho nguội để thái ko bị nát thịt. Nước dùng em ko hầm xương mấy khi, mà chỉ có nước luộc bò ninh cùng sá sùng.
40B4DD3E-24BF-4065-A7D5-0DE1C48073DE.jpeg
9CAC9DC5-AB36-4052-9A76-755D73C0B159.jpeg
99483B8D-E905-42BE-AFD2-615C1D91C520.jpeg
nhìn bắt mắt quá, cơ mà giá thành tô phở này khả năng cao hơn 60k :))
 

TungC

Xe tải
Biển số
OF-681086
Ngày cấp bằng
2/7/19
Số km
373
Động cơ
130,626 Mã lực
Hôm nào có dịp em mời cụ phở mặn gầm cầu ở Phùng Hưng, em chưa ăn lần nào vì nghe tên đã sợ rồi :))
Phở mặn Gầm Cầu nghỉ lâu rồi, không biết bao giờ bán lại thì Cụ mời Cụ ở SG đến ăn kiểu gì :))
 

tranthienxd3k5

Xe tải
Biển số
OF-340607
Ngày cấp bằng
29/10/14
Số km
345
Động cơ
283,431 Mã lực
chỗ em cũng có phỏ Sướng. . Mỏ cách đây dc khoảng 2 tháng ..
Có hôm cũng qua thử .. nhưng thấy thịt cỏ vẻ để hơi lâu.. vị thì không có gì đặc biệt cả./ nên cạch từ đó tới h
 

f1_hn

Xe container
Biển số
OF-32387
Ngày cấp bằng
26/3/09
Số km
7,038
Động cơ
567,722 Mã lực
Các cụ cho em hỏi nhà em nấu phở bằng xương bò nước dùng vàng óng ăn không gây. Nhưng ra hàng nước sao noa đục vậy cảm giác như xương lợn.
Ra hàng thì pải có xương lợn mới đậm dc ợ
 

dongnat123

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-477830
Ngày cấp bằng
19/12/16
Số km
8,494
Động cơ
272,225 Mã lực

L.C.D

Xe container
Biển số
OF-160156
Ngày cấp bằng
10/10/12
Số km
8,500
Động cơ
436,720 Mã lực
Nơi ở
HN
Cụ hay mợ khéo quá nhìn phở quẩy ngon hấp dẫn.

Nhân chuyện ăn uống, khó quá như em rất khổ. Ví dụ cái rau thơm bạc hà, em không ăn được nên rất sợ có những hàng phở bún họ thái lẫn với hành cho vào. Em chỉ ăn thơm láng, giá mà nhiều người cũng không ăn được thơm bạc hà như em để họ để riêng ra thì tốt biết mấy. Hay là ăn mận ổi xoài vv em rất thích chấm muối ớt, nhưng bây giờ mất tiêu cái muối ớt truyền thống Bắc ngày xưa mà toàn muối ớt ngọt ngọt😂
Hàng phở thường chỉ cho hành và mùi thôi, ít hàng cho các loại húng lắm mợ ạ. Mợ khó ăn thì cứ bảo họ chỉ cho hành chẻ (là phần hành trắng í), phần đó hàng thường để riêng ko lẫn với các loại rau thơm khác.
 

FelizS

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-814508
Ngày cấp bằng
20/6/22
Số km
981
Động cơ
12,550 Mã lực
hàng đồng cũng có 1 quán cùng hệ nhưng không tên bát đàn, bát đàn học nấu phở của bố vợ, hàng đồng là em rể đang đứng quán. Các cụ muốn xem review phở thì vào đây, các thánh thẩm chấm điểm cũng khá gắt.
48 Hàng Đồng, cùng gốc nhà cụ Cồ Chiêu với phở Bát Đàn, quán này em rất thích, bao năm vẫn giữ phong cách quán nhỏ đơn sơ.
Cụ Cồ Chiêu có ông con trai tên Việt là chủ quán 48 Hàng Đồng, bên Bát Đàn là bà Xuân em gái ông Việt ra mở quán, vị trí tốt hơn, PR tốt hơn nên nổi tiếng hơn.
Cái group FB CLB Tuần Phở mà cụ share trước em cũng có tham gia nhưng trong đấy nhiều ông mõm nhôm mà giọng trịch thượng nên em out rồi
 

niceshot

Xe container
Biển số
OF-91552
Ngày cấp bằng
14/4/11
Số km
7,700
Động cơ
-62,123 Mã lực
-Phở Sướng thì e chưa ăn nên ko biết chứ còn phở Thìn Lò Đúc mà bác cũng chê thì nó là do khẩu vị của bác thôi chứ e ăn ở đấy từ năm 1983 đến giờ vẫn thấy nó ngon và ko phải tự nhiên mà nó lại nằm số những thương hiệu phở nổi tiếng nhất tồn tại đến mấy chục năm nay đâu nhé? :D
Phở Thìn Lò Đúc thì nhiều người chê mà cụ. Nói đúng ra thì cụ thích phở Thìn Lò Đúc thì nó mới là do khẩu vị của cụ thôi :))
 

Ku_Xop2010

Xe tải
Biển số
OF-154084
Ngày cấp bằng
25/8/12
Số km
480
Động cơ
359,161 Mã lực
Em vừa lỡ bữa trưa ma xui quỷ khiến thế nào rẽ vào hàng Phở Sướng trong ngõ Nguyên Hồng (em ko nhớ chính xác số ngõ). Có cái biển Phở Sướng - vì sao lại sướng.
Em vào gọi bát chín với quẩy được nhõn 2 cái quẩy ỉu dai nhách. Húp thìa nước đầu theo thói quen thì nó mặn, mặn tê cả lưỡi. Em phải cho cả dấm tỏi lẫn vắt 1/4 quả chanh và thêm tương ớt mà nó vẫn mặn.
Tính tiền thì 68k, chắc 65k bát phở + 3k quẩy.
Mặn chát cả mồm lẫn ví.
Em chính thức block hàng này giống như đã block Thìn Lò Đúc
Các quán đông khách thường là gia vị đậm đà hơn các quán khác. VD như e các quán e hay ăn đều mặn hơn các quán khác và khi đến các quán nhạt hơn thì k thể ăn nổi . Có thể cụ k quen ăn mặn chứ e thấy khách vẫn đông và đánh giá cũng k đến nỗi tiêu cực.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top