[Funland] Phở Sướng - Nguyên Hồng: mặn chát

[vnptvinaphone]

Phở ở cái đất Hà Nội này những quán đỉnh em đều ăn cả rồi. Đến Tư Lùn Ấu Triệu sát nách Nhà Thờ Lớn cũng chỉ có 60k tái chín, thì hàng phở trong ngõ Nguyên Hồng 65k phở chín ko thể nói là ko đắt được. Nếu nó ngon thì em đã ko nói làm gì, đằng này mặn phát khiếp

Mặn nhạt thuần tuý là cảm giác cá nhân mỗi người ăn, mặn với cụ nhưng vừa miệng với người khác. Cũng như người Bắc đi miền Trung có nhiều món cay, miền Nam nhiều món ngọt nhưng lại vừa miệng và là đặc trưng vùng miền. Vậy thì đây cũng đơn giản là đặc trưng quán, mình thấy ko hợp thì ko ăn nữa chứ ko nên khái quát hoá là nó ko ngon, đắt. Em ở gần đó, thi thoảng ăn & thường đi qua, quán bán đều, đông khách, sáng & trưa có thể phải chờ chút.

 

[gld]

Khu này có quán phở bò k tên trong ngõ 14 Huỳnh Thúc Kháng khá là ngon mà k thấy cụ nào nhắc nhỉ. Em thấy ngon hơn hàng phở Sướng lần phở Nhớ, Ngọc Vượng gần đó

 

[ngage8]

ở đấy có Phở Sướng (ngõ 26 Nguyên Hồng) và Phở Nhớ (ngã ba Nguyên Hồng - Huỳnh Thúc Kháng). Cả 2 cái đều ổn và đều không rẻ.
Tôi ăn nhiều lần, cả 2 địa chỉ - cả sáng trưa tối, cho đến khi chuyển văn phòng, hơn 1 năm rồi.
Giờ thỉnh thoảng vẫn vô, nếu vòng qua đấy.

Tôi chưa bị vụ Mặn chát bao giờ.

Phở Nhớ chỗ huỳnh thúc kháng e ăn 1 lần đầu năm 2007, cạch đến giờ, đắt và không ngon

 

[Thành Thị 1]

ở đấy có Phở Sướng (ngõ 26 Nguyên Hồng) và Phở Nhớ (ngã ba Nguyên Hồng - Huỳnh Thúc Kháng). Cả 2 cái đều ổn và đều không rẻ.
Tôi ăn nhiều lần, cả 2 địa chỉ - cả sáng trưa tối, cho đến khi chuyển văn phòng, hơn 1 năm rồi.
Giờ thỉnh thoảng vẫn vô, nếu vòng qua đấy.

Tôi chưa bị vụ Mặn chát bao giờ.

Phở Nhớ lắm mỳ chính, treo cái ảnh giải nhất thi phở HN , nhưng e cho ko bằng phở Sinh. Ở khu e h có hàng phở Kỳ, nc ngon hơn phở Sinh, nhưng thịt thì ko bằng. Dù sao e ăn lõi cũng thấy same same

 

[Thành Thị 1]

Phở Sướng họ nấu với nước mắm nên ai ko quen vị thì ngửi cũng đã thấy mặn rồi, mỗi người 1 khẩu thôi.

Nếu mắm cốt thì cho dấm gạo sẽ ngọt nc. Nhưng e cho là muối nên cho dấm vào sẽ thấy cả mặn cả chua!!!

 

[Mây Mây_]

Trước em ở HTK vào ăn đúng 2 lần k ngon ạ. Sau tiện thì em ăn phở Nhớ ở ngoài mặt đường Huỳnh Thúc Kháng. K thì nhịn ạ

 

[Bastion.P]

Phở Dướng ăn tạm ổn vì thịt tươi ngọt.

Phở Nhớ thì e gọi là Nhớ đời vì 1 lần e ăn nó không có gì đặc biệt mà đắt lòi gấp rưỡi gấp đôi Phở Vượng ngay gần đó. Và càng không thể so sánh với Phở 58 Nguyễn Khuyến cũng ngay gần đó.

ở đấy có Phở Sướng (ngõ 26 Nguyên Hồng) và Phở Nhớ (ngã ba Nguyên Hồng - Huỳnh Thúc Kháng). Cả 2 cái đều ổn và đều không rẻ.
Tôi ăn nhiều lần, cả 2 địa chỉ - cả sáng trưa tối, cho đến khi chuyển văn phòng, hơn 1 năm rồi.
Giờ thỉnh thoảng vẫn vô, nếu vòng qua đấy.

Tôi chưa bị vụ Mặn chát bao giờ.

 

[DaDieuchienxu]

Phở lò đúc em nghĩ dễ ăn thôi. Quan điểm của em ăn phở phải là phở chín như kiểu bát đàn mới thấy hết vị được.

Cụ làm ơn cho mình hỏi: Phở Bát Đàn ngoài ấy họ có nêm mặn ko?
Mình ở SG, có lần vào ăn 1 quán treo bảng hiệu "Phở Bát Đàn chính gốc HN", gọi 1 tô chín béo. Họ bưng ra, mình húp thử 1 thìa. Eo mẹ ơi, nó mặn chát như nước muối! Mình vắt hết cả thố chanh trên bàn mới ăn nổi hết tô, mà lúc ấy chả còn vị phở tẹo nào.

 

[vuanhanghi]

Em vừa lỡ bữa trưa ma xui quỷ khiến thế nào rẽ vào hàng Phở Sướng trong ngõ Nguyên Hồng (em ko nhớ chính xác số ngõ). Có cái biển Phở Sướng - vì sao lại sướng.
Em vào gọi bát chín với quẩy được nhõn 2 cái quẩy ỉu dai nhách. Húp thìa nước đầu theo thói quen thì nó mặn, mặn tê cả lưỡi. Em phải cho cả dấm tỏi lẫn vắt 1/4 quả chanh và thêm tương ớt mà nó vẫn mặn.
Tính tiền thì 68k, chắc 65k bát phở + 3k quẩy.
Mặn chát cả mồm lẫn ví.
Em chính thức block hàng này giống như đã block Thìn Lò Đúc

Cách đây hơn 10 năm nó đã 5-60k rồi cụ nhé.
Nhìn bát phở giống cái chậu phở thì đúng hơn, giờ bát bé đi rồi.
Còn phở nó tùy khẩu vị, quán ng ta vẫn bán đc hàng chứng tỏ vẫn có lượng ko nhỏ người thích ăn và chấp nhận giá đó.

 

[duongphong]

Em vừa lỡ bữa trưa ma xui quỷ khiến thế nào rẽ vào hàng Phở Sướng trong ngõ Nguyên Hồng (em ko nhớ chính xác số ngõ). Có cái biển Phở Sướng - vì sao lại sướng.
Em vào gọi bát chín với quẩy được nhõn 2 cái quẩy ỉu dai nhách. Húp thìa nước đầu theo thói quen thì nó mặn, mặn tê cả lưỡi. Em phải cho cả dấm tỏi lẫn vắt 1/4 quả chanh và thêm tương ớt mà nó vẫn mặn.
Tính tiền thì 68k, chắc 65k bát phở + 3k quẩy.
Mặn chát cả mồm lẫn ví.
Em chính thức block hàng này giống như đã block Thìn Lò Đúc

Em ăn phở Sướng 20 năm trước. Giờ chắc vẫn xướng

 

[alehap]

Khu này có quán phở bò k tên trong ngõ 14 Huỳnh Thúc Kháng khá là ngon mà k thấy cụ nào nhắc nhỉ. Em thấy ngon hơn hàng phở Sướng lần phở Nhớ, Ngọc Vượng gần đó

À đúng rồi, phở ở ngõ 14 HTK chỉ bán buổi sáng, trưa bán các món vịt. Hàng này cũng ngon đấy. Nhiều hôm em nhớ đến phở hàng này nên đi làm sớm, đến cơ quan mượn xe máy phi ra làm 1 bát.
Hàng này và các hàng phở quanh khu đó (mà các cụ đã nêu) tuy đều có chỗ để xe nhưng rất hạn chế và cực kỳ bất tiện, đó là một điểm trừ nho nhỏ.

 

[dongnat123]

Cụ làm ơn cho mình hỏi: Phở Bát Đàn ngoài ấy họ có nêm mặn ko?
Mình ở SG, có lần vào ăn 1 quán treo bảng hiệu "Phở Bát Đàn chính gốc HN", gọi 1 tô chín béo. Họ bưng ra, mình húp thử 1 thìa. Eo mẹ ơi, nó mặn chát như nước muối! Mình vắt hết cả thố chanh trên bàn mới ăn nổi hết tô, mà lúc ấy chả còn vị phở tẹo nào.

Hôm nào có dịp em mời cụ phở mặn gầm cầu ở Phùng Hưng, em chưa ăn lần nào vì nghe tên đã sợ rồi

 

[DaDieuchienxu]

Hôm nào có dịp em mời cụ phở mặn gầm cầu ở Phùng Hưng, em chưa ăn lần nào vì nghe tên đã sợ rồi

Thôi, thế thì mình cứ ở sg vậy. Định ra HN chơi mà nghe cụ dọa thế sợ wé.

 

[dongnat123]

Thôi, thế thì mình cứ ở sg vậy. Định ra HN chơi mà nghe cụ dọa thế sợ wé.

Úi, may cho em quá

 

[sherlock cốc]

Cụ làm ơn cho mình hỏi: Phở Bát Đàn ngoài ấy họ có nêm mặn ko?
Mình ở SG, có lần vào ăn 1 quán treo bảng hiệu "Phở Bát Đàn chính gốc HN", gọi 1 tô chín béo. Họ bưng ra, mình húp thử 1 thìa. Eo mẹ ơi, nó mặn chát như nước muối! Mình vắt hết cả thố chanh trên bàn mới ăn nổi hết tô, mà lúc ấy chả còn vị phở tẹo nào.

Phố Bát đàn thì có mấy quán phở nhưng chỉ có 1 quán từ xưa phải trả tiền xếp hàng lấy xong mới tự bê vào chỗ ngồi. Quán này Sài Gòn hay Tây Tàu ra Hà Nội hay tìm đến. Bát đàn hay Lý Quốc Sư đều là tên ko thể sở hữu riêng hay đăng kí thương hiệu do trùng tên đường. Phở ăn cũng ổn ko có j đặc biệt, em ăn nhiều lần có 1 lần bị mặn, chắc do ăn phải nước cuối.

 

[Dr Thanh Bùi]

Khu này hồi xưa e hay ăn phở Vượng , đầu bếp trưởng ks Metro , nhưng sau đông khách quá nên chất lượng giảm đi nhiều .

 

[Thành Thị 1]

Cụ làm ơn cho mình hỏi: Phở Bát Đàn ngoài ấy họ có nêm mặn ko?
Mình ở SG, có lần vào ăn 1 quán treo bảng hiệu "Phở Bát Đàn chính gốc HN", gọi 1 tô chín béo. Họ bưng ra, mình húp thử 1 thìa. Eo mẹ ơi, nó mặn chát như nước muối! Mình vắt hết cả thố chanh trên bàn mới ăn nổi hết tô, mà lúc ấy chả còn vị phở tẹo nào.

Phở 49 Bát đàn theo e là chuẩn vị HN. Cụ thấy nc mặn, thả dấm gạo vào thì thấy nc ngọt!

 

[DaDieuchienxu]

Phở 49 Bát đàn theo e là chuẩn vị HN. Cụ thấy nc mặn, thả dấm gạo vào thì thấy nc ngọt!

Mình ở SG cụ ạ. Nghe danh phở Bát Đàn nên ăn thử.
Thấy mặn quá chừng, tiếc là ko có quán phở Bát Đàn gốc để đối chứng, nhưng tầm 7h sáng, quán rộng mênh mông mà có nhõn 2 người khách.
Có lẽ do nêm mặn quá nên ko phù hợp vs khẩu vị trong này?
P/s: Mình ko thấy hũ dấm nào, chỉ thấy thố chanh cắt sẵn, thế là vắt gần hết! Nếu ko có thố chanh này chắc đành vớt cái ăn, chứ húp nước ko nổi!

 

[tranhainam]

Phở Sướng đắt vì nó nhiều thịt, còn thì cũng hơi mặn thật nhưng cũng 0 đến nỗi, ăn tạm đc. Nhưng thực tế là nhiều thịt quá, e ăn mà no cả bụng. Nó ngay ngõ chỗ đoạn giữa nguyên hồng, mạn ra trúc khê, hoàng ngọc phách. Khu này nên đi xe máy thôi, oto khó có chỗ đỗ.

 

[HI_CLASS]

Hôm qua e sag Đông Anh vào phở Lý Quốc Sư, bát tái chín, tái gầu có 40k mà ăn chất lượng, ngồi phòng lạnh lại sạch sẽ. Trog phố chắc 50k.