[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

dangkimai

Xe buýt
Biển số
OF-202031
Ngày cấp bằng
14/7/13
Số km
797
Động cơ
338,811 Mã lực
Nơi ở
Lê Trọng Tấn- KĐT Định Công
Phở bò bây giờ không cẩn thận xơi phải phở lợn, phở trâu, phở ngựa.... Còn phở gà thì chả lấy đâu ra gà ta ngon như ngày xưa nên bát phở nó hôi hôi chứ không thơm nữa. Các cụ muốn biết gà tử tế hay không cứ gọi thêm buồng gan là ăn biết ngay..... Thật sự thì phở Hà nội giờ vẫn ngon hơn các tỉnh nhưng tìm được hàng tử tế mà ăn khó lắm....
Lợn bh cũng đắt mà cụ. Em thấy bh đa phần dùng hàng hộp đông lạnh nhập lung tung xèng . Dùng hàng tươi vẫn có hàng dùng nhưng giá bát phở phải bán cao mới lãi dc. Chứ nguyên liệu ngon mà bán 25-30k thì chỉ có làm vì đam mê.
 

Banhmi2018

Xe hơi
Biển số
OF-717210
Ngày cấp bằng
22/2/20
Số km
120
Động cơ
81,600 Mã lực
Lợn bh cũng đắt mà cụ. Em thấy bh đa phần dùng hàng hộp đông lạnh nhập lung tung xèng . Dùng hàng tươi vẫn có hàng dùng nhưng giá bát phở phải bán cao mới lãi dc. Chứ nguyên liệu ngon mà bán 25-30k thì chỉ có làm vì đam mê.
Lợn đắt là lợn ta thội cụ. Mà cái lọai hàng đã làm thịt giả này giả nọ thì chẳng biết người ta cho mình ăn cái gì đâu ạ. Thịt con gì ở xứ mình cũng có 5-7 lọai và hàng chục mệnh giá mà cụ.
 

moonlife

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-203464
Ngày cấp bằng
24/7/13
Số km
8,710
Động cơ
367,698 Mã lực
Em ăn phở BĐ 2 lần đúng cảm giác cứ nguội nguội lạnh lạnh nên cũng không thích. Các món nóng như thế em thích ăn phải nóng bỏng mới thích.
Lần đầu thằng bạn dẫn đi, ăn cứ thấy như đồ nguội hâm lại. Không thích rồi.
Lần 2 thằng cu em cứ bắt dẫn đi ăn, em nói luôn là không thích , nhưng nó cứ muốn thử vì nghe danh lâu rồi. Ăn xong ông em cũng cảm nhận như em luôn. Thế là từ đấy em không ăn lại phở BĐ nữa :D
Phở 49 BĐ ai hợp ăn đc mặn thì sẽ thấy ngon. Nó phải hơi nguội thì khách mới tự bê được và ăn mới nhanh biến nhanh được còn có chỗ cho khách mới :))))
Nóng bỏng lưỡi vừa ăn vừa thổi ăn bát phở mất nửa tiếng thì giảm doanh thu chắc chắn luôn.
 

Banhmi2018

Xe hơi
Biển số
OF-717210
Ngày cấp bằng
22/2/20
Số km
120
Động cơ
81,600 Mã lực
Phở 49 BĐ ai hợp ăn đc mặn thì sẽ thấy ngon. Nó phải hơi nguội thì khách mới tự bê được và ăn mới nhanh biến nhanh được còn có chỗ cho khách mới :))))
Nóng bỏng lưỡi vừa ăn vừa thổi ăn bát phở mất nửa tiếng thì giảm doanh thu chắc chắn luôn.
Phở nổi tiếng phố cổ nó cứ giống nhau ở điểm mặn mặn. Em ăn riết rồi thành quen không mặn nữa. Phở Bát Đàn so với Tư Lùn còn nhạt hơn chứ nói chi anh phở Mặn chợ Đồng Xuân. Em với gấu đi ăn húp 1 miếng nước mà nổi da gà, ấy thế mà có chị còn xin thêm bát bột canh.
 

CR-Vic

Xe container
Biển số
OF-85743
Ngày cấp bằng
18/2/11
Số km
8,266
Động cơ
476,426 Mã lực
Chiêu thức bán hàng quá hay:

1. Phở hơi nguội để khách tự bê và húp nhanh
2. Xếp hàng kiểu KFC thì không có khách ngồi sẵn chờ phục vụ - chiếm diện tích không gian bán hàng

Nói chung nhà phở Bát Đàn cũng được của nó đấy :D

Phở 49 BĐ ai hợp ăn đc mặn thì sẽ thấy ngon. Nó phải hơi nguội thì khách mới tự bê được và ăn mới nhanh biến nhanh được còn có chỗ cho khách mới :))))
Nóng bỏng lưỡi vừa ăn vừa thổi ăn bát phở mất nửa tiếng thì giảm doanh thu chắc chắn luôn.
 

Imei

Xe buýt
Biển số
OF-457171
Ngày cấp bằng
28/9/16
Số km
873
Động cơ
211,799 Mã lực
nd hay có pho áp chảo ngon thôi,
Ngày xưa mấy quán phở Nam Định bán cả phở áp chảo (xào mỗi rau chứ ko xào bánh và chan nước; rau thì có cải, cần tỏi tây cà chua, hành tây...)
mà bây h hiếm thấy hàng nào bán phở áp chảo cả, chỉ còn mỗi phở xào thôi.
Muốn ăn nhiều rau xào như kia chắc lại phải ăn phở chiên phồng chỗ phở cuốn.
 

Boydepzai190579

Xe điện
Biển số
OF-314229
Ngày cấp bằng
1/4/14
Số km
2,213
Động cơ
313,612 Mã lực
Nơi ở
i
Ngày xưa mấy quán phở Nam Định bán cả phở áp chảo (xào mỗi rau chứ ko xào bánh và chan nước; rau thì có cải, cần tỏi tây cà chua, hành tây...)
mà bây h hiếm thấy hàng nào bán phở áp chảo cả, chỉ còn mỗi phở xào thôi.
Muốn ăn nhiều rau xào như kia chắc lại phải ăn phở chiên phồng chỗ phở cuốn.
Phố bát đàn vẫn có hàng phở áp chảo ngon tuyệt bao năm rồi
 

pandahn

Xe điện
Biển số
OF-120179
Ngày cấp bằng
11/11/11
Số km
3,246
Động cơ
412,024 Mã lực
cái nghề ăn cũng thật lắm công phu.Có thời điểm ăn phở chỉ ăn ở những nơi quán quen .Đến thời điểm lớn tuổi hơn 1 chút thì chỉ cần tàm tạm là ăn được , nhưng nhất thiết phải sạch sẽ .Cái m k nhìn thấy thì thôi k bàn , nhưng có những quả bê phở thọc cả ngón tay vào bát , vừa nhặt bát xong ra lấy quẩy , bốc đá rót trà thì cảm thấy khó chịu vô cùng.
Phở ở Hà nội cứ ngon thì phải chịu bẩn cụ à
 

moonlife

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-203464
Ngày cấp bằng
24/7/13
Số km
8,710
Động cơ
367,698 Mã lực
Phở ở Hà nội cứ ngon thì phải chịu bẩn cụ à
Có phở thương hiệu Lý Quốc Sư ở Hoàng Minh Giám cửa hàng to đùng, ko đc 10đ nhưng cũng đc 9. Bù lại điều hòa mát chỗ ngồi cao ráo phục vụ tử tế sạch sẽ. Giá chát.
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
24,017
Động cơ
993,620 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Lâu lâu nhà cháu mới lại làm bát tái gầu Phở Thìn Bờ Hồ. Các cm quen ăn phở bò, cho vài ý kiến theo cảm quan thị giác bát phở này dư lào ?
1301B480-67AC-4D55-A056-3519BA2679A7.jpeg
 

Banhmi2018

Xe hơi
Biển số
OF-717210
Ngày cấp bằng
22/2/20
Số km
120
Động cơ
81,600 Mã lực
Có phở thương hiệu Lý Quốc Sư ở Hoàng Minh Giám cửa hàng to đùng, ko đc 10đ nhưng cũng đc 9. Bù lại điều hòa mát chỗ ngồi cao ráo phục vụ tử tế sạch sẽ. Giá chát.
Chỗ đó em ăn suốt. Lịch sự thôi chứ so đội nấu công nghiệp với mấy hàng gia truyền thì thua xa từ bánh phở cho đến quẩy ăn kèm. Đấy là em chưa bàn về nước lèo vì mỗi người, mỗi khẩu vị. Theo em thì nếu so sánh thì ông Hoàng Minh Giám này cái gì cũng thua xa và chỉ hơn được mỗi cái giá.
 
Chỉnh sửa cuối:

bluemoon1974

Xe buýt
Biển số
OF-515280
Ngày cấp bằng
10/6/17
Số km
760
Động cơ
186,727 Mã lực
Ko phải đâu,phở gà Mai Anh làm gì có giá 30,40k mà ăn ngon đc
Phở Mai Anh Lê Văn Hưu 60k hay 80k gì đó chứ, cũng lâu rồi cháu ko ăn ở đó vì đi xe thì ko có chỗ đỗ, đi bình bịch biển ngoại tỉnh họ sợ ko đủ tiền trả hay sao ý, ngại quá nên thôi vậy.
 

qkace

Xe điện
Biển số
OF-9252
Ngày cấp bằng
5/9/07
Số km
3,211
Động cơ
562,711 Mã lực
Nhắc đến phở Mai Anh LVH em mới nhớ là khoảng năm 87-88 gì đó chếch bên kia đường với Mai Anh bây giờ có hàng phở gà mọc rất ngon, bên cạnh là hàng ốc luộc. Nhưng hồi đó là một cái bàn nhỏ dọn ngoài vỉa hè và chỉ bán buổi chiều. Bà bán hàng là người chuyên nấu cỗ thuê và nấu cho mấy hàng cơm tấm giò chả phố Huế buổi trưa, buổi chiều bán thêm phở gà mọc. Một thời gian sau thì nhà Mai Anh mới mở học tập công thức của bà bán vỉa hè. Bà kia thì một thời gian cũng nghỉ, không rõ tại sao.
 

HươngAuth

Xe máy
Biển số
OF-731152
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
56
Động cơ
70,860 Mã lực
Tuổi
40
ngày trc e rất hay ăn quán này, nhưng mà có mấy lần thấy thái độ phục vụ có gì đó hơi gợn gợn nên e nghỉ ăn rồi, mặc dù tiếc cái chỗ ngồi ven hồ thoáng mát. giờ e đi quá lên 20m ăn cháo lòng ven hồ rồi. :D
ồ quán cháo lòng là của mẹ đó
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
24,017
Động cơ
993,620 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Nhắc đến phở Mai Anh LVH em mới nhớ là khoảng năm 87-88 gì đó chếch bên kia đường với Mai Anh bây giờ có hàng phở gà mọc rất ngon, bên cạnh là hàng ốc luộc. Nhưng hồi đó là một cái bàn nhỏ dọn ngoài vỉa hè và chỉ bán buổi chiều. Bà bán hàng là người chuyên nấu cỗ thuê và nấu cho mấy hàng cơm tấm giò chả phố Huế buổi trưa, buổi chiều bán thêm phở gà mọc. Một thời gian sau thì nhà Mai Anh mới mở học tập công thức của bà bán vỉa hè. Bà kia thì một thời gian cũng nghỉ, không rõ tại sao.
Phở gà Mai Anh nhà cháu ko ưa thèng cha Khánh, trông mặt mũi thì hiền lành trắng trẻo nhưng mồm lại ông ổng quát chửi nv. Ngồi xơi quà sáng mà nó cứ ông ổng dát cả tai, cực kỳ khó chịu. Hồi đầu 9x nhà cháu hay quà sáng ở đây, sau mai một dần và dứt hẳn cỡ chục năm nay. Phở nhà này là phở gà + mọc + tim lợn, nước dùng ngọt do mua lại nước luộc gà của đội bán gà luộc chợ Đức Viên. Bánh phở giòn ngon, bát phở nhìn sạch sẽ gây cảm tình. Quán này là địa chỉ quen thuộc của dân công chức tỉnh lên HN công tác.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top