[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[matizac]

Phở có lẽ là món dễ biến tấu, tùy vùng miền đều có thể thay đổi nguyên liệu thành các loại khác nhau.

 

[Giohanoi]

Chị Phượng và chị Hà mở lại quán đầu Phùng Hưng phía Hàng Lược...Ăn hợp khẩu vị, giá cả hợp lý.

Chị Vượng cụ nhé. Em xa Hà Nội 15 năm về ra ăn Phở thấy bà chị em ngày xưa xinh xắn mịn màng giờ đã thành bà lão nhăn nhúm rồi. Phở ko ngon như hồi ở Lý Quốc Sư ( khả năng giảm xương bò ) nhưng ưu điểm ở chỗ này đậu xe được (20k phí )

 

[cadan]

Em copy xíu ạ


ĐƯỜNG XƯA

1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin.

Chứ sự thực thì PHỞ ra đời năm 1900 tại khu vực Bến Nứa của Hà Nội.

- Các gánh "xáo trâu" dọc mép sông Hồng là nơi "sáng tạo" ra món này.
- Khách ăn là hàng nghìn dân phu, cu-li đang xây cầu Long Biên lúc ấy.
- Tất tật xương, thịt, gân, bạc nhạc.. được mua tại cửa trại lính Pháp ở phố Cửa Đông. Toàn bộ là hàng bò bị bếp loại.
- Bánh phở được thái tay từ các lá "bánh cuốn nước" bán ở chợ Đồng Xuân.

2. Dân các tỉnh nếu có biết tới món phở của Hà Nội ít nhất cũng phải sau năm 1910.

Bởi lúc này mới có tàu thuỷ (chạy bằng hơi nước) của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi toả đi các thành phố Hải Phòng, Nam Định, Vinh (Nghệ An).

3. Chứ trước đó muốn lên Hà Nội phải đi bộ nhiều ngày. Đường đất ngoằn nghèo xuyên đồi núi, cây cối um tùm hoang vu, dã thú rình rập.. vất vả vô cùng.

- Có vận tải mới có giao thương được, các bạn ạ.

Đinh Huy Hoàng

ĐƯỜNG XƯA 1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin. Chứ sự thực...

www.facebook.com

 

[Mr. Bảnh]

Cũng có lý. Vì thời pk thì rất kỵ ăn thịt trâu, bò, do đó là sức kéo, là phương tiện lao động, chứ không phải vật nuôi lấy thịt. Còn có để ăn thì toàn hàng già, dai ngoách, ăn cho đỡ phí chứ ngon lành gì. Còn món đạm ngon nhất quả đất thời xưa là ... thịt chó.

Em copy xíu ạ


ĐƯỜNG XƯA

1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin.

Chứ sự thực thì PHỞ ra đời năm 1900 tại khu vực Bến Nứa của Hà Nội.

- Các gánh "xáo trâu" dọc mép sông Hồng là nơi "sáng tạo" ra món này.
- Khách ăn là hàng nghìn dân phu, cu-li đang xây cầu Long Biên lúc ấy.
- Tất tật xương, thịt, gân, bạc nhạc.. được mua tại cửa trại lính Pháp ở phố Cửa Đông. Toàn bộ là hàng bò bị bếp loại.
- Bánh phở được thái tay từ các lá "bánh cuốn nước" bán ở chợ Đồng Xuân.

2. Dân các tỉnh nếu có biết tới món phở của Hà Nội ít nhất cũng phải sau năm 1910.

Bởi lúc này mới có tàu thuỷ (chạy bằng hơi nước) của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi toả đi các thành phố Hải Phòng, Nam Định, Vinh (Nghệ An).

3. Chứ trước đó muốn lên Hà Nội phải đi bộ nhiều ngày. Đường đất ngoằn nghèo xuyên đồi núi, cây cối um tùm hoang vu, dã thú rình rập.. vất vả vô cùng.

- Có vận tải mới có giao thương được, các bạn ạ.

Đinh Huy Hoàng

ĐƯỜNG XƯA 1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin. Chứ sự thực...

www.facebook.com