Cả 2 nguyên nhân cụ ạ. Ngày xưa năm được ăn món ngon có vài lần. Thịt heo xưa kho thơm nức mũi, phải cho nước, nuôi con heo mỗi tháng tăng có vài kg còn giờ mỗi tháng tăng mấy chục kg. Hạt vừng xưa mẹ em rang thôi nó đã thơm lừng còn hạt vừng bây giờ em rang xong, giã xong phải dí mũi vào mới ngửi thấy mùi.Cũng có thể do bây giờ mình ăn các món ngon nó là bình thường rồi. Nhưng em nghiêng về nguyên liệu thực phẩm nó không còn nguyên chất như xưa nữa. Cũng con gà, xưa nuôi chỉ cho ăn thóc, gạp, chạy khắp vườn, giờ họ nuôi nhốt, cho ăn Cám Cò. Đoỗ xanh, hạt sen tưới thuốc tăng trưởng , gạo giống ngắn ngày
Còn ngoài này và hầu hết các vùng miền “trừ quê cậu” thì họ thái vát chứ không thái khúc, và dọc mùng sao thái vát thì chịu khó tìm hiểu là biết




