Về câu chuyện Bia Tô, em có suy nghĩ thế này :
Sự sáng tạo trong cuộc sống, là rất đáng quý và nên khích lệ nhưng cũng tuỳ theo trường hợp, hoàn cảnh & điều kiện cụ thể, ta áp dụng ra sao.
Em có cậu em thân, làm trong ngành rượu vang. Vốn rất kỹ tính, cẩn thận trong việc chuẩn bị món ăn, thu xếp bàn ăn, cutlery cũng không ngoại lệ. Đơn cử : với món ăn Âu, phải kết hợp đồ uống, bát, đĩa, ly,… sao cho phù hợp. Phù hợp ở đây được hiểu theo nghĩa chuẩn mực quốc tế như : ly uống (ly vang riêng cho vang trắng, vang đỏ, champagne, cocktail, whisky, cognac,..)…..Có lần cậu em kể lại : trong 1 buổi party cuối năm, mọi người bên đó tụ tập, ăn uống “ vui quá, mọi người cầm cả chai wine để uống, tu như chúng ta uống bia Corona hoặc Heineken vậy”. Nói như vậy, em cũng biết được party tối đó vui cỡ nào. 1 chuỗi cửa hàng KD wine (phục vụ rất tốt trong cả kênh bán chẵn/lẻ), chắc chắn biết nên dùng ly nào cho lọai đồ uống hôm đó. Nhưng trong hoàn cảnh cụ thể này, lại hoàn toàn có thể chấp nhận được dù tối đó có sự tham gia của Giám đốc cty – vốn là người Pháp (1 địa điểm cửa hàng thuộc hệ thống cty này, hiện thuộc về Res Bistro do cụ Dideir Corlou quản lý, cũng không ít cụ BSC đã ngồi tại đây J )
Nói như vậy, trở lại sự gợi ý của cụ Malt, em thấy cũng hay. Buổi unplugged nào đó của BSC, chúng ta uống SM với “Tô”. Cụ nào trên 3 Tô mà không thăm WC, sẽ được trao giải như cụ Malt gợi ý. Nhưng, chữ “Nhưng” ở đây, sẽ gắn chúng ta với chuẩn mực phối ghép, sự đúng đắn & hợp lý trong lĩnh vực F & B. Whisky Tô, là 1 phá cách & thú vị nếu 1 năm chỉ diễn ra 1 -2 lần tại unplugged. Sau này, mỗi khi nhớ lại, chúng ta sẽ cười & bảo nhau “ T12 năm trước, cụ Vmc102 uống đến Tô 4 mà còn ngồi im tại chỗ, không dám đứng dậy”, kết quả là TTK Jenda đã dành nguyên 1 buối tối thứ 7 sau đó, “tiếp đãi” cụ Vmc.
Chứ nếu kiểu uống này, tần xuất diễn ra nhiều, ảnh hưởng đến phong cách thưởng thức đồ uống & SM nói chung của chúng ta, sẽ rất không nên (đặc biệt với BSC chúng ta, những người phần nào đã hiểu standard của việc thưởng thức đồ uống ra sao, để nâng tầm giá trị đồ uống đó lên, chứ không đơn thuần Pour & Drink).
Sự sáng tạo trong lĩnh vực KD như cụ Barley viết, cũng được 1 kha khá lĩnh vực/cửa hàng tại các nước phát triển đã/đang áp dụng. Việc sáng tạo này, đúng là cũng rất sáng tạo & nên khuyến khích. Ở khía cạnh nào đó, việc này là sự phá cách, điều mới mẻ trong cuộc sống vốn muôn màu, muôn vẻ, đặc biệt đem lại lợi nhuận/thành công nhất định cho người chủ NHƯNG chúng ta nên chắc chắn 1 điều, sự sáng tạo này, không thể là Chuẩn Mực cho chúng ta để noi theo không suy tính & thiếu cân nhắc.
Còn tại 1 số vùng miền như cụ Malt nói, thì lại là việc dễ chấp nhận. Đây là thói quen, ảnh hưởng bởi 1 số yếu tố như phong tục, điều kiện sống & khả năng tài chính,... Có dịp lên Tây Bắc, nếu được mời 1 bữa cơm “ nếp nương, lợn mán, cá ao, khoai nướng” chắc em cũng vui vẻ mà cầm Tô uống rượu, cho dù có là rượu SM. Nhưng khi trở về với HN, với gia đình riêng & BSC chúng ta, em sẽ lại là em. Vẫn cố gắng theo đuổi những gì gọi là chuẩn mực nhằm trân trọng, tôn vinh giá trị/ý nghĩa của loại đồ uống mỗi khi chúng ta thưởng thức.
1 vài suy nghĩ của cá nhân em, mong các cụ ném đá nhẹ tay chút.
em thì lại nhìn vụ việc theo khía cạnh khác, nhiều khi chỉ là ảnh hưởng của "văn hóa vùng miền" thôi cụ ợ, có thể mấy bác kia cũng đã từng một thời gian khó đã từng hào sảng uống rượu nút lá chuối bằng bát thấy mình hạnh phúc giàu có nhất thế gian. Bây giờ có tuổi có tiền bạc rủng rỉnh muốm tìm lại chút cảm khoái ngày xưa, uống rượu bằng bát nhưng quốc lủi ko có và ko thể thì xài Maca 30 cũng ko sao, cho bọn tây biết rượu chúng mày đắt đến đâu, nâng niu đến đâu với tao cũng chỉ uống bằng bát thôi, uống thế tao mới sướng, hehe.
