Rau Lang luộc thì chỉ nhặt để lại hai, ba lá trên một thân, nước luộc thì đổ nhiều nước cho mấy hạt muối, đun thật sôi cho rau vào nhớ không đậy vung để sôi 30-45 giây thì vớt rau ra, muốn nước thơm và màu đẹp không đen thì lọc nửa thìa cà phê mẻ vào. Bình thường thì chấm với nước mắm chấm tỏi, còn cầu kỳ đúng vị thì lọc một mui mẻ lấy nước đặc, phi tỏi thơm cho nước mẻ và nước mắm, mỳ chính vào sẽ có nước chấm khá đặc biệt ( Cái món chấm mẻ này gốc quê Ba của Su ).Hnay em luộc rau này, ngon thật á
