Hội xa xứ Nức nở tiếng lòng ❤™

Mợ Liễn · 11:42 17/04/2020

Ko đắng. Em kho cá bao h cũng cho ít nước chanh để nhanh nhừ. Với phi hành đổ vào để khử tanh. Em thấy kho cá dễ cực, vì cái j cũng có thể bỏ vào chung được.

114hangbong nói:
Dân làng Nhân Hậu- Hà Nam họ hay cho quả chay, hoặc tai chua vào kho cùng cho nhanh nhừ, Nhưng mà nước chanh thì nó sẽ đắng khi đun lên nên chị chưa thấy ai làm cả.

Mợ Liễn · 11:45 17/04/2020

Bị đắng là do chanh bị dập hoặc vắt kiệt quá bị ra tinh dầu ạ.

Whoknow nói:
Công thức cá kho truyền thống Vũ Đại có nhiều chanh đấy chị, nhiều bao nhiêu thì còn tùy. Họ còn cho cả nước giã cua, em nghe cũng thấy lạ lạ.
Chanh đắng là do quả chanh bị đắng ngay từ đầu hoặc do để lẫn hạt chanh vào sẽ đắng, còn nước chanh đun thì ko sợ đắng đâu ạ

Ba Ngơ · 11:46 17/04/2020

114hangbong nói:
Mà thôi pinsu90 ạ, theo chị thì em nên bỏ qua bước tẩm ướp từ các nguyên liệu gốc vì quá cầu kỳ. Nên mua cá tươi ngon nhất chợ, ướp với gia vị đóng gói sẵn trong siêu thị, nung lên ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi cạn hết nước là vừa xinh.

Này chị nhá, em nó còn trẻ cần học và biết để làm. Không xui như thế =((

Và nữa, nhưng cái trên chị kho, nó chủ yếu là hương vị tạo mùi " Cái hệ thần kinh simba này pinsu90 chắc biết khá rõ vì em đọc đâu đó lâu rồi bạn ý biết khá nhiều về các chất đồng vị mùi trong thực phẩm "
Cũng như chị mua Pate trên thị trường thì 99% là dùng chất tạo mùi cho vào nhé, giống như uống cà phê trung nguyên ý. Đi ái nó ra mùi cà phê, mùi pa tê

Mợ Liễn · 11:47 17/04/2020

Chuẩn dân Hà Nam có khác :))

Ba Ngơ nói:
Nghệ cho vào không có tác dụng gì khi kho

Chanh 5 quả vắt ra nước cho vào là hơi ít, đây là kho với chuối nên thế thôi. Nếu kho cá riêng thì phải cho nhiều hơn, còn không phải là nước cua, mà là mắm cua. Cua bóc mai bỏ màu chỉ lấy mình xếp vào chum cho lượt thính " gạp nếp trộn tẻ rang " lượt cua, lượt muối cứ như thế giống như muối tép rồi đậy lại để từ 6-9 tháng sau lấy nước cốt để kho cá.

Và như dưới nói là chuẩn, cho nước cốt chanh vào để cứng thịt, và chuối nếu kho cùng chuối và xương bở

Ba Ngơ · 11:50 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Ko đắng. Em kho cá bao h cũng cho ít nước chanh để nhanh nhừ. Với phi hành đổ vào để khử tanh. Em thấy kho cá dễ cực, vì cái j cũng có thể bỏ vào chung được.

Tớ ạ cậu, kho cá không phi hành nhá. Cậu để cả củ hành không bóc vỏ nướng lên rồi cho vào, nước ngọt của hành độc thơm của vỏ hành nướng nó ngấm vào cá mới ngon ;))

Thế nêncác cụ ngày xưa khi dùng hành xào, nấu không bao giờ vứt vỏ hành đi mà gom lại để sau kho cá ;))

Mợ Liễn · 11:53 17/04/2020

Em toàn phi hành xong xếp hết các thứ vào mới đổ lên. Cá chả còn tanh tí nào mà thơm thơm béo béo ý. Mới cả em chỉ ăn được hành phi. Chứ các loại hành khác ko xơi nổi vì mùi. Nao anh phi hành cho vào mà xem.

Ba Ngơ nói:
Tớ ạ cậu, kho cá không phi hành nhá. Cậu để cả củ hành không bóc vỏ nướng lên rồi cho vào, nước ngọt của hành độc thơm của vỏ hành nướng nó ngấm vào cá mới ngon Thế nêncác cụ ngày xưa khi dùng hành xào, nấu không bao giờ vứt vỏ hành đi mà gom lại để sau kho cá

LÃO CANH NÔNG · 11:54 17/04/2020

Whoknow nói:
Hy vọng thế, chỉ sợ bị mưa đá, ong châm v v thì vẫn bị khô bị đắng thôi

Ờ ha. Vậy ươm mầm rồi lập tức triển khai các biện pháp bảo vệ, chở che v v, khỏi sợ gì luôn

LÃO CANH NÔNG · 11:56 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Mới cả em chỉ ăn được hành phi.

Vụ này mình giống nhau lắm lắm...

114hangbong · 11:58 17/04/2020

Tầm trẻ như Su em chỉ lượn chơi cả ngày, hiếm khi vác mặt về nhà cụ Ba Ngơ ợ ;))

Mợ Liễn · 11:58 17/04/2020

Vầng, dưng em mí Nông là những người cực thiểu số trong 1 xã hội ai cũng thích ăn hành :))

LÃO CANH NÔNG nói:
Vụ này mình giống nhau lắm lắm...

Ba Ngơ · 11:58 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Em toàn phi hành xong xếp hết các thứ vào mới đổ lên. Cá chả còn tanh tí nào mà thơm thơm béo béo ý. Mới cả em chỉ ăn được hành phi. Chứ các loại hành khác ko xơi nổi vì mùi. Nao anh phi hành cho vào mà xem.

Ăn là khẩu vị của từng người, nhưng nguyên tắc kho cá thì không ai cho hành vì tất cả những gia vị kho cá chính là cái làm mất mùi tanh. Còn béo ngậy thì phải dùng xương lót và kho cùng thịt ba chỉ, cái đấy nó ngấm vào cá vừa béo vừa ngậy nhá cậu ;))

Ba Ngơ · 12:01 17/04/2020

114hangbong nói:
Tầm trẻ như Su em chỉ lượn chơi cả ngày, hiếm khi vác mặt về nhà cụ Ba Ngơ ợ

Chị chưa từng biết câu đùa của má Su nói với Su" Mày muốn ghét thằng bạn giai nào và không muốn yêu nó thì cứ bảo nó về nhà nấu cho nó một bữa ăn nó sẽ tự xa mà

" Nên Su đã quyết tâm đi học lớp nấu ăn rồi đấy chị, còn chơi thì chắc giờ chán chơi rồi, chỉ thèm lấy chồng thôi

Mợ Liễn · 12:01 17/04/2020

Xương em ít khi nhớ để cho vào nhg thịt ba chỉ là phải có chứ :))

. Em cũng thích nấu ăn và nấu cũng ko dở lắm đâu :))

. Ít nhất là ăn ko bị đau bụng

Ba Ngơ nói:
Ăn là khẩu vị của từng người, nhưng nguyên tắc kho cá thì không ai cho hành vì tất cả những gia vị kho cá chính là cái làm mất mùi tanh. Còn béo ngậy thì phải dùng xương lót và kho cùng thịt ba chỉ, cái đấy nó ngấm vào cá vừa béo vừa ngậy nhá cậu

LÃO CANH NÔNG · 12:02 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Vầng, dưng em mí Nông là những người cực thiểu số trong 1 xã hội ai cũng thích ăn hành

Mặc kệ đi Liễn, miễn là có đôi

2 người - đủ tạo thành 1 thế giới riêng rồi. Giống nhau càng dễ chăm nhau

Ba Ngơ · 12:03 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Vầng, dưng em mí Nông là những người cực thiểu số trong 1 xã hội ai cũng thích ăn hành

LÃO CANH NÔNG nói:
Vụ này mình giống nhau lắm lắm...

Về cơ bản tớ cũng giống các cậu, tớ rất thích ăn phở gà nhưng không ăn hành, ăn hành kinh lắm ý ;))

Mợ Liễn · 12:04 17/04/2020

LÃO CANH NÔNG nói:
Mặc kệ đi Liễn, miễn là có đôi
2 người - đủ tạo thành 1 thế giới riêng rồi. Giống nhau càng dễ chăm nhau

Cả ông dưới là 3 rồi này =))

Ba Ngơ nói:
Về cơ bản tớ cũng giống các cậu, tớ rất thích ăn phở gà nhưng không ăn hành, ăn hành kinh lắm ý

Ba Ngơ · 12:06 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Xương em ít khi nhớ để cho vào nhg thịt ba chỉ là phải có chứ . Em cũng thích nấu ăn và nấu cũng ko dở lắm đâu . Ít nhất là ăn ko bị đau bụng

Thích nấu ăn thì phải học cái cơ bản, hiểu biết tại sao cái này phải nấu với cái kia phải ăn với cái lọ cái chai rồi sau đấy mới biến thiên theo cái mình thích. Với tớ dễ tính và nhất là cậu thì nấu gì tớ cũng thấy ngon, nhưng gặp người biết hoặc mình mang ra công chúng, chẳng hạn up ở thớt món ăn họ không nói, họ sẽ nghĩ trong bụng là tưởng thế nào hóa ra....

Whoknow · 12:11 17/04/2020

Mợ Liễn nói:
Bị đắng là do chanh bị dập hoặc vắt kiệt quá bị ra tinh dầu ạ.

Đúng roài, thế nên ta ko nên vắt chanh kiệt xong bỏ vỏ :))

Mợ Liễn · 12:11 17/04/2020

Móa ơi, biết chớ, nhg em cho biến thiên đó còn j :))

. Dạo này ko được ăn hàng lại phải chăm chỉ nấu ăn anh ạ :))

Ba Ngơ nói:
Thích nấu ăn thì phải học cái cơ bản, hiểu biết tại sao cái này phải nấu với cái kia phải ăn với cái lọ cái chai rồi sau đấy mới biến thiên theo cái mình thích. Với tớ dễ tính và nhất là cậu thì nấu gì tớ cũng thấy ngon, nhưng gặp người biết hoặc mình mang ra công chúng, chẳng hạn up ở thớt món ăn họ không nói, họ sẽ nghĩ trong bụng là tưởng thế nào hóa ra....

Mợ Liễn · 12:11 17/04/2020

Đúng rồi, vắt vừa tới thôi, xong là vứt vỏ đi =))

Whoknow nói:
Đúng roài, thế nên ta ko nên vắt chanh kiệt xong bỏ vỏ

Hội xa xứ Nức nở tiếng lòng ❤™

Xe container

Xe container

Xích lô

Xe container

Xích lô

Xe container

Xe điện

Xe điện

Xe cút kít

Xe container

Xích lô

Xích lô

Xe container

Xe điện

Xích lô

Xe container

Xích lô

Xe lăn

Xe container

Xe container

Thông tin thớt