Hội xa xứ Nức nở tiếng lòng ❤™

comiki

Xe ba gác
Người OF
Biển số
OF-504527
Ngày cấp bằng
13/4/17
Số km
20,370
Động cơ
3,262,315 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Haizzz trời nắng, nóng oi nồng ngày nghỉ. Tưởng được nghỉ ngơi sau một tuần quần quân lao động đóng gạch, xúc than, đốt lò thì có thằng em OF mất dậy đi câu về qua nhà vào cho hai khúc cá Trắm đen câu sông.

Và cái sự vất vả sau vài giây nổi hứng từ đây, thằng bé nghĩ đến món cá kho học được từ những ngày khóa trên mình bộ quần áo lính do một đầu bếp, người sau này đoạt giải đôi đũa vàng cộng đồng người Việt ở hải ngoại năm 1996.

Thằng bé lon ton xuống dưới chân nhà mua ít giềng, xả, chanh cộng với tủ lạnh còn lá hẹ, thịt và một số gia vị thế là món cá kho hấp dẫn, rất đặc biệt với sự phối hợp nguyên liệu đa dạng của các vùng miền với hương vị riêng bắt đầu.

Cá to nên xắt khú bổ đôi
Thịt ba chỉ thái bao diêm
Riềng thái nửa và nửa đập dập
Hẹ lá một mớ
Xả, ớt, hành khô nướng cộng thêm hai quả chanh và hơn chục quả mắc mật muối
Ngoài ra còn nước hàng, nước mắm, xì dầu


Lót xả xuống dưới cùng chút riềng, hẹ

c06e439df9eb04b55dfa.jpg


Sau đó xếp cá, thịt, hẹ, riềng, hành khô, ở mắc mật, chút mắm, xì dầu, nước hàng.



Và bắt đầu cho lên bếp đun. Đun nhỏ nửa cho gia vị thấm vào cá, thịt. Khi săn và thơm thì đổ nước sôi ngập cá đun lom dom. 3 đến 5 tiếng chờ đợi bắt đầu :(

Trong khi chờ đợi, ký ức về ngày đầu làm và được ăn dội về. Nói về món cá kho này nó không chỉ ngon thuần túy mà còn là sự mướt mắt với sự kết hợp mượt mà của các nguyên liệu các vùng miền được mẹ thiên nhiên ban tặng.
Khi đưa vào miệng, miếng cá mang hương mỗi vùng miền nó được giao thoa, hòa quyện lại với nhau, đậm đà hương vị riêng nhưng vẫn phảng phất chung của linh hồn món ăn Việt.
Tuy không cầu kỳ, hoa mĩ, nêm nếm nhiều nguyên liệu nhưng nếm một lần món cá kho này như ta nếm trọn hương vị đất trời nơi đầu lưỡi ;)
Từng thớ thịt cá đậm đà với miếng thịt dai ngọt tự nhiên, cay cay vị ớt, thơm thơm mùi từ mắc mật, hương vị ngọt thanh, thơm đặc trưng của lá hẹ, quyến rũ của mùi riềng, xả
Miếng cá sau khi kho 5 tiếng thấm đều gia vị cho vào miệng sẽ cảm nhận ngay hương vị của núi rừng lan tỏa bao trùm cả vùng đồng bằng bắc bộ. Haizzz nghĩ lại thèm =(( .
Vẫn là nghe tả, chả biết có nên thèm không, haizz
Ờ mà sao lại xuất hiện thằng bé nào nhỉ :-?
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,751
Động cơ
5,699,496 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Vầng, nếu vang người chụp thì em ko bàn vì đó là vấn đề cá nhân :D
Thương cho roi cho vọt là phải rồi :P
Vọt gì, kiểu này người ta gọi là tự tay bóp..... Vọt người khác một thì nghiễm nhiên tự tay vọt lại vào mình ba. Rót 1 chén vang người nhận tụt 1 thì người rót tụt 3 nhá ;)
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,751
Động cơ
5,699,496 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Vẫn là nghe tả, chả biết có nên thèm không, haizz
Ờ mà sao lại xuất hiện thằng bé nào nhỉ :-?
Tự hỏi có nên thì tức là cũng rung rinh rồi, vậy cứ thèm đê ;)

Còn thằng bé là tớ chứ ai, tớ còn trẻ và tung tăng đi kho cá như thằng bé ngày xưa mà ;))
 

pinsu90

Xe điện
Biển số
OF-597402
Ngày cấp bằng
3/11/18
Số km
3,289
Động cơ
163,800 Mã lực
Ko liên quan lắm, cả tối nay em lượn lờ tìm nước hoa có mùi chuối, mà vẫn chưa ra ><
 

co.ntt

Xe lăn
Biển số
OF-572081
Ngày cấp bằng
2/6/18
Số km
11,850
Động cơ
373,580 Mã lực
Vọt gì, kiểu này người ta gọi là tự tay bóp..... Vọt người khác một thì nghiễm nhiên tự tay vọt lại vào mình ba. Rót 1 chén vang người nhận tụt 1 thì người rót tụt 3 nhá ;)
Ô căng vậy á, vậy để em xem xét lại, chứ họ tụt 1 mà mình tụt 3 thì mấy mà hết ;))
 

pinsu90

Xe điện
Biển số
OF-597402
Ngày cấp bằng
3/11/18
Số km
3,289
Động cơ
163,800 Mã lực
Sao Su không cầm theo quả chuối, đỡ mất công tìm :))
Hạhha, do hnay e ăn bánh chuối có dầu chuối, thơm quá. Thế là em đi tìm nước hoa mùi chuối thử coi như nào, mà sao các hãng lại ko có ý tưởng này mới dở chứ :))
 

co.ntt

Xe lăn
Biển số
OF-572081
Ngày cấp bằng
2/6/18
Số km
11,850
Động cơ
373,580 Mã lực
Vậy là do lọ dầu chuối rồi, Su đến hàng khô, tìm dễ ợt à
Hạhha, do hnay e ăn bánh chuối có dầu chuối, thơm quá. Thế là em đi tìm nước hoa mùi chuối thử coi như nào, mà sao các hãng lại ko có ý tưởng này mới dở chứ :))
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top