[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,963
Động cơ
516,686 Mã lực
Em cũng phải thừa nhận là dao nhà mình rèn từ nhíp ô tô, mà để luyện được cái nhíp ô tô, các lò luyện thép cho chất gì vào thì em cũng không rõ. Như bác NNS có nói, bên nước ngoài họ rất quan tâm đến an toàn thực phẩm nên cái gì dùng cho các đó, ở VN lại cứ tận dụng nên bây giờ mới thế này ạ: thép thì rỉ, mẫu mã xấu, không chịu cải tiến công nghệ , vân vân. Những cái này thì các bài trước đã có một số các tranh luận khá vui, quanh đi quẩn lại vẫn là do nền sản xuất VN quá yếu.
Em cũng tập tành vào lĩnh vực này, hiện nay mới chỉ phân phối dao tốt thôi nhưng ước mơ của em là 5 năm nữa em sẽ kéo được 1 xưởng sxuat dao kéo bên Nhật kết hợp với em để sản xuất dao Made in Vietnam.
Bên Nhật có hàng nghìn xưởng dao kéo thủ công, có thương hiệu tốt thì khoảng 300. Việt Nam thì mới có Đa Sỹ, mà Đa Sỹ chất lượng Thế nào thì các bác đã biết.
Dao TQuoc và Thái Lan thì cũng tràn ngập thị trường, kiểu dao Mì ăn liền. Nên hiện nay dao tốt mới chỉ có Đức, Nhật là nổi tiếng. Mà riêng cái ngàn này đã mang lại bao nhiêu tiền cho các nước có thể sản xuất được.
Các bác "chém" thêm tí giúp em ;))
Bao giờ mở lò có cần chân quạt lò, thụt bễ hay quai búa cụ thuê em nhóe=))
 

HVS

Xe tăng
Biển số
OF-20304
Ngày cấp bằng
23/8/08
Số km
1,183
Động cơ
512,104 Mã lực
ủn cho ước mơ cụ chủ. Em ủng hộ. kéo 1 xưởng Nhật về VN, hoặc nâng 1 xưởng VN lên công nghệ chuẩn mực của Nhật cũng được cụ à. Ko biết trang Dasy.com.vn đã đăng ký chưa nhỉ.
 

sondaicajqk

Xe tăng
Biển số
OF-176918
Ngày cấp bằng
15/1/13
Số km
1,472
Động cơ
354,334 Mã lực
Cảm ơn bác đã tin dùng ạ.
Bác yên tâm, sắp có hàng về ạ. Lý do ko phải là em ko nhập, mà do hãng sản xuất khá hạn chế số lượng, và thị trường được ưu tiên là Mỹ với Nhật, Hồng Kong. Em đăng ký mãi mới được. Vì em là đại lý đầu tiên tại VN nên phải chứng minh được năng lực đã thì sau này đặt hàng mới dễ dàng hơn. Bác thông cảm nhé.
À mà chắc bác để con dao của bác ở cửa hàng rồi ạ ? Để em mang đi hãng bảo hành bác nhé.
Cụ cần dịch vụ logistics ới nhà cháu.
 

Euro2CityStar

Xe lăn
Biển số
OF-345955
Ngày cấp bằng
9/12/14
Số km
11,940
Động cơ
395,780 Mã lực
Nơi ở
Quân khu bàn phím
chả cần xưởng Nhật
có thép chuẩn như S30V thì thợ Đa sỹ vân rèn ngon

mặt bằng thu nhập vân là khó nhất
Em cũng phải thừa nhận là dao nhà mình rèn từ nhíp ô tô, mà để luyện được cái nhíp ô tô, các lò luyện thép cho chất gì vào thì em cũng không rõ. Như bác NNS có nói, bên nước ngoài họ rất quan tâm đến an toàn thực phẩm nên cái gì dùng cho các đó, ở VN lại cứ tận dụng nên bây giờ mới thế này ạ: thép thì rỉ, mẫu mã xấu, không chịu cải tiến công nghệ , vân vân. Những cái này thì các bài trước đã có một số các tranh luận khá vui, quanh đi quẩn lại vẫn là do nền sản xuất VN quá yếu.
Em cũng tập tành vào lĩnh vực này, hiện nay mới chỉ phân phối dao tốt thôi nhưng ước mơ của em là 5 năm nữa em sẽ kéo được 1 xưởng sxuat dao kéo bên Nhật kết hợp với em để sản xuất dao Made in Vietnam.
Bên Nhật có hàng nghìn xưởng dao kéo thủ công, có thương hiệu tốt thì khoảng 300. Việt Nam thì mới có Đa Sỹ, mà Đa Sỹ chất lượng Thế nào thì các bác đã biết.
Dao TQuoc và Thái Lan thì cũng tràn ngập thị trường, kiểu dao Mì ăn liền. Nên hiện nay dao tốt mới chỉ có Đức, Nhật là nổi tiếng. Mà riêng cái ngàn này đã mang lại bao nhiêu tiền cho các nước có thể sản xuất được.
Các bác "chém" thêm tí giúp em ;))
 

Phat_ma

Xe tải
Biển số
OF-151498
Ngày cấp bằng
3/8/12
Số km
495
Động cơ
361,110 Mã lực
em dùng dao của đức cụ ah. dao nhật rất đắt. nhưng phải công nhận nó rất tuyệt. tuy nhiên với em thì dao đức phù hợp với em, dao của hãng thịt dành cho nhân viên, bán với giá nhân viên. tính ra đâu có 200k đến 250k thôi. dao 14cm và 17cm. làm vc phải có găng tay sắt bảo hộ nếu không lỡ 1 phát quá tay là bay luôn cái ngón. bởi nó rất sắc.
Cụ mua giúp em hai con đc ko?
 

B_O_S_S

Xe hơi
Biển số
OF-207989
Ngày cấp bằng
28/8/13
Số km
193
Động cơ
319,130 Mã lực
Nơi ở
Sài Gòn
Dưng mà trên quan điểm thực tế nó rất bén sắc, thái chặt đều ổn, mài rất dễ. Dao ngoại em thấy hơn ở điểm sáng đẹp nhưng lưỡi không bén bằng, việc mài dao ngoại khó hơn khá nhiều. Giá cả thì đắt gấp nhiều lần. Vì các lí do đó mà em quay lại dao ta. Công nhận cái rỉ sắt ra thực phẩm thì em chưa kiểm nghiệm đc. Cụ nào chuyên gia cho ý kiến về vấn đề này cái.
Thép mềm thì dễ mài bén thôi mà bác, bén hay ko là do kỹ thuật mài chứ ko phải chất lượng dao. Dao xịn thép cứng thì khó mài đó là đương nhiên, phải có đá mài xịn nữa mới mài được. Khác nhau chủ yếu là thời gian sử dụng được bao lâu giữa 2 lần mài, VD dao Wiki Thái Lan cụ hàng thịt gần như phải mài hằng ngày, thì dao KAI Nhật 2-3 tháng mài 1 lần

Nói về chuyện sản xuất dao thì em cũng chém với các cụ cho vui. Chắc chắn 1 điều là Vietnam ko thể làm từ A-Z 1 con dao như Nhật hay Đức, cho dù nhập nguyên dây chuyền sản xuất về, cái cốt lõi là bí quyết luyện kim. VN có thể nhập phôi thép của Nhật hay của Đức về rồi gia công giống như 1 số nước đã làm, như cụ Euro2CityStar nói bên trên
 

Phat_ma

Xe tải
Biển số
OF-151498
Ngày cấp bằng
3/8/12
Số km
495
Động cơ
361,110 Mã lực
Cụ nào có đá mài dao ngon bổ rẻ để lại cho em với. Em mua cái cục đá mài của hội bán dao dạo chả ăn thua j cả. Mà xem đá mài kinh j đấy của nhật thì đắt lòi mắt.
 

HVS

Xe tăng
Biển số
OF-20304
Ngày cấp bằng
23/8/08
Số km
1,183
Động cơ
512,104 Mã lực
em thấy trên fb em có cái quảng cáo này, up lên cho cụ nào am hiểu xem, chứ em ko biết gì về dòng này. Mà giảm giá sâu kinh

 

HVS

Xe tăng
Biển số
OF-20304
Ngày cấp bằng
23/8/08
Số km
1,183
Động cơ
512,104 Mã lực
em ủn lên cho cụ thớt


 
Biển số
OF-527156
Ngày cấp bằng
16/8/17
Số km
262
Động cơ
174,920 Mã lực
Em dùng thử dao băm của nhật thấy rất ok, băm chặt nhiều mà sờ vào mượt trắng sáng như da em ngọc trinh các cụ nhé
 

vudinhtaybannha

Xe container
Biển số
OF-362446
Ngày cấp bằng
10/4/15
Số km
5,710
Động cơ
315,257 Mã lực
Nơi ở
Ở với chệ Hằng trên cung giăng .
Qua một thời gian sử dụng cho việc nấu nướng trong gia đình ( không phải nhà hàng ) .Em thấy dùng để chặt thì dao Đức chắc và đầm tay ,dùng để thái thì dao Nhật ngọt và sắc .Ý kiến cá nhân có thể chưa chuẩn .
 

Sondaubang

Xe tăng
Biển số
OF-406839
Ngày cấp bằng
25/2/16
Số km
1,751
Động cơ
243,610 Mã lực
Qua một thời gian sử dụng cho việc nấu nướng trong gia đình ( không phải nhà hàng ) .Em thấy dùng để chặt thì dao Đức chắc và đầm tay ,dùng để thái thì dao Nhật ngọt và sắc .Ý kiến cá nhân có thể chưa chuẩn .
Em nghĩ cụ chuẩn đấy ạ!
 

B_O_S_S

Xe hơi
Biển số
OF-207989
Ngày cấp bằng
28/8/13
Số km
193
Động cơ
319,130 Mã lực
Nơi ở
Sài Gòn
Theo mình được biết thì dao sashimi - yanagiba thì Kanetsune seki là được ưa chuộng tại Nhật

 

MrL

Xe hơi
Biển số
OF-312887
Ngày cấp bằng
23/3/14
Số km
111
Động cơ
297,673 Mã lực
Em dùng cả zwilling, cả Phúc sen, cả Kai và 1 con dao chặt từ lưỡi cưa sharp tự tay em làm nhưng dùng thích nhất vẫn là dao Đức. Sắc vừa phải, cầm đầm tay và không rỉ ạ
 

Tây Độc

Xe điện
Biển số
OF-3199
Ngày cấp bằng
23/1/07
Số km
2,358
Động cơ
581,490 Mã lực
Hãng Kamikoto cũng là một hãng đỉnh đấy bác ạ, nhưng mà lại cưc ít loại dao, chủ yếu là sashimi thôi bác ạ.
Cái này Google ra là hàng sx ở TQ mà. Đủn giá lên cai ngất xong giảm 70%-80%. Đúng bài mấy anh đồng hồ ko tên tuổi nhưng dán nhãn thuỵ sỹ.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top