[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[Ôtô Vũ Hải]

Em khoe bữa tối hôm qua và sáng nay ạ.

Nhìn ngon quá bác

 

[114hangbong]

Nhìn ngon quá bác

Nhà em thích ăn món ram tôm đất này lắm, lôi từ ngăn đá ra rán luôn không cần rã đông. Pha nuớc chấm như ăn nem là xong ạ. Mời cụ.

 

[114hangbong]

Em thích món này nhưng chưa bao giờ làm được như ý. Cụ chia sẻ công thức đi ạ!

Em học bác Pumzen món cá sốt nhưng em mua con rô phi 1kg không dùng điêu hồng như bác ấy, ăn rô phi này ít xương và dai thịt lắm. Mà xương nó to như cái đòn gánh nên không sợ hóc như cá chép đâu ạ.

 

[Pumzen]

Để triệt tiêu mùi tanh của cá, cần có 1 vài gia vị, rau cỏ như hành khô phi, hành lá, thìa là... trong đó chủ đạo chính theo nhà cháu chính là gừng.

 

[Pumzen]

Em học bác Pumzen món cá sốt nhưng em mua con rô phi 1kg không dùng điêu hồng như bác ấy, ăn rô phi này ít xương và dai thịt lắm. Mà xương nó to như cái đòn gánh nên không sợ hóc như cá chép đâu ạ.

Nhắc đến cá rô phi, nhà cháu có đận cùng 1-2 ô bạn suốt ngày ngồi bia hơi vỉa hè ở Ô quan Chưởng. Gọi 1 con cá rô phi chiên xù, bếp chỉ thả vào cái chảo to ngập dầu rồi cứ thế thốc lửa ga bếp công nghiệp vào, sau vài phút đã cho ra con cá vàng đượm giòn tanh tách. Cá chả phải tẩm ướp gì chỉ cần chấm với nước mắm chanh tỏi ớt gừng thêm chút đường kính là đủ. Mùi cá tươi, nóng bỏng bốc hơi thơm phức !

 

[114hangbong]

Nhắc đến cá rô phi, nhà cháu có đận cùng 1-2 ô bạn suốt ngày ngồi bia hơi vỉa hè ở Ô quan Chưởng. Gọi 1 con cá rô phi chiên xù, bếp chỉ thả vào cái chảo to ngập dầu rồi cứ thế thốc lửa ga bếp công nghiệp vào, sau vài phút đã cho ra con cá vàng đượm giòn tanh tách. Cá chả phải tẩm ướp gì chỉ cần chấm với nước mắm chanh tỏi ớt gừng thêm chút đường kính là đủ. Mùi cá tươi, nóng bỏng bốc hơi thơm phức !

Ăn tươi ngon thế uống bia vào phải biết cụ nhỉ ? Nghe cụ tả em lại nhớ bọn em hay ra quán Trắng Xanh nhậu từ vịt, cá, tôm, tép. Có thằng xin phép về trước lịch sự để lại 500k, lúc thanh toán còn chưa đến 500k. Lại cầm tiền về trả lại nó.

 

[L.C.D]

Em khoái món đầu cá tầm nấu măng nhưng chế biến ở nhà vị vẫn tanh hoi hơn ngoài hàng. Có pa nào xử lý dc mùi hoi đấy không cụ?

Em nấu cá là toàn cho vào luộc với dấm và gừng rồi đổ nước đó đi, rửa nhẹ tay cho sạch vẩn bẩn rồi mới cho vào nấu canh. Làm như thế bớt mùi tanh và nước canh rất trong ạ.

 

[L.C.D]

Bữa trưa cụa em - em đang cố gắng giảm cưn bằng cách ko ăn tinh bột.

 

[114hangbong]

Đơn giản mà Cụ, Cụ bổ đôi đầu cá ra rửa thật sạch với muối, sau khi rửa lại bằng nước lạnh rồi Cụ vớt cá ra ngâm với dấm hoặc rượu với 2 lát gừng khoảng 3' rồi vớt để khô, chuẩn bị 10 lá lốt loại không già ( đỡ đắng ), măng chua xé nấu qua nước, cá khô rồi có thể rán hoặc không. Tiếp xào hành tỏi, cà chua, thơm lên thả măng vào xào cùng rồi cho nước, 3 thìa dấm bỗng, 1 thìa cafe đường, gia vị khác như mắm, tiêu, hạt nêm, 1 chút ớt ... Chờ nước sôi thả cá vào rồi cho lá lốt vào, bê ra ăn nóng. Nếu thích nấu kiểu canh chua thìa là thì inbox Em hướng dẫn tiếp, tuy nhiên nếu sợ vị tanh thì ngay từ đầu rửa cá bằng nước vo gạo, sau đó rửa tiếp như Em hướng dẫn ở trên và cho mỡ sôi lên rán qua cá. Ok xong, cá bảo đảm ko còn 1 chút tanh nào.

Em thấy cá Tầm làm như mợ chắc là ngon như ăn ngoài hàng. Tuần này em thử xem sao.

 

[Vệt sáng]

Em góp vui cùng các cụ.

Cụ làm Em mất tập trung roài, nhìn quả ảnh mà thèm thế.

 

[Race Dead]

Cảm ơn cccm chia sẻ. Để em áp dụng rồi bc bếp

Ăn sàng nào...

Cháo trứng muối hả cụ ?

 

[Mợ Liễn]

Thế ạ . Gương mặt em cũng phổ thông nên chắc cũng quen quen thật

Thảo nào em nhìn mợ cứ thấy quen quen là

 

[Chu An]

Con cá saba (em thấy vn mình gọi thế, giống con cá nục nhưng thân tròn hơn ấy) là loại cá rất tanh, nấu xong rồi thấy nồi niêu, đũa bát tanh ngòm. Nhưng em ướp mấy lát hành rồi kho mà chả còn tẹo mùi tanh nào. Ngoài ra cá ấy ướp muối, hành tây, gừng , xả .... bọc giấy bạc thả vào lò. Nấu cơm xong lôi cá ra là vừa. Làm kiểu này nhanh gọn nhẹ, để nguyên cả giấy bạc bày lên đĩa. Ăn xong vơ cái giấy bạc đi là xong. Đảm bảo bếp chả có tí mùi mẽ nào.
Em hầu như ăn cá biển, cá nước ngọt may ra 1 năm ăn 1-2 lần thôi vì em không thích cá nước ngọt cứ có mùi hắc hắc như mùi cỏ ấy.

Lão này mắc hội chứng sợ à mà sợ nhiều thứ thế

Già rồi nên cái gì cũng sợ ạ. Hehe!

 

[Pumzen]

Già rồi nên cái gì cũng sợ ạ. Hehe!

Nhiều khi khoái khẩu của người này là nỗi khiếp sợ của người khác. Như a thì rau diếp cá ăn sống cả rổ, xay ép ra làm nước giải khát nốc thùm thụp, nhưng mùi của trứng bắc thảo, nhất là trứng ung thì ko tài nào thẩm đc như chú.

 

[Chu An]

Nhiều khi khoái khẩu của người này là nỗi khiếp sợ của người khác. Như a thì rau diếp cá ăn sống cả rổ, xay ép ra làm nước giải khát nốc thùm thụp, nhưng mùi của trứng bắc thảo, nhất là trứng ung thì ko tài nào thẩm đc như chú.

Thế mới chán anh nhỉ? Giờ tìm nơi bán trứng ung khó phết.

 

[wave-tau]

Mưa gió em đổi avatar

Liên phải cười lên, vui lên trông mí ..nhí nhảnh.

 

[Vệt sáng]

Bữa trưa vẫn tranh thủ xong cá vược hấp bia, xả ớt, tiêu đường Phú Quốc, giừng thìa là, khế xanh, 1 chút dấm bỗng và bột ngọt... Đúng 7p xong hết. Vì nhiều thức ăn quá nên Em chỉ làm một khúc thôi. Làm đến đâu ăn hết đến đó mới chuẩn ngon.

 

[Pumzen]

Thế mới chán anh nhỉ? Giờ tìm nơi bán trứng ung khó phết.

Thấy bảo món trứng ung này có tác dụng như 1 liều viagra ? Hay hôm nào mưa gió a thử phát xem dư lào ?

 

[ngocmai227]

Thế ạ . Gương mặt em cũng phổ thông nên chắc cũng quen quen thật

Tiền a gửi về Niễn đi PTTM hết à

 

[Xe bo 4 banh]

Khi sơ chế cá, em hay dùng nước mẻ, sạch kín kít mà ko hề tanh tý nào