Ui hay quá ạ, chắc bọn e cũng phải nghiên cứu ạ. E cứ nghĩ buffet là như BF bình thường, nghĩa là mua suất ăn (ví dụ 40 hoặc 50k) rồi vào ăn gì thì lấy. Đang nghĩ nếu là BF cơm bình dân vậy thì lỗ chổng vó
Phân khúc 40-50 ngàn/bữa chắc chỉ dành cho đối tượng NVVP ở các quận trung tâm được thôi. Để mà lấy công làm lãi thì 50 suất trở lên là có thu nhập theo như bọn em làm 5-7 năm trước, còn để chạy một hệ thống bếp, nhân viên phục vụ và dọn dẹp cỡ 5-6 người trở lên thì chắc 200 suất trở lên là có lãi. Bán cơm bình dân lãi nhất là nước ngọt và bia, hồi xưa bọn em nhập Pepsi chai thủy tinh bé 1.500/chai, bán ra là 5000/chai. Vừa rồi em lên Vĩnh Yên cũng gặp một quán cơm dạng này tuy chất lượng chưa cao nhưng cảm nhận của em là họ cũng làm ăn tốt dù chủ yếu đông buổi tối.Ui hay quá ạ, chắc bọn e cũng phải nghiên cứu ạ. E cứ nghĩ buffet là như BF bình thường, nghĩa là mua suất ăn (ví dụ 40 hoặc 50k) rồi vào ăn gì thì lấy. Đang nghĩ nếu là BF cơm bình dân vậy thì lỗ chổng vó
THeo cụ thì lượng người ăn khoảng bao nhiêu người trở lên là mình có thể triển khai mô hình này ổn ạ?
À đó là e đang ví dụ theo kiểu BF truyền thống, giá đó là chết toi rồi. Chỗ em khu Hoàng Q Việt, Phạm V Đồng, e đang tính chỉ xây dựng 35-40k thôi. Nếu tầm 200 suất khả năng tương thích, e sẽ ngâm cứu thêm. Tks cụ ạ
Thế Cụ phi xuống BN, BG ăn thử, trao đổi rồi ngắm nghía thử xem. Em tính sau này chán rong ruổi cũng làm quán ăn, cơm bình dân hoặc phở gà + xôi gà.
