[Funland] Kiến thức cơ bản về cà phê, những cuộc tranh luận bất tận không có hồi kết ...

[ekichi04]

Em cũng thuộc loại nghiền cafe, có thâm niên uống ở cafe Năng hơn 15 năm rồi, theo cụ đấy có phải là cafe sạch ko. Trót quen vị ở đấy rồi đếch bỏ được, mà quanh khu vực giảng võ có hàng cafe sạch nào ko đỡ phải đi xa.

Một sự thật là các thương hiệu cà phê lâu năm của HN hiện giờ thì : hoặc là tẩm mắm, muối, mỡ gà mỡ chó... hoặc là tẩm caramel, trộn đậu... kể cả có dòng nguyên chất 100% cà phê thì cũng đều là cà phê xô hái xanh, sơ chế bẩn thu mua đại trà của dân thôi cụ ạ.

Vài chục năm trước thì cà phê vẫn có thể sạch vì :
- Trước làm quái có phân hoá học, thuốc diệt cỏ phổ biến, mà có thì cũng đắt hơn là dùng phân chuồng.
- Giống là thuần chủng, tự nhiên, nên thể chất hạt tốt. Còn hiện giờ đa phần giống lai ghép cao sản, phun thuốc 99%.
- Vì năng suất đậu quả thấp nên họ để quả chín mới hái, tỷ lệ hái chín phải trên 90%, sơ chế cũng cẩn thận. ( Hái xanh thì hạt lép, đen, mọt nhân...chẳng ai mua, vì trước có xuất khẩu cf đâu)

Nên xuất phát từ 20-30 năm trước thì cà phê Việt Nam vẫn rất sạch và ngon.

Nói chung là Năng, Nhân, Mai,Thái... hiện nay đều mua cà xô chất lượng cao 100%, Ara thị trường Lâm Đồng thì mua bên trader Vũ, còn Ara Sơn La, Điện Biên thì mua lại của Minh Tiến, hoặc vài đại lý cấp 1. Robusta thì 100% hàng xô thôi chứ lấy đâu ra sạch.

 

[xebobabanh17201]

Em cũng hay uống coffe, không đọc được hết ý cụ chủ.Em mạn phép hỏi cụ 2 câu:
-Ở Hà Nội thì theo cụ quán nào cofee ngon nhất( quan điểm của cụ).
-Nếu mua biếu thì nên mua ở đâu ợ

Tks

 

[ekichi04]

Em cũng hay uống coffe, không đọc được hết ý cụ chủ.Em mạn phép hỏi cụ 2 câu:
-Ở Hà Nội thì theo cụ quán nào cofee ngon nhất( quan điểm của cụ).
-Nếu mua biếu thì nên mua ở đâu ợ

Tks

Sẽ không có sự so sánh uống Phin Việt Nam ngon hay uống espresso của Italy, Moka pot, Drip, Syphon.. ngon hơn, uống Robusta hay uống Arabica, Liberica ngon, mà cháu chỉ phổ cập những kiến thức cơ bản về cà phê, những đặc tính cơ bản về hương và vị của những loại cà phê phổ biến, ảnh hưởng của việc uống cà phê đến sức khỏe con người ..v..v... để người uống cà phê có thể cảm nhận, phân biệt các loại cà phê ..và...tự đánh giá theo sở thích của mình là ngon hay không.

Ngon hay dở tuỳ khẩu vị và sở thích của mỗi người cụ ơi, Cụ đọc #1 hộ cháu http://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/

Đối với cá nhân cháu thì ở khu vực HN, cháu sẽ tự uống cà phê Gấu là ngon nhất theo sở thích của cháu, nhưng vào SG thì cháu đánh giá cà phê bên Shin coffee ngon nhất nếu uống Drip, Syphon, hoặc kể cả espresso, nhưng nếu uống cà phê Phin Việt thì chưa chắc Shin coffee lại ngon : vì bên đó dùng toàn hàng cà phê specialty thế giới, rất ngon và cũng rất đắt nhưng chỉ phù hợp các cách pha kia, nếu thích gu uống Phin Việt thì lại cần cà Robusta Việt Nam, và rang đậm kiểu Việt Nam...

Ở Hà Nội, gọi là hơi sạch và nguyên chất cà phê, tẩm ít muối, bơ.....nói chung là khá so với mặt bằng của HN thì cháu đánh giá có Highlands, The coffee house, Urban, vài quán nhỏ dùng máy như Inn, Cộng, Runam, Jamocha...
Starbucks, Coffee beans & tea Leaf, Angel in Us, Eurosian...là các quán cà phê NN thì nguồn cà sạch có sạch và oke hơn cả.

Mua cà phê để biếu, tặng thì xem họ thích uống kiểu gì : phin, espresso, drip... gu uống thế nào : quen uống tẩm đắng đặc sánh, hay uống mộc, sạch, nhẹ ... thì cụ mua tặng thôi, mục đích biếu tặng là thể hiện "tấm lòng" thì phải đúng sở thích của người được biếu ( hoặc như Vn nó thể hiện ở giá tiền đồ được biếu) Chứ cụ mua cà phê biếu 1 sếp nghiện nặng cà phê tẩm của Trung Nguyên, à cụ đem túi Starbucks 2-5triệu qua tặng thì họ cũng vứt, hoặc cụ biếu đối tác NN lại biếu cà phê tẩm đắng khét của VN thì nó cũng lắc đầu.

 

[xebobabanh17201]

Ngon hay dở tuỳ khẩu vị và sở thích của mỗi người cụ ơi, Cụ đọc #1 hộ cháu http://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/

Đối với cá nhân cháu thì ở khu vực HN, cháu sẽ tự uống cà phê Gấu là ngon nhất theo sở thích của cháu, nhưng vào SG thì cháu đánh giá cà phê bên Shin coffee ngon nhất nếu uống Drip, Syphon, hoặc kể cả espresso, nhưng nếu uống cà phê Phin Việt thì chưa chắc Shin coffee lại ngon : vì bên đó dùng toàn hàng cà phê specialty thế giới, rất ngon và cũng rất đắt nhưng chỉ phù hợp các cách pha kia, nếu thích gu uống Phin Việt thì lại cần cà Robusta Việt Nam, và rang đậm kiểu Việt Nam...

Ở Hà Nội, gọi là hơi sạch và nguyên chất cà phê, tẩm ít muối, bơ.....nói chung là khá so với mặt bằng của HN thì cháu đánh giá có Highlands, The coffee house, Urban, vài quán nhỏ dùng máy như Inn, Cộng, Runam, Jamocha...
Starbucks, Coffee beans & tea Leaf, Angel in Us, Eurosian...là các quán cà phê NN thì nguồn cà sạch có sạch và oke hơn cả.

Mua cà phê để biếu, tặng thì xem họ thích uống kiểu gì : phin, espresso, drip... gu uống thế nào : quen uống tẩm đắng đặc sánh, hay uống mộc, sạch, nhẹ ... thì cụ mua tặng thôi, mục đích biếu tặng là thể hiện "tấm lòng" thì phải đúng sở thích của người được biếu ( hoặc như Vn nó thể hiện ở giá tiền đồ được biếu) Chứ cụ mua cà phê biếu 1 sếp nghiện nặng cà phê tẩm của Trung Nguyên, à cụ đem túi Starbucks 2-5triệu qua tặng thì họ cũng vứt, hoặc cụ biếu đối tác NN lại biếu cà phê tẩm đắng khét của VN thì nó cũng lắc đầu.

Tks cụ, có dịp em sẽ ra "Gấu nguyên con.Gấu coffee Roastery. 257 Trần Quốc Hoàn,CG,HN." để thưởng lãm.

 

[ekichi04]

Tks cụ, có dịp em sẽ ra "Gấu nguyên con.Gấu coffee Roastery. 257 Trần Quốc Hoàn,CG,HN." để thưởng lãm.

Nhiều cụ ofer đã qua cháu mua cà phê để tặng biếu, tốt nhất cụ qua trực tiếp nhân viên sẽ tư vấn, tặng khách NN thì có gu riêng, tặng người Việt có gu riêng, pha phin rang 1 kiểu, pha máy 1 kiểu... không phải cứ loại đắt nhất là ngon nhất. Nhiều cụ qua bảo cứ cho loại đắt nhất đem biếu sếp Việt cháu không bán , vì loại đó ko hợp pha Phin, mang biếu tặng các cụ bị chê, lại chửi cà phê Gấu không ngon, ảnh hưởng cả người đi biếu lẫn thương hiệu Gấu coffee của cháu.

 

[- Taurus -]

Cụ ibox cho e cái địa chỉ mail để hỏi chút đi , đang tính mở quán coffee & có đối tác xuất gói cafe khử mùi qua TQ

 

[FX Review]

Cụ ekichi04 cho em hỏi ở SG mua cà phê Phin Việt thì ở đâu chuẩn?

 

[ekichi04]

Cụ ekichi04 cho em hỏi ở SG mua cà phê Phin Việt thì ở đâu chuẩn?

Cụ mua pha phin thì qua Workshops, Shin Coffee, Aweshome coffee... hỏi họ mua loại rang đậm pha phin Việt Nam, hoặc cụ thích uống chua thì mua Arabica về pha phin cũng được. Hoặc vào Starbucks mua loại rang darkroast về pha phin cũng oke, đều cà phê nguyên chất không tẩm.

 

[ekichi04]

Cụ ibox cho e cái địa chỉ mail để hỏi chút đi , đang tính mở quán coffee & có đối tác xuất gói cafe khử mùi qua TQ

Túi khử mùi bằng bã cà phê cũng đang hot, có nhiều loại, cơ bản :
- Loại 1 dùng bằng cà phê nguyên hạt hay xay bột cà phê khô, chưa pha chế là hút ẩm và khử mùi tốt nhất. Cái này cà phê rang ở nhiệt độ cao hơn loại dùng pha chế, rang xong để nguyên hạt hoặc xay nhỏ để thoáng vài ngày cho xả hết khí CO2 ra, xong rồi đóng túi zipper kín luôn, khi nào dùng thì kéo zipper ra. ---> loại này cao cấp, chi phí sản xuất cao.

- Loại 2 dùng bằng bã cà phê đã pha chế rồi, tận dụng tiếp. Thu bã cà phê về phải có 1 quy trình sấy khô để độ ẩm xuống dưới 5%, nhưng không được khô quá lại mất hết mùi cà phê. Hoặc sấy khô kiệt rồi tẩm mùi hương vào bã cà phê, xong cũng đóng túi zipper ....---> loại này nếu kết hợp với bên sx cà phê hoà tan, hoặc thu mua lại bã cà phê tận dụng thì chi phí sản xuất cạnh tranh hơn loại 1.

Giải thích sơ qua : Quá trình rang cà phê làm cà phê nở xốp lên khoảng 2 lần, tạo nhiều lỗ trống trong cấu trúc nhân + độ hút ẩm cao và tính chất giãn nở khi gặp nước, nhiệt độ... nên nó có khả năng hút, khử mùi tương tự than hoạt tính.

 

[ekichi04]

Bắt đầu tuần sau cháu sẽ thử đóng 50 túi hút mùi để xe oto bằng cà phê tặng các cụ dùng thử rồi feedback cho cháu nhé.

 

[delsym]

Bắt đầu tuần sau cháu sẽ thử đóng 50 túi hút mùi để xe oto bằng cà phê tặng các cụ dùng thử rồi feedback cho cháu nhé.

Tối qua vừa ghé quán cụ uống thử Mocha Latte và hỏi cafe nguyên hạt để hút mùi oto đây. Khi nào cụ có loại này thì nhớ inbox nhé, sẽ qua mua ủng hộ cụ. Nhà em ở ngay ngõ 31 Trần Quốc Hoàn, đã thử các quán cafe quanh khu đấy mà chả ưng quán nào, toàn phải chạy ra Highland Trung Kính ngồi, giờ mới thấy được quán cafe sạch và ngon gần nhà. Sẽ còn qua quán cụ ngồi nhiều, mỗi tội quán hơi nhỏ thôi.

 

[ekichi04]

Tối qua vừa ghé quán cụ uống thử Mocha Latte và hỏi cafe nguyên hạt để hút mùi oto đây. Khi nào cụ có loại này thì nhớ inbox nhé, sẽ qua mua ủng hộ cụ. Nhà em ở ngay ngõ 31 Trần Quốc Hoàn, đã thử các quán cafe quanh khu đấy mà chả ưng quán nào, toàn phải chạy ra Highland Trung Kính ngồi, giờ mới thấy được quán cafe sạch và ngon gần nhà. Sẽ còn qua quán cụ ngồi nhiều, mỗi tội quán hơi nhỏ thôi.

Chắc cụ là gia đình có cháu gái nhỏ qua lúc tối ạ.
Tối qua cháu bận rang cà làm quà tặng mấy gs NN bên hội thảo ở Viện Hàn Lâm nên hơi ồn. Cụ thông cảm.
Quán cháu thì đúng là nhỏ và hơi bí, khổ tìm mặt bằng trên phố mãi nhưng chưa được vì cái nào đẹp thì toàn giá cao, nuôi chủ nhà là chính.
Hôm nào cụ qua hú cháu, cháu pha mời cụ mấy loại drip, Syphon...

 

[Phamolee]

Chào bác Ekichi04, (trong này em gọi vậy, gọi 'cụ' nghe gần đất xa trời quá! )

Chân thành cảm ơn bác về loạt bài này, tra Gồ chắc cả năm mới tổng hợp đc hết, nhất là đoạn cà sạch cà bẩn và nỗi niềm Việt Nam ơi thì chắc ngoài bác k0 ai post mà đọc.

Em mê cà sạch, đang học lỏm các bác kiến thức để chuẩn bị mở quán cà sạch luôn. Nhìn ông già và các cụ hàng xóm mê mẩn với cà bẩn mà em xót xa quá!
Vừa rồi em mua green bean ''Mokka Việt Nam'' về rang chảo, xay, pha cho các cụ uống, cụ chê 'nhạt như nước chè, nhưng thơm thật' . He he! Trong em cà xô rang cháy độn bắp tẩm bơ pha ra vừa đen vừa sánh (cỡ sánh nổi Nescafe ấy) uống khét lẹt mới được gọi là 'ngon' bác ạ (cái chết êm ái). Trung Nguyên, Khôi, Mê Trang vẫn định hướng thị trường. Có nhà rang Cafe Bốn Mùa của địa phương được nhiều vị trung niên ưu ái.

Nhờ bác tư vấn hộ em nên dùng loại cà nào để cho ra nước đắng đậm ít chua, tức là vẫn sạch nhưng gần với khẩu vị khách hàng hiện tại với? Theo em Vietnam Ro G1 rang đến full French là được phải không? Em muốn mua vài cân về pha cho mọi người dùng trước. Khi nào thấy hợp rồi thì mở quán dễ bán hơn. Nếu nguồn gần em thì càng tốt ($ vận chuyển rẻ). Còn không có bác bán em vài cân ạ.

Em oánh dấu dc quán bác trên Gmap mà k0 thấy tên quán. Bác ktra hộ để em đến được đúng nơi: https://www.google.com/maps/place/27+Trần+Quốc+Hoàn,+Dịch+Vọng+Hậu,+Cầu+Giấy,+Hà+Nội,+Vietnam/@21.0439951,105.7852128,17z/data=!4m2!3m1!1s0x3135ab36c839eed7:0x2efefe3b88492cb2
Em ở Nha Trang nhưng nhất định trước khi mở quán phải về Thủ Đô bái sư bác rồi. Trước khi ra khoảng 2 tuần em inbox bác nhé!

Chúc bác sức khỏe. Chúc các cụ có cà sạch uống hoài.

 

[ekichi04]

Chào bác Ekichi04, (trong này em gọi vậy, gọi 'cụ' nghe gần đất xa trời quá! )

Chân thành cảm ơn bác về loạt bài này, tra Gồ chắc cả năm mới tổng hợp đc hết, nhất là đoạn cà sạch cà bẩn và nỗi niềm Việt Nam ơi thì chắc ngoài bác k0 ai post mà đọc.

Em mê cà sạch, đang học lỏm các bác kiến thức để chuẩn bị mở quán cà sạch luôn. Nhìn ông già và các cụ hàng xóm mê mẩn với cà bẩn mà em xót xa quá!
Vừa rồi em mua green bean ''Mokka Việt Nam'' về rang chảo, xay, pha cho các cụ uống, cụ chê 'nhạt như nước chè, nhưng thơm thật' . He he! Trong em cà xô rang cháy độn bắp tẩm bơ pha ra vừa đen vừa sánh (cỡ sánh nổi Nescafe ấy) uống khét lẹt mới được gọi là 'ngon' bác ạ (cái chết êm ái). Trung Nguyên, Khôi, Mê Trang vẫn định hướng thị trường. Có nhà rang Cafe Bốn Mùa của địa phương được nhiều vị trung niên ưu ái.

Nhờ bác tư vấn hộ em nên dùng loại cà nào để cho ra nước đắng đậm ít chua, tức là vẫn sạch nhưng gần với khẩu vị khách hàng hiện tại với? Theo em Vietnam Ro G1 rang đến full French là được phải không? Em muốn mua vài cân về pha cho mọi người dùng trước. Khi nào thấy hợp rồi thì mở quán dễ bán hơn. Nếu nguồn gần em thì càng tốt ($ vận chuyển rẻ). Còn không có bác bán em vài cân ạ.

Em oánh dấu dc quán bác trên Gmap mà k0 thấy tên quán. Bác ktra hộ để em đến được đúng nơi: https://www.google.com/maps/place/27+Trần+Quốc+Hoàn,+Dịch+Vọng+Hậu,+Cầu+Giấy,+Hà+Nội,+Vietnam/@21.0439951,105.7852128,17z/data=!4m2!3m1!1s0x3135ab36c839eed7:0x2efefe3b88492cb2
Em ở Nha Trang nhưng nhất định trước khi mở quán phải về Thủ Đô bái sư bác rồi. Trước khi ra khoảng 2 tuần em inbox bác nhé!

Chúc bác sức khỏe. Chúc các cụ có cà sạch uống hoài.

Cụ ở đoạn nào Nha Trang vậy ? Nhà vợ cháu cũng ở NT, năm nào chẳng về vài lần, cháu thấy NT mà có mặt bằng đoạn Trần Phú loanh quanh tượng đài đến Sailling... mở coffee sạch, take away bán cho khách du lịch nước ngoài và Việt Nam tiềm năng lắm đấy.
https://www.google.com/maps/place/Cà+Phê+Gấu/@21.0417489,105.784041,18z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x3135ab3462f750e9:0x479aab9c8cfa5c39 Vị trí quán cháu đây ạ, cụ cứ gõ nguyên tên Gấu coffee Trần Quốc Hoàn Hà Nội là ra.

Cụ rang pha phin truyền thống thì dùng 100% Robusta rang đậm đến full french, đóng túi - hộp có van 1 chiều 3-5 ngày rồi pha thì sẽ đậm đặc, đắng nhiều, ít chua.
Ở Nha Trang cháu thấy uống cà phê ngọt lắm, chủ yếu uống cà phê sữa. Nhưng có lượng khách du lịch nước ngoài lớn, mở cà phê nguyên chất + rang xay cà phê bán lẻ có thể thành công.

 

[luu3]

Cụ mua pha phin thì qua Workshops, Shin Coffee, Aweshome coffee... hỏi họ mua loại rang đậm pha phin Việt Nam, hoặc cụ thích uống chua thì mua Arabica về pha phin cũng được. Hoặc vào Starbucks mua loại rang darkroast về pha phin cũng oke, đều cà phê nguyên chất không tẩm.

Những quán cafe bạn nêu lạ quá , bữa nào mình phải thử mới được , bạn có nêu nhận xét về Phúc Long không

Mình là người rất mê cafe đã thử rất nhiều quán ở Saigon xin được nhận xét như sau ,nói chung đã uống cafe tây như Coffee Bean & Tea Leaf , Starbuck thì mấy quán cafe Vietnam như Highland , trung nguyên , Urban station , the coffee factory đều là hàng dạt. Cá biệt có Phúc long , có thể nói là quán cafe ở Saigon ngon nhất hiện nay , vị ngon cafe có thể tương đương 9/10 với Starbuck.

Theo mình đánh giá thì cafe ngon nhất hiện nay ở Saigon là Coffee Bean & Tea Leaf 10 điểm , Starbuck 8 điểm và Phúc Long 7 điểm ,

 

[ekichi04]

Những quán cafe bạn nêu lạ quá , bữa nào mình phải thử mới được , bạn có nêu nhận xét về Phúc Long không

Mình là người rất mê cafe đã thử rất nhiều quán ở Saigon xin được nhận xét như sau ,nói chung đã uống cafe tây như Coffee Bean & Tea Leaf , Starbuck thì mấy quán cafe Vietnam như Highland , trung nguyên , Urban station , the coffee factory đều là hàng dạt. Cá biệt có Phúc long , có thể nói là quán cafe ở Saigon ngon nhất hiện nay , vị ngon cafe có thể tương đương 9/10 với Starbuck.

Theo mình đánh giá thì cafe ngon nhất hiện nay ở Saigon là Coffee Bean & Tea Leaf 10 điểm , Starbuck 8 điểm và Phúc Long 7 điểm ,

Coffee bean chỉ 4-5 năm trước thì được, từ vài năm gần đây chuyển qua rang darkroast để cạnh tranh với Starbucks và định bán lẻ cà phê hạt theo gu Việt Nam thì không có cửa so sánh chất lượng với Starbucks. Thà giữ nguyên style rang nhạt-medium như cũ thì có khi vẫn oke, từ khi Starbuck vào VN thì bung tiền ra ôm các mặt bằng hot ở SG và nhẩy ra HN trước Starbuck, giá thì vẫn cao hơn Starbucks, nhưng chất lượng cà phê thực sự là kém hơn rồi.

Phúc Long thì chỉ có trà sữa, còn cà phê và chè đều dở hết. Mà nếu xét về hương vị trà sữa Phúc Long thì so sánh với Paris Gateaux hoặc DingTea xịn của Taiwan thì cũng không có cửa, chẳng qua Phúc Long ở Sg 2 năm rồi có quỹ đầu tư vào làm thương hiệu thôi.

 

[luu3]

Coffee bean chỉ 4-5 năm trước thì được, từ vài năm gần đây chuyển qua rang darkroast để cạnh tranh với Starbucks và định bán lẻ cà phê hạt theo gu Việt Nam thì không có cửa so sánh chất lượng với Starbucks. Thà giữ nguyên style rang nhạt-medium như cũ thì có khi vẫn oke, từ khi Starbuck vào VN thì bung tiền ra ôm các mặt bằng hot ở SG và nhẩy ra HN trước Starbuck, giá thì vẫn cao hơn Starbucks, nhưng chất lượng cà phê thực sự là kém hơn rồi.

Phúc Long thì chỉ có trà sữa, còn cà phê và chè đều dở hết. Mà nếu xét về hương vị trà sữa Phúc Long thì so sánh với Paris Gateaux hoặc DingTea xịn của Taiwan thì cũng không có cửa, chẳng qua Phúc Long ở Sg 2 năm rồi có quỹ đầu tư vào làm thương hiệu thôi.

Vậy là cảm nhận của bạn khác mình rồi , theo tôi Coffee bean là số 1 hiện nay không đối thủ , mình đã uống hơn 3 năm nay và vẫn không cảm thấy chất lượng suy giảm , có thể mình chỉ uống tại quán không mang về nhà xay nên không thấy sự khác biệt , Starbuck dở hơn nhưng dĩ nhiên nó hơn hẳn các dòng cafe Vietnam , bản thân mình cảm nhận như thế và các bạn của mình đã uống 2 bên đều chê Starbuck , còn Phúc Long trà sữa hay cafe đều số 1 trong các nhãn cafe Vietnam ,

Mình đã thử hầu hết các chuỗi cafe Vietnam tại Saigon như Passio , Highland , trung nguyên , the coffee house , the factory coffee, Urban station đều 5 điểm trở xuống.

Các nhãn tây khác như Gloria Jean của Úc hay Caffe Bène hàn quốc uống dở hơn Phúc Long cỡ 6 điểm

Còn cafe sữa đá kiểu Vietnam , bạn nào thích , mình giới thiệu 3 nhãn là Coffee Bean & tea leaf , Phúc long và Angel in us, thằng Starbuck cũng đua đòi làm cafe sữa đá kiểu Vietnam là Dolce Misto uống dở ẹt , nửa tây , nửa ta.

Cafe kiểu tây như latte , cappuccino là Coffee Bean & tea leaf , Starbuck và Phúc long

Cái này uống tại quán nhé chứ mang về nhà xay thì có thể chất lượng nó khác

 

[ekichi04]

Vậy là cảm nhận của bạn khác mình rồi , theo tôi Coffee bean là số 1 hiện nay không đối thủ , mình đã uống hơn 3 năm nay và vẫn không cảm thấy chất lượng suy giảm , có thể mình chỉ uống tại quán không mang về nhà xay nên không thấy sự khác biệt , Starbuck dở hơn nhưng dĩ nhiên nó hơn hẳn các dòng cafe Vietnam , bản thân mình cảm nhận như thế và các bạn của mình đã uống 2 bên đều chê Starbuck , còn Phúc Long trà sữa hay cafe đều số 1 trong các nhãn cafe Vietnam ,

Mình đã thử hầu hết các chuỗi cafe Vietnam tại Saigon như Passio , Highland , trung nguyên , the coffee house , the factory coffee, Urban station đều 5 điểm trở xuống.

Các nhãn tây khác như Gloria Jean của Úc hay Caffe Bène hàn quốc uống dở hơn Phúc Long cỡ 6 điểm

Còn cafe sữa đá kiểu Vietnam , bạn nào thích , mình giới thiệu 3 nhãn là Coffee Bean & tea leaf , Phúc long và Angel in us, thằng Starbuck cũng đua đòi làm cafe sữa đá kiểu Vietnam là Dolce Misto uống dở ẹt , nửa tây , nửa ta.

Cafe kiểu tây như latte , cappuccino là Coffee Bean & tea leaf , Starbuck và Phúc long

Cái này uống tại quán nhé chứ mang về nhà xay thì có thể chất lượng nó khác

Ngon hay dở vẫn là sở thích riêng cá nhân mỗi người.

Vì cụ thích đánh giá chất lượng so sánh giữa các hãng nên cháu đánh giá chất lượng cà phê dựa trên nguồn cà phê, chất lượng rang xay, bảo quản, cost giá. So sánh về mọi mặt, Phúc Long đều là loại cà xô bẩn, rẻ tiền hết, thậm chí còn không được bằng Vinacaphe hay TN dòng nguyên hạt.
Coffee beans cụ mới uống 3 năm gần đây thì quá muộn rồi, Coffee beans chỉ ngon khi mới vào Vn, vẫn giữ nguyên style gốc, còn từ khi Starbucks nhẩy vào Vn nó chuyển gu rang ở thị trường VN rồi. Angle in us của lotte cà phê quá thường.

Chấm dứt tranh luận vì khẩu vị của cụ khác với cháu .
Từ trước giờ nếu có ai hỏi, nhận xét về cà phê cháu chỉ phân tích về nguồn cà, chất lượng cà nhân, chất lượng rang, bảo quản... khách quan thôi, còn cảm nhận ngon hay dở tuỳ mỗi người.

 

[tlgod]

yea!. Cuối tuần cháu đưa cả nhà qua ủng hộ cụ. Mỗi cái đúng hôm hết bơ và chuối nên ko có sinh tố cho bé nhà cháu ăn ^^ .
Nói vui thế thôi chứ cháu bước vào quán cụ thấy ấm áp mùi cafe, đúng hôm gió lành lạnh nữa nên rất thích.

Cháu gọi 1 đen nóng không đường + 1 cappuccino. Cháu nói thật về vị giác cháu không phải người tinh tế đủ để cảm nhận, nhưng cháu thấy phục cái hiểu biết và nhiệt huyết của cụ . Không biết hôm nay cụ đã có túi hút mùi chưa, cháu muốn lấy 1 cái để xe luôn

 

[Patriots]

Vậy là cảm nhận của bạn khác mình rồi , theo tôi Coffee bean là số 1 hiện nay không đối thủ , mình đã uống hơn 3 năm nay và vẫn không cảm thấy chất lượng suy giảm , có thể mình chỉ uống tại quán không mang về nhà xay nên không thấy sự khác biệt , Starbuck dở hơn nhưng dĩ nhiên nó hơn hẳn các dòng cafe Vietnam , bản thân mình cảm nhận như thế và các bạn của mình đã uống 2 bên đều chê Starbuck , còn Phúc Long trà sữa hay cafe đều số 1 trong các nhãn cafe Vietnam ,

Mình đã thử hầu hết các chuỗi cafe Vietnam tại Saigon như Passio , Highland , trung nguyên , the coffee house , the factory coffee, Urban station đều 5 điểm trở xuống.

Các nhãn tây khác như Gloria Jean của Úc hay Caffe Bène hàn quốc uống dở hơn Phúc Long cỡ 6 điểm

Còn cafe sữa đá kiểu Vietnam , bạn nào thích , mình giới thiệu 3 nhãn là Coffee Bean & tea leaf , Phúc long và Angel in us, thằng Starbuck cũng đua đòi làm cafe sữa đá kiểu Vietnam là Dolce Misto uống dở ẹt , nửa tây , nửa ta.

Cafe kiểu tây như latte , cappuccino là Coffee Bean & tea leaf , Starbuck và Phúc long

Cái này uống tại quán nhé chứ mang về nhà xay thì có thể chất lượng nó khác

.
Cụ có thể giải thích cho cháu đoạn bôi đậm này được không?