Cụ sành ăn thật! Món này đúng là phải biết, hợp đồ Tây... Thì mới thích. Hộp này mới cứng, em mới nhận chiều hôm nay các cụ ạ!
Đi rồi thì biết chứ lần đầu nhìn thấy cũng hơi e ngại, thấy mốc tưởng hỏng! Hoá ra mốc mới là tốt, nạo chỗ mốc đi, bào mỏng ăn ngon thôi rồi.
Đây là serrano curado tức là lợn trắng muối 1 năm phỏng ah
Dù tất cả jăm bông (tiếng Tây Bán Nhà là Jamón) đều phải qua quá trình chế biến (curación = curado), nhưng người ta phân biệt 2 loại khác nhau cerrano và curado. Cerrano là loại được làm từ lợn trắng, không phải dòng Ibérico, thời gian chế biến ngắn hơn. Còn curado thì được làm từ các dòng lợn đen. Nhưng nếu được làm từ đúng giống Ibérico, ăn quả bellona họ cũng sẽ quảng cáo luôn trên tem (vì vẫn có giống lợn khác không phải lông trắng như Duroc cũng được nuôi làm jamón). Đồ xịn nhất là jamón ibérico đen!
Chén hết một đùi này chắc phải 4-50 ông. Hôm qua em thái 2l mà 4 thằng ăn mãi mới hết. Món này không ăn nhiều được. 3t5 kể cũng rẻ nhưng mở ra rồi để lâu ăn sẽ bị hoi. Mà mời bạn đến nhiều thì chết tiền vang
Cụ thật am tường!Chén hết một đùi này chắc phải 4-50 ông. Hôm qua em thái 2l mà 4 thằng ăn mãi mới hết. Món này không ăn nhiều được. 3t5 kể cũng rẻ nhưng mở ra rồi để lâu ăn sẽ bị hoi. Mà mời bạn đến nhiều thì chết tiền vang
Date đến tháng 10/2023 hả cụ?
em hỏi khí không phải,khi bỏ ra ăn rồi thì phần còn lại lại treo lên thôi à lão?
Cụ phải bảo quản ở 10 đến 18 độ, không cho tiếp xúc với kk.
không cho vào tủ lạnh thì cho vào cái gì lão? lão chỉ em cụ thể hơn ccachs bảo quản được không ạ? nếu không tiện trên này thì inbox giúp em với ạ? thanks lão
Cụ có thể bôi dầu ăn lên chỗ cắt hoặc bọc hút chân không rồi để vào tủ rượu vang đỏ. Tủ vang đỏ thường để ở 17 độ nên đúng nhiệt bảo quản của thịt luôn. Còn tốt nhất là cụ có tủ riêng để thì đỡ lẫn mùi.
Cho tủ mát bảo quản để nhiệt độ vừa phải thôi. Khí hậu VN thì chỉ có thể làm vậy để ngoài thì 3 hôm là hỏng vì vừa nóng vừa ẩm ướt. Bọn tây khí hậu nó khô lạnh nó bảo quản dưới hầm càng lâu càng ngon.
