Thời trẻ tầm 16-18 năm trước, đi công tác ở HN e ngày ăn 4-5 bát phở, k ăn cơmEm post cái ảnh cũng phải nuốt nước miếng mấy phát đó cụ. Chưa đến giờ cơm tối.
Sáng mai chắc phải qua Mặn làm bát cho đỡ thèm cụ ạ.
K chén mà húp thì mỏi mồm môi lưỡi lắmThì húp và ... mí ,,, dư dưới nè
Đỡ cho chân tay mừ nịK chén mà húp thì mỏi mồm môi lưỡi lắm
Thế thì lão Gangnam mất khách.Đỡ cho chân tay mừ nị
Cụ cũng ăn phở mai Long biên à ngon giá ngang như phố lớn
E ăn từ thời 50k bát phở đùi nó chặt góc đùi gặm cơ. Chứ k phải đùi thái nhỏ
Lão í nhiều đồ và nhiều loại lém
Cụ ăn thử phở Gánh đầu Hàng Chiếu xem. Quán mở 3.30 đóng lúc 6-6.30 sáng là hết hàng.
Cơ bản về công thức em xong rồi. Em cầu toàn nên muốn tìm hiểu thêm. Em cũng đang đi tìm địa điểm mà khó quá. Giá 30k mà thuê mb 15 củ + điện nước và phục vụ chạy bàn 2 người + linh tinh khoảng 15 củ nữa. Mở mắt mất 1 củ/ngày. 150 bát mới hoà vốn cũng căng phết.Hì cụ ơi, em ko mở quán nên ko có công thức cân đo gì. Em lại nêu cao sự sáng tạo, nấu ăn mỗi lần 1 vị khác mà ng ăn vẫn cảm thấy ngon với em là thành công. Món ngon ăn mãi cũng chán mà cụ.
Cụ mở quán 30k là hợp phân khúc bình dân đấy ợ. Vậy cụ nên tham khảo những quán 30k đông khách. Ko cần vào phố cổ, giờ cụ hỏi mn những quán tủ của các cụ mợ mà ko ở phố lớn, giá bình dân ý. VD bún cá thì ngày xưa em rất thích ở trong ngõ ngách (Ngõ E5 Thái thịnh thì phải - nhiều năm ko đi, em ko nhớ rõ địa chỉ nữa). Bán quán nhiều khi cái duyên là đủ. VD em chả hạn chủ quán mà sạch sẽ, chu đáo, nhớ khách hàng là em sẽ ủng hộ lâu dài.
VD cái quán đó ớt họ luôn cắt, bỏ hết hột, khuyến mại free trà xanh mà trà xanh pha ngon chứ ko phải loãng toẹt như thường thấy ở quán bình dân. Khách lâu ko lại mà chủ vẫn nhớ đc sở thích của khách thì còn tuyệt nữa.
Em đã từng trông quán, ko phải là quán ăn đâu, mà nhà em chuyển chỗ mấy lần khách quen đều đi theo.
em đã up đết #2, mời cụ qua ăn thử
Cụ chẳng đọc bài em viết roài
Chắc cụ hiểu nhầm, ý em chỉ mở quán chuyên 1 thứ thôi (bò hoặc gà hoặc cá). Tuỳ từng địa điểm em có thể mở quán món này hoặc món kiaCụ chẳng đọc bài em viết roài
Phở Định này gần đây em thấy nước dùng hơi mặnPhở Bò Định ở phố Đồng Bông cụ ơi. Ngon, em chứng nhận luôn!
Bún cá thì trước có 77 hàng Thành, giờ không biết quán chuyển đi đâu mất. Em buồn thê thảm vì cô ấy chuyển đi.
Phở gà thì em không rõ, lâu lắm lắm lắm rồi em chả được bát phờ gà nào ngon.
