Theo em e là khó bởi rươi chủ yếu là nước, da cực mỏng, đụng vào cái là đã vỡ ra rồi. Bảo quản mát còn ok chứ bảo quản đá xong nó đông lại thành rồi rã ra một mớ bầy nhầy cụ ạ! Đó là chuyện xảy ra ở tủ lạnh nhà em, biết đâu tủ lạnh là chú kia lại có điều kỳ diệu?
Cụ cứ như nhà rươi học vậy. Món rươi đốt này em cũng nghe rồi nhưng chưa được thử ạ!
Cảm ơn cụ, xưa nhà cháu học văn toàn điểm thường thường thôi ạ, hôm nào được 7-8 điểm đã là mừng lắm vì hay tả thực kiểu như "con trâu lật cái đuôi lên là cái đít; da mặt bà em nhăn nheo như quả mơ ngâm; đùi mẹ em to như thân cây chuối hột..."
Do hệ thống thủy lợi hay hại không biết nhưng trước khi đắp đập Thanh Xuân thì cả huyên Thanh Hà hầu như xã nào cũng có. Bây giờ mới là đặc sản chứ trước hồi em còn bé có mà đầy.Không phải vùng nào cũng nuôi rươi được cụ nhé, phải có nước thủy triều, phải có đồng ruộng sạch và phải có một số thứ bí hiểm khác em chưa kịp nghiên cứu nên cứ yên tâm đi, nó mãi là một món đặc sản!
Nước là một chuyện cụ ạ, giờ hóa chất, phân hóa học, nước thải công nghiệp, sinh hoạt tràn lan nhiều nơi đỉa còn mất dấu nói gì đến rươi?
Sau khi đắp đập khoảng 1978 là hết luôn cụ à dù vẫn có nước thủy triều ra vào.
Thế thì khó giải thích cụ nhỉ?
Gọi chuẩn là món rươi kho khô trong niêu đất lão ợ
Cụ viết hay như cụ TuânRất nhiều người giống như cụ nên yên tâm đi ạ, vị giác của cụ vẫn chuẩn!
Cảm ơn cụ đã động viên chứ cụ Nguyễn Tuân viết văn giống như anh diễn viên xiếc đi trên dây qua những con chữ ấy, khó học lắm ạ!
