[Funland] Cung Đoài!

[Drinking water]

như ở đầu thớt em đã viết " Nhân thân nan đắc" - em thì ko phải thầy bói nên ko phán đc gì đâu. Còn nếu cụ cần 1 lời khuyên, thì em có thể lấy cái kinh nghiệm của 1 người hơn cái tuổi 81 kia 9 tuổi để nói thế này : tuổi này từ năm ngoái đến ngày hôm nay mà nói đc 1 câu :" tạm ổn" thế là may mắn rồi hãy nghĩ đến từ xanh xanh đó mà hướng về phía trước.

Còn cái " tài" như hương như hoa vậy, gió thổi qua thì có hương thơm, gió thổi đi thì hương còn thoang thoảng, có vậy thôi

Cảm ơn cụ, em nói được câu "tạm ổn" ạ, có thể là "ổn".
Em đang cày, cũng nhìn thấy tí tương lai cụ ạ.

 

[Nguyen Son Tung]

Cảm ơn cụ, em nói được câu "tạm ổn" ạ, có thể là "ổn".
Em đang cày, cũng nhìn thấy tí tương lai cụ ạ.

Vậy là ổn rồi còn gì

 

[lewin]

Ôi dào , lão Vừng cứ nhắc làm giề , hôm nay , báo cáo cả nhà em hì hục với món : Ốc chuối đậu !

Chủ nhật , 2 vc em đi Xuân Mai chơi , khi vềmua mẻ ốc nhồi , cơ mà ko nấu ngay được vì ngâm thay mấy nước cho sạch ốc đã !

Và khi luộc lên đây

Chuối xanh thì em làm 4 quả , gọt bỏ phần vỏ xanh rồi thái miếng và luộc bỏ nước đây

Còn đây là bát nước luộc ốc sau khi đã gạn bỏ cặn

Đây là 2 lạng thịt 3 chỉ ạ

Đây là đậu phụ rán , em mua đúng loại đậu Mơ ( đúng là đậu chợ Mơ )

Và cuối cùng là rau : tía tô , lá lốt , thìa là , hành hoa .

Và thành phẩm cuối cùng ! ( không được như ý lắm về thẩm mỹ ... Nhưng ăn ngon thộ rồi Lượm ơi )

Em có mấy món đặc biệt khoái ( ốc chuối đậu này là 1 trong số đó ) thì món nào cũng cầu kỳ và cần chuẩn bị rất kỹ , khá mất time !

Nhưng thưởng thức thì ...rất thi vị ! Nếu để bình đưa ngũ vị ngũ hành như cách lão Vừng vào món này chắc cũng OK vì nó đạt yêu cầu đó !

 

[Drinking water]

Vậy là ổn rồi còn gì

Cảm ơn cụ, em vodka cụ ạ.

 

[hoalocvung]

Oài, ngon thế lão lewin cơ mà em nhìn như ốc mít hay ốc vặn ý nhể, ốc nhồi thì phải to hơn chứ ......... hay là em già rồi mà mắt kém ăn món này em thích ăn chuối nấu giừ và đậu phụ cùng với nhiều tía tô

 

[Pumzen]

Giá mà bát ốc chuối đậu của lão Lé cho thêm ít bột nghệ vào thì sẽ tăng thêm phần hấp dãn về màu sắc. Thịt thì lão nên dùng đứng loại thịt 3 chỉ chứ ko dùng loại thịt dọi như trong hình ảnh. Thịt 3 chỉ thì trước khi cho vào cần phải đảo khô cho sém cạnh mới thật sự bắt mắt,hơn nữa mỡ từ thịt tiết ra sẽ làm cho bát ốc chuối đậu mềm mại đỡ khô.

 

[lewin]

Oài, ngon thế lão lewin cơ mà em nhìn như ốc mít hay ốc vặn ý nhể, ốc nhồi thì phải to hơn chứ ......... hay là em già rồi mà mắt kém ăn món này em thích ăn chuối nấu giừ và đậu phụ cùng với nhiều tía tô

Đúng ốc nhồi đấy lão ! Khi mua em cũng hỏi người bán là phân biệt dư lào ...vừa nói dứt lời , chị bán hàng cầm 1 con ốc thả ra đường lấy chân dẫm bét 1 cái bảo ốc biêu vàng thì có trứng màu đỏ , oíc nhồi nó cứ đen thui thế này ! Gớm chết cách minh chứng của người bán Thiện tai ! :63:

Giá mà bát ốc chuối đậu của lão Lé cho thêm ít bột nghệ vào thì sẽ tăng thêm phần hấp dãn về màu sắc. Thịt thì lão nên dùng đứng loại thịt 3 chỉ chứ ko dùng loại thịt dọi như trong hình ảnh. Thịt 3 chỉ thì trước khi cho vào cần phải đảo khô cho sém cạnh mới thật sự bắt mắt,hơn nữa mỡ từ thịt tiết ra sẽ làm cho bát ốc chuối đậu mềm mại đỡ khô.

Vâng , lão nói đúng rồi ! Nên cháu mới bẩu chưa ưng ý lắm về thẩm mỹ mà ...màu kém sinh động lão nhể , thịt thì đúng 3 chỉ lão ạ dưng hơi ngả sang dọi với lại cháu cũng chạo qua tí ...nhưng chắc đủ vàng xém cạnh ! Và thiếu tí bột nghệ như lão nói nên màu ko đẹp ! Và cả nhà cháu ăn hơi nhạt !

 

[Nobota2015]

Giá mà bát ốc chuối đậu của lão Lé cho thêm ít bột nghệ vào thì sẽ tăng thêm phần hấp dãn về màu sắc. Thịt thì lão nên dùng đứng loại thịt 3 chỉ chứ ko dùng loại thịt dọi như trong hình ảnh. Thịt 3 chỉ thì trước khi cho vào cần phải đảo khô cho sém cạnh mới thật sự bắt mắt,hơn nữa mỡ từ thịt tiết ra sẽ làm cho bát ốc chuối đậu mềm mại đỡ khô.

Chuẩn cụ, nghệ thì có thể dùng nghệ tươi giã lấy nước sẽ thơm hơn. Cụ win thái rau thơm nhỏ hơn chút nữa trông cũng sẽ đẹp hơn ạ

 

[Pumzen]

Thật vô tình là vừa ngồi với lão Lé chiều nay,giờ lão ý cho cả nhà xem món ốc chuối đậu của lão ý. Sau khi còm trước vừa xong,cháu mới vào dùng bữa tối. Và hôm nay,gấu hà cháu làm món canh cà pháo bung đậu phụ rán và thịt 3 chỉ :

 

[lewin]

Thật vô tình là vừa ngồi với lão Lé chiều nay,giờ lão ý cho cả nhà xem món ốc chuối đậu của lão ý. Sau khi còm trước vừa xong,cháu mới vào dùng bữa tối. Và hôm nay,gấu hà cháu làm món canh cà pháo bung đậu phụ rán và thịt 3 chỉ :

Gấu lão nấu thì ăn đứt cháu roài màu sắc cũng đẹp .

 

[dodomummim]

Hu hu em chỉ kịp tua nhanh ở Cung Đoài vì chỉ còn tuần này ôn gấp thi học kỳ cho cu con. Sau việc không chấm điểm các con giờ thi thử các cô mới thử chấm lại, phụ huynh mới tá hoả sao con mình... dốt thế em không dám chủ quan để nó tự học, không hiểu thì hỏi mẹ nữa rồi. Giờ em lại phải ép, kèm như kèm kem, nhìn bát ốc chuối đậu của bác Lewin mà thèm nhưng em trót đã quyết định phóng sinh bằng ốc rồi nên giờ chẳng dám ăn nữa tuy thế nhưng nước bọt vẫn ứa ra sau khi làm phù thuỷ cưỡi chổi dạy con học.

 

[hgb]

Vâng. Ngắm là được rồi, em có đòi hỏi gì đâuuuuuu

Đơn giản vậy thì mợ cứ ngắm em là đủ, đâu cần mất công đi lấy ảnh nhà anh gu gờ

 

[hgb]

Món ốc chuối đậu cụ [@lewin;38497] chuẩn bị rất tốt, nhưng phần trình bày thì ko đẹp như gấu của cụ [@Pumzen;184401]. Cả 2 món này em thấy nên thêm nhiều lá lốt để dậy mùi thơm hơn nữa.

 

[HoaMaudon]

Em cũng đang chiến dịch kèm cô lớn thi học kỳ ạ ...... hic ....

 

[công nông tàu]

Em thèm rổ rau gia vị của cụ Lé quá cơ. Bên em mà mua được chỗ rau gia vị kia thì còn đắt hơn tiền thịt với chuối. Còn ốc thì bên em không có.
Đang định góp ý về màu sắc món ốc của cụ [@lewin;38497] thì cụ [@Pumzen;184401] đã góp ý rồi, cách nấu của cụ đúng như cách nấu bố em dạy em ngày bé.
Bát canh cà bung của gấu nhà cụ pumzen màu sắc chuẩn làm em thèm quá.
Mợ [@dodomummim;29010] Mợ kiêng ăn ốc thì mợ có thể thay dạ dày nấu giả ốc. Dạ dày lợn làm sạch, trần qua rồi thái dài và mỏng khoảng 0,5 cm . Sau đó ướp mắm muối, nghệ cho ngấm rồi xào lên cho xăn ( Nếu thích ăn mềm thì cho chút nước ninh 1 lúc cho chín mềm) rồi nấu với chuối đậu như bình thường.
Dạ dày cũng có thể ướp theo cách này rồi xào hành răm cũng ngon lắm.

 

[HenryVN]

Các cụ up ảnh ốc chuối đậu làm em vật vã vì thèm nhớ món quê hương.Món này ăn với cơm hay với bún em đều thấy ngon. Bên em cũng không thấy ốc tươi; chỉ toàn thấy ốc đông đá làm sẵn nên em chưa bao giờ thử.

 

[hoalocvung]

Hì, chào cả nhà buổi sáng đợt này sk của em thì ko tốt mấy, chắc xong đợt này em nhập viện mấy hôm ktra lại 1 số chỗ vì mấy hôm nay em lại dùng nạng rồi. Nhưng tâm trạng em thì khá thoải mái vì nhiều việc công và tư đều ổn.

Sáng nay như mọi ngày dậy sớm và vài công việc tâm linh xong vào CĐ, tự ngẫm có lẽ em có duyên lớn với mọi ng và mong luôn là duyên lành. A Di Đà Phật

Nói về món ốc chuối đậu này, có lẽ dôgn dài thì kheó cả vài trang, vì đây là 1 món ăn bình dị, cũng chẳng biết ai nghĩ ra nhỉ. Nhưng đúng là phục các cụ xưa quá, cs khó khăn luôn đẩy con ng vào ý chí phấn đấu để lại cho đời những tinh hoa ẩm thực.

Như lão lewin nói, em phân tích về Ngũ hành trong đó, cũng định chém tý, nhưng nhớ lại nồi cơm :" Kim Thủy Hỏa Thổ " của lão Kệ, nên Thôi Kệ để lão ấy bình tiếp

 

[Nhạc]

Cụ bấm xem ngũ hành khí tiết hồi này làm sao, em thấy ai cũng ốm thí này hik
Em sau mấy ngày đông tây y kết hợp, từ kháng sinh đến truyền dịch, ăn đồ nóng ăn đồ mát, uống dấp cá, nước đỗ, nước chanh linh tinh phèng.
Giờ họng đã ngon lành nhưng ho nhiều mà mắt lại lem nhem như bủ 90 hu hu

 

[hoalocvung]

Cụ bấm xem ngũ hành khí tiết hồi này làm sao, em thấy ai cũng ốm thí này hik
Em sau mấy ngày đông tây y kết hợp, từ kháng sinh đến truyền dịch, ăn đồ nóng ăn đồ mát, uống dấp cá, nước đỗ, nước chanh linh tinh phèng.
Giờ họng đã ngon lành nhưng ho nhiều mà mắt lại lem nhem như bủ 90 hu hu

Nhìn vào lá số của Nhạc nhé, tháng 3 âm hiện là chỗ khoanh tròn, có Cự môn bị tuần thành ra kiểu cấm khẩu, xuất tiết thành đau họng, nói ít thôi

Nhìn sang cung xung chiếu có Thái Dương – Hóa Kị : Tuổi giáp Tý Thái Dương gặp Giáp Hóa ra Kị . Nếu ko vận vào ng thì còn khổ hơn, đau mắt và đau bên Trái nhiều hơn. Nghiệm đi nhé

Mách mẹo này : mắt có toét nhèm thì cố nhìn vào quyển lịch xem ngày nào ngày có can Giáp thì tôi vào giờ Tý, lấy cái đèn pin ra trước cửa nhà, rọi vào đủ 4 góc, về đúng chỗ chân đang đứng dậm chân 3 dậm và soi đúng vào chỗ dậm ý. Đảm bảo mắt lại ........ tinh hơn con cú hôm nào

Cố lên, sáng tháng có tý lộc, nhớ hái tý lá sắn phần em, hôm nao em về em lấy

 

[Nhạc]

Nhìn vào lá số của Nhạc nhé, tháng 3 âm hiện là chỗ khoanh tròn, có Cự môn bị tuần thành ra kiểu cấm khẩu, xuất tiết thành đau họng, nói ít thôi

Nhìn sang cung xung chiếu có Thái Dương – Hóa Kị : Tuổi giáp Tý Thái Dương gặp Giáp Hóa ra Kị . Nếu ko vận vào ng thì còn khổ hơn, đau mắt và đau bên Trái nhiều hơn. Nghiệm đi nhé

Mách mẹo này : mắt có toét nhèm thì cố nhìn vào quyển lịch xem ngày nào ngày có can Giáp thì tôi vào giờ Tý, lấy cái đèn pin ra trước cửa nhà, rọi vào đủ 4 góc, về đúng chỗ chân đang đứng dậm chân 3 dậm và soi đúng vào chỗ dậm ý. Đảm bảo mắt lại ........ tinh hơn con cú hôm nào

Cố lên, sáng tháng có tý lộc, nhớ hái tý lá sắn phần em, hôm nao em về em lấy

Giờ cụ lại bay rồi ạ. Em nhớ rồi, em nghiên cứu ngay đây hi
À, em tò mò tí là sao lại phải kẻ từ năm Tị là năm kia xuống vậy ạ
Hóa Kị trên kia của em ứng vào chỗ nào ở dưới ạ:
- Thủ mệnh là người sinh ko gặp thời
- Tiểu hạn thì khó mà vẹn toàn
- Đại hạn thì 10 năm lầm lỗi
- Ngộ Thái tuế thì ngẩn ngơ cùng mây cùng gió
- Tăng đạo mà ngộ Kỵ thì tất có ngày hoàn tục