[Funland] Cốm làng Vòng

[z0z0z0]

Cụ ơi cho e xin địa chỉ chỗ cụ mua được ko ạ. Ăn có bị cứng như bán ở đường xuân thủy hay ngon hơn ạ?

Khu ĐTM Mễ trì thượng, mợ có thể xem người ta làm luôn nếu đúng vụ. Dương nhiên cốm tươi vừa ra lò bao giờ cũng ngon nhất ợ
Em không rõ địa chỉ cụ thể, nhưng bản đồ đây ợ. Cuối ngõ này có 2-3 nhà làm cốm

 

[babeo]

Thưa CCCM,nhà cháu đang sinh sống ở SG,nhưng gốc tích ở HN,HP.Vừa rồi,nhà cháu đi mua sấu về nấu canh&lá xương xông để cuốn chả vì thèm quá,có thấy 1 chị vào cửa hàng hỏi:"Có cốm làng Vòng ko em?".NV mạng ra 1 bọc nhỏ tầm hơn 1 lạng,gói lá sen,nói:"Còn có chừng này thôi,55K".
Eo ôi,chả biết cốm làng Vòng là cái chi chi mà mắc rứa?Lá xương xông 15K/lạng mà ngan già đã kêu mắc ầm ĩ,món này chắc khỏi dám mua!
Vậy CCCM cho nhà cháu hỏi sao mà mắc thế?Ăn nó làm sao?Xin cảm ơn ạ!

Phí síp vào Sài Gòn cao nên đắt thôi, cụ ra Hà Nội có mà đầy. Ăn làm sao thì phải ăn mới biết (thơm dẻo).

Cháu người làng Vòng đây, bây giờ ở làng Vòng chỉ còn 2 nhà làm cốm thôi ( hồi 199x trở về trước thì nhiều nhà làm lắm, tếng cối giã cứ thình thịch khắp làng).

 

[babeo]

Em ở chổ Cốm làng Vòng ngõ 28 Trần Thái Tống đây bác, Cái Cốm đấy nếu làm thủ công thì cũng mất sức lắm đáng giá đồng tiền bát gạo. Nhưng giờ họ làm máy và dùng hóa chất nhiều do đó cũng năng suất hơn. Chất lượng thì em thấy không khác mấy.

Cốm bán chỗ cổng làng cũng chưa chắc là cốm làng Vòng cụ nhé!

 

[DaDieuchienxu]

Cháu người làng Vòng đây, bây giờ ở làng Vòng chỉ còn 2 nhà làm cốm thôi ( hồi 199x trở về trước thì nhiều nhà làm lắm, tếng cối giã cứ thình thịch khắp làng).

Ùi,tiếc quá,nhà cháu ko đc mời cụ ly riệu nữa.Nghe cụ nói,nhà cháu cũng đang chèm chẹp cái mồm!

 

[duyngoc1919]

Thưa CCCM,nhà cháu đang sinh sống ở SG,nhưng gốc tích ở HN,HP.Vừa rồi,nhà cháu đi mua sấu về nấu canh&lá xương xông để cuốn chả vì thèm quá,có thấy 1 chị vào cửa hàng hỏi:"Có cốm làng Vòng ko em?".NV mạng ra 1 bọc nhỏ tầm hơn 1 lạng,gói lá sen,nói:"Còn có chừng này thôi,55K".
Eo ôi,chả biết cốm làng Vòng là cái chi chi mà mắc rứa?Lá xương xông 15K/lạng mà ngan già đã kêu mắc ầm ĩ,món này chắc khỏi dám mua!
Vậy CCCM cho nhà cháu hỏi sao mà mắc thế?Ăn nó làm sao?Xin cảm ơn ạ!

Chắc phí ship cụ ơi

 

[z0z0z0]

Cách đây quãng 2 chục năm là lần đầu tiên e được ăn cốm làng Vòng gói trong lá sen, buộc bằng dây rơm lúa. Đợt trước quá Xuân Thủy, mua ven đường mà em ăn thấy buồn lắm, ko tìm được hương vị xưa nên khá thất vọng . Em không biết có chỗ nào bán cốm ngon chuẩn nữa, nhờ các cụ chỉ giáo ạ!

2 chục năm trước, giống nếp xưa thơm dẻo hơn bây giờ nên hương vị nó khác là đúng rồi mợ ợ.

 

[Hoàng Trang]

2 chục năm trước, giống nếp xưa thơm dẻo hơn bây giờ nên hương vị nó khác là đúng rồi mợ ợ.

Lần mới nhất em ăn thấy khá cứng ạ

 

[z0z0z0]

Lần mới nhất em ăn thấy khá cứng ạ

Cứng là do giống nếp mới và không đúng vụ thì thương nhân thường cho tủ đông để bảo quản và rã đông bán dần. Thực ra, khi vào vụ mợ nên mua nhiều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh (vẫn gói trong lá sen tươi, thêm lớp báo cũ và bên ngoài gói ni lông), khi muốn ăn thì bỏ lớp ni lông và báo cũ, để nguyên lá sen rồi cho vào lò vi sóng để chế độ vi sóng 50-75% trong khoảng 2phút lại dẻo như thường, chỉ là hương không thơm như lúc mới ra lò thôi

 

[Hoàng Trang]

Cứng là do giống nếp mới và không đúng vụ thì thương nhân thường cho tủ đông để bảo quản và rã đông bán dần. Thực ra, khi vào vụ mợ nên mua nhiều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh (vẫn gói trong lá sen tươi, thêm lớp báo cũ và bên ngoài gói ni lông), khi muốn ăn thì bỏ lớp ni lông và báo cũ, để nguyên lá sen rồi cho vào lò vi sóng để chế độ vi sóng 50-75% trong khoảng 2phút lại dẻo như thường, chỉ là hương không thơm như lúc mới ra lò thôi

ực ực, cụ làm khổ tuyến nước bọt của e rồi, huhu

 

[DaDieuchienxu]

Nhà cháu nghe nói HN còn 1 đặc sản nữa là quả trám đen,vậy CCCM biết có chỗ nào bán ngon chấp nhận ship vào SG đc ko ạ?

 

[Hoàng Trang]

Nhà cháu nghe nói HN còn 1 đặc sản nữa là quả trám đen,vậy CCCM biết có chỗ nào bán ngon chấp nhận ship vào SG đc ko ạ?

quả trám ở lạng sơn cụ ơi

 

[Ocxinh_85]

E tưởng hết mùa rồi cơ mà. Ăn cái này nghiện lắm. Loại cốm già hay dùng phụ gia này nọ vị khác nhé, đưa lên mũi đã thấy khác chứ chưa cần ăn

E bốt cái ảnh cho mọi người thèm, nghĩ đến mùi lúa nếp non em đã chẩy nướng miếng rồi

Em có loại này không biết hơn cốm Vòng không nhưmg khách khen nức nở. Toàn đặt mang đi xa thôi. Cốm non tươi Tú Lệ. Chưa vào vụ mà mấy khách đã hỏi rồi hihi

 

[mucdichcuatoi]

Món này k phải khoái khẩu nên e k nhớ mấy dù ăn nhiều lần.

 

[dongnat123]

Em biếu cụ ít ăn thử. Hàng chuẩn nhà người quen làm không sợ hóa chất. Cốm này là cốm non ăn luôn hoặc chấm với chuối tiêu ăn cùng cúng được (chuối dài không phải chuối sứ-Em giờ HN và SG lẫn lộn nên quên tên gọi vùng miền quả chuối SG gọi thế nào )

Cốm cụ phải bỏ lá ráy được bọc trong lá sen ra không ăn sẽ bị ngứa miệng (lá ráy giữ ẩm cho cốm), cốm cho ngay vào hộp kín (để không mất nước) và cho vào ngăn đá tủ lạnh luôn, khi nào ăn thì bỏ ra một lúc là được, nếu thấy khô thì vẩy ít nước vào. Em sẽ ibox SDT để cụ liên hệ

 

[DaDieuchienxu]

Em biếu cụ ít ăn thử. Hàng chuẩn nhà người quen làm không sợ hóa chất. Cốm này là cốm non ăn luôn hoặc chấm với chuối tiêu ăn cùng cúng được (chuối dài không phải chuối sứ-Em giờ HN và SG lẫn lộn nên quên tên gọi vùng miền quả chuối SG gọi thế nào )

Cốm cụ phải bỏ lá ráy được bọc trong lá sen ra không ăn sẽ bị ngứa miệng (lá ráy giữ ẩm cho cốm), cốm cho ngay vào hộp kín (để không mất nước) và cho vào ngăn đá tủ lạnh luôn, khi nào ăn thì bỏ ra một lúc là được, nếu thấy khô thì vẩy ít nước vào. Em sẽ ibox SDT để cụ liên hệ

Cảm ơn cụ rất nhiều.Mặc dù đã đt trực tiếp,nhưng vs nhà cháu,bao nhiêu lời cảm ơn là ko đủ.Đây là lần đầu tiên nhà cháu đc nếm hương vị đặc sản của quê hương,và nhón từng hạt cốm,hương vị ấy càng đậm đà hơn nữa khi nó gói trọn tìn cảm của 1 người bạn chưa biết mặt,giống như lời 1 bài hát"Chỉ nghe tiếng hát mà đem lòng yêu thương".Ngày mai,nhà cháu sẽ chia sẻ gói cốm này cho cô chú,họ sẽ rất vui vì hơn 50 năm mới đc nếm lại món ngon của đất Tràng An thanh lịch này.Rất mong có dịp hội ngộ vs cụ ạ.

 

[Hoàng Trang]

Cảm ơn cụ rất nhiều.Mặc dù đã đt trực tiếp,nhưng vs nhà cháu,bao nhiêu lời cảm ơn là ko đủ.Đây là lần đầu tiên nhà cháu đc nếm hương vị đặc sản của quê hương,và nhón từng hạt cốm,hương vị ấy càng đậm đà hơn nữa khi nó gói trọn tìn cảm của 1 người bạn chưa biết mặt,giống như lời 1 bài hát"Chỉ nghe tiếng hát mà đem lòng yêu thương".Ngày mai,nhà cháu sẽ chia sẻ gói cốm này cho cô chú,họ sẽ rất vui vì hơn 50 năm mới đc nếm lại món ngon của đất Tràng An thanh lịch này.Rất mong có dịp hội ngộ vs cụ ạ.

Cho e ăn ké với

 

[Hoàng Trang]

Em biếu cụ ít ăn thử. Hàng chuẩn nhà người quen làm không sợ hóa chất. Cốm này là cốm non ăn luôn hoặc chấm với chuối tiêu ăn cùng cúng được (chuối dài không phải chuối sứ-Em giờ HN và SG lẫn lộn nên quên tên gọi vùng miền quả chuối SG gọi thế nào )

Cốm cụ phải bỏ lá ráy được bọc trong lá sen ra không ăn sẽ bị ngứa miệng (lá ráy giữ ẩm cho cốm), cốm cho ngay vào hộp kín (để không mất nước) và cho vào ngăn đá tủ lạnh luôn, khi nào ăn thì bỏ ra một lúc là được, nếu thấy khô thì vẩy ít nước vào. Em sẽ ibox SDT để cụ liên hệ

Thôi xong, cụ làm khổ tuyến nước bọt của e rồi

 

[DaDieuchienxu]

Cho e ăn ké với

Kaka,nhà cháu chẳng tiếc gì,lộc bất tận hưởng mà.Cụ dongnat123 gửi tặng 1 gói Cốm làng Vòng đúng chuẩn,lần đầu tiên mới đc ăn món ngon mà lạ như vầy,thảo nào nó nổi tiếng!Cơ mà bi giờ lại gửi ra cho mợ,bắt gói cốm đi suốt chiều dài đất nước thì sợ nó mệt,thôi để có dịp ra HN thăm quê cha đất tổ,nhà cháu mua mời mợ chén nhá!

 

[Hoàng Trang]

Kaka,nhà cháu chẳng tiếc gì,lộc bất tận hưởng mà.Cụ dongnat123 gửi tặng 1 gói Cốm làng Vòng đúng chuẩn,lần đầu tiên mới đc ăn món ngon mà lạ như vầy,thảo nào nó nổi tiếng!Cơ mà bi giờ lại gửi ra cho mợ,bắt gói cốm đi suốt chiều dài đất nước thì sợ nó mệt,thôi để có dịp ra HN thăm quê cha đất tổ,nhà cháu mua mời mợ chén nhá!

Hầy, ko đc mum ké rồi, e đi ra vậy

 

[dongnat123]

Cảm ơn cụ rất nhiều.Mặc dù đã đt trực tiếp,nhưng vs nhà cháu,bao nhiêu lời cảm ơn là ko đủ.Đây là lần đầu tiên nhà cháu đc nếm hương vị đặc sản của quê hương,và nhón từng hạt cốm,hương vị ấy càng đậm đà hơn nữa khi nó gói trọn tìn cảm của 1 người bạn chưa biết mặt,giống như lời 1 bài hát"Chỉ nghe tiếng hát mà đem lòng yêu thương".Ngày mai,nhà cháu sẽ chia sẻ gói cốm này cho cô chú,họ sẽ rất vui vì hơn 50 năm mới đc nếm lại món ngon của đất Tràng An thanh lịch này.Rất mong có dịp hội ngộ vs cụ ạ.

Không biết cốm em gửi cụ ăn có ngon và thơm hay không (lâu lắm em chưa ăn lại ). Ngày trước ăn cốm em cảm thấy mùi thơm nhẹ và ngọt của lúa non (trước khi ăn lấy một nhúm cốm nhỏ để trong lòng bàn tay rồi ngửi trước khi ăn hoặc cốm gói trong lá sen ngửi sẽ thấy cả mùi lá sen và cốm cũng rất thơm). Nhai hơi kỹ sẽ thấy vị ngọt tiết ra dần dần trong miệng, càng nhai càng tiết vị ngọt ra nhiều đến khi cốm nhuyễn thì nuốt từ từ để cảm nhận vị ngọt của cốm