[Funland] Cho em thỉnh giáo về Rượu Mao Đài Trung Quốc

[rachfan]

có cụ nào thạo rượu ngon của Tung Của thẩm cho em chai này có phải dòng Mao Đài k, hay là nó là loại gì, có ngon = Ngũ Lương Dịch k

Cái này gọi là Rượu Tây Phượng (Tây Phượng Tửu) cụ ợ, quê quán của nó là tỉnh Thiểm Tây (là nơi có kinh đô Trường An ngày xưa).

Tây Phượng Tửu là 1 trong "Tứ đại danh tửu" Trung quốc, nên cụ yên tâm rượu của cụ là đồ tốt.

Cái đặc biệt của Tây Phượng Tửu là nó được lên men bởi 1 loại men làm từ hạt mạch và hạt đậu, nên khi uống ngoài vị cao lương ra còn có vị táo chua và anh đào.

Tây Phượng Tửu có nhiều cấp khác nhau, tất nhiên không thể so với quý tộc Mao Đài. Chai của cụ là loại đắt nhất trên thị trường phổ thông, giá bán tại TQ khoảng 85 đô/500ml.

 

[wiv]

Kính các cụ,(ko biết có mợ nào quan tâm không)
Chả là hôm qua đi nhậu em được nghe ông anh giới thiệu về rượu Mao Đài Trung Quốc. Đã cụ nào từng thưởng rượu này chưa cho em xin ít cảm nhận. Rượu này ngon đến mức nào mà đắt thế nhỉ, ông anh em bảo chai nửa lít cũng mấy triệu.

E đang ở với đội Tq đây. Đội này uống rượu toàn 52 độ, nặng vãi trưởng. Mấy chai rượu để văn phòng các ông ấy bảo tầm 3tr. Uống chè thì nhạt như trà đá 3k vỉa hè. Ăn cơm vs đội này cay vãi lúa , món nào cũng cho ớt. Bữa nào nấu ăn thì phải đủ 4 món. Đồ xào thì toàn dầu mỡ. ( 1 ông ở Tứ Xuyên, 1 ông ở Vân Nam,1 ông ở Ôn Châu) . Cứ 2 tuần e chở đi 29 Ngọc Hân Công Chúa Bắc Ninh mua gia vị về.

 

[The Silent]

Rượu nặng đối với em. Uống vào tới đâu biết tới đó. Thích hợp trời rét thôi. Nhưng em không thích mùi loại này. Với cá nhân em thấy không thơm mà là hắc mùi rất hắc. Ưu điểm có lỡ quá chén không đau đầu, sáng hôm sau ngủ dậy không mệt. Đặc biệt là đắt. Em chắc chưa đủ trình để thẩm. Mặc dù uống khá nhiều vì được cho, tặng.

 

[DuongHL]

Hôm trước vừa mở chai này nhưng có vẻ không hợp lắm, mỗi người làm 1 ly rồi chuyển cuốc lủi.

 

[bubibubi]

Nếu TQ có rượu Mao Đài nổi tiếng thì Trung Hoa Dân Quốc cũng có loại quốc tửu là rượu Cao Lương Kim Môn ( Kin Men Kaoliang Liqor)
Nhà máy rượu trên đảo Kim Môn ( vị trí nằm cách TP Hạ Môn của Trung quốc hơn 2km), đây là hãng rượu thuộc sở hữu của chính phủ Trung Hoa Dân Quốc. Uống cũng khá tốt. Nhưng có loại 58 độ rất nặng...

Em cũng hay uống Kim môn cao lương 58 rồi, nặng , ko mùi , uống êm ko gắt. Chóng say chóng tỉnh giống volka Gorbaschow 50 đô của Đức. Đảo Kim Môn có 2 cái món nổi tiếng là rượu cao lương
và dao. Ngày trước Đại lục bắn hàng triệu đạn pháo sang Kim Môn Mã Tổ , đất toàn mảnh pháo nên nghề làm dao rất phát triển.

 

[ncs]

Rượu Mao đài cụ nào hợp vị thì rất thích, cụ nào không hợp bảo nó khai khai như… Em thì rất thích ngay từ lần đầu tiên được uống. Mùa đông lạnh uống hay, cảm giác rượu trôi tới đâu như lửa tới đó. Các cụ cứ đi qua Changi airport vào chỗ miễn thuế có quầy rượu Mao đài. Đắt rẻ có hết, tuỳ chất lượng. Nói chung tầm trung khoảng từ 7-10 tr chai. Mua ở đây không sợ rượu dởm. Nếu ai đi du lịch Quý châu vào các quán bình dân gọi rượu kiểu như quốc lủi nhà mình, nó cũng có vị gần giống Mao đài, giá rẻ nhẹ độ hơn chút

 

[Chelski]

Rượu Mao đài cụ nào hợp vị thì rất thích, cụ nào không hợp bảo nó khai khai như… Em thì rất thích ngay từ lần đầu tiên được uống. Mùa đông lạnh uống hay, cảm giác rượu trôi tới đâu như lửa tới đó. Các cụ cứ đi qua Changi airport vào chỗ miễn thuế có quầy rượu Mao đài. Đắt rẻ có hết, tuỳ chất lượng. Nói chung tầm trung khoảng từ 7-10 tr chai. Mua ở đây không sợ rượu dởm. Nếu ai đi du lịch Quý châu vào các quán bình dân gọi rượu kiểu như quốc lủi nhà mình, nó cũng có vị gần giống Mao đài, giá rẻ nhẹ độ hơn chút

Em cũng vậy ! Thích Mao Đài, cuối tuần trước 4 anh em làm hết chai này, 52 độ uống vào đâu biết đó nhưng lại không đau đầu, khỏe re

 

[L.C.D]

Rượu Mao đài cụ nào hợp vị thì rất thích, cụ nào không hợp bảo nó khai khai như… Em thì rất thích ngay từ lần đầu tiên được uống. Mùa đông lạnh uống hay, cảm giác rượu trôi tới đâu như lửa tới đó. Các cụ cứ đi qua Changi airport vào chỗ miễn thuế có quầy rượu Mao đài. Đắt rẻ có hết, tuỳ chất lượng. Nói chung tầm trung khoảng từ 7-10 tr chai. Mua ở đây không sợ rượu dởm. Nếu ai đi du lịch Quý châu vào các quán bình dân gọi rượu kiểu như quốc lủi nhà mình, nó cũng có vị gần giống Mao đài, giá rẻ nhẹ độ hơn chút

Ôi Mao Đài đắt thế hả cụ? Em toàn cho về quê vì nhìn chai rượu cứ quê quê lởm lởm.
Đọc còm của cụ em chạy vào phòng kho thấy có 2 chai này, search hình trên web giá khoảng 6,9tr/chai. Mai e đi bán lấy tiền mua chỉ vàng

 

[Vulcan V70]

Ôi Mao Đài đắt thế hả cụ? Em toàn cho về quê vì nhìn chai rượu cứ quê quê lởm lởm.
Đọc còm của cụ em chạy vào phòng kho thấy có 2 chai này, search hình trên web giá khoảng 6,9tr/chai. Mai e đi bán lấy tiền mua chỉ vàng

Chai của bác là Ngũ Lương Dịch. Rượu này cũng đắt đấy, khoảng 1500 nhân dân tệ/ chai 500 ml

 

[L.C.D]

Chai của bác là Ngũ Lương Dịch. Rượu này cũng đắt đấy, khoảng 1500 nhân dân tệ/ chai 500 ml

Còn chai nua a

hai

 

[Vulcan V70]

Còn chai nua a

hai

A, chai này là Mao Đài. Mà lâu lắm mới thấy cụ L.C.D. Cụ năm nay đã nhận được nhiều rượu chưa?

 

[NgangNganh]

Trong các loại rượu ngoại thì em thích nhất rượu dòng Mao Đài. Uống thơm, nhậu với mồi cổ truyền VN rất hợp. Chứ các dòng khác như vodka, whiskey, rum, cognac... chỉ nhấm nháp uống chơi thôi. Vang thì em không uống.

 

[fightstinger]

Em mua 2 chai rượu Mao đài (chắc là fake) ở sân bay. Uống cũng đc. Cơ mà bà nhà em uống lại thấy hết đau khớp luôn, nên bị tịch thu mất rồi.

 

[Chuột bạch]

Chai của bác là Ngũ Lương Dịch. Rượu này cũng đắt đấy, khoảng 1500 nhân dân tệ/ chai 500 ml

Chai Ngũ Lương Dịch thành của Tây roài, bọn Diego hay gì đó mua tuốt cả nhà máy vs thương hiệu

 

[MrFank]

E lượm lặt 1 vài thông tin về loại rượu này ạ:

+ Nguyên liệu chính:
- Sorghum (lúa miến): Đây là nguyên liệu chính, được chọn lọc kỹ càng.
- Lúa mì: Sử dụng để làm men lên men gọi là "Qu" (曲).
- Nước: Nước để làm rượu phải sạch, không bị lẫn tạp chất, thường lấy từ các nguồn tự nhiên gần khu vực sản xuất rượu.
+Quy trình sản xuất:

- Quy trình làm rượu Mai Đài kéo dài và phức tạp, thường mất từ 1 đến 5 năm. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình:
+ Chuẩn bị men lên men ("Qu"):

- Lúa mì được xay và trộn với nước để tạo thành bánh men "Qu".
- Bánh men này sẽ lên men tự nhiên trong vòng vài tháng, thu hút các vi sinh vật và enzym cần thiết để lên men.
+ Lên men lần đầu:

- Lúa miến được hấp và sau đó trộn với bánh men đã lên men.
Hỗn hợp này được đặt trong hầm kín để lên men. Quá trình lên men này diễn ra tự nhiên và có thể kéo dài trong khoảng vài tháng.
+Chưng cất và phối trộn:

- Sau khi lên men, hỗn hợp được chưng cất nhiều lần (thường từ 7 đến 8 lần) để thu được rượu nguyên chất.
- Các loại rượu được chưng cất trong từng mẻ khác nhau sau đó được phối trộn để tạo ra hương vị đặc trưng của Mao Đài.
+ Ủ rượu:

- Rượu được ủ trong các chum gốm sứ để giảm độ cồn và làm mềm hương vị.
Quá trình ủ này thường kéo dài ít nhất 3 năm để hương vị rượu đạt độ hài hòa, êm dịu, và đạt chuẩn của rượu Mai Đài.
+Lọc và đóng chai:

- Rượu sau khi ủ xong sẽ được lọc sạch và đóng vào chai.
Rượu Mao Đài có nồng độ cồn từ 53% trở lên, nên rượu khi đóng chai có màu trong suốt và hương thơm đậm.

 

[X_axe]

E lượm lặt 1 vài thông tin về loại rượu này ạ:

+ Nguyên liệu chính:
- Sorghum (lúa miến): Đây là nguyên liệu chính, được chọn lọc kỹ càng.
- Lúa mì: Sử dụng để làm men lên men gọi là "Qu" (曲).
- Nước: Nước để làm rượu phải sạch, không bị lẫn tạp chất, thường lấy từ các nguồn tự nhiên gần khu vực sản xuất rượu.
+Quy trình sản xuất:

- Quy trình làm rượu Mai Đài kéo dài và phức tạp, thường mất từ 1 đến 5 năm. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình:
+ Chuẩn bị men lên men ("Qu"):

- Lúa mì được xay và trộn với nước để tạo thành bánh men "Qu".
- Bánh men này sẽ lên men tự nhiên trong vòng vài tháng, thu hút các vi sinh vật và enzym cần thiết để lên men.
+ Lên men lần đầu:

- Lúa miến được hấp và sau đó trộn với bánh men đã lên men.
Hỗn hợp này được đặt trong hầm kín để lên men. Quá trình lên men này diễn ra tự nhiên và có thể kéo dài trong khoảng vài tháng.
+Chưng cất và phối trộn:

- Sau khi lên men, hỗn hợp được chưng cất nhiều lần (thường từ 7 đến 8 lần) để thu được rượu nguyên chất.
- Các loại rượu được chưng cất trong từng mẻ khác nhau sau đó được phối trộn để tạo ra hương vị đặc trưng của Mao Đài.
+ Ủ rượu:

- Rượu được ủ trong các chum gốm sứ để giảm độ cồn và làm mềm hương vị.
Quá trình ủ này thường kéo dài ít nhất 3 năm để hương vị rượu đạt độ hài hòa, êm dịu, và đạt chuẩn của rượu Mai Đài.
+Lọc và đóng chai:

- Rượu sau khi ủ xong sẽ được lọc sạch và đóng vào chai.
Rượu Mao Đài có nồng độ cồn từ 53% trở lên, nên rượu khi đóng chai có màu trong suốt và hương thơm đậm.

Em thấy uống Mao Đài ok, chỉ là mùi hương của nó hơi đậm xộc lên nên nhiều người không quen.

Mao Đài thích hợp uống ở xứ lạnh, chứ xứ nóng thì không hợp.

 

[X_axe]

Mao đài Quế châu bình sành giả rất nhiều nên các cụ cẩn thận. Còn các Mao đài khác thì cũng đủ mọi loại giá. Thà biết nguồn gốc rượu thật dù rẻ uống còn hơn giá đắt mà không biết thật hay giả

 

[AXEGA]

Kính các cụ,(ko biết có mợ nào quan tâm không)
Chả là hôm qua đi nhậu em được nghe ông anh giới thiệu về rượu Mao Đài Trung Quốc. Đã cụ nào từng thưởng rượu này chưa cho em xin ít cảm nhận. Rượu này ngon đến mức nào mà đắt thế nhỉ, ông anh em bảo chai nửa lít cũng mấy triệu.

Em đã được uống rượu của 1 Anh bạn chuyên dòng rượu cổ đã bị thất truyền. Giá đắt nhất khoảng 50 triệu/ lít.
Hôm trước uống thử loại 2 triệu/ nửa lít cùng 1 cậu em đi cùng ( bạn ấy cũng chuyên gia thẩm rượu) và thừa nhận uống ngon hơn chai Mao Đài mua gần 20 triệu đang dùng dở.
Tác giả sản xuất loại rượu này dự kiến xin trình làm quốc tửu vì nó khá đặc biệt.

 

[thanh040506]

E cứ rượu gạo 30-40k/lit mà chơi thôi ạ.

 

[Duc012009]

E được uống chai này rồi, e thấy ngon, còn mao đài chai sứ trắng e uống thấy mùi ko hợp. Ps chai trên là ngũ lương dịch cũng khá là đắt